Mercado De Ibiza

Cocina de mercado
Calle Ibiza, 8, Madrid
Teléfono 917 524 490
Cerrado
Hoy:
13:00 a 1:00
  • Horario del resto de dias
    • Domingo: de 13:00 a 1:00
      Lunes: de 13:00 a 0:00
      Martes: de 13:00 a 0:00
      Miércoles: 13:00 a 0:00
      Jueves: de 13:00 a 1:00
      Viernes: de 13:00 a 1:00
    • Secciones de la carta

    LOS CLÁSICOS

    Boquerón y anchoa de Santoña . Con mayo de aceituna gordal (Unidad) . Precio: 4,00€ . Precios: 4,00€ y .
    Ensaladilla Rusa . Con ventresca de atún y tobiko . Precio: 13,50€ . Precios: 13,50€ y .
    Huevos Rotos . Con jamón ibérico de bellota . Precio: 14,50€ . Precios: 14,50€ y .
    Tortilla de Patatas . Con cebolla y huevo de corral bio . Precio: 12,00€ . Precios: 12,00€ y .
    Plato 5 de 14, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
    Tortilla Trufada . Trufada con huevo de corral bio . Precio: 15,00€ . Precios: 15,00€ y .
    Brioche de Rabo de Toro . Con cebolla encurtida y mayo de kimchee . Precio: 14,80€ . Precios: 14,80€ y .
    Patatas Bravas . Con salsa brava y alioli de ajo asado . Precio: 12,00€ . Precios: 12,00€ y .
    Torrezno de Soria D.O. y patata revolcona . . Precio: 14,00€ . Precios: 14,00€ y .
    Croqueta jamón (unidad) . Croquetas melosas de ibérico de bellota. Mínimo 4 unidades . Precio: 2,50€ . Precios: 2,50€ y .
    Croqueta chipirón (unidad) . Croquetas de chipirones en su tinta con su ali oli [unidad] . Precio: 3,00€ . Precios: 3,00€ y .
    Jamón 100% Ibérico (media) . . Precio: 14,00€ . Precios: 14,00€ y .
    Jamón 100% Ibérico (entera) . Jamón 100% ibérico de bellota . Precio: 25,00€ . Precios: 25,00€ y .
    Alitas de pollo de corral . Deshuesadas con barbacoa japonesa . Precio: 14,00€ . Precios: 14,00€ y .
    Tabla de quesos . 5 variedades de orgullo nacional, de la quesería a tu mesa . Precio: 16,00€ . Precios: 16,00€ y .
    . . Precio: . Precios: y .
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    VERDURAS Y HORTALIZAS

    Aguacate braseado . Con pico de gallo, queso feta y pesto de albahaca . Precio: 16,50€ . Precios: 16,50€ y .
    Alcachofa confitada de rabo de toro . Con parmentier y rabo de toro . Precio: 7,00€ . Precios: 7,00€ y .
    Alcachofa a la plancha . Con sal maldon . Precio: 5,90€ . Precios: 5,90€ y .
    Burrata fresca sobre tartar de tomate . Con pesto y albahaca frita . Precio: 18,00€ . Precios: 18,00€ y .
    Setas de temporada . Con crema de trufa, puré robuchón y huevo de corral bio . Precio: 16,00€ . Precios: 16,00€ y .
    Tomates Aliñados . Con ventresca de atún, arándanos y puntas de trigueros . Precio: 15,00€ . Precios: 15,00€ y .
    . . Precio: . Precios: y .
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    ARROCES Y PASTAS

    Canelones de ropa vieja . Con crema de boletus . Precio: 18,00€ . Precios: 18,00€ y .
    Arroz meloso con seta shiitake y trufa . . Precio: 22,00€ . Precios: 22,00€ y .
    Arroz meloso con pollo de corral . . Precio: 19,00€ . Precios: 19,00€ y .
    Fideuá con calamar y langostino . Y puntos de mayo de ajo asado . Precio: 20,00€ . Precios: 20,00€ y .
    . . Precio: . Precios: y .
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    DEL MAR

    Tempura langostinos . Tempura melosa y picante de langostinos con hojas de hierbabuena. . Precio: 14,50€ . Precios: 14,50€ y .
    Rabas fritas de Cantabria SIN su huevo frito . Sin huevo frito . Precio: 18,00€ . Precios: 18,00€ y .
    Rabas fritas de Cantabria CON su huevo frito . Con su huevo frito . Precio: 19,00€ . Precios: 19,00€ y .
    Cazón en adobo tradicional . Con alioli de lima limón . Precio: 13,00€ . Precios: 13,00€ y .
    Tartar de atún . Tartar de atún rojo de almadraba - Con mayo trufada y carpaccio de trufa . Precio: 24,00€ . Precios: 24,00€ y .
    Chipirones de anzuelo . A la plancha con panceta confitada. . Precio: 20,50€ . Precios: 20,50€ y .
    “Pepito” en mollete de atún rojo de almadraba . Pimientos verdes fritos y mayo de rocoto . Precio: 14,50€ . Precios: 14,50€ y .
    Pulpo braseado . Pulpo con ajada gallega que viajó a Singapur . Precio: 26,00€ . Precios: 26,00€ y .
    Merluza de Pintxo . Merluza de pintxo con toffee de guisantes . Precio: 24,00€ . Precios: 24,00€ y .
    Dados de Merluza . Con ali oli de lima limón . Precio: 24,00€ . Precios: 24,00€ y .
    . . Precio: . Precios: y .
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    DE LA TIERRA

    Lomo bajo de vaca 1/2 kg. . 500 Grs de lomo bajo de vaca madurada a la parrilla . Precio: 35,00€ . Precios: 35,00€ y .
    Hamburguesa de cebón . Con guacamole, yema encurtida en soja y chipotle . Precio: 16,00€ . Precios: 16,00€ y .
    Tacos mex de lomo saltado . Con emulsión de chipotle y tortillas de trigo (2 Uds.) . Precio: 11,00€ . Precios: 11,00€ y .
    Costillar de cerdo a baja temperatura . Con barbacoa coreana . Precio: 17,00€ . Precios: 17,00€ y .
    Tacos de solomillo braseados con salsa Perigord . . Precio: 25,00€ . Precios: 25,00€ y .
    Pluma ibérica 100% bellota . Con puré de berenjena ahumada . Precio: 25,00€ . Precios: 25,00€ y .
    . . Precio: . Precios: y .
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    SIDES

    Boniato asado . Con mantequilla de canela . Precio: 4,50€ . Precios: 4,50€ y .
    Ensalada de batavia . Con aceite arbequina y lima . Precio: 4,00€ . Precios: 4,00€ y .
    Patatas fritas . Hechas en casa . Precio: 4,50€ . Precios: 4,50€ y .
    Pimientos del piquillo confitados . Con su pil pil . Precio: 4,50€ . Precios: 4,50€ y .
    Pimentos de Padrón . Uns pican e outros non . Precio: 4,50€ . Precios: 4,50€ y .
    . . Precio: . Precios: y .
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    POSTRES

    La Tarta de Queso del Mercado . . Precio: 7,00€ . Precios: 7,00€ y .
    Torrija con vainilla de bourbon . Y helado de leche merengada . Precio: 7,00€ . Precios: 7,00€ y .
    Tarta cremosa de chocolate . Chocolate 80% en textura semi-líquida . Precio: 7,00€ . Precios: 7,00€ y .
    Tatín de manzana con helado . Con apple crumble y helado de caramelo salado . Precio: 7,00€ . Precios: 7,00€ y .
    Brownie con helado de Vainilla y Nueces . Y chocolate líquido fundido . Precio: 7,50€ . Precios: 7,50€ y .
    Helado Caramelo Salado . . Precio: 5,00€ . Precios: 5,00€ y .
    Helado Pistacho . . Precio: 5,00€ . Precios: 5,00€ y .
    Helado Vainilla . Vainilla al Bourbon . Precio: 5,00€ . Precios: 5,00€ y .
    . . Precio: . Precios: y .
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