Mar De Verum – Restaurante & Tapas

Asador
Calle Olmos 43, Málaga
Teléfono 951 666 668
Cerrado
Hoy:
13:00 a 16:00 y de 20:00 a 23:00
  • Horario del resto de dias
    • Domingo: de 13:00 a 16:00
      Lunes: cerrado
      Martes: de 13:00 a 16:00
      Miércoles: 13:00 a 16:00
      Jueves: de 13:00 a 16:00 y de 20:00 a 23:00
      Viernes: de 13:00 a 16:00 y de 20:00 a 23:00
    • Secciones de la carta

    PARA COMENZAR

    Ensaladilla Rusa . La Ensaladilla Rusa de Verum, con Ventresca de atún del Cantábrico y Centollo. . Precio: 9,50€ . Precios: 9,50€ y .
    Ensaladilla Rusa
    La Ensaladilla Rusa de Verum, con Ventresca de atún del Cantábrico y Centollo.
    9,50€
    Torreznos Verum . Crujientes por fuera, tiernos por dentro, con un sabor difícil de olvidar. Con su adobado tradicional . Precio: 9,00€ . Precios: 9,00€ y .
    Torreznos Verum
    Crujientes por fuera, tiernos por dentro, con un sabor difícil de olvidar. Con su adobado tradicional
    9,00€
    Gilda Mar y Roca . Anchoa, Boquerón y Percebe. Aceituna verde, tomate semiseco confitado y piparra. . Precio: 4,50€ . Precios: 4,50€ y .
    Gilda Mar y Roca
    Anchoa, Boquerón y Percebe. Aceituna verde, tomate semiseco confitado y piparra.
    4,50€
    MiniCroissant de Atún Rojo Salvaje . Con salsa asiático-mexicana y huevo de codorniz . Precio: 5,00€ . Precios: 5,00€ y .
    MiniCroissant de Atún Rojo Salvaje
    Con salsa asiático-mexicana y huevo de codorniz
    5,00€
    Plato 5 de 11, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
    Láminas Chuleta de Vaca Vieja Aderezadas . Deliciosas tostas con cortes finísimos de chuletón de vaca Vieja aderezadas (4 uds.) . Precio: 10,00€ . Precios: 10,00€ y .
    Láminas Chuleta de Vaca Vieja Aderezadas
    Deliciosas tostas con cortes finísimos de chuletón de vaca Vieja aderezadas (4 uds.)
    10,00€
    Boquerones artesanos en vinagre . Elaborados en casa, con piparras, como los pescadores de Hondarribia (6 uds) . Precio: 6,00€ . Precios: 6,00€ y .
    Boquerones artesanos en vinagre
    Elaborados en casa, con piparras, como los pescadores de Hondarribia (6 uds)
    6,00€
    Chistorra artesana con yema de huevo a la brasa y payoyo . Chistorra de Arbizu, con yema de huevo y queso payoyo rayado . Precio: 10,00€ . Precios: 10,00€ y .
    Chistorra artesana con yema de huevo a la brasa y payoyo
    Chistorra de Arbizu, con yema de huevo y queso payoyo rayado
    10,00€
    Pan Bao de Presa Ibérica Joselito con nuestra salsa . Presa Joselito con salsa francesa-coreana . Precio: 8,00€ . Precios: 8,00€ y .
    Pan Bao de Presa Ibérica Joselito con nuestra salsa
    Presa Joselito con salsa francesa-coreana
    8,00€
    Gambas al pil pil . Gambas blancas enteras al ajillo (6 uds) . Precio: 12,00€ . Precios: 12,00€ y .
    Gambas al pil pil
    Gambas blancas enteras al ajillo (6 uds)
    12,00€
    Anchoas de Primavera Serie Oro . Anchoas 00, limpiadas manual y artesanalmente, sin rodillo. La anchoa más preciada, pescadas en primavera en los litorales cántabros y vascos (8 uds) . Precio: 24,00€ . Precios: 24,00€ y .
    Anchoas de Primavera Serie Oro
    Anchoas 00, limpiadas manual y artesanalmente, sin rodillo. La anchoa más preciada, pescadas en primavera en los litorales cántabros y vascos (8 uds)
    24,00€
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    DE LA PENINSULA IBÉRICA

    Tabla de selección de quesos . Tres variedades de quesos seleccionados . Precio: 10,00€16,00€ . Precios: 10,00€ y 16,00€ .
    Tabla de selección de quesos
    Tres variedades de quesos seleccionados
    10,00€
    16,00€
    Jamón Ibérico de Jabugo - Cinco Jotas - 5 J . Jamón Ibérico de Bellota cortado por nuestro cortador (80 - 90 g) . Precio: 26,00€ . Precios: y 26,00€ .
    Jamón Ibérico de Jabugo - Cinco Jotas - 5 J
    Jamón Ibérico de Bellota cortado por nuestro cortador (80 - 90 g)
    26,00€
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    DE CONCHA…

    Ostra Especial de Marennes-Olerón . Tradicional francesa, sutileza y finura, con maduración en Claire (agua salobre), un proceso único y emblemático. Criada en las tres aguas en la Baya de Marennes (ud). Preparada Estilo Mar de Verum – Japo Peruano (+ 0,5 €) . Precio: 4,80€ . Precios: 4,80€ y .
    Ostra Especial de Marennes-Olerón
    Tradicional francesa, sutileza y finura, con maduración en Claire (agua salobre), un proceso único y emblemático. Criada en las tres aguas en la Baya de Marennes (ud). Preparada Estilo Mar de Verum – Japo Peruano (+ 0,5 €)
    4,80€
    Zamburiñas gallegas |Volandeiras . A la brasa, salteadas . Precio: 4,00€ unidad . Precios: 4,00€ unidad y .
    Zamburiñas gallegas |Volandeiras
    A la brasa, salteadas
    4,00€ unidad
    Concha Fina XL . Una que son dos de gran tamaño. Preparada al natural o Pil-Pil Brasa de Sriracha (+0,5 €) . Precio: 3,90€ . Precios: 3,90€ y .
    Concha Fina XL
    Una que son dos de gran tamaño. Preparada al natural o Pil-Pil Brasa de Sriracha (+0,5 €)
    3,90€
    Vieira a la Brasa con Bearnesa . La Viera a la brasa acompañada de salsa francesa (ud) o Peregrina brasa con Gambón (+1 €) . Precio: 5,50€ . Precios: 5,50€ y .
    Vieira a la Brasa con Bearnesa
    La Viera a la brasa acompañada de salsa francesa (ud) o Peregrina brasa con Gambón (+1 €)
    5,50€
    Mexillones de la Ría al Jósper con salsa Tulum . Mejillones de la ría en salsa casera picantona de tomate con cholula. . Precio: 9,00€ . Precios: 9,00€ y .
    Mexillones de la Ría al Jósper con salsa Tulum
    Mejillones de la ría en salsa casera picantona de tomate con cholula.
    9,00€
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    DE LA HUERTA

    Tomate XL “Picao” de Coín . Tomate variedad Huevo de Toro, cortado en láminas, con copitos de ajo . Precio: 9,00€ . Precios: 9,00€ y .
    Tomate XL “Picao” de Coín
    Tomate variedad Huevo de Toro, cortado en láminas, con copitos de ajo
    9,00€
    Pimientos asados al carbón vegetal . Pimientos enteros asados al Jósper . Precio: 9,00€ . Precios: 9,00€ y .
    Pimientos asados al carbón vegetal
    Pimientos enteros asados al Jósper
    9,00€
    Alcachofa en flor a la brasa con queso payoyo . Jugosas, y asadas en nuestra parrilla, con queso payoyo rayado por encima y romescu (unidad) . Precio: 4,50€ . Precios: 4,50€ y .
    Alcachofa en flor a la brasa con queso payoyo
    Jugosas, y asadas en nuestra parrilla, con queso payoyo rayado por encima y romescu (unidad)
    4,50€
    Puerro XL a la brasa con salsa bearnesa y marcona . Confitado, y marcado en brasa con salsa bearnesa y copos de almendra marcona . Precio: 8,00€ . Precios: 8,00€ y .
    Puerro XL a la brasa con salsa bearnesa y marcona
    Confitado, y marcado en brasa con salsa bearnesa y copos de almendra marcona
    8,00€
    Ensalada de cogollos de Tudela con Ventresca de Santoña . Cogollos de Tudela con ventresca premium de atún del Cantábrico. . Precio: 13,00€ . Precios: 13,00€ y .
    Ensalada de cogollos de Tudela con Ventresca de Santoña
    Cogollos de Tudela con ventresca premium de atún del Cantábrico.
    13,00€
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    SALPICONES

    Aguacate de Vélez-Málaga a la brasa con Salpicón de Gazpacho . Aguacate marcado en brasa, con salpicón sobre base de gazpacho suave . Precio: 12,00€ . Precios: 12,00€ y .
    Aguacate de Vélez-Málaga a la brasa con Salpicón de Gazpacho
    Aguacate marcado en brasa, con salpicón sobre base de gazpacho suave
    12,00€
    Salpicón de Bogavante . Como lo preparábamos en Castro Urdiales, acompañado de la pesca del día y su aliño de verdura con piparras, sobre base de ajoblanco y gazpacho. . Precio: 34,00€ . Precios: 34,00€ y .
    Salpicón de Bogavante
    Como lo preparábamos en Castro Urdiales, acompañado de la pesca del día y su aliño de verdura con piparras, sobre base de ajoblanco y gazpacho.
    34,00€
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    MOLLETES DE OBRADOR MAXIMO

    Mollete de Txangurro . Delicioso mollete de Obrador Máximo con txangurro . Precio: 9,00€ . Precios: 9,00€ y .
    Mollete de Txangurro
    Delicioso mollete de Obrador Máximo con txangurro
    9,00€
    Mollete de Atún Rojo Salvaje y salsa ponzu . Jugoso mollete de Obrador Máximo con Tartar de Atún Rojo Salvaje, alga wakame y salsa ponzu . Precio: 16,00€ . Precios: 16,00€ y .
    Mollete de Atún Rojo Salvaje y salsa ponzu
    Jugoso mollete de Obrador Máximo con Tartar de Atún Rojo Salvaje, alga wakame y salsa ponzu
    16,00€
    Mollete de Presa Joselito . Mollete de Obrador Máximo con Presa Joselito a la brasa y salsa campera trufada . Precio: 16,00€ . Precios: 16,00€ y .
    Mollete de Presa Joselito
    Mollete de Obrador Máximo con Presa Joselito a la brasa y salsa campera trufada
    16,00€
    Mollete de Steak Tartar de Vaca Gallega . Sabroso mollete de Obrador Máximo con Steak Tartar de Solomillo de Vaca autóctona gallega y Huevo frito. . Precio: 15,00€ . Precios: 15,00€ y .
    Mollete de Steak Tartar de Vaca Gallega
    Sabroso mollete de Obrador Máximo con Steak Tartar de Solomillo de Vaca autóctona gallega y Huevo frito.
    15,00€
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    HUEVOS CAMPEROS

    Tortilla de Betanzos con Txangurro . Con patata gallega Kennebec, poco hecha, como manda la tradición, y sombrero de Txangurro . Precio: 12,00€ . Precios: 12,00€ y .
    Tortilla de Betanzos con Txangurro
    Con patata gallega Kennebec, poco hecha, como manda la tradición, y sombrero de Txangurro
    12,00€
    Huevos Rotos con Gamba de Cristal Malagueña y Salsa Tártara . Huevos Fritos, pimientos asados, gamba de cristal y salsa tártara . Precio: 13,00€ . Precios: 13,00€ y .
    Huevos Rotos con Gamba de Cristal Malagueña y Salsa Tártara
    Huevos Fritos, pimientos asados, gamba de cristal y salsa tártara
    13,00€
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    LEGUMBRE, PASTA Y CUCHAREO

    Fabes Verdinas Asturianas con gambón o mejillón . La Alubia más preciada, por su textura y sabor, con nuestro fondo . Precio: 12,00€ . Precios: 12,00€ y .
    Fabes Verdinas Asturianas con gambón o mejillón
    La Alubia más preciada, por su textura y sabor, con nuestro fondo
    12,00€
    Fabes Tradicionales . Fabada asturiana con sus condimentos de matanza . Precio: 15,50€ . Precios: 15,50€ y .
    Fabes Tradicionales
    Fabada asturiana con sus condimentos de matanza
    15,50€
    Gazpachuelo Marinero . Cocinado al momento, como mandan los cánones (por encargo) (mín 2 por persona) . Precio: 8 € /p.p. . Precios: 8 € /p.p. y .
    Gazpachuelo Marinero
    Cocinado al momento, como mandan los cánones (por encargo) (mín 2 por persona)
    8 € /p.p.
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    FRITURA

    aproximadamente 200 gramos
    Tortillita de Camarón (ud) . . Precio: 3,50€ . Precios: 3,50€ y .
    Tortillita de Camarón (ud)
    3,50€
    Boqueroncitos . . Precio: 10,00€ . Precios: 10,00€ y .
    Boqueroncitos
    10,00€
    Calamar de anzuelo en anilla y ali oli de ajo asado . . Precio: 18,00€ . Precios: 18,00€ y .
    Calamar de anzuelo en anilla y ali oli de ajo asado
    18,00€
    Buchones de Rosada . . Precio: 12,00€ . Precios: 12,00€ y .
    Buchones de Rosada
    12,00€
    Bogavante con huevos camperos y patatas . Bogavante vivo, Formentera Style, con nuestra salsa marinera (mín 2 por persona) . Precio: 30 € /p.p. . Precios: 30 € /p.p. y .
    Bogavante con huevos camperos y patatas
    Bogavante vivo, Formentera Style, con nuestra salsa marinera (mín 2 por persona)
    30 € /p.p.
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    DE LONJA

    Gambas Blancas de Ayamonte . Cocidas o a la brasa, con sal de escamas. ( 200 g . Precio: 14,00€26,00€ . Precios: 14,00€ y 26,00€ .
    Gambas Blancas de Ayamonte
    Cocidas o a la brasa, con sal de escamas. ( 200 g
    14,00€
    26,00€
    Carabinero Super XXL (ud) . 12-14 uds) . Precio: 25,00€ . Precios: y 25,00€ .
    Carabinero Super XXL (ud)
    12-14 uds)
    25,00€
    . A la brasa o cocido ( ~ 140 g c/u ) . Precio: . Precios: y .
    A la brasa o cocido ( ~ 140 g c/u )
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    CORTES DEL MAR

    Tartar de Cigala, con sombrero de Caviar Real Amur Beluga . Con corte de Santoku, lámina de papada ibérica, sutileza del mar. ( Cigala ~130 g ) . Precio: 24,00€ . Precios: 24,00€ y .
    Tartar de Cigala, con sombrero de Caviar Real Amur Beluga
    Con corte de Santoku, lámina de papada ibérica, sutileza del mar. ( Cigala ~130 g )
    24,00€
    Tartar de Corvina . Aderezado con cítricos, al más puro estilo Paladar La Guarida (La Habana). (~120 g) . Precio: 18,00€ . Precios: 18,00€ y .
    Tartar de Corvina
    Aderezado con cítricos, al más puro estilo Paladar La Guarida (La Habana). (~120 g)
    18,00€
    Tartar de Gamba y Tuétano al Jósper . Puro contraste de sabores y temperaturas. (~200 g) . Precio: 19,00€ . Precios: 19,00€ y .
    Tartar de Gamba y Tuétano al Jósper
    Puro contraste de sabores y temperaturas. (~200 g)
    19,00€
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    ATUN ROJO SALVAJE

    Fresco desde El Estrecho
    Tartar volador de Tarantelo sobre limas con Ito Togorashi . Servimos sobre platillos volantes de rodajas de lima (~ 80 g) . Precio: 18,00€ . Precios: 18,00€ y .
    Tartar volador de Tarantelo sobre limas con Ito Togorashi
    Servimos sobre platillos volantes de rodajas de lima (~ 80 g)
    18,00€
    Tartar navegante de Cola Blanca y aguacate de Vélez . Sobre base de Aguacate, atún rojo cortado a cuchillo de la cola blanca (~ 120 g) . Precio: 23,00€ . Precios: 23,00€ y .
    Tartar navegante de Cola Blanca y aguacate de Vélez
    Sobre base de Aguacate, atún rojo cortado a cuchillo de la cola blanca (~ 120 g)
    23,00€
    Tataki Japo-Peruano de Lomo Blanco . Sobre reducción Japo-Peruana de Tomate picado, puro contraste de sabores. (~ 120 g) . Precio: 24,00€ . Precios: 24,00€ y .
    Tataki Japo-Peruano de Lomo Blanco
    Sobre reducción Japo-Peruana de Tomate picado, puro contraste de sabores. (~ 120 g)
    24,00€
    Chuletillas de contramormo de atún rojo salvaje (consulte disponibilidad) . Chuletillas de Atún Rojo a la brasa, formadas entre el contramormo y la parpatana (~180 g) . Precio: 22,00€ . Precios: 22,00€ y .
    Chuletillas de contramormo de atún rojo salvaje (consulte disponibilidad)
    Chuletillas de Atún Rojo a la brasa, formadas entre el contramormo y la parpatana (~180 g)
    22,00€
    Tarantelo (lomo) de atún rojo salvaje a la brasa . El tarantelo es una de las partes más preciadas, tierna y sabrosa. (~180 g) . Precio: 26,00€ . Precios: 26,00€ y .
    Tarantelo (lomo) de atún rojo salvaje a la brasa
    El tarantelo es una de las partes más preciadas, tierna y sabrosa. (~180 g)
    26,00€
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    DE CARNE

    Contramuslo de Pollo Campero Ecológico Verum al Jósper . Contra trinchada de Pollo ecológico de Soria asada al Jósper con su piel tostada . Precio: 13,00€ . Precios: 13,00€ y .
    Contramuslo de Pollo Campero Ecológico Verum al Jósper
    Contra trinchada de Pollo ecológico de Soria asada al Jósper con su piel tostada
    13,00€
    Steak Tartar Verum . Troceado a Cuchillo, con una untuosidad de aderezo excepcional, determinado a su gusto en el punto de intensidad, sal y picante (aprox 120 g.) . Precio: 22,00€ . Precios: 22,00€ y .
    Steak Tartar Verum
    Troceado a Cuchillo, con una untuosidad de aderezo excepcional, determinado a su gusto en el punto de intensidad, sal y picante (aprox 120 g.)
    22,00€
    Entraña Premium de Angus Irlandesa . Es la parte más jugosa y sabrosa de la Ternera de Angus. Corte próximo al interior de la costilla vacuna, con 35 días de maduración (aprox. 300g) Infiltración: 8,5/10 - Ternura: 5/10 - Intensidad de sabor: 8/10 . Precio: 24,00€ . Precios: 24,00€ y .
    Entraña Premium de Angus Irlandesa
    Es la parte más jugosa y sabrosa de la Ternera de Angus. Corte próximo al interior de la costilla vacuna, con 35 días de maduración (aprox. 300g) Infiltración: 8,5/10 - Ternura: 5/10 - Intensidad de sabor: 8/10
    24,00€
    Presa Ibérica Joselito de Bellota . Es una de las partes más nobles, por su jugosidad y sabor (aprox. 180g). . Precio: 25,00€ . Precios: 25,00€ y .
    Presa Ibérica Joselito de Bellota
    Es una de las partes más nobles, por su jugosidad y sabor (aprox. 180g).
    25,00€
    Hamburguesa de Buey Auténtico-El Capricho . Hamburguesa de Buey El Capricho, con queso Cheddar, Copos de Queso Payoyo, Papada Ibérica de Dehesa de los monteros, cebolla frita y nuestra salsa Verum. Envuelta en Pan Brioche de Juanito Baker. . Precio: 17,50€ . Precios: 17,50€ y .
    Hamburguesa de Buey Auténtico-El Capricho
    Hamburguesa de Buey El Capricho, con queso Cheddar, Copos de Queso Payoyo, Papada Ibérica de Dehesa de los monteros, cebolla frita y nuestra salsa Verum. Envuelta en Pan Brioche de Juanito Baker.
    17,50€
    Añade tu cuenco de patatas fritas casera . . Precio: 3,95€ . Precios: 3,95€ y .
    Añade tu cuenco de patatas fritas casera
    3,95€
    Cachopo de Buey El Capricho . El asturiano auténtico. Tierno, jugoso y crujiente. Cachopo de Tapilla de Buey El Capricho con Cecina del Bierzo, cebolla caramelizada y queso (~ 600 g) . Precio: 26,00€ . Precios: 26,00€ y .
    Cachopo de Buey El Capricho
    El asturiano auténtico. Tierno, jugoso y crujiente. Cachopo de Tapilla de Buey El Capricho con Cecina del Bierzo, cebolla caramelizada y queso (~ 600 g)
    26,00€
    Solomillo Premium de vaca autóctona gallega . La carne más tierna del corte más preciado, pura mantequilla de carne. Infiltración: 6/10 - Ternura: 10/10 - Intensidad de sabor: 7/10 . Precio: 28,00€ . Precios: 28,00€ y .
    Solomillo Premium de vaca autóctona gallega
    La carne más tierna del corte más preciado, pura mantequilla de carne. Infiltración: 6/10 - Ternura: 10/10 - Intensidad de sabor: 7/10
    28,00€
    Chuletón de vaca autóctona Gallega . Chuleta con 30 días de maduración en cámara. (aprox. 1,2 kg). Infiltración: 8/10 - Ternura: 8/10 - Intensidad de sabor: 8,5/10 . Precio: 8 € cada 100 gramos . Precios: 8 € cada 100 gramos y .
    Chuletón de vaca autóctona Gallega
    Chuleta con 30 días de maduración en cámara. (aprox. 1,2 kg). Infiltración: 8/10 - Ternura: 8/10 - Intensidad de sabor: 8,5/10
    8 € cada 100 gramos
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    PESCA DEL DIA

    Espeto de Sardinas . El tradicional, al fuego, con la mejor calidad de sardinas (6 uds) , como lo asábamos En Mar de Pedregalejo. . Precio: 7,00€ . Precios: 7,00€ y .
    Espeto de Sardinas
    El tradicional, al fuego, con la mejor calidad de sardinas (6 uds) , como lo asábamos En Mar de Pedregalejo.
    7,00€
    Mero . A la parrilla, al estilo Guetaria ( ~ 300 g) . Precio: 20,00€ . Precios: 20,00€ y .
    Mero
    A la parrilla, al estilo Guetaria ( ~ 300 g)
    20,00€
    Lenguado . A la parrilla, al estilo Guetaria ( ~ 700 g) . Precio: 17,5€ ración 250 gramos . Precios: 17,5€ ración 250 gramos y .
    Lenguado
    A la parrilla, al estilo Guetaria ( ~ 700 g)
    17,5€ ración 250 gramos
    Rodaballo . A la parrilla, al estilo Guetaria ( ~ 1,3 kg) . Precio: . Precios: y .
    Rodaballo
    A la parrilla, al estilo Guetaria ( ~ 1,3 kg)
    Marisma . . Precio: 17,00€ ración 250 gramos . Precios: 17,00€ ración 250 gramos y .
    Marisma
    17,00€ ración 250 gramos
    Salvaje . . Precio: 22,50€ ración 250 gramos . Precios: 22,50€ ración 250 gramos y .
    Salvaje
    22,50€ ración 250 gramos
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    ODA AL ARROZ A LA LEÑA

    MOLINO ROCA-DINAMITA GRAN RESERVA Este arroz se obtiene de la selección de las mejores cosechas. Envejecido durante un mínimo de dos años en el molino de la marca, situado en el entorno del Alto Palancia, consiguiendo un grano seco y absorbente. (Semi-Duro)
    Arroz Seco Campero de Contramuslos asados de pollo . Nuestro arroz campero de los pueblos con fondo de pollo asado de corral al Jósper . Precio: 18€ / p.p. (mín 2 pax) . Precios: 18€ / p.p. (mín 2 pax) y .
    Arroz Seco Campero de Contramuslos asados de pollo
    Nuestro arroz campero de los pueblos con fondo de pollo asado de corral al Jósper
    18€ / p.p. (mín 2 pax)
    Arroz Seco Campero de Entraña de Angus . Nuestro arroz con con fondo de carne de asado argentino . Precio: 20€ / p.p. (mín 2 pax) . Precios: 20€ / p.p. (mín 2 pax) y .
    Arroz Seco Campero de Entraña de Angus
    Nuestro arroz con con fondo de carne de asado argentino
    20€ / p.p. (mín 2 pax)
    Arroz Seco Campero de Presa Ibérica de Bellota de Joselito . Nuestro arroz campero de tierra adentro, con fondo de pollo asado de corral al Jósper con verduras, presa ibérica de Bellota de Joselito y setas silvestres . Precio: 26 € / p.p. (mín 2 pax) . Precios: 26 € / p.p. (mín 2 pax) y .
    Arroz Seco Campero de Presa Ibérica de Bellota de Joselito
    Nuestro arroz campero de tierra adentro, con fondo de pollo asado de corral al Jósper con verduras, presa ibérica de Bellota de Joselito y setas silvestres
    26 € / p.p. (mín 2 pax)
    Arroz Seco Campero de Txuletón de Vaca Gallega . Una oda al arroz y a la txuleta . Precio: 25 € / p.p. (mín 4 pax) . Precios: 25 € / p.p. (mín 4 pax) y .
    Arroz Seco Campero de Txuletón de Vaca Gallega
    Una oda al arroz y a la txuleta
    25 € / p.p. (mín 4 pax)
    Arroz Seco Senyoret . Tradicionalmente era el arroz que se servía a los señoritos de bien de la zona de Alicante, para que no tuviesen que mancharse las manos pelando gambas, abriendo mejillones, o troceando sepia. . Precio: 18 € / p.p. (mín 2 pax) . Precios: 18 € / p.p. (mín 2 pax) y .
    Arroz Seco Senyoret
    Tradicionalmente era el arroz que se servía a los señoritos de bien de la zona de Alicante, para que no tuviesen que mancharse las manos pelando gambas, abriendo mejillones, o troceando sepia.
    18 € / p.p. (mín 2 pax)
    Arroz Seco Vegetariano . Nuestro arroz con buen producto de la huerta y fumé de verduras. . Precio: 17 € / p.p. (mín 2 pax) . Precios: 17 € / p.p. (mín 2 pax) y .
    Arroz Seco Vegetariano
    Nuestro arroz con buen producto de la huerta y fumé de verduras.
    17 € / p.p. (mín 2 pax)
    Arroz Seco Mar y Montaña . Nuestro clásico arroz seco, con Rape, Papada Ibérica, Cabacero Ibérico de Dehesa de los Monteros y Alcachofas . Precio: 20 € / p.p. (mín 2 pax) . Precios: 20 € / p.p. (mín 2 pax) y .
    Arroz Seco Mar y Montaña
    Nuestro clásico arroz seco, con Rape, Papada Ibérica, Cabacero Ibérico de Dehesa de los Monteros y Alcachofas
    20 € / p.p. (mín 2 pax)
    Arroz Seco con Carabineros a la parrilla . Fondo de Mar, Arena y Roca, con Carabineros a la brasa . Precio: 33€ / p.p. (mín 2 pax) . Precios: 33€ / p.p. (mín 2 pax) y .
    Arroz Seco con Carabineros a la parrilla
    Fondo de Mar, Arena y Roca, con Carabineros a la brasa
    33€ / p.p. (mín 2 pax)
    Todos los arroces deberán ser POR ENCARGO. ¡LLÉVATELOS A CASA! . . Precio: . Precios: y .
    Todos los arroces deberán ser POR ENCARGO. ¡LLÉVATELOS A CASA!
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    ODA AL ARROZ

    MOLINO ROCA- VIEJO CARNALORI Catalogado como “El mejor arroz del mundo” Envejecimiento en sus propias vainas durante 4 años en molinos de la Albufera de Valencia. De grano redondo, medio y perlado.. Esta variedad se caracteriza por su alto contenido en amilosa, su gran poder de absorción, su baja adhesividad y gran consistencia.
    Arroz Meloso de Arena, Mar y Roca, con Calamar de Playa . Nuestro clásico Arroz Marinero con fumé de capturas en arena, mar y roca, con Txipirón o Calamar de playa. Se sirve emplatado con un Calamar de Playa por persona. Semi-Meloso . Precio: 19 € / p.p. (mín 2 pax) . Precios: 19 € / p.p. (mín 2 pax) y .
    Arroz Meloso de Arena, Mar y Roca, con Calamar de Playa
    Nuestro clásico Arroz Marinero con fumé de capturas en arena, mar y roca, con Txipirón o Calamar de playa. Se sirve emplatado con un Calamar de Playa por persona. Semi-Meloso
    19 € / p.p. (mín 2 pax)
    Arroz Meloso de Carabinero . Servido en Cazuela de Barro, con el carabinero entero a la brasa. . Precio: 33 € / p.p. (mín 2 pax) . Precios: 33 € / p.p. (mín 2 pax) y .
    Arroz Meloso de Carabinero
    Servido en Cazuela de Barro, con el carabinero entero a la brasa.
    33 € / p.p. (mín 2 pax)
    Arroz Caldoso con Bogavante . Como hacían las abuelas de la Albufera. . Precio: 33 € / p.p. (mín 2 pax) . Precios: 33 € / p.p. (mín 2 pax) y .
    Arroz Caldoso con Bogavante
    Como hacían las abuelas de la Albufera.
    33 € / p.p. (mín 2 pax)
    Todos los arroces deberán ser POR ENCARGO. ¡LLÉVATELOS A CASA! . . Precio: . Precios: y .
    Todos los arroces deberán ser POR ENCARGO. ¡LLÉVATELOS A CASA!
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    POSTRES

    Todos nuestras postres son caseros, elaborados artesanalmente por nuestros maestros reposteros cada día. Consultar Disponibilidad
    Hojaldre de Torrelavega relleno de crema pastelera . y base de crema de mantequilla suave francesa (4 mini uds.) . Precio: 6,00€ . Precios: 6,00€ y .
    Hojaldre de Torrelavega relleno de crema pastelera
    y base de crema de mantequilla suave francesa (4 mini uds.)
    6,00€
    Tarta de Queso . (con helado de Vainilla de Madagascar) . Precio: 8,00€ . Precios: 8,00€ y .
    Tarta de Queso
    (con helado de Vainilla de Madagascar)
    8,00€
    Tarta de Manzana . (Fino Hojaldre, con helado de Vainilla de Madagascar) . Precio: 7,00€ . Precios: 7,00€ y .
    Tarta de Manzana
    (Fino Hojaldre, con helado de Vainilla de Madagascar)
    7,00€
    Tarta de Limón y su merengue . (Cítricos y espuma de merengue) . Precio: 8,00€ . Precios: 8,00€ y .
    Tarta de Limón y su merengue
    (Cítricos y espuma de merengue)
    8,00€
    Explosión de Chocolate . (con helado de Vainilla de Madagascar) . Precio: 8,00€ . Precios: 8,00€ y .
    Explosión de Chocolate
    (con helado de Vainilla de Madagascar)
    8,00€
    Piña Colada en Dados . (Osmotizada al vacío, con leche de coco y azúcar glas de vainilla.) . Precio: 6,00€ . Precios: 6,00€ y .
    Piña Colada en Dados
    (Osmotizada al vacío, con leche de coco y azúcar glas de vainilla.)
    6,00€
    Helados . (Nuez, Vainilla de Madagascar, Turrón, Chocolate…) 2 Bolas . Precio: 4,00€ . Precios: 4,00€ y .
    Helados
    (Nuez, Vainilla de Madagascar, Turrón, Chocolate…) 2 Bolas
    4,00€
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    Y ESA COPITA DE VINO DULCE

    . . Precio: COPA . Precios: COPA y .
    COPA
    Pedro Ximénez Monteagudo. Bodega Delgado Zuleta . . Precio: 6,00€ . Precios: 6,00€ y .
    Pedro Ximénez Monteagudo. Bodega Delgado Zuleta
    6,00€
    Jorge Ordónez Nº1, 37`5 cl Bodega Ordóñez . . Precio: 8,00€ . Precios: 8,00€ y .
    Jorge Ordónez Nº1, 37`5 cl Bodega Ordóñez
    8,00€
    Tokaji Oremus Aszu 3 Puttonyos. Bodega Tokaj-Oremus . . Precio: 9,00€ . Precios: 9,00€ y .
    Tokaji Oremus Aszu 3 Puttonyos. Bodega Tokaj-Oremus
    9,00€
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