La Teja Azul
Restaurante
Miércoles , Jueves, Domingo de 13:30 a 15:30, Viernes, Sábado de 13:30-15:30 y de 20:30 a 23:30. Lunes y Martes cerrado
Calle Sancho Medina, 34, Villena, Alicante
Teléfono 985 34 82 34
Secciones de la carta
Sección 1
ENTRANTES FRÍOS
Jamón ibérico
Queso añejo “Trocha de Cabras”
Sashimi flor de salmón con espuma de soja
Virutas de foie de pato con reducción de P.X.
Hueva de mújol curada
Salmorejo de espárragos verdes de Villena
Anchoa del Cantábrico “Mingo”
Ensalada de brotes tiernos y frutos secos
Sección 2
ENTRANTES CALIENTES
Bombón crujiente de jamón o chipirón
Canutillo de morcilla de Pinoso
Crujiente de bocarte relleno de jamón
Pimiento de piquillo relleno de merluza
Mollejas de cordero con ajetes tiernos
Calamar mediterráneo
Teja de fritura de pescado
ARROCES
Arroz con almejas con cebolla
Arroz con bogavante azul del Mediterráneo
Arroz del señoret
Arroz negro
Arroz con rape gambas y alcachofas
Gazpachos marineros
Fideuá Mediterránea
MÍNIMO DOS PERSONAS
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CARNES
Chuletas de lechal
Rabo de toro deshuesado al hojaldre
Solomillo ternera nacional
Black Angus U.S.A.
Sección 5
PESCADOS
Lomo de rodaballo a la mediterránea
Corvina salvaje al estilo Teja
Ijada de atún rojo fresco
Sección 6
MARISCOS
Disponemos de pescados y mariscos frescos servidos desde la Lonja de Santa Pola.
Sección 7
POSTRES
Tiramisú con peta-zetas de chocolate
Tarta de queso fresco y arándanos
Tocino de cielo con almendra marcona
Crema pasiega
Sorbete de tomillo y miel
Especial chocomoka
Mousse de turrón de Jijona
Sección 8
MENÚ DEGUSTACIÓN
MENÚ DEGUSTACIÓN
Entrante de la casa
Zamburiña plancha con sal de espirulina
Espuma de zarangollo y crujiente de gacha miga
Plato 5 de 13, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
Bombón crujiente de chipirón en su tinta
Canutillo de morcilla de Pinoso con dulce de tomate
Bacalao skrei fresco estilo Teja
Solomillo ibérico con salsa de Otoño
Mousse de Turrón de Jijona con su crema de toffe
El Menú incluye:
Pan de horno de leña tostado con tomate y alioli Agua Mineral
Café o infusión ecológica
Precio por cubierto: 42€.- 10% IV.A. Incluido
El precio puede variar
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