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Más informaciónBascook
Restaurante
Barroeta Aldamar Kalea 8, Bilbo
Teléfono 944 009 977
Cerrado
Hoy:
de 11:00 a 18:00
Secciones de la carta
Sección 1, Precios a la derecha
Picoteo
VERMUT preparado de Txakoli
5,00€
TXAKOLI SPRITZ (nuestro Spritz especial)
7,00€
BLOODY MARY
9,50€
MOSCOW MULE (con vodka o sin él)
9,00€
Plato 5 de 13, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
NEGRONI BASCOOK (nuestra receta secreta)
8,00€
Croqueta del día en Panko:...pregunta por nuestra receta diaria (ud)
3,50€
Tostadas de Pan Basquery con crema de queso y miel, cebolla frita y brotes tiernos (ud)
5,00€
Steak tartar sobre pan croissant a la mostaza picante (ud)
6,50€
Espárragos brasa con timbal de quinoa, tomates asados y vinagreta de manzana asada
8,00€
Taco de maíz azul, cigala panko, tartar de tomate y guacamole(ud)
7,50€
Alcachofas fritas, salmón Marinado en casa y cerezas
9,50€
Bao de carrillera a la naranja, cebolla encurtida y toque spicy
8,00€
Cascarilla a la brasa...navajas, langostinos, gamba roja de Huelva...
Según mercado
Sección 1, Sin Precios
Platos
MAKI DE GILDA con capuchino de bacalao y mermelada de aceituna negra
22,50€
Burrata con higos secos, manzana deshidratada, almendras tostadas, tartar de tomate, rúcula y orégano
22,00€
Brioche Mex de tartar de atún, guacamole, totopos y mojo de aji rojo
22,50€
Nigiri Crispy, chutney de tomate, pulpo roca y ensalada de wakame
22,50€
Plato 5 de 16, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
Huevos ECO, parmentier de idiazabal, hongos confitados y trigueros
22,00€
Wok de verduras con salsa Cacik y proteína verde marinada en casa
20,00€
Cameroni, tomate cherry confitado, pesto de espinacas y ricota
20,00€
Arroz al horno de calabaza ,confit de pato y queso de cabra
26,00€
Gyozas de cordero tikka masala, cuscús en agua de coco y cacahuetes tostados
24,00€
Vieiras doradas con mole, mix de setas y láminas de piparra
26,00€
Pescado del día a la brasa con crema de boniato y miso
26,00€
Bacalao confitado con piperrada y pil-pil de boletus
26,00€
Secreto, papada, chutney de fruta deshidratada y mahonesa de cilantro
24,00€
Tako de buey a la brasa con gajos de patata fritos en aceite de pimiento de leña y toffee de Izadi
30,00€
Plato 15 de 16, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
Canelón de pulled pork, bechamel de barbacoa y piña crunchy
24,00€
Corzo laminado con guiso de verduras de temporada con reducción de cerveza Basquery
25,00€
Sección 1, Sin Precios
postres
Café Escocés BASCOOK con whisky de malta
8,50€
Brownie, cobertura de maracuyá y helado de haba tonka
8,50€
Torrija dorada y helado de bollo de mantequilla
8,50€
Cheesecake de dulce de leche de calabaza, grisinis y helado de caramelo
8,50€
Quesada con cacahuetes garrapiñados, teja de regaliz y helado de Idiazabal
8,50€
Milhojas de Pantera Rosa con helado de cereza y chocolate
8,50€
Cremoso de tiramisú, cardamomo, pistacho y helado de espéculos
8,50€
Mojito helado, gominolas de soda y jengibre y crunchy de menta
8,50€
Sección 1, Sin Precios
MENU HARRI
APERITIVO
A COMPARTIR
Brioche Mex de tartar de atún, guacamole, totopos y mojo de ají rojo
Espárragos brasa con timbal de quinoa, tomates asados y vinagreta de manzana asada
Plato 5 de 16, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
Cascarilla del día a la brasa
INDIVIDUAL
Pescado del día a la brasa con crema de boniato y miso
Smash Bao de Secreto ibérico, papada y chutney de fruta deshidratada
POSTRES
Cheese cake de maracuyá
Torrija dorada con helado de bollo de mantequilla
58,00€ IVA incluido (no incluye bodega)
Incluye pan BASQUERY de masa madre y servicio de agua filtrada Km 0
69,00€ IVA incluido. Incluye BODEGA:
Plato 15 de 16, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
Incluye servicio de pan BASQUERY y agua filtrada Km 0
1/2 botella de vino por persona
Sección 1, Sin Precios
MENU GATZ
APERITIVO
A COMPARTIR
Maki de gilda con tartar de bacalao y espuma de pil-pil
Steak tartar, chutney de pepinillo y croissant
Plato 5 de 17, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
Cascarilla a la brasa del día
INDIVIDUAL
Huevo ECO, Parmentier trufada de Idiazabal, Hongos y Trigueros
Bacalao confitado con piperada y pil-pil de boletus
Taco de buey a la brasa con gajos de patata fritos
POSTRES
Cheesecake y dulce de leche de calabaza
Brownie con helado de haba tonka
78,00€ IVA incluido (no incluye bodega)
Incluye pan BASQUERY y servicio de agua filtrada Km 0
Plato 15 de 17, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
89,00€ IVA incluido. Incluye BODEGA:
Incluye pan BASQUERY y agua filtrada Km 0
1/2 botella vino por persona
Sección 1, Sin Precios
MENU GREEN
OPCIÓN VEGANA DEL HARR I (58 €) O GATZ (68 €)
APERITIVO
A COMPARTIR
Croqueta del día en Panko
Plato 5 de 14, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
Espárragos brasa con timbal de quinoa, tomates asados y vinagreta de manzana asada
Wok de verduras con salsa Cacik y proteína verde marinada en casa
INDIVIDUAL
Cameroni, cherris confitados, crema de hongos y chips de tierra
Gyozas de escalivada, cuscus en leche de coco y piña liofilizada
* Smash bao de proteína de guisantes, mayo cilantro y chutney de fruta deshidratada
POSTRES
Mojito helado, gominolas de jengibre y soda y crunch y de menta
Bronwnie de cobertura de maracuyá y sorbete de mango
Todos los menús son adaptables para vegetarianos y veganos
Mapa de Google Maps