Bascook

Restaurante
Barroeta Aldamar Kalea 8, Bilbo
Teléfono 944 009 977
Abierto
Hoy:
de 11:00 a 18:00
  • Horario del resto de dias
    • Martes: de 11:00 a 18:00
      Miércoles: 11:00 a 18:00
      Jueves: de 11:00 a 18:00
      Viernes: de 11:00 a 18:00 y de 20:30 a 22:30
      Sábado: 11:00 a 18:00 y de 20:30 a 22:30
      Domingo: cerrado
    • Secciones de la carta

    Picoteo

    VERMUT preparado de Txakoli . . Precio: 5,00€ . Precios: 5,00€ y .
    TXAKOLI SPRITZ (nuestro Spritz especial) . . Precio: 7,00€ . Precios: 7,00€ y .
    BLOODY MARY . . Precio: 9,50€ . Precios: 9,50€ y .
    MOSCOW MULE (con vodka o sin él) . . Precio: 9,00€ . Precios: 9,00€ y .
    Plato 5 de 13, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
    NEGRONI BASCOOK (nuestra receta secreta) . . Precio: 8,00€ . Precios: 8,00€ y .
    Croqueta del día en Panko:...pregunta por nuestra receta diaria (ud) . . Precio: 3,50€ . Precios: 3,50€ y .
    Tostadas de Pan Basquery con crema de queso y miel, cebolla frita y brotes tiernos (ud) . . Precio: 5,00€ . Precios: 5,00€ y .
    Steak tartar sobre pan croissant a la mostaza picante (ud) . . Precio: 6,50€ . Precios: 6,50€ y .
    Espárragos brasa con timbal de quinoa, tomates asados y vinagreta de manzana asada . . Precio: 8,00€ . Precios: 8,00€ y .
    Taco de maíz azul, cigala panko, tartar de tomate y guacamole(ud) . . Precio: 7,50€ . Precios: 7,50€ y .
    Alcachofas fritas, salmón Marinado en casa y cerezas . . Precio: 9,50€ . Precios: 9,50€ y .
    Bao de carrillera a la naranja, cebolla encurtida y toque spicy . . Precio: 8,00€ . Precios: 8,00€ y .
    Cascarilla a la brasa...navajas, langostinos, gamba roja de Huelva... . . Precio: Según mercado . Precios: Según mercado y .
    . . Precio: . Precios: y .
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    Platos

    MAKI DE GILDA con capuchino de bacalao y mermelada de aceituna negra . . Precio: 22,50€ . Precios: 22,50€ y .
    Burrata con higos secos, manzana deshidratada, almendras tostadas, tartar de tomate, rúcula y orégano . . Precio: 22,00€ . Precios: 22,00€ y .
    Brioche Mex de tartar de atún, guacamole, totopos y mojo de aji rojo . . Precio: 22,50€ . Precios: 22,50€ y .
    Nigiri Crispy, chutney de tomate, pulpo roca y ensalada de wakame . . Precio: 22,50€ . Precios: 22,50€ y .
    Plato 5 de 16, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
    Huevos ECO, parmentier de idiazabal, hongos confitados y trigueros . . Precio: 22,00€ . Precios: 22,00€ y .
    Wok de verduras con salsa Cacik y proteína verde marinada en casa . . Precio: 20,00€ . Precios: 20,00€ y .
    Cameroni, tomate cherry confitado, pesto de espinacas y ricota . . Precio: 20,00€ . Precios: 20,00€ y .
    Arroz al horno de calabaza ,confit de pato y queso de cabra . . Precio: 26,00€ . Precios: 26,00€ y .
    Gyozas de cordero tikka masala, cuscús en agua de coco y cacahuetes tostados . . Precio: 24,00€ . Precios: 24,00€ y .
    Vieiras doradas con mole, mix de setas y láminas de piparra . . Precio: 26,00€ . Precios: 26,00€ y .
    Pescado del día a la brasa con crema de boniato y miso . . Precio: 26,00€ . Precios: 26,00€ y .
    Bacalao confitado con piperrada y pil-pil de boletus . . Precio: 26,00€ . Precios: 26,00€ y .
    Secreto, papada, chutney de fruta deshidratada y mahonesa de cilantro . . Precio: 24,00€ . Precios: 24,00€ y .
    Tako de buey a la brasa con gajos de patata fritos en aceite de pimiento de leña y toffee de Izadi . . Precio: 30,00€ . Precios: 30,00€ y .
    Plato 15 de 16, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
    Canelón de pulled pork, bechamel de barbacoa y piña crunchy . . Precio: 24,00€ . Precios: 24,00€ y .
    Corzo laminado con guiso de verduras de temporada con reducción de cerveza Basquery . . Precio: 25,00€ . Precios: 25,00€ y .
    . . Precio: . Precios: y .
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    postres

    Café Escocés BASCOOK con whisky de malta . . Precio: 8,50€ . Precios: 8,50€ y .
    Brownie, cobertura de maracuyá y helado de haba tonka . . Precio: 8,50€ . Precios: 8,50€ y .
    Torrija dorada y helado de bollo de mantequilla . . Precio: 8,50€ . Precios: 8,50€ y .
    Cheesecake de dulce de leche de calabaza, grisinis y helado de caramelo . . Precio: 8,50€ . Precios: 8,50€ y .
    Quesada con cacahuetes garrapiñados, teja de regaliz y helado de Idiazabal . . Precio: 8,50€ . Precios: 8,50€ y .
    Milhojas de Pantera Rosa con helado de cereza y chocolate . . Precio: 8,50€ . Precios: 8,50€ y .
    Cremoso de tiramisú, cardamomo, pistacho y helado de espéculos . . Precio: 8,50€ . Precios: 8,50€ y .
    Mojito helado, gominolas de soda y jengibre y crunchy de menta . . Precio: 8,50€ . Precios: 8,50€ y .
    . . Precio: . Precios: y .
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    MENU HARRI

    APERITIVO . . Precio: . Precios: y .
    A COMPARTIR . . Precio: . Precios: y .
    Brioche Mex de tartar de atún, guacamole, totopos y mojo de ají rojo . . Precio: . Precios: y .
    Espárragos brasa con timbal de quinoa, tomates asados y vinagreta de manzana asada . . Precio: . Precios: y .
    Plato 5 de 16, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
    Cascarilla del día a la brasa . . Precio: . Precios: y .
    INDIVIDUAL . . Precio: . Precios: y .
    Pescado del día a la brasa con crema de boniato y miso . . Precio: . Precios: y .
    Smash Bao de Secreto ibérico, papada y chutney de fruta deshidratada . . Precio: . Precios: y .
    POSTRES . . Precio: . Precios: y .
    Cheese cake de maracuyá . . Precio: . Precios: y .
    Torrija dorada con helado de bollo de mantequilla . . Precio: . Precios: y .
    58,00€ IVA incluido (no incluye bodega) . . Precio: . Precios: y .
    Incluye pan BASQUERY de masa madre y servicio de agua filtrada Km 0 . . Precio: . Precios: y .
    69,00€ IVA incluido. Incluye BODEGA: . . Precio: . Precios: y .
    Plato 15 de 16, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
    Incluye servicio de pan BASQUERY y agua filtrada Km 0 . . Precio: . Precios: y .
    1/2 botella de vino por persona . . Precio: . Precios: y .
    . . Precio: . Precios: y .
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    MENU GATZ

    APERITIVO . . Precio: . Precios: y .
    A COMPARTIR . . Precio: . Precios: y .
    Maki de gilda con tartar de bacalao y espuma de pil-pil . . Precio: . Precios: y .
    Steak tartar, chutney de pepinillo y croissant . . Precio: . Precios: y .
    Plato 5 de 17, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
    Cascarilla a la brasa del día . . Precio: . Precios: y .
    INDIVIDUAL . . Precio: . Precios: y .
    Huevo ECO, Parmentier trufada de Idiazabal, Hongos y Trigueros . . Precio: . Precios: y .
    Bacalao confitado con piperada y pil-pil de boletus . . Precio: . Precios: y .
    Taco de buey a la brasa con gajos de patata fritos . . Precio: . Precios: y .
    POSTRES . . Precio: . Precios: y .
    Cheesecake y dulce de leche de calabaza . . Precio: . Precios: y .
    Brownie con helado de haba tonka . . Precio: . Precios: y .
    78,00€ IVA incluido (no incluye bodega) . . Precio: . Precios: y .
    Incluye pan BASQUERY y servicio de agua filtrada Km 0 . . Precio: . Precios: y .
    Plato 15 de 17, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
    89,00€ IVA incluido. Incluye BODEGA: . . Precio: . Precios: y .
    Incluye pan BASQUERY y agua filtrada Km 0 . . Precio: . Precios: y .
    1/2 botella vino por persona . . Precio: . Precios: y .
    . . Precio: . Precios: y .
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    MENU GREEN

    OPCIÓN VEGANA DEL HARR I (58 €) O GATZ (68 €) . . Precio: . Precios: y .
    APERITIVO . . Precio: . Precios: y .
    A COMPARTIR . . Precio: . Precios: y .
    Croqueta del día en Panko . . Precio: . Precios: y .
    Plato 5 de 14, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
    Espárragos brasa con timbal de quinoa, tomates asados y vinagreta de manzana asada . . Precio: . Precios: y .
    Wok de verduras con salsa Cacik y proteína verde marinada en casa . . Precio: . Precios: y .
    INDIVIDUAL . . Precio: . Precios: y .
    Cameroni, cherris confitados, crema de hongos y chips de tierra . . Precio: . Precios: y .
    Gyozas de escalivada, cuscus en leche de coco y piña liofilizada . . Precio: . Precios: y .
    * Smash bao de proteína de guisantes, mayo cilantro y chutney de fruta deshidratada . . Precio: . Precios: y .
    POSTRES . . Precio: . Precios: y .
    Mojito helado, gominolas de jengibre y soda y crunch y de menta . . Precio: . Precios: y .
    Bronwnie de cobertura de maracuyá y sorbete de mango . . Precio: . Precios: y .
    Todos los menús son adaptables para vegetarianos y veganos . . Precio: . Precios: y .
    . . Precio: . Precios: y .
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