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Más informaciónRestaurante La Fábrica
Cocina Creativa
Calle Dr. Rafael Bernal 1, Benalup-Casas Viejas
Teléfono 673 666 945
Abierto
Hoy:
de 12:00 a 16:00 y de 20:00 a 0:00
Horario del resto de dias
- Viernes: de 12:00 a 16:00 y de 20:00 a 0:00Sábado: 12:00 a 16:00 y de 20:00 a 0:00Domingo: de 12:00 a 16:00 y de 20:00 a 0:00Lunes: de 20:00 a 23:30Martes: de 20:00 a 23:30Miércoles: 12:00 a 16:00 y de 20:00 a 0:00
Secciones de la carta
Ensaladas
Ensalada de queso de cabra tibia con manzana caramelizada y vinagreta de miel y mostaza
.
. Precio: 10,50
. Precios: 10,50 y
.
Ensalada de queso de cabra tibia con manzana caramelizada y vinagreta de miel y mostaza
10,50
Ensalada de gambones con mango, arándanos, aguacate y vinagreta de mango
.
. Precio: 14,50
. Precios: 14,50 y
.
Ensalada de gambones con mango, arándanos, aguacate y vinagreta de mango
14,50
Ensalada Cesár, con pollo, chips de bacon, picatostes y salsa César
.
. Precio: 10,50
. Precios: 10,50 y
.
Ensalada Cesár, con pollo, chips de bacon, picatostes y salsa César
10,50
Ensalada de burrata, tomate rosa, espinaca baby, emulsión de albahaca y trufa
.
. Precio: 16,00
. Precios: 16,00 y
.
Ensalada de burrata, tomate rosa, espinaca baby, emulsión de albahaca y trufa
16,00
.
. Precio:
. Precios: y
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Entrantes
Queso Payoyo curado
.
. Precio: 18,00
. Precios: 18,00 y
.
Queso Payoyo curado
18,00
Provolone al horno con tomate y orégano
.
. Precio: 12,00
. Precios: 12,00 y
.
Provolone al horno con tomate y orégano
12,00
Salmorejo cordobés, con jamón, huevo duro y aceite de oliva
.
. Precio: 6,50
. Precios: 6,50 y
.
Salmorejo cordobés, con jamón, huevo duro y aceite de oliva
6,50
Croquetas caseras de puchero 6 unidades
.
. Precio: 8,40
. Precios: 8,40 y
.
Croquetas caseras de puchero 6 unidades
8,40
Plato 5 de 15, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
Croquetas caseras de ternera retinta y queso Payoyo 6 unidades
.
. Precio: 10,80
. Precios: 10,80 y
.
Croquetas caseras de ternera retinta y queso Payoyo 6 unidades
10,80
Carpaccio de solomillo de ternera retinta con queso parmesano, rúcula, aceite de oliva y jugo de limón
.
. Precio: 12,00
. Precios: 12,00 y
.
Carpaccio de solomillo de ternera retinta con queso parmesano, rúcula, aceite de oliva y jugo de limón
12,00
Tartar de atún rojo salvaje con espuma de miel
.
. Precio: 19,50
. Precios: 19,50 y
.
Tartar de atún rojo salvaje con espuma de miel
19,50
Surtido de atún rojo salvaje: Tartar, sashimi, tataki
.
. Precio: 38,00
. Precios: 38,00 y
.
Surtido de atún rojo salvaje: Tartar, sashimi, tataki
38,00
Tartar de salmón y aguacate
.
. Precio: 14,50
. Precios: 14,50 y
.
Tartar de salmón y aguacate
14,50
Anchoas del Cantábrico
.
. Precio: 18,00
. Precios: 18,00 y
.
Anchoas del Cantábrico
18,00
Alcachofas a la brasa con jamón Ibérico y habitas baby
.
. Precio: 17,50
. Precios: 17,50 y
.
Alcachofas a la brasa con jamón Ibérico y habitas baby
17,50
Tosta ibérica de jamón con salmorejo y reducción de Pedro Ximenez y sésamo
.
. Precio: 9,50
. Precios: 9,50 y
.
Tosta ibérica de jamón con salmorejo y reducción de Pedro Ximenez y sésamo
9,50
Tosta de queso de cabra con cebolla caramelizada, miel y nueces
.
. Precio: 9,00
. Precios: 9,00 y
.
Tosta de queso de cabra con cebolla caramelizada, miel y nueces
9,00
Tosta de atún rojo marinado con hummus de pimientos asados y pistachos
.
. Precio: 12,00
. Precios: 12,00 y
.
Tosta de atún rojo marinado con hummus de pimientos asados y pistachos
12,00
Plato 15 de 15, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
Pastela moruna de pollo y almendras
.
. Precio: 16,00
. Precios: 16,00 y
.
Pastela moruna de pollo y almendras
16,00
.
. Precio:
. Precios: y
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Pastas y verduras
Arroz meloso con solomillo de ternera, boletus y trufa
.
. Precio: 22,00
. Precios: 22,00 y
.
Arroz meloso con solomillo de ternera, boletus y trufa
22,00
Tagliatelle de espinacas con boloñesa de retinto
.
. Precio: 12,50
. Precios: 12,50 y
.
Tagliatelle de espinacas con boloñesa de retinto
12,50
Raviolis rellenos de boletus edulis con salsa de boletus y parmesano
.
. Precio: 14,00
. Precios: 14,00 y
.
Raviolis rellenos de boletus edulis con salsa de boletus y parmesano
14,00
Raviolis de jabalí y piñones con boloñesa de lentejas
.
. Precio: 12,00
. Precios: 12,00 y
.
Raviolis de jabalí y piñones con boloñesa de lentejas
12,00
Lasaña de ternera retinta
.
. Precio: 16,50
. Precios: 16,50 y
.
Lasaña de ternera retinta
16,50
Hojaldre relleno de rabo de toro con salsa en su jugo y fino puré de patata
.
. Precio: 21,00
. Precios: 21,00 y
.
Hojaldre relleno de rabo de toro con salsa en su jugo y fino puré de patata
21,00
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. Precio:
. Precios: y
.
Pescado
Salmón a la plancha con salsa de yogur y eneldo
.
. Precio: 16,50
. Precios: 16,50 y
.
Salmón a la plancha con salsa de yogur y eneldo
16,50
Calamar de potera a la brasa con aire de lima
.
. Precio: 19,50
. Precios: 19,50 y
.
Calamar de potera a la brasa con aire de lima
19,50
Pata de pulpo a la brasa con parmentie de patata y pesto genovés
.
. Precio: 22,00
. Precios: 22,00 y
.
Pata de pulpo a la brasa con parmentie de patata y pesto genovés
22,00
Tataki de atún rojo salvaje
.
. Precio: 24,00
. Precios: 24,00 y
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Tataki de atún rojo salvaje
24,00
Lomo bacalao asado a baja temperatura con salsa de pimientos asados
.
. Precio: 18,50
. Precios: 18,50 y
.
Lomo bacalao asado a baja temperatura con salsa de pimientos asados
18,50
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. Precio:
. Precios: y
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Carnes a la brasa
Presa ibérica de bellota
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. Precio: 19,50
. Precios: 19,50 y
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Presa ibérica de bellota
19,50
Costillas de cerdo ibérico asadas a baja temperatura con emulsión de berenjenas
.
. Precio: 14,00
. Precios: 14,00 y
.
Costillas de cerdo ibérico asadas a baja temperatura con emulsión de berenjenas
14,00
Hamburguesa con cadera de buey madurado 80 días con queso havarty
.
. Precio: 12,00
. Precios: 12,00 y
.
Hamburguesa con cadera de buey madurado 80 días con queso havarty
12,00
Magret de pato con compota de peras 400 gr aprox
.
. Precio: 22,00
. Precios: 22,00 y
.
Magret de pato con compota de peras 400 gr aprox
22,00
Plato 5 de 16, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
Chuletitas de cordero lechal
.
. Precio: 20,00
. Precios: 20,00 y
.
Chuletitas de cordero lechal
20,00
Paletilla de cordero lechal asado al horno
.
. Precio: 23,00
. Precios: 23,00 y
.
Paletilla de cordero lechal asado al horno
23,00
Tuétano de vaca a la brasa con steak tartar de solomillo de vaca
.
. Precio: 28,00
. Precios: 28,00 y
.
Tuétano de vaca a la brasa con steak tartar de solomillo de vaca
28,00
Solomillo de vaca retinta 200gr aprox
.
. Precio: 28,00
. Precios: 28,00 y
.
Solomillo de vaca retinta 200gr aprox
28,00
Lomo bajo de vaca retinta 400gr aprox
.
. Precio: 36,00
. Precios: 36,00 y
.
Lomo bajo de vaca retinta 400gr aprox
36,00
Chuletón de vaca retinta, 1,5 kilos aproximadamente
.
. Precio: 60€ kilo
. Precios: 60€ kilo y
.
Chuletón de vaca retinta, 1,5 kilos aproximadamente
60€ kilo
Solomillo de vaca rubia Gallega 200 gramos
.
. Precio: 30,00
. Precios: 30,00 y
.
Solomillo de vaca rubia Gallega 200 gramos
30,00
Lomo bajo vaca rubia gallega 400 gramos aproximadamente
.
. Precio: 45,00
. Precios: 45,00 y
.
Lomo bajo vaca rubia gallega 400 gramos aproximadamente
45,00
Chuletón vaca rubia
.
. Precio: 80€ kilo
. Precios: 80€ kilo y
.
Chuletón vaca rubia
80€ kilo
Chuletón de vaca frisona, 1,2 kilos aproximadamente
.
. Precio: 70€ kilo
. Precios: 70€ kilo y
.
Chuletón de vaca frisona, 1,2 kilos aproximadamente
70€ kilo
Plato 15 de 16, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
Lomo bajo jersey
.
. Precio: 42,00
. Precios: 42,00 y
.
Lomo bajo jersey
42,00
Chuletón de vaca jersey, 1,1 kilos aproximadamente
.
. Precio: 70€ kilo
. Precios: 70€ kilo y
.
Chuletón de vaca jersey, 1,1 kilos aproximadamente
70€ kilo
.
. Precio:
. Precios: y
.
Guarniciones
Ensalada simple, lechuga, tomate y cebolla
.
. Precio: 4,50
. Precios: 4,50 y
.
Ensalada simple, lechuga, tomate y cebolla
4,50
Parrillada de verduras
.
. Precio: 11,00
. Precios: 11,00 y
.
Parrillada de verduras
11,00
Patatas fritas
.
. Precio: 3,50
. Precios: 3,50 y
.
Patatas fritas
3,50
Puré patata con mantequilla
.
. Precio: 4,00
. Precios: 4,00 y
.
Puré patata con mantequilla
4,00
Patatas asadas
.
. Precio: 3,50
. Precios: 3,50 y
.
Patatas asadas
3,50
.
. Precio:
. Precios: y
.
Salsas
Pimienta verde
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. Precio: 2,50
. Precios: 2,50 y
.
Pimienta verde
2,50
Mostaza
.
. Precio: 2,50
. Precios: 2,50 y
.
Mostaza
2,50
Roquefort
.
. Precio: 2,50
. Precios: 2,50 y
.
Roquefort
2,50
.
. Precio:
. Precios: y
.
Nuestros postres
Tarta de zanahoria
.
. Precio: 6,00
. Precios: 6,00 y
.
Tarta de zanahoria
6,00
Tarta de queso al horno
.
. Precio: 5,50
. Precios: 5,50 y
.
Tarta de queso al horno
5,50
Cuajada de queso con frutos rojos
.
. Precio: 5,50
. Precios: 5,50 y
.
Cuajada de queso con frutos rojos
5,50
Coulant de chocolate y helado de vainilla
.
. Precio: 5,50
. Precios: 5,50 y
.
Coulant de chocolate y helado de vainilla
5,50
Créme brûlée
.
. Precio: 5,00
. Precios: 5,00 y
.
Créme brûlée
5,00
.
. Precio:
. Precios: y
.
Mapa de Google Maps