La Caseta De Bombas

La carne ecológica no solo es más sabrosa, sino que también contiene nutrientes como los ácidos omega 3 y está libre de antobióticos.

Hamburguesas con los nombres de los barcos que entrenan en el edificio de nuestros vecinos del CEAR (Centro Especializado de Alto Rendimiento) del equipo olímpico español. Estas hamburguesas también son olímpicas porque nuestras terneras ecológicas de Siete Valles de Montaña pastan en altura en los valles de Campoo, Valderredible y Polaciones, están libres de antibióticos y fertilizantes químicos y, a veces, cuando uno come su carne, siente que podría ir a las olimpiadas de la vida y ganar como nuestros deportistas.

Cada uno de nuestros peces tiene nombre y apellidos; el del barco y el de los marineros que lo han pescado. Ellos son los verdaderos héroes de este asador marinero. Se levantan a las 3 de la mañana para que los demás podamos disfrutar de los manjares del mar. No siempre tenemos disponibles todos los pescados de la carta y eso tiene una explicación sencilla: compramos el pescado a diario en la lonja y nuestros marineros a veces consiguen variedad y cantidad, y otras veces no. Sin embargo, nosotros nos seguimos yendo a la lonja para conseguir el mejor género.

tostamos a mano café de países como Colombia, Etiopía o Guatemala. Se lo compramos a pequeños productores con un componente social. Lo preparamos en la cafetera La Marzocco, fabricada pieza a pieza en Florencia desde 1927

cultivados en Galicia sin pesticidas ni herbicidas, un proyecto que apuesta por lo local y el equilibrio con el medio que los rodea