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Más informaciónMagnolia, Santander
Restaurante mediterráneo
Calle Tetuán, 21, Santander
Teléfono 942 377 089
Cerrado
Hoy:
cerrado
Secciones de la carta
Sección 1, Precios a la derecha
BOCADOS
NUESTRA ANCHOA CON MANTEQUILLA (2 uds.)
Las sobamos nosotros. Pan Tostado y Crema de Mantequilla
5€
BUÑUELITO DE MERLUZA EN GABARDINA (2 uds.)
Emulsión de Pimiento Rojo Asado
6€
TEMPURA DE CARETA DE CERDO (2 uds.)
Confitada, en tempura y sobre Salsa Vizcaína un poco picante
6€
Sección 1, Sin Precios
ENTRANTES FRÍOS
TITO SANTI DE VERANO
Tomate de Cantabria / Stracciatella fresca de vaca / Pesto Verde
16€
BONITO DE COSTERA EN ESCABECHE SUAVE
Alternando las lascas de bonito con rodajas de Tomate de Cantabria, Salsa del Escabeche
19€
PANNACOTTA DE ESPARRAGOS BLANCOS, MISO Y TRUCHA AHUMADA
“Pudding” ligerísimo de Espárragos Blancos / Emulsión de trucha y sus huevas
14€
CARPACCIO DE GAMBÓN Y LANGOSTINOS
Curry Rojo, Cebolla Morada Encurtida, Cacahuetes
21€
SALMÓN MARINADO CORTADO COMO SASHIMI
Salsa Tártara, Encurtidos
16€
COCA DE PAN DE CRISTAL CON BOQUERONES Y ESCALIVADA
Tapenade, Pesto de Almendras
16€
Sección 1, Sin Precios
ENTRANTES CALIENTES
CROQUETAS (6 uds.)
12€
ENSALADA TEMPLADA DE BACALAO
Pimientos Asados Aquí, PilPil , Patatitas Confitadas
22€
REVUELTO MELOSO DE BOLETUS Y JAMÓN
16€
MORCILLA MATACHANA DE LEÓN
Con Cueros Salmantinos (Corteza de trigo suflada al momento)
13€
TOSTADA AZTECA (4 uds.)
Tortillas crujientes de maíz, Cochinita en adobo, Cebolla Encurtida, Aguacate, Chipotle
16€
Sección 1, Sin Precios
PRINCIPALES
MERLUZA EN SALSA VERDE CON PATATAS A LA IMPORTANCIA
Napada con Pilpil hecho con su colágeno
19€
ALBÓNDIGAS DE MERLUZA EN SALSA
Con guarnición de Arroz Blanco
18€
CARRILLERAS DE ATÚN ROJO EN SALSA TOUR D´ARGENT
Salsa Oscura al vino tinto, Armagnac y Oloroso
24€
CALAMARES A LA PLANCHA
Patatas Panaderas con cebolla bien pochada, Alioli, Aceite de perejil
21€
Plato 5 de 13, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
BACALAO A LA VIZCAÍNA
Sobre una base de su Pilpil, Pan frito
22€
FALSO ARROZ MELOSO CON ALITA IBÉRICA Y SETAS (2 Personas)
Orzo: pasta de trigo con forma de grano Lo cocinamos como un arroz cremoso / Alioli
34€
ESCALOPE CLÁSICO DE VACA MADURADA
Patatas fritas, Tomate Aliñado
17€
TATAKI DE VACA ESTILO MEDITERRÁNEO
21€
ALBÓNDIGAS IBÉRICAS A LA CARBONARA
Carne de Cerdo Ibérico. Salsa Carbonara canónica. Parmesano. Patatas fritas
16€
LOMO DE CORZO A LA PLANCHA
Salsa Cazadora, Patatas Risoladas con Mantequilla y Finas Hierbas, Chutney
22€
RAVIOLI DE JABALÍ
Pasta Fresca, Jabalí Estofado, Su Salsa y Bechamel
18€
MOLLEJAS DE TERNERA, SETAS Y PAPADA IBÉRICA
Mollejas cocinadas a baja temperatura y terminadas en plancha, Demi-Glace
17€
CALLOS A LA MONTAÑESA
Huevo Mollet, Patatas Fritas
15€
Mapa de Google Maps