Hotel
C. Tostado, S/N
Teléfono: 969 049 004
Abierto
Hoy:
de 00:01 a 23:59
  • Horario del resto de dias
    • Viernes: de 00:01 a 23:59
      Sábado: de 00:01 a 23:59
      Domingo: de 00:01 a 23:59
      Lunes: de 00:01 a 23:59
      Martes: de 00:01 a 23:59
      Miércoles: de 00:01 a 23:59
    • Secciones de la carta

    Abriendo las hambres

    Tabla de quesos manchegos DO La Mancha La Jaraba, con almendritas fritas torrás . . Precio: 16,00€ . Precios: 16,00€ y .
    Jamón de cebo de campo ibérico con servicio de pan, tomate rallado y AOVE pa’ cuando vienen los apuraorzas . . Precio: 22,00€ . Precios: 22,00€ y .
    Croquetas de rabo de vacuno pa’ arranarse . . Precio: 3,50€ unidad . Precios: 3,50€ unidad y .
    Ensalada cachulera de perdiz de tiro en escabeche casero . . Precio: 18,00€ . Precios: 18,00€ y .
    Plato 5 de 15, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
    Croquetas de pulpo y gamba roja a cascoporro . . Precio: 4,00€ unidad . Precios: 4,00€ unidad y .
    Turrón de foie caramelizado con cous cous de frutos rojos coloraos . . Precio: 16,00€ unidad . Precios: 16,00€ unidad y .
    Ensalada templada de chipirones y judías verdes para el escuchimizao . . Precio: 20,00€ . Precios: 20,00€ y .
    Ensalada de micuit con rúcula y piñones caramelizados pa’rielar . . Precio: 14,00€ . Precios: 14,00€ y .
    Somanta de almejas a la marinera . . Precio: 14,00€ . Precios: 14,00€ y .
    Brocheta de vieiras con espaguetis «nero di sepia» con alioli embadurscao de azafrán . . Precio: 18,00€ . Precios: 18,00€ y .
    Pulpo a la parrilla con ajo blanco de aquí al lao . . Precio: 22,00€ . Precios: 22,00€ y .
    Pimientos asaos y aliñaos con: . . Precio: . Precios: y .
    Anchoas de Santoña DO . . Precio: 12,00€ . Precios: 12,00€ y .
    Queso fresco . . Precio: 8,00€ . Precios: 8,00€ y .
    Plato 15 de 15, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
    Ventresca de atún . . Precio: 10,00€ . Precios: 10,00€ y .
    . . Precio: . Precios: y .
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    Los buenos arrocicos y platicos

    Mínimo 2 pax./precio por persona
    Arroz negro con chipirón y gamba roja pa’ el señorito . . Precio: 20,00€ . Precios: 20,00€ y .
    Arroz con bogavante y almejas que sabe a gloria . . Precio: 24,00€ . Precios: 24,00€ y .
    Arroz de frutos del mar que vas a querer catar . . Precio: 20,00€ . Precios: 20,00€ y .
    Arroz a banda que está especial . . Precio: 18,00€ . Precios: 18,00€ y .
    Plato 5 de 15, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
    Arroz de gobanillas y foie . . Precio: 20,00€ . Precios: 20,00€ y .
    Arroz de confit de pato y foie pa’ el más pillo . . Precio: 20,00€ . Precios: 20,00€ y .
    Arroz campero de pollo y conejo con ajetes tiernos y alcauciles empentaos . . Precio: 18,00€ . Precios: 18,00€ y .
    Arroz con pezcuños, codorniz confitada, boletus y foie . . Precio: 19,00€ . Precios: 19,00€ y .
    Gazpachos manchegos cabalicos para el invierno . . Precio: 18,00€ . Precios: 18,00€ y .
    Gazpachos de bogavante y almejas pa’ el finoli . . Precio: 24,00€ . Precios: 24,00€ y .
    Pochas con bogavante y almejas pa’ reventar . . Precio: 24,00€ . Precios: 24,00€ y .
    Pochas con almejas y pulpo crujiente pa’ relamerte . . Precio: 25,00€ . Precios: 25,00€ y .
    Ajo aceite con medallón de manitas y judías verdes para los que vengan eslomaos . . Precio: 18,00€ . Precios: 18,00€ y .
    Risotto de boletus recién cogíos y foie . . Precio: 20,00€ . Precios: 20,00€ y .
    Plato 15 de 15, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
    Sarao (zarzuela) de bogavante . . Precio: 57,00€ . Precios: 57,00€ y .
    . . Precio: . Precios: y .
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    Pescados y mariscos

    Lenguado gambitero a la parrilla . . Precio: 62,00€ el kilogramo . Precios: 62,00€ el kilogramo y .
    Lenguado embadurnao a la meunière . . Precio: 65,00€ el kilogramo . Precios: 65,00€ el kilogramo y .
    Bacalao confitado en AOVE aromatizado con crema de guisantes para que no te de modorra . . Precio: 18,00€ . Precios: 18,00€ y .
    Bacalao al estilo raruno de Ondarroa con almejas y gamba roja . . Precio: 20,00€ . Precios: 20,00€ y .
    Lubina espatarrá a la parrilla con refrito de ajos . . Precio: 17,50€ . Precios: 17,50€ y .
    Alistado «gamba colorá» a la plancha en flor de sal . . Precio: según mercado . Precios: según mercado y .
    Gamba blanca a la plancha asorratá en flor de sal . . Precio: según mercado . Precios: según mercado y .
    Bogavante forastero a la parrilla . . Precio: 35,00€ . Precios: 35,00€ y .
    Volandeira (vieira del Pacífico) del quinto pijo a la plancha . . Precio: 3,50 € unidad . Precios: 3,50 € unidad y .
    . . Precio: . Precios: y .
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    Pescados de gorrinera

    Lustrosa paletilla de lechal asada a baja temperatura . . Precio: 35,00€ . Precios: 35,00€ y .
    Chuletillas de cordero zagal (lechal) a la parrilla . . Precio: 19,50€ . Precios: 19,50€ y .
    Tomahawk de buey cebón pa’asobinarse . . Precio: 50,00€ el kilogramo . Precios: 50,00€ el kilogramo y .
    Codillo asado a baja temperatura en salsa de hongos y piñones . . Precio: 19,50€ . Precios: 19,50€ y .
    Entrecot de lomo bajo de vaca «simmental» para jartarse de comer . . Precio: 21,00€ . Precios: 21,00€ y .
    Chuletón de vaca «simmental» con maduración de 45 días de antaño . . Precio: 50,00€ el kilogramo . Precios: 50,00€ el kilogramo y .
    Pluma de cerdo ibérico de gorrinera a la parrilla con salsa chimichurri . . Precio: 22,00€ . Precios: 22,00€ y .
    Solomillo de vaca . . Precio: 24,00€ . Precios: 24,00€ y .
    . . Precio: . Precios: y .
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    Menú sin gluten

    Flor de alcachofa confitada con curruscos de jamón ibérico y parmentier trufada . . Precio: 6,00€ . Precios: 6,00€ y .
    Risotto de boletus recién cogíos y foie . . Precio: 20,00€ . Precios: 20,00€ y .
    Bacalao confitado en AOVE aromatizado con crema de guisantes para que no te de modorra . . Precio: 18,00€ . Precios: 18,00€ y .
    Mousse de lima y chocolate que te da un apechusque . . Precio: 6,00€ . Precios: 6,00€ y .
    . . Precio: . Precios: y .
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    Vinos El Provencio

    Bodegas Campos Reales: . . Precio: . Precios: y .
    Canforrales Tempranillo Clásico . . Precio: 9,00€ . Precios: 9,00€ y .
    Syrah Tradición . . Precio: 12,00€ . Precios: 12,00€ y .
    Canforrales Selección . . Precio: 12,00€ . Precios: 12,00€ y .
    Plato 5 de 20, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
    Semi dulce, Airén, Moscatel . . Precio: 9,00€ . Precios: 9,00€ y .
    Canforrales Crianza Cabernet . . Precio: 14,00€ . Precios: 14,00€ y .
    Gladium Viñas Viejas . . Precio: 20,00€ . Precios: 20,00€ y .
    Canforrales Blanco Airén Lucía . . Precio: 9,00€ . Precios: 9,00€ y .
    Canforrales Blanco Verdejo Alma . . Precio: 10,00€ . Precios: 10,00€ y .
    Rosado Petit Verdot . . Precio: 9,00€ . Precios: 9,00€ y .
    Canforrales Blanco Chardonnay . . Precio: 12,00€ . Precios: 12,00€ y .
    Canforrales Nature sin sulfitos . . Precio: 12,00€ . Precios: 12,00€ y .
    Canforrales Nature Viognir . . Precio: 12,00€ . Precios: 12,00€ y .
    Cánfora . . Precio: 30,00€ . Precios: 30,00€ y .
    Plato 15 de 20, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
    Viñas Pie Franco . . Precio: 30,00€ . Precios: 30,00€ y .
    Pago de La Jaraba: . . Precio: . Precios: y .
    Pago de La Jaraba Sauvignon Blanc . . Precio: 17,00€ . Precios: 17,00€ y .
    Viña Jaraba Crianza . . Precio: 16,00€ . Precios: 16,00€ y .
    Pago de La Jaraba Crianza . . Precio: 22,00€ . Precios: 22,00€ y .
    Pago de La Jaraba Crianza Merlot . . Precio: 28,00€ . Precios: 28,00€ y .
    . . Precio: . Precios: y .
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    GLOSARIO:

    Alcauciles: Palabra usada popularmente en Albacete para referirse a las alcachofas . . Precio: . Precios: y .
    Anca: Expresión para referirnos a un lugar . . Precio: . Precios: y .
    Antaño: Referencia a una época antigua . . Precio: . Precios: y .
    Apechusque: Dolencia física fuerte . . Precio: . Precios: y .
    Plato 5 de 43, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
    Apuraorzas: Personas que viven fuera del pueblo y vienen a comer nuestros productos . . Precio: . Precios: y .
    Aquí al lao: Término para referirse a algo cercano . . Precio: . Precios: y .
    Arranarse: Caer rendido abriéndose de piernas . . Precio: . Precios: y .
    Asaos: Cocinado al horno . . Precio: . Precios: y .
    Asobinarse: Quedar hecha un ovillo . . Precio: . Precios: y .
    Asorratá: Cuando algo va nervioso o con prisa . . Precio: . Precios: y .
    Cabalicos: Muy bien . . Precio: . Precios: y .
    Cascoporro: En abundancia . . Precio: . Precios: y .
    Catar: Probar algo . . Precio: . Precios: y .
    Chusmeras: Dulces, desde bollería, pastelería a gominolas . . Precio: . Precios: y .
    Plato 15 de 43, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
    Chusmeros: Al igual que galgo, pero más usado en El Provencio . . Precio: . Precios: y .
    Cogíos: Algo que se ha recogido o recolectado . . Precio: . Precios: y .
    Colorá: Término para referirnos algo rojo . . Precio: . Precios: y .
    Coloraos: Palabra utilizada para algo de color rojo . . Precio: . Precios: y .
    Curruscos: Referido a un alimento que es crujiente . . Precio: . Precios: y .
    Embadurnao: Manchar algo cubriéndolo totalmente o casi por completo . . Precio: . Precios: y .
    Embadurscao: Manchar algo cubriéndolo totalmente o casi por completo . . Precio: . Precios: y .
    Empentaos: Alcachofas derechas o subidas . . Precio: . Precios: y .
    Escuchimizao: Persona que está muy delgada . . Precio: . Precios: y .
    Eslomaos: Cuando se trabaja mucho . . Precio: . Precios: y .
    Plato 25 de 43, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
    Espatarrá: Abierta de piernas . . Precio: . Precios: y .
    Finoli: Persona muy refinada . . Precio: . Precios: y .
    Forastero: Persona que procede de otro lugar o tiene raíces en el lugar pero no vive él . . Precio: . Precios: y .
    Galgo: Persona a la que le gusta mucho el dulce . . Precio: . Precios: y .
    Gambitero: Persona que le gusta viajar y no estar nunca en casa . . Precio: . Precios: y .
    Gobanillas: Sinónimo de muñeca . . Precio: . Precios: y .
    Gorrinera: Lugar donde se tenían a los cerdos . . Precio: . Precios: y .
    Jartarse: Hartarse de algo en el buen sentido . . Precio: . Precios: y .
    Lustrosa: Que tiene buen aspecto . . Precio: . Precios: y .
    Mayoral: Persona que hacía de cabeza o capataz en las cuadrillas . . Precio: . Precios: y .
    Plato 35 de 43, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
    Modorra: Sueño pesado, cansancio . . Precio: . Precios: y .
    Pa’relamerse: Lamerse los labios una o muchas veces . . Precio: . Precios: y .
    Pa’rielar: Expresión referida a temblar . . Precio: . Precios: y .
    Pezcuños: Trozos de algo . . Precio: . Precios: y .
    Pillo: Persona avisapada y con espabilo . . Precio: . Precios: y .
    Quinto pijo: Algo que está lejos . . Precio: . Precios: y .
    Raruno: Algo muy raro . . Precio: . Precios: y .
    Señorito: Persona refinada o pija . . Precio: . Precios: y .
    Somanta: Cantidad grande de algo . . Precio: . Precios: y .
    Torrás: Comida tostasa o moreno de piel . . Precio: . Precios: y .
    Zagal: Término para referirse a una persona joven . . Precio: . Precios: y .
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