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Ganbara

Cocina tradicional
Calle San Jerónimo, 19, San Sebastián
Teléfono 943 422 575
Cerrado
Hoy:
de 12:30 a 15:30 y de 19:00 a 23:00
  • Horario del resto de dias
    • Miércoles: 12:30 a 15:30 y de 19:00 a 23:00
      Jueves: de 12:30 a 15:30 y de 19:00 a 23:00
      Viernes: de 12:30 a 15:30 y de 19:00 a 23:00
      Sábado: 12:30 a 15:30 y de 19:00 a 23:00
      Domingo: de 12:30 a 15:30
      Lunes: cerrado
    • Secciones de la carta

    Entradas

    Ostras . . Precio: . Precios: y .
    Cigalitas fritas . . Precio: . Precios: y .
    Gambas frescas plancha . . Precio: . Precios: y .
    Anchoas al ajillo . . Precio: . Precios: y .
    Plato 5 de 15, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
    Jamón y lomo de Jabugo . . Precio: . Precios: y .
    Foie natural de pato . . Precio: . Precios: y .
    Entremeses calientes . . Precio: . Precios: y .
    Sopa de pescado . . Precio: . Precios: y .
    Menestra de verduras . . Precio: . Precios: y .
    Cogollos de Tudela . . Precio: . Precios: y .
    Espárragos naturales . . Precio: . Precios: y .
    Pimientos de pico o Padrón . . Precio: . Precios: y .
    Hongos y setas de temporada . . Precio: . Precios: y .
    Revuelto de hongos y gambas . . Precio: . Precios: y .
    Plato 15 de 15, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
    Hongos y setas con foie . . Precio: . Precios: y .
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    Pescados

    Chipirones en su tinta . . Precio: . Precios: y .
    Brocheta de rape y langostinos . . Precio: . Precios: y .
    Kokotxas de merluza . . Precio: . Precios: y .
    Chipironcitos Pelayo . . Precio: . Precios: y .
    Bacalao encebollado . . Precio: . Precios: y .
    Merluza plancha o salsa . . Precio: . Precios: y .
    Kokotxas de bacalao con almejas . . Precio: . Precios: y .
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    A la Brasa

    Rodaballo salvaje (2 personas) . . Precio: . Precios: y .
    Rape "Ganbara" (2 personas) . . Precio: . Precios: y .
    Cogote de merluza (2 personas) . . Precio: . Precios: y .
    Besugo (2 personas) . . Precio: . Precios: y .
    Lubina (2 personas) . . Precio: . Precios: y .
    Lenguado (2 personas) . . Precio: . Precios: y .
    Muxarra . . Precio: . Precios: y .
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    Carnes

    Foie fresco a la plancha . . Precio: . Precios: y .
    Magret de pato Entrecot plancha Chuletón de buey . . Precio: . Precios: y .
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    Especialidades de temporada

    Trufa fresca . . Precio: . Precios: y .
    Angulas de Aguinaga . . Precio: . Precios: y .
    Cardo y espárragos naturales . . Precio: . Precios: y .
    Alcachofas con almejas o con foie . . Precio: . Precios: y .
    Percebes de Igueldo . . Precio: . Precios: y .
    Carpaccio de ventresca de atún . . Precio: . Precios: y .
    Bonito del Cantábrico encebollado o con tomate . . Precio: . Precios: y .
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    Postres

    Naranjas al caramelo . . Precio: . Precios: y .
    Helado de queso con tres salsas . . Precio: . Precios: y .
    Fresas a la pimienta con helado de yogurt . . Precio: . Precios: y .
    Dulce de chocolate . . Precio: . Precios: y .
    Plato 5 de 11, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
    Pastel de queso . . Precio: . Precios: y .
    Tarta de trufa . . Precio: . Precios: y .
    Puding de manzana con salsa de fresas . . Precio: . Precios: y .
    Sorbete de limón al cava . . Precio: . Precios: y .
    Queso del país . . Precio: . Precios: y .
    Mamia casera . . Precio: . Precios: y .
    Teja y cigarros de Tolosa . . Precio: . Precios: y .
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