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Más informaciónPanamera Madrid
Calle de Fernández de la Hoz 57
Teléfono: 628 904 534
Cerrado
Hoy:
de 13:00 a 17:00
Secciones de la carta
Sección 1, Sin Precios
PARA EMPEZAR
Ensaladilla "Panamera" con Pico de Gallo y Pan Carasau
11€
Burrata de Búfala con Guacamole y Vinagreta de Fruta de la Pasión
15€
Hummus de Cocido Madrileño con Torreznos
11€
Tortilla de Patata, Cebolla Caramelizada, Mayonesa de Trufa y Sal de Jamón
12€
Caramelo de Morcilla de Burgos con Helado de Pimiento de Piquillos (unidad)
5€
Berenjenas en Tempura con Miel de Caña y Polvo de Maíz
12€
Brioche de Cordero Desmechado, Cebolla Encurtida y Pico de Gallo (unidad)
5€
Croqueta de Marisco y Leche de Coco con Mayonesa de Curry (unidad)
2,5€
Tiradito de Atún Rojo Marinado, Huancaína y Bastoncitos de Puerro
15€
Pan Bao de Chipirones fritos y Mayonesa de Tinta (unidad)
5€
Sección 2, Sin Precios
DE LA TIERRA Y EL MAR
Carrillera de Ternera con Demiglace, Puré de Yuca Ahumada y Polvo de Maíz
20€
Solomillo de Vaca con Praliné de Cenizas y Cristal de Patatas
24€
Picanha a la Brasa con Bastones de Boniato
17€
Confit de Pato al Pedro Ximénez con Crema de Calabaza Ahumada
18€
Plato 5 de 11, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
Lingote de Cordero a la Brasa, Yogur Especiado y Berenjena a la Parrilla
21€
Tataki de Salmón al Carbón, Leche de Tigre de Maracuyá y Pico de Gallo de Pepino
16€
Chipirones Plancha con Mayonesa de su Tinta y Ajo Negro
17€
Fritura de Pescado de Bahía en Adobo "Panamera" y Pure de Calamar
17€
Bacalao en Tempura, Moqueca y Ali-Oli de Ajo Negro
18€
Corvina a la Brasa con Crema Huacatay y Bimi al Carbón
20€
Pulpo al Curry Verde con Leche de Coco en Hoja de Plátano
26€
Sección 3, Sin Precios
POSTRES
Milhojas "Panamera"
7€
Tarta de Queso Cremosa
7€
Panamera Lemon
7€
Torrija Brioche con Helado de Turrón
7€
Brownie de Chocolate con Helado de Vainilla
6€
Tarta de Chocolate con Helado de Pistacho
7€
Pan de Masa Madre y Aceite Virgen Extra
2 por persona
IVA 10% Incluido
Sección 4, Precios a la derecha
NUESTRAS SUGERENCIAS
volver a la lista de secciones de la cartaSección 5, Sin Precios
TE OFRECEMOS
Croquetas de Boletus y Papada Ibérica (Unidad)
2,5€
Alcachofas a la Brasa con Jamón de Guijuelo (Unidad)
5€
Ensalada de Tomate Umami con Anchoas, Piparras y Polvo de Aceitunas Negras
15€
Gyozas de Langostino Tigre con Crema de Marisco y Ají Amarillo (picante)
15€
Entrecote de Vaca a la Brasa con Bastones de Patata y Batata
21€
Carpaccio de Solomillo de Buey con Foie y Trufa Negra
19€
Lagarto de Ibérico al Carbón
18€
Sección 6, Sin Precios
Y PARA REMATAR...
Tiramisú
7€
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