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Más informaciónEl Viejo Zortzi
Cocina de mercado
Licenciado Poza, 54 Bajo(Lonja), Bilbao
Teléfono 944 419 249
Cerrado
Hoy:
de 13:00 a 23:00
Horario del resto de dias
- Viernes: de 13:00 a 23:00Sábado: 13:00 a 23:00Domingo: cerradoLunes: de 13:00 a 23:00Martes: de 13:00 a 23:00Miércoles: 13:00 a 23:00
Secciones de la carta
APERITIVOS
Lata Caviar Amur Beluga (10 grms)
.
. Precio: 20,00€
. Precios: 20,00€ y
.
Lata Caviar Amur Beluga (10 grms)
20,00€
Copa de Champagne y cucharita caviar
.
. Precio: 12,00€
. Precios: 12,00€ y
.
Copa de Champagne y cucharita caviar
12,00€
Ostra Gillardeau con caviar
.
. Precio: 9,00€
. Precios: 9,00€ y
.
Ostra Gillardeau con caviar
9,00€
Salmón con caviar
.
. Precio: 10,00€
. Precios: 10,00€ y
.
Salmón con caviar
10,00€
.
. Precio:
. Precios: y
.
ENTRANTES
Salmón ahumado y marinado en casa
.
. Precio: 22,00€
. Precios: 22,00€ y
.
Salmón ahumado y marinado en casa
22,00€
Verduras salteadas al dente, aceite de arbequina
.
. Precio: 19,00€
. Precios: 19,00€ y
.
Verduras salteadas al dente, aceite de arbequina
19,00€
Foie caliente, manzana
.
. Precio: 28,00€
. Precios: 28,00€ y
.
Foie caliente, manzana
28,00€
Anchoas marinadas, piquillos y sal rosa
.
. Precio: 19,00€
. Precios: 19,00€ y
.
Anchoas marinadas, piquillos y sal rosa
19,00€
Plato 5 de 12, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
Carpaccio de champiñones, parmesano y aceite de oliva
.
. Precio: 16,00€
. Precios: 16,00€ y
.
Carpaccio de champiñones, parmesano y aceite de oliva
16,00€
Jamón ibérico de bellota
.
. Precio: 26,00€
. Precios: 26,00€ y
.
Jamón ibérico de bellota
26,00€
Lomo ibérico de bellota
.
. Precio: 24,00€
. Precios: 24,00€ y
.
Lomo ibérico de bellota
24,00€
Zamburiñas, sobre crema parmentier trufada, aceite de cebollino y esjonjoso de limón
.
. Precio: 19,00€
. Precios: 19,00€ y
.
Zamburiñas, sobre crema parmentier trufada, aceite de cebollino y esjonjoso de limón
19,00€
Txangurro de mejillón gratinado
.
. Precio: 22,00€
. Precios: 22,00€ y
.
Txangurro de mejillón gratinado
22,00€
Perdiz en escabeche y cogollos de Tudela
.
. Precio: 22,00€
. Precios: 22,00€ y
.
Perdiz en escabeche y cogollos de Tudela
22,00€
Cecina artesana de León
.
. Precio: 18,00€
. Precios: 18,00€ y
.
Cecina artesana de León
18,00€
Pulpo sobre manzana y patata, aceite de oliva y pimentón de la Vera
.
. Precio: 28,00€
. Precios: 28,00€ y
.
Pulpo sobre manzana y patata, aceite de oliva y pimentón de la Vera
28,00€
.
. Precio:
. Precios: y
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PLATOS
Confit de pato asado al horno
.
. Precio: 19,00€
. Precios: 19,00€ y
.
Confit de pato asado al horno
19,00€
Carrillera de ternera con puré de patata
.
. Precio: 24,00€
. Precios: 24,00€ y
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Carrillera de ternera con puré de patata
24,00€
Callos con Txistorra , en salsa vizcaína
.
. Precio: 19,50€
. Precios: 19,50€ y
.
Callos con Txistorra , en salsa vizcaína
19,50€
Risotto de hongos, queso parmesano
.
. Precio: 18,00€
. Precios: 18,00€ y
.
Risotto de hongos, queso parmesano
18,00€
Bacalao Pil-Pil
.
. Precio: 28,00€
. Precios: 28,00€ y
.
Bacalao Pil-Pil
28,00€
Chuletón de vaca Frisona (maduración aprox.40 días, procedencia de Holanda)
. (mínimo 2 personas)
. Precio: 64,00 /kg
. Precios: 64,00 /kg y
.
Chuletón de vaca Frisona (maduración aprox.40 días, procedencia de Holanda)
(mínimo 2 personas)
64,00 /kg
Magret de pato asado, pimiento rojo y manzana asada
.
. Precio: 22,00€
. Precios: 22,00€ y
.
Magret de pato asado, pimiento rojo y manzana asada
22,00€
Entrecott con su guarnición, maduración aproximada de 30 días
.
. Precio: 28,00€
. Precios: 28,00€ y
.
Entrecott con su guarnición, maduración aproximada de 30 días
28,00€
.
. Precio:
. Precios: y
.
PESCADOS
Pescados que habitualmente tenemos según el mercado del día
. Rodaballo, Rey, Lubina, Rape, Dorada, Pargo, Besugo, Lenguado…
. Precio:
. Precios: y
.
Pescados que habitualmente tenemos según el mercado del día
Rodaballo, Rey, Lubina, Rape, Dorada, Pargo, Besugo, Lenguado…
Mariscos que habitualmente tenemos según el mercado del día
. Nécora, centollo, bogavante, percebe, ostra Guillardeau
. Precio:
. Precios: y
.
Mariscos que habitualmente tenemos según el mercado del día
Nécora, centollo, bogavante, percebe, ostra Guillardeau
Angulas
. Por encargo
. Precio:
. Precios: y
.
Angulas
Por encargo
.
. Precio:
. Precios: y
.
CAVIAR
Aperitivo cucharita de Amur Beluga y copa champagne
.
. Precio: 12,00€
. Precios: 12,00€ y
.
Aperitivo cucharita de Amur Beluga y copa champagne
12,00€
Ostra con caviar
.
. Precio: 9
. Precios: 9 y
.
Ostra con caviar
9
AMUR BELUGA
. Origen: Río Amur Composición: Huevas de caviar huso Dauricus Acipenser schrenncki.
. Precio: Cantidad: 30g: 55 ó 50g: 92
. Precios: Cantidad: 30g: 55 ó 50g: 92 y
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AMUR BELUGA
Origen: Río Amur Composición: Huevas de caviar huso Dauricus Acipenser schrenncki.
Cantidad: 30g: 55 ó 50g: 92
IMPERIAL BAERI
. Origen: Río Amur/Origen Polonia Composición: Caviar de esturión, Acipenser Culdenstandii
. Precio: Cantidad: 30g: 68 ó 50g: 95
. Precios: Cantidad: 30g: 68 ó 50g: 95 y
.
IMPERIAL BAERI
Origen: Río Amur/Origen Polonia Composición: Caviar de esturión, Acipenser Culdenstandii
Cantidad: 30g: 68 ó 50g: 95
IRANÍ CAVIAR
. Origen: Río Amur Composición: Huevas de caviar huso Dauricus Acipenser schrenncki.
. Precio: Cantidad: 30g: 98 ó 50g: 165
. Precios: Cantidad: 30g: 98 ó 50g: 165 y
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IRANÍ CAVIAR
Origen: Río Amur Composición: Huevas de caviar huso Dauricus Acipenser schrenncki.
Cantidad: 30g: 98 ó 50g: 165
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. Precio:
. Precios: y
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POSTRES
Tarta de pera en pasta quebrada al horno
.
. Precio: 7,50€
. Precios: 7,50€ y
.
Tarta de pera en pasta quebrada al horno
7,50€
Tostada de arroz con leche
.
. Precio: 8,50€
. Precios: 8,50€ y
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Tostada de arroz con leche
8,50€
Milhoja de tres chocolates y brownie
.
. Precio: 9,00€
. Precios: 9,00€ y
.
Milhoja de tres chocolates y brownie
9,00€
Mousse de frambuesa y maracuyá, fina lámina de chocolate y bizcocho de almendra
.
. Precio: 7,50€
. Precios: 7,50€ y
.
Mousse de frambuesa y maracuyá, fina lámina de chocolate y bizcocho de almendra
7,50€
Plato 5 de 13, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
Cuajada con base de manzana y nuez caramelizadas
.
. Precio: 6,50€
. Precios: 6,50€ y
.
Cuajada con base de manzana y nuez caramelizadas
6,50€
Flan de café y natillas de naranja
.
. Precio: 7,50€
. Precios: 7,50€ y
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Flan de café y natillas de naranja
7,50€
Tabla de quesos
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. Precio: 19,00€
. Precios: 19,00€ y
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Tabla de quesos
19,00€
½ Tabla de quesos
.
. Precio: 10,00€
. Precios: 10,00€ y
.
½ Tabla de quesos
10,00€
Sorbete al cava
.
. Precio: 8,00€
. Precios: 8,00€ y
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Sorbete al cava
8,00€
Helado de queso con salsa de frambuesa
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. Precio: 7,50€
. Precios: 7,50€ y
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Helado de queso con salsa de frambuesa
7,50€
Helado de chocolate negro con natillas de naranja
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. Precio: 7,50€
. Precios: 7,50€ y
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Helado de chocolate negro con natillas de naranja
7,50€
Helado de manzana asada con salsa de yogurth
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. Precio: 7,50€
. Precios: 7,50€ y
.
Helado de manzana asada con salsa de yogurth
7,50€
Lingote de chocolate blanco sobre bizcocho de miel y salsa de pomelo
.
. Precio: 8,50€
. Precios: 8,50€ y
.
Lingote de chocolate blanco sobre bizcocho de miel y salsa de pomelo
8,50€
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. Precio:
. Precios: y
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Mapa de Google Maps