Baldoria Madrid

Restaurante italiano
Calle De José Ortega Y Gasset 100, Madrid
Teléfono 910 944 941
Cerrado
Hoy:
de 13:30 a 16:00 y de 20:00 a 2:00
  • Horario del resto de dias
    • Sábado: 13:30 a 16:00 y de 20:00 a 2:00
      Domingo: de 13:30 a 16:00 y de 20:00 a 2:00
      Lunes: de 13:30 a 16:00 y de 20:00 a 1:00
      Martes: de 13:30 a 16:00 y de 20:00 a 1:00
      Miércoles: 13:30 a 16:00 y de 20:00 a 2:00
      Jueves: de 13:30 a 16:00 y de 20:00 a 2:00
    • Secciones de la carta

    Per iniziare

    Carpaccio Primavera . Carpaccio de ternera, cremas de guisantes de la huerta, ensalada de espárragos, habas y pecorino Romano. . Precio: 18 . Precios: 18 y .
    Tagliere Misto . Coppa de Cinta Senese, mortadella a la trufa, salame al vino rosso, guanciale ahumado, Parmigiano, Pecorino DOP, burratina ahumada y giardiniera de verduras . Precio: 22 . Precios: 22 y .
    Mortadella a la trufa . Mortadella a la trufa, la mejor . Precio: 9 . Precios: 9 y .
    Frittatina Cacio e Pepe . Croqueta de pasta del pastificio Di Martino cacio y pepe, papada Ibérica Joselito, scamorza y brotes de albahaca. . Precio: 12 . Precios: 12 y .
    Crunchy Provola & Pepe . Pizza al padellino provola e pepe; mozzarella ahumada, crema de tomates San Marzano cocinada a fuego lento, tomates amarillos confitados, mix de 7 pimientas, emulsión de albahaca, Pecorino Romano y brotes de albahaca. . Precio: 13 . Precios: 13 y .
    Burrata San Marzano . Burrata de Andria, pappa al pomodoro San Marzano, tomates confit, pimientos del Padrón y pesto de albahaca. . Precio: 15 . Precios: 15 y .
    Burrata Tartufata . Burrata de Andria, crema de trufa negra de Abruzzo, ensalada fresca de temporada, avellanas tostadas, guanciale crujiente, shichimi y aceite de albahaca. . Precio: 17 . Precios: 17 y .
    Croquetas alla Parmigiana . Berenjena confitada, empanada, tomate San Marzano, mozzarella ahumada, albahaca y Parmigiano . Precio: 10 . Precios: 10 y .
    . . Precio: . Precios: y .
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    Very Important Pizza: Ideal para compartir..

    Marinara del Cantábrico . Pizzetta montanara en doble cocción, crema de tomate San Marzano, ajo frito, alioli, orégano del monte, anchoas del Cantábrico y brotes de albahaca baby . Precio: 14 . Precios: 14 y .
    . . Precio: . Precios: y .
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    Pizza Napoletana

    Carbonara de Espárragos . Crema de espárragos de La Huerta de Aranjuez, fior di latte, guanciale crujiente, crema de carbonara y pecorino Romano. . Precio: 17 . Precios: 17 y .
    Bugs Bunny . Crema de zanahoria de la huerta de Aranjuez, stracciatella ahumada, estragón, guisantes salteados, zanahoria morada crujiente y shichimi. . Precio: 16 . Precios: 16 y .
    Pibe de Oro-PREMIADA MEJOR PIZZA DE LA COMUNIDAD DE MADRID 2025- . Crema de Pomo d'Oro amarillo del Vesuvio, Jamón Joselito Gran Reserva 2019, alcachofas crujiente, menta, crema de burrata fresca de Puglia, albahaca crujiente y nieve queso Idiazábal. . Precio: 23 . Precios: 23 y .
    Margherita . Mozzarella fior di latte, tomates San Marzano y albahaca fresca . Precio: 13 . Precios: 13 y .
    Bufala Fest -PREMIADA MEJOR PIZZA DE ESPAÑA- . Salsa de tomate San Marzano asado, mozzarella de Bufala DOP, tomatitos confitados, crujiente de parmesano, pesto de albahaca y limón . Precio: 17 . Precios: 17 y .
    Te queso mucho . Crema de cabrales y ricotta, fior di latte, queso manchego y mermelada de san Marzano y fresas y shichimi. . Precio: 15 . Precios: 15 y .
    Burrata tartufo . Crema de trufa negra de Abruzzo, burrata de Puglia, ricotta de bufala, setas, trufa negra y cebollino . Precio: 20 . Precios: 20 y .
    . . Precio: . Precios: y .
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    Primi Piatti - Pasta

    Boom Boom Amatriciana . Ravioli rellenos de salsa a la Amatriciana, crema de pecorino, guanciale crujiente, chips de parmigiano Reggiano y pimienta negra . Precio: 17 . Precios: 17 y .
    Spaghetti alla Nerano . Spaghettoni, calábacín frita y marinada a la menta, pecorino, Parmigiano Reggiano y albahaca. . Precio: 18 . Precios: 18 y .
    Ravioli alla Vignarola . Ravioli a la vignarola rellenos de alcachofas, crema de guisantes, espárragos, habas de la huerta de Aranjuez y guanciale crujiente. . Precio: 16 . Precios: 16 y .
    Carbonara Auténtica . Yema de huevo, Pecorino Romano, pimienta negra y guanciale . Precio: 16 . Precios: 16 y .
    Carbonara Tartufata . Yema de huevo, trufa fresca de Abruzzo, crema de trufa, Pecorino Romano, pimienta negra y guanciale . Precio: 20 . Precios: 20 y .
    Cacio & Tartufo . Tonnarelli servidos directamente en la rueda de queso Pecorino, trufa de los Abruzzos y Parmigiano Reggiano . Precio: 23 . Precios: 23 y .
    Buongiorno Pescheria . Spaghetti a la chitarra, con mariscos, ragú de calamar, gambas y tomates del Vesuvio. . Precio: 24 . Precios: 24 y .
    Pappardelle al Ragù Napoletano . Pappardelle con ragù Napoletano, cocinado 8 horas a fuego lento, albondigas, salsa de scamorza y albahaca fresca. . Precio: 17 . Precios: 17 y .
    . . Precio: . Precios: y .
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    Secondi Piatti

    Pollo a la Cacciatora . Roll de pollo alla cacciatora ''porchettato'' cocinado a baja temperatura con puré rústico de patatas, pimientos en agrodulce con su salsa y zanahorias baby. . Precio: 22 . Precios: 22 y .
    Pulpo Paul . Pulpo a la plancha, purée de patatas, pimientos de Padrón, alioli, chips crujientes de patata y pimientón de la Vera . Precio: 23 . Precios: 23 y .
    Baldoria Cesar Salad . Pollo marinado a la plancha a las hierbas, cogollos, salsa César, guanciale crujiente, mayonesa de tomate, pan tostado y Parmigiano Reggiano . Precio: 17 . Precios: 17 y .
    Cotoletta alla Milanese . Milanesa de chuleta de ternera (450gr), patatas chafadas cruijentes, limón asado, ensalda verde y salsa tártara . Precio: 29 . Precios: 29 y .
    . . Precio: . Precios: y .
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    Dolci

    A far l'amore Tiramisù . El clásico, galletas savoiardi, crema de mascarpone y huevos . Precio: 8 . Precios: 8 y .
    Pannacotta Exótica . Pannacotta muy cremosa, piña, maracuyá, frambuesa y kiwi . Precio: 9 . Precios: 9 y .
    Quesomania . Tarta de queso cremosa, pistachos de Bronte y tanto amore . Precio: 9 . Precios: 9 y .
    Cacao Meravillao . Nuestra version de pan y chocolate. Padellino al cacao con salsa de gianduja, crema chantilly a la vainilla, mermelada de albaricoque y avellanas tostadas. . Precio: 9 . Precios: 9 y .
    Choco Bomb . Profiterol al horno relleno de helado de avellana, praliné de café y salsa de chocolate fundido . Precio: 9 . Precios: 9 y .
    Gelato Lovers . Helado artesanal casero / Pregunte por los sexys sabores del día . Precio: 6 . Precios: 6 y .
    . . Precio: . Precios: y .
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