Paquita Mariví

Restaurante
Plaza Huerto Del Rey 8, Burgos
Teléfono 947 203 552
Abierto
Hoy:
de 13:30 a 2:30
  • Horario del resto de dias
  • Secciones de la carta
    Sección 1, Precios a la derecha

    ENTRANTES

    BRAVAS DE LA ABUELA
    Las mejores bravas del mundo 2022» 
    5,50€
    BENDITOS BERBERECHOS
    Berberecho natural bañado en agua bendita
    17,00€
    CEVICHE VERDE
    Pescado blanco de mercado y sopa de tomate verde
    16,00€
    DE TARTAR A TARTAR (Y TIRO PORQUE ME TOCA)
    Doble tartar de vieira y mejillones
    17,00€
    POLLITOKI
    Pollo japonés con emulsión de miel de romero
    9,00€
    ALBÓNDIGAS DE POTRO
    Papada ibérica con salsa india Embutidos
    3 Unidades 13,00€ ó 4 Unidades 17,00€
    QUESO BRIE TRUFADO FRANCÉS
    Queso trufado, mermelada de higos, anacardos
    16,00€
    CECINA DE VACA DE ANGUS
    Cecina con polvo de aceite de romero Ensaladas
    16,50€
    PIAMONTE A CANARIAS
    Carpaccio de ternera, parmesano, piparras, burrata, cogollos, mojo picon, emulsion de albahaca
    12,00€
    ENSALADA PIRIÑACA
    Tomates cherry, ventresca, mejillones, anchoas con emulsión de higos. 
    12,00€
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    Sección 2, Precios a la derecha

    PLATOS

    Cobramos suplemento de 50 céntimos por consumición servida en la terraza
    Carnes
    COCHINILLO AL ESTILO PAQUITA
    Costillar iberico deshuesado con salsa de apionabo y tartar de manzana
    21,00€
    CARRILLERAS CHAMPIBUSI
    Carrilleras de ternera sobre parmentier de patata y champiñón laminado
    14,50€
    HAMBURGALÉS
    Carne de cerdo ibérico con salsa criolla
    13,00€
    Pescados
    BACALAO AL ESTILO MARIVÍ
    Taco de bacalao confitado con aceite de azafrán y salsa de codium
    23,00€
    HAMBURGALESA
    Rape, gambas y pimientos asados acompañada de crujientes de berenjena con miel de caña
    13,00€
    VENTRESCA DE ATÚN AHUMADO
    Ajo negro, mango y reducción de codium
    22,00€
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    Sección 3, Precios a la derecha

    POSTRES

    TARTA DE QUESO
    Tarta de queso tradicional acompañada de frutos rojos
    6,00€
    CARPACHO DE PIÑA
    Carpacho de piña con perfume de azahar y helado
    6,00€
    TRUFAS DE LA MAMI
    Trufas de chocolate y nata
    7,00€
    LEMON PAI
    Base de galleta, Limón y merengue
    6,00€
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