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Más informaciónRestaurante A Gabeira
Cocina de mercado
Lugar Valón, 172, Ferrol
Teléfono 981 319 057
Cerrado
Hoy:
13:30 a 15:30 y de 20:30 a 22:15
Secciones de la carta
Sección 1, Precios a la derecha
Para comenzar
Vieira frita en harina de maíz sobre cremoso de cebolla tierna, tocino y crujiente jamón
14,00
Canelón de Chilli crab de Centolla gratinado con mahonesa de kimchi
15,00
Choco de la ría guisado sobre crema de arroz estofado
10,00
Huevo a baja temperatura, guiso de ibéricos y puré de patatas
11,00
Plato 5 de 12, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
Tempura de pulpo y verduras con mahonesa de soja
23,00
Las cosas de siempre:
Jamón de bellota G.RV. ¨Señorio de montanera¨ (D.O. Dehesa de Extremadura)
25,00
Foie marinado con Pedro Ximénez y compota de membrillo
23,50
Salteado de verduras con langostinos y lascas de jamón de bellota
15,00
Lasaña de pasta fresca, centolla y verduras
23,00
Filloas saladas rellenas de portobelos y jamón con crema de queso de Arzúa
15,00
Croquetas caseras
16,00
Sección 1, Sin Precios
Marisco de nuestras costas
Percebes (Kg)
Precio según mercado
Centolla (Kg)
Precio según mercado
Cigalas a la plancha o cocidas (5 ó 6 Unidades 330g)
Precio según mercado
Cigalas a la plancha o cocidas (3 ó 4 Unidades 330g)
Precio según mercado
Lubrigante (Kg)
Precio según mercado
Sección 1, Sin Precios
Nuestros pescados
Lubina asada, emulsíón de escabeche de mejillones
28,00
Rodaballo asado sobre crema de cigalas y wakame
40,00
San Martiño frito con harina de maíz, centolla y calabaza asada
32,00
Bacalao en crujiente de brona e hinojo silvestre sobre crema de cúrcuma
25,00
Plato 5 de 12, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
Rape negro asado sobre velouté de almeja rubia, ají panca y jengibre
28,00
Merluza en salsa verde de jalapeño y almejas
25,00
No olvidamos nuestros clásicos:
Lubina muselina de ajos sobre fondo de grelos
28,00
Rodaballo gratinado con grelos y patatas
40,00
Bacalao gratinado con erizos
27,00
Rape negro en salsa con guisantes
25,00
Cualquiera de nuestros pescados se los podemos preparar a la plancha.
Sección 1, Sin Precios
Nuestras carnes
Gallo de Mós estofado a fuego lento
28,00
Pluma de cerdo ibérico ¨Joselito¨ con gofre de patata ligeramente picante
26,00
Solomillo de ternera con patata asada en salsa de mostaza verde
25,00
Entrecot de ternera suprema gallega
25,00
Sección 1, Sin Precios
Nuestros quesos
San Simón (Queseria Preste, Villalba)
7,00
Marianne (Cortes de Muar, Pontevedra)
8,00
Da Josefa (Palas de rei, Lugo )
8,00
Amalia Arzúa Ulloa madurado (Melide, A Coruña )
8,00
Néboa (O paramo Lugo)
8,00
Savel (Chantada,Lugo)
10,00
Queso de navizas Campo Capela ( A Capela, A Coruña )
8,00
Galmesano ( Arzúa, A Coruña )
8,00
Cebreiro madurado Santo Andrés ( Castro Verde)
10,00
Sección 1, Sin Precios
Postres
Fresa y chocolate (helado de fresa, mousse de chocolate blanco y negro sobre crumble de kikos)
8,00
Canutillos de azúcar y naranja relleno de mousse de chocolate blanco con helado de manzana
8,00
Crema, gelatina de frutas exoticas, tierra de de café y cacao, crema de lima y helado de mango
8,00
Bola de chocolate sobre brownie, rellena de manzana asada,espuma de caramelo y bañada con sopa templanda de chocolate blanco y maracuya
9,00
Plato 5 de 13, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
Tartaleta de compota de manzana con helado de queso
8,00
Falsa Milhoja de chocolate blanco y miel con fresa
7,50
Brownie de chocolate sobre crema de caramelo con sorbete de mandarina
7,50
Cheese cake con su mermelada
7,00
Cremoso de chocolate negro, con helado de marbú dorada y naranja
7,50
Torrija de almendra con helado de chocolate y crema de whisky sobre tierra de café
8,00
Helado de nata con nueces
7,00
Helado de moscatel con pasas
7,00
Helado de vainilla con chocolate caliente
7,00
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