Cocina de mercado
Calle del Cubo, 2A, Vitoria-Gasteiz
Teléfono 629607285
Cerrado
Hoy:
de 9:30 a 15:00
  • Horario del resto de dias
    • Lunes: cerrado
      Martes: de 9:30 a 15:00
      Miércoles: 9:30 a 15:00
      Jueves: de 9:30 a 15:00
      Viernes: de 9:30 a 15:00
      Sábado: 9:30 a 15:00
    • Secciones de la carta

    MENÚ DEGUSTACIÓN DEL COCINERO 2025

    Entrantes en centro de mesa para compartir: . . Precio: . Precios: y .
    Jamón ibérico seleccionado . . Precio: . Precios: y .
    Foie de Canard fresco rebozada en almendras . . Precio: . Precios: y .
    Ensalada de Escarola fresca con crujientes de panceta . . Precio: . Precios: y .
    Plato 5 de 12, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
    Vieira Gallega salteada a fuego . . Precio: . Precios: y .
    Gambón Argentino a la plancha . . Precio: . Precios: y .
    Principales individuales para disfrutar: . . Precio: . Precios: y .
    Media ración de braseado y terminado en salsa clásica Pil-pil con ajo y guindillas secas . . Precio: . Precios: y .
    Media ración de solomillo braseado, al punto sobre crema de patata trufada y chip's especiadas . . Precio: . Precios: y .
    Repostería casera para rematar el Banquete . . Precio: . Precios: y .
    45 . . Precio: . Precios: y .
    Pan, agua y 1/2 botella de vino Crianza por comensal . . Precio: . Precios: y .
    . . Precio: . Precios: y .
    volver a la lista de secciones de la carta

    MENÚ JAN ALAI 2025

    Entrantes . . Precio: . Precios: y .
    Para compartir en el centro de la mesa y disfrutar: . . Precio: . Precios: y .
    Degustación de embutidos ibéricos, . . Precio: . Precios: y .
    seleccionados desde Gijuelo para acompañar con Grissinis de sésamo . . Precio: . Precios: y .
    Plato 5 de 19, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
    Ensalada de texturas de tomate, . . Precio: . Precios: y .
    en diferentes cortes con aliño clásico, encurtidos, polvo de tomate y mozarella al punto de sal de Añana . . Precio: . Precios: y .
    Viera gallega rellena y gratinada, . . Precio: . Precios: y .
    con aromas de curry y verduras que terminanos con Sala holandesa tradicional . . Precio: . Precios: y .
    Segundo plato a elegir para terminar la experiencia: . . Precio: . Precios: y .
    Centro de bacalao rebozado . . Precio: . Precios: y .
    sobre una salsa de Txipirones en su tinta y puntillas fritas coronando el plato . . Precio: . Precios: y .
    Lomo de ternera madura . . Precio: . Precios: y .
    braseado al punto con cristal de sal, guarnición de patatas chip sobre mahonés de piquillos asados . . Precio: . Precios: y .
    Pimientos rellenos de merliza y gambas . . Precio: . Precios: y .
    Plato 15 de 19, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
    en una cazuelita en la que lo prestamos con crema de marisco coronándolo con cebolla frita y finas hierbas . . Precio: . Precios: y .
    Codillos de pato manchón navarro . . Precio: . Precios: y .
    que terminamos al horno sobre líneas de frutos rojos con salsa de trufa de Álava . . Precio: . Precios: y .
    Pastelería casera para rematar . . Precio: . Precios: y .
    35,00 . . Precio: . Precios: y .
    . . Precio: . Precios: y .
    volver a la lista de secciones de la carta
    volver a la lista de secciones de la carta
    Mapa de Google Maps
    Embedded Google Map

    Estás viendo un contenido de marcador de posición de Google Maps. Para acceder al contenido real, haz clic en el siguiente botón. Ten en cuenta que al hacerlo compartirás datos con terceros proveedores.

    Más información
    Desbloquear contenido Aceptar el servicio requerido y desbloquear los contenidos
    Vota por FARPE aquiImagen voz del paciente pidiendo el voto para espacios para la inclusión, esta imagen va a estar hasta el 6 de mayo. Si el proyecto sale ganador nos da 5000€ destinados a poder ir por los restaurantes y ampliar la red. Se cierra pulsando abajo o en el siguiente elemento que esta abajo de la imagen a la izquierda.
    ✕