The Agus Gastrobar Orihuela
Cocina De Tapas Y Raciones
Martes, Miércoles, Jueves y Domingo de 12:00 a 0:00. Viernes y Sábado de 12:00 a 2:00. Lunes cerrado.
Calle Valencia 9, Orihuela
Teléfono 965 306 195
Secciones de la carta
Sección 1
CARTA
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SUGERENCIAS
OSTRAMÉLIE Nº 2
4,50€ Unidad
1ºREMIO TORTILLA DE PATATAS CON IDENTIDAD ALICANTINA
TORTILLAE PATATA Y CEBOLLA CON ÑORA DE GUARDAMAR, GAMBA ROJA DE SANTA POLA, QUESO DE CABRA FRESCO DE MONÓVAR, ANÍS TENIS Y SALICORNIA
4 PERSONAS
18,00€
2 PERSONAS
12,00€
NUESTRA TORTILLA TRUFADA
4 PERSONAS
15,00€
2 PERSONAS
9,00€
BOQUERÓN EN TEMPURA Y MAHONESA DE LIMA
14,00€
MEJILLONESL PESTO (DE VIERNES A DOMINGO)
ENTRANTES
FRÍOS
OSTRAMÉLIE Nº 2
4,50€ UNIDAD
QUISQUILLA HERVIDA DE SANTA POLA
SEGÚN MERCADO
MOJAMA Y HUEVA DE MÚJOL
4,70€ RACIÓN POR PERSONA
Plato 5 de 31, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
JAMÓN DE CEBO DE CAMPO 100% IBÉRICO
MEDIA RACIÓN 9€ Ó RACIÓN 18€
TABLA DE QUESOS
17,00€
MARINERA CON SARDINA CARAMELIZADA
3,70€
ENSALADILLA DE TXANGURRO
7,90€
CATALANA DE PAN DE ALGAS, SALMÓN, SALSA COREANA Y EMULSIÓN DE WAKAME (INDIVIDUAL)
10,90€
LINGOTE DE FOIE Y TURRÓN CON COBERTURA DE CACAO, TARTAR DE NÍSPERO EN ALMÍBAR Y TOSTAS DE PAN ALEMÁN
13,50€
TARTAR MIXTO DE SALMÓN Y ATÚN ROJO
17,90€
TATAKI DE ATÚN ROJO, PARMENTIER DE CALABAZA ASADA, KIMCHI Y NARANJA
18,50€
CALIENTE
MEJILLONES AL PESTO (DE VIERNES A DOMINGO)
12,00€
Plato 15 de 31, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
BOQUERÓN EN TEMPURA Y MAHONESA DE LIMA
14,00€
CALAMAR A LA BRASA CON SU TINTA Y TAPENADE
16,80€
CANGREJOS EN TEMPURA CON MAYONESA DE KIMUCHI
11,90€ por UNIDAD
PULPO AL JOSPER MAR Y MONTAÑA
20,90€
PULPO AL HORNO
20,00€
HUEVOS A 65º SOBRE MIGAS DE PAN DE ESPECIAS, ESPUMA DE BOLETUS Y FOIE (INDIVIDUAL)
7,50€
HUEVOS ROTOS CON TARTAR DE ATÚN PICANTE
13,50€
1ºREMIO TORTILLA DE PATATAS CON IDENTIDAD ALICANTINA
TORTILLAE PATATA Y CEBOLLA CON ÑORA DE GUARDAMAR, GAMBA ROJA DE SANTA POLA, QUESO DE CABRA FRESCO DE MONÓVAR, ANÍS TENIS Y SALICORNIA
4 PERSONAS
18,00€
2 PERSONAS
12,00€
Plato 25 de 31, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
NUESTRA TORTILLA TRUFADA
4 PERSONAS
15,00€
2 PERSONAS
9,00€
GYOZA SALSA THAI (6 UNIDADES)
11,50€
ALCACHOFAS AL HORNO JOSPER CON PANCETA IBÉRICA SOBRE CREMA DE ESPÁRRAGOS BLANCOS, PIÑONES, TRUFA Y HUMO AL BOURBON
16,00€
CROQUETA DE GAMBA ROJA
2.70€/U
CROQUETA DE JAMÓN CON PARMESANO Y DULCE DE MEMBRILLO
2.70€/U
Sección 4
SUSHI
TARTAR MIXTO DE SALMÓN Y ATÚN ROJO
17,90€
TATAKI DE ATÚN ROJO, PARMENTIER DE CALABAZA ASADA, KIMCHI Y NARANJA
18,50€
NIGIRI DE SALMÓN CON QUESO CREMA Y FRAMBUESA (2 UNIDADES)
7,00€
NIGIRI DE ATÚN ROJO CON TOMATE SECO Y KIMCHI (2 UNIDADES)
7,90€
URAMAKI DE TARTAR DE ATÚN PICANTE
4 PIEZAS 9.50€ Ó 8 PIEZAS 18€
FUTOMAKI DE SALMÓN, QUESO Y AGUACATE
4 PIEZAS 9€ Ó 8 PIEZAS 17€
FUTOMAKI TEMPURIZADO CON KANI, SALMÓN Y QUESO CREMA
6 PIEZAS 9€ Ó 12 PIEZAS 17€
Sección 5
ENSALADAS
ENSALADA DE TOMATE DE TEMPORADA Y VENTRESCA DE ATÚN
12,90€
ENSALADA VIETNAMITA CON ALIÑO TROPICAL
14,50€
Sección 6
PASTA
FALSO RISOTTO DE CUCURRONES, SHIITAKE Y TRUFA
15,50€
CANELONES DE CARRILLERA CON CREMA DE BOLETUS, CACAO Y AVELLANA TOSTADA
17,00€
RAVIOLIS RELLENOS DE FOIE Y TRUFA
14,90€
LASAÑA COREANA DE VACA VIEJA GALLEGA CON BECHAMEL DE CARDAMOMO Y CRUJIENTE DE WONTON
14,90€
Sección 7
BOCADOS
TACO DE AGUJA IBÉRICA MACERADA EN TAJÍN, PICO DE GALLO Y KIMCHI
7,00€
PAN BAO CON POLLO AL CURRY
8,00€
HAMBURGUESA THE AGUS (100% VACA VIEJA, BACON, QUESO Y JALAPEÑOS)
16,00€
PASTEL DE CARNE THE AGUS
TERNERA GUISADA CON SETAS, PICO DE GALLO, GUACAMOLE Y ENCURTIDOS
10,80€
Sección 8
ARROZ
ARROZ CON PLUMA Y AJETES (MÍNIMO 2 PERSONAS)
16,50€ por RACIÓN
ARROZ DE DORADA Y GAMBA (MÍNIMO 2 PERSONAS)
16,50€ por RACIÓN
ARROZ CON ATÚN ROJO (MÍNIMO 2 PERSONAS)
16,50€ por RACIÓN
Sección 9
PESCADO
BACALAO CON SU PIL-PIL Y CAPONATA
18,50€
LUBINA FRITA ENTERA EN NUESTRO ADOBO
18,50€
RODABALLO A LA PLANCHA SOBRE TAGLIATELLE CON TRUFA
19,90€
Sección 10
CARNE
CARRILLERA DE CERDO IBÉRICO AL VINO TINTO, PARMENTIER DE PATATA Y BONIATO
18,00€
MAGRET DE PATO SOBRE LASCAS DE PIÑA AL RON Y SALSA HOISIN
18,90€
CHULETÓN DE VACA PREMIUM (1KG - 60 DÍAS DE MADURACIÓN)
65,00€
ENTRECOT DE ANGUS CANADIENSE TRIPLE A PLUS
38,00€
ENTRECOT DE VACA
28,50€
SOLOMILLO DE VACA MADURADA AL HORNO JOSPER
23,50€
PALETILLA DE CABRITO ASADA
25,00€
PLUMA IBÉRICA 100% BELLOTA AL JOSPER Y CREMA DE BONIATO
22,80€
Sección 11
VEGETARIANO
TARTAR DE TOMATE Y VEGETALES
9,90€
ALCACHOFAS CON CREMA DE ESPÁRRAGOS BLANCOS Y PIÑONES
16,00€
FUTOMAKI VEGETAL TEMPURIZADO
6 PIEZAS 7€ Ó 12 PIEZAS 12€
Sección 12
POSTRE
TARTA DE QUESO PARMESANO HORNEADA, FRUTOS ROJOS Y CRUMBLE
6,50€
TARTA DE MANZANA CALIENTE CON HELADO DE VAINILLA (TARDA 12 MINUTOS Y HECHA AL MOMENTO)
7,50€
COULANT DE CHOCOLATE Y HELADO DE CACAHUETE SALADO (TARDA 10-15 MINUTOS Y HECHO AL MOMENTO)
6,50€
MILHOJA DE CREMA DE VAINILLA Y FRUTA FRESCA
6,50€
TORRIJA CON CREMA DE VAINILLA CARAMELIZADA Y HELADO DE BAILEYS
6,90€
ESFERA 360º DE BROWNIE CON TOFFEE Y HELADO DE VIOLETAS
7,50€