Gastrobar Sofraga Palacio
Restaurante de tapas
López Núñez, 1, Ávila
Teléfono 920 254 080
Secciones de la carta
Sección 1
ENTRADAS
PATATAS REVOLCONAS CON TORREZNOS
12,00€
JUDÍAS DE RIÑÓN
con setas y matanza
10,50€
NIDO DE CROQUETAS
boletus, bacalao, jamón ibérico y gambas al ajillo
15,00€
ANCHOAS DE SANTOÑA "00°
con carpaccio de tomate y tostas de aceite
22,00€
Plato 5 de 14, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
PARRILLADA DE VERDURAS
de temporada a la brasa con AOVE Picual
14,50€
TABLA DE QUESOS BARRAQUEÑOS Y DE LA ADRADA
Montenebro, musgo de capra, oveja curado, cabra pimentonado, confitura artesana y membrillo
22,55€
TURRÓN DE FOIE
con frambuesas y pan de nueces y pasas
15,50€
TARTAR DE ATÚN ROJO
a la francesa con tostas de aceite
20,50€
PULPO DE ROCA A LA BRASA
con espuma de patata trufada
24,00€
MOLLEJAS DE CORDERO LECHAL
salteadas con ajos tiernos
23,90€
ENSALADILLA DE CENTOLLA Y CARABINEROS
con huevas de tobiko y ali oli de espirulina
19,50€
IBÉRICOS DE BELLOTA
lomo, salchichón y chorizo con tostas, tomate natural rallado y AOVE
20,50€
JAMÓN IBÉRICO DE CEBO DE CAMPO
cortado a cuchillo con tostas, tomate natural rallado y AOVE
19,90€
JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA
D,O, Guijuelo con tostas, tomate natural rallado y AOVE ENSALADAS
27,10€
Sección 2
ENSALADAS
ENSALADA DE QUESO MONTENEBRO
con cebolla caramelizada, cecina, nueces y vinagreta de membrillo de Santa Teresa
16,50€
ENSALADA DE TOMATE PREMIUM
ventresca de atún y encurtidos del terreno
16,50€
ENSALADA SOFRAGA DE BOGAVANTE
mango, queso fresco y emulsión cítrica
23,90€
ENSALADA CLÁSICA
cogollos, tomate, aguacate, espárragos, atún, huevo maíz, aceitunas aliñadas y cebolla morada ARROZ Y PASTA
16,50€
ARROZ Y PASTA
ARROZ DE CALASPARRA
con setas y verduritas
17,50€
RISOTTO DE BOLETUS
con foie de pato
17,50€
ARROZ A BANDA
con gamba blanca de Huelva y alioli de kimchi
20,50€
CANELONES DE CARRILLERA IBÉRICA
crema de parmesano y trufa PESCADOS
21,50€
Sección 4
PESCADOS
COCOCHAS DE BACALAO AL PILPIL
patatinos confitados al romero y huevo poché
21,95€
CALAMAR DE POTERA A LA BRASA
con ali oli de kimchi
23,95€
LOMO ALTO DE BACALAO ASADO
con salsa vizcaína
20,95€
TATAKI DE ATÚN ROJO
alga wakame, mahonesa de chipotle y yema curada
24,50€
Sección 5
CARNES
STEAK TARTAR
de solomillo de ternera Avileña
19,95€
PALETILLA DE CORDERO LECHAL
de Castilla y León, asada al modo tradicional
28,50€
COCHINILLO LECHAL
asado con patatas confitadas
25,95€
CHULETÓN DE TERNERA AVILEÑA
a la brasa, 700 grs aprox,
28,50€
CHULETÓN DE VACA MADURADO
60 días, a la brasa, 1 Kg, aprox,
46,50€
ENTRECOT DE TERNERA AVILEÑA
a la brasa con patatas confitadas y pimientos del padrón
23,00€
SOLOMILLO DE TERNERA AVILEÑA
con setas confitadas, salsa de Oporto y foie
25,50€
CHULETILLAS DE CORDERO LECHAL
con patata panadera y aceite de parrilla
24,95€
PRESA IBÉRICA DE BELLOTA
con patatas asadas al limón, duxelle de champiñones y jamón ibérico
22,50€
Sección 6
POSTRES CASEROS
LECHE FRITA
con crema de donuts y helado de galleta
7,95€
TARTA DE QUESO CREMOSA
con crumble de almendra y mermelada artesana
7,95€
BROWNIE DE CHOCOLATE Y NUECES
sobre crema de chocolate y helado de vainilla
7,95€
TARTA DE LA ABUELA
de galleta con salsa de chocolate caliente
7,00€
HELADO DE CREMA DE ORUJO
7,50€
PASIÓN GRIEGA
con fresas estofadas al vino tinto
7,95€
TARTA DE MANGO
7,95€
ENSALADA DE FRUTAS NATURALES
6,50€
Sección 7
GASTROBAR
volver a la lista de secciones de la cartaSección 8
CAFÉ O INFUSIÓN
Desayunos: Desde apertura hasta las 12:30 horas
Meriendas: De 17:00 a 20:00 horas
Sección 9
DULCES & SALADOS
Tostada con mermelada y mantequilla, aceite de oliva virgen extra o tomate
3,00€
Croissant con mermelada y mantequilla (natural o a la plancha)
3,30€
Tosta de Jamón con A.O.V.E. y tomate
5,20€
Tortitas con nata, chocolate, fresa o caramelo
1 unidad 3,10€ ó 2 unidades 4,80€
Suplemento cambio por Nutella
0,60€
Tosta de Jamón con A.O.V.E. y tomate
4,80€
Tosta de semillas de queso fresco con finas lonchas de pavo, tomate rosa y nueces
8,90€
Tosta de semillas de aguacate con queso fresco de cabra y tomatitos cherry
8,90€
Todos los productos de esta página llevan un suplemento de 0,30 en terraza
Todos los desayunos y meriendas sin gluten conllevan un suplemento de
1,00€
* Todos los productos de esta página llevan un suplemento de 0.30€ en terraza
** Todos los desayunos y meriendas sin gluten conllevan un suplemento de 1.00€
volver a la lista de secciones de la cartaSección 10
PARA PICAR
Patatas Sofraga tres salsas
brava, ali oli y Dijon y miel
8,50€
Patatas revolconas con torreznos
11,45€
Croquetones de marisco con salmorejo cordobés
12,00€
Fingers caseros de pollo salsa de Dijon y patatas fritas
13,50€
Sándwich de jamón cocido y queso cheddar
pan artesano y patatas fritas
8,00€
Sándwich de asado a baja temperatura
pan artesano, queso de oveja y salsa de Dijon y miel
11,50€
Sándwich de salmón
pan artesano, queso con eneldo, rúcula y tomate semiseco
11,50€
Hamburguesa de pollo 150 grs
queso brie, champiñones y escarola
11,50€
Hamburguesa de ternera Avileña
con confitura de pimientos del piquillo, cebolla caramelizada y queso curado
12,40€
Hamburguesa premium de solomillo de ternera Avileña 150 grs
y secreto ibérico, queso tierno, cebolla caramelizada, pepinillo, rúcula y salsa dulce
13,90€
* Todos los productos de esta página llevan un suplemento de 0.55€ en terraza **Estos platos se sirven desde las 11 de la mañana a cierre cocina (consulte a su camarero)
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ENTRANTES
Ensaladilla de centolla y carabineros
con huevas de tobiko y alioli de espirulina
18,95€
Judías de riñón con setas y matanza
9,95€
Nido de croquetas
boletus, bacalao, jamón ibérico y gambas al ajillo
14,45€
Huevos de campo con patatas y jamón ibérico de cebo
17,50€
Plato 5 de 14, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
Turrón de foie
con frambuesas y pan de nueces y pasas
14,95€
Nuestros ibéricos de bellota
lomo, salchichón y chorizo con tomate rallado y AOVE
19,95€
Tabla de quesos Barraqueños y de La Adrada
Montenebro, musgo de capra, curado oveja, cabra pimentonado, confitura artesana y membrillo
22,00€
Anchoas de Santoña "00"
con carpaccio de tomate y tostas de aceite
21,45€
Tartar de atún rojo a la francesa
con tostas de aceite
19,95€
Calamar de potera a la andaluza
con mahonesa de kimchi
21,95€
Mollejas de cordero lechal
salteadas con ajos tiernos
23,35€
Jamón ibérico de cebo de campo 100Grs
19,35€
Jamón ibérico de bellota D.O Guijuelo 100Grs
26,55€
Servicio de pan
1,00€
* Todos los productos de esta página llevan un suplemento de 0.55€ en terraza. **Los platos de esta página se sirven en horario de restaurante (consulte a su camarero).
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DEL HUERTO
Ensalada de tomate premium
ventresca de atún y encurtidos del terreno
15,95€
Ensalada de queso Montenebro
con cebolla caramelizada, cecina, nueces y vinagreta de membrillo de Santa Teresa
15,95€
Ensalada clásica
cogollos, tomate, aguacate, espárragos, atún, aceitunas aliñadas, huevo, maíz y cebolla morada
15,95€
Parrillada de verduras
de temporada con A. O. V. E
13,95€
Sección 13
ARROZ Y PASTA
Arroz de Calasparra con verduritas y boletus
16,95€
Arroz a banda con gamba de Huelva y ali oli de kimchi
19,95€
Risotto de boletus con foie de pato
16,95€
Canelones de carrillera ibérica
crema de parmesano y trufa
20,95€
Sección 14
DEL MAR
Cocochas de bacalao al pilpil
patatinos confitados al romero y huevo poché
21,40€
Lomo alto de bacalao a la brasa con salsa bilbaína Tataki de atún rojo
20,40€
alga wakame, mahonesa de chipotle y yema curada
23,95€
Servicio de pan
1,00€
* Todos los productos de esta página llevan un suplemento de 0.55€ en terraza. **Los platos de esta página se sirven en horario de restaurante (consulte a su camarero).
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CARNES
Steak tartar
de solomillo de ternera Avileña
19,40€
Paletilla de cordero lechal asada al modo tradicional
27,95€
Cochinillo lechal asado con patatas confitadas
25,40€
Chuletón de ternera Avileña a la brasa 700 gramos aproximadamente
27,95€
Chuletón de vaca madurado
60 días, a la brasa 1 kilogramo aproximadamente
45,95€
Entrecot de ternera Avileña a la brasa
22,45€
Solomillo de ternera Avileña a la brasa
con salsa de vino tinto y verduras de temporada
24,95€
Chuletillas de cordero lechal
con patata panadera y aceite de parrilla
24,40€
Presa ibérica de bellota
con patatas asadas al limón, duxelle de champiñones y jamón ibérico
21,95€
* Todos los productos de esta página llevan un suplemento de 0.55€ en terraza **Los platos de esta página se sirven en horario de restaurante (consulte a su camarero).
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POSTRES CASEROS
Leche frita con crema de donuts y helado de galleta belga
7,40€
Tarta de queso cremosa con crumble de almendra
7,40€
Brownie de chocolate y nueces con helado de vainilla
7,40€
Tarta de la abuela de galleta con salsa de chocolate caliente
6,45€
Helado de crema de orujo
6,95€
Pasión griega con fresas estofadas al vino tinto
7,40€
Tarta de mango
7,40€
Ensalada de frutas naturales
5,95€
Copa de helado
chocolate, vainilla, galleta belga o mandarina
5,95€
* Todos los productos de esta página llevan un suplemento de 0.55€ en terraza **Los postres se sirven desde las 11 de la mañana a cierre cocina (consulte a su camarero
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