11 Aldeanos

Cocina tradicional
Lunes, Martes, Miércoles y Jueves de 9:00 a 22:30. Viernes y Sábado de 9:00 a 0:00 y Domingo de 11:00 a 16:00
Calle de Aretxabaleta, 6, Bilbao
Teléfono 944 405 288
Secciones de la carta
Sección 1, Precios a la izquierda

Fríos para empezar

Jamón Ibérico Bellota
24€
Cecina de León con Parmesano
12€ / 19€
Surtido 11 Aldeanos
24€
Ensalada de tomate de caserío con taco de bonito de Bermeo
12€ / 18€
Ensalada de ventresca con pimientos asados y cebolla roja caramelizada
19€
Antxoas al aceite de oliva virgen
19€
Micuit de Foie con sus compotas caseras y tostas
12€ / 19€
Tartar de atún rojo con mahonesa de antxoas
19€
Carpaccio de Atún Rojo
18€
Carpaccio de Txuletón marinado con mostaza de Dijon y Parmesano
21€
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Sección 2, Precios a la izquierda

Calientes para empezar

Sopa de pescados y mariscos del Cantábrico
17€
Salteado de verduras de temporada con salsa de almendras
19€
Ensalada templada de láminas de bacalao con olivada negra y verde
19€
Morcilla de arroz frita con pimientos rojos asados
14€
Hongos y setas de temporada con sus yemas
19€
Arroz cremoso de hongos y pato al parmesano
17€
Arroz en salsa verde de txipirones
17€
Nuestras croquetas caseras
9€ / 12€
Txistorra a la brasa
12€
Mollejas de cordero lechal fritas
12€ / 19€
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Sección 3, Precios a la izquierda

Continuamos…

Huevos de caserio con patatas fritas caseras acompañados con tu elección:
Jamón
15€
Txistorra, morcilla y pimientos rojos asados
15€
Foie
17€
Txipis
17€
Plato 5 de 18, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
Solomillo de atún fileteado sobre nuestros asados
19€
Merluza de anzuelo rebozada con pimientos rojos asados
14€ / 19€
Txipis a la plancha con sus patitas y cebolla caramelizada
19€
Txipirones en su tinta
19€
Bacalao al gusto
22€
Rape a la salsa americana con langostinos
24€
Rape a la plancha con su refrito y panadera
23€
Lomo de Lubina con salsa de pimienta verde
23€
Secreto a la brasa
19€
Entrecot de ganado mayor fileteado a la parrilla (aprox. 400g)
24€
Plato 15 de 18, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
Txuletón Extra a la brasa
Vacas de 5 a 7 años. 4 semanas de maduración y 2 semanas de curación. Infiltración de grasa intensa y homogénea.
52€/Kg.
Rabo estofado con crema de patata alavesa
20€
Carrilleras de Ibérico con hongos
20€
Jabalí estofado con crema de boniato
20€
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Sección 4

Para terminar

Consulta a nuestros camareros nuestros postres caseros hechos en el día.
Si tienes alguna alergia alimentaria indícaselo a nuestro personal.
Todos nuestros precios incluyen el IVA.
Pan y servicio 2€.
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