11 Aldeanos
Cocina tradicional
Lunes, Martes, Miércoles y Jueves de 9:00 a 22:30. Viernes y Sábado de 9:00 a 0:00 y Domingo de 11:00 a 16:00
Calle de Aretxabaleta, 6, Bilbao
Teléfono 944 405 288
Secciones de la carta
Sección 1
Para empezar, Fríos
Jamón Ibérico Bellota D.O. Guijuelo
24€
16€
Cecina de León con Parmesano
19€
12€
Surtido 11 Aldeanos
24€
Ensalada de tomate de caserío con taco de bonito de Bermeo
18€
12€
Plato 5 de 12, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
Ensalada de tomate y mozzarella al pesto verde
18€
12€
Ensalada mixta 11 Aldeanos
18€
12€
Ensalada de ventresca con pimientos asados y cebolla roja caramelizada
19€
Antxoas al aceite de oliva virgen
19€
Micuit de Foie con sus compotas caseras y tostas
19€
12€
Tartar de atún rojo con mahonesa de antxoas
19€
Carpaccio de Atún Rojo
18€
Carpaccio de Txuletón marinado con mostaza de Dijon y Parmesano
21€
Sección 2
Para empezar, Calientes
Sopa de pescados y mariscos del Cantábrico
17€
Salteado de verduras de temporada con salsa de almendras
19€
Ensalada templada de láminas de bacalao con olivada negra y verde
19€
Morcilla de arroz frita con pimientos rojos asados
14€
Hongos y setas de temporada con sus yemas
18€
Arroz cremoso de hongos y pato al parmesano
17€
Arroz en salsa verde de txipirones
17€
Nuestras croquetas caseras
12€
9€
Txistorra a la brasa
12€
Mollejas de cordero lechal fritas
18€
12€
Sopa de pescados y mariscos del Cantábrico
17€
Salteado de verduras de temporada con salsa de almendras
19€
Ensalada templada de láminas de bacalao con olivada negra y verde
19€
Morcilla de arroz frita con pimientos rojos asados
14€
Hongos y setas de temporada con sus yemas
18€
Arroz cremoso de hongos y pato al parmesano
17€
Arroz en salsa verde de txipirones
17€
Nuestras croquetas caseras
12€
Txistorra a la brasa
12€
Mollejas de cordero lechal fritas
18€
Continuamos
Huevos de caserio con patatas fritas caseras acompañados con tu elección:
Jamón
14€
Txistorra, morcilla y pimientos rojos asados
14€
Foie
16€
Txipis
16€
Plato 5 de 17, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
Solomillo de atún rojo fileteado sobre nuestros asados
19€
Merluza de anzuelo rebozada con pimientos rojos asados
19€
14€
Txipis de potera a la plancha con sus patitas y cebolla caramelizada
19€
Txipirones en su tinta
19€
Bacalao al gusto
21€
Lomo de Lubina con puré de apionabo y trigueros
23€
Secreto Ibérico a la brasa
19€
Entrecot de ganado mayor fileteado a la parrilla (aprox. 400g)
24€
Txuletón Extra a la brasa
50/Kg
Vacas de 5 a 7 años. 4 semanas de maduración y 2 semanas de curación. Infiltración de grasa intensa y homogénea
Txuletón de mayor a la brasa
39/Kg
Plato 15 de 17, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
Vacas de 4 a 5 años. 3 semanas de maduración y 10 días de curación. Infiltración de grasa media-alta
Rabo estofado con crema de patata alavesa
19€
Carrilleras de Ibérico con hongos
19€
Albóndigas de ternera rellenas de foie
18€
Sección 4
Para terminar
Consulta a nuestros camareros nuestros postres caseros hechos en el día
Pan y servicio
2€