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Más informaciónRestaurante Arraiz
Restaurante vasco
Arraiz Bidea, 116, Bilbao
Teléfono 944 431 919
Abierto
Hoy:
10:00 a 20:00
Secciones de la carta
Sección 1, Precios a la derecha
Entrantes
Ensalada label
Tomates, cebolleta, yemas de espárragos de Navarra y lomos de bonito.
22,6
Ensalada mítica
Pimientos asados on láminas de ventresca de bonito, endibias y anchoas, perfectamnete aliñado.
22
Ensalada de Bogavante
Bogavante, tomate, manzana, aguacate y canónigos, todo con aliño cítrico.
23
Mollejas fritas con ajo y perejil
En su punto y crujientes.
22,8
Plato 5 de 16, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
Tabla de ibéricos
Jamón de bellota, lomo, salchichón, chorizo y morcilla.
24
Jamón de bellota 100% Ibérico
Cortado a cuchillo «vitola negra».
32
Alcachofas a baja temperatura
Con refrito de ajo (y jamón opcional)
19,5
Salteado de foie con boletus y yema de huevo trufado
En su punto y con trocitos de ibérico.
26,8
Parrillada de verduras
Berenjena, tomate, cebolla, calabacín, maíz, espárragos trigueros, pimiento verde y rojo, setas y verduras similares elaboradas a la plancha. Con refrito de ajo (y jamón opcional)
29
Pulpo a la gallega
Con cachelos, aceite de oliva virgen extra y pimentón «De la Vera» un poco picante.
30,6
Pulpo a la brasa de carbón y encina
Con patata ahumada y bizkaina.
30,6
Zurrukutuna
Sopa de ajo con huevo y bakalao.
14,8
Gambas frescas de Huelva
A la plancha con escamas de sal.
28
Las almejas
En salsa o a la plancha.
28,00
Plato 15 de 16, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
Txangurro a la Donostiarra
28,5
Volandeiras con emulsión de naranja
(Las mal llamadas zamburiñas)
22
Sección 1, Sin Precios
Nuestros Pescados
Cogote de merluza a la parrilla (2 pers.)
Con su guarnición de patata panadera.
44,5
Chipirones en su tinta
24,5
Supremas de merluza
En salsa verde, con langostinos y almejas.
26
Rodaballo a la bilbaína
Con su guarnición de patata panadera.
26
Rape a la brasa (1,5 kg) 2 pers.
Con refrito de ajos y su puntito de picante.
46,6
Lubina (1 kg) 2 pers.
Con su guarnición de patata panadera.
46
Lomos de bacalao:
– A la bizkaina
24,8
– A la brasa
24
Cocochas de merluza en salsa verde
26
Solemos tener fuera de carta alguna otra pieza de pescado salvaje de la que le informaremos al momento del precio por kilo y para cuantas personas sería.
volver a la lista de secciones de la cartaSección 1, Sin Precios
Nuestras carnes
Chuleta de ganado mayor (1kg)
Con guarnición de patatas y pimientos.
66,5
Costillar de «Black Angus» a la brasa
Con guarnición de patatas y pimientos.
24
Medallón de solomillo:
– A la brasa
25,5
– Con foie y capa de jamón ibérico
27,5
Picaña gallega a la brasa
Laminado, con escamas de sal y guarnición.
24,5
Rabo estofado
Con patatas.
22,5
Cuarto de cordero lechal. 2 pers
Con patatas y ensalada.
54
Sección 1, Sin Precios
Nuestros postres
Panchineta
Con chocolate, crema pastelera y chantilly.
8,8
Cuajada con leche de oveja
Con miel de brezo y nueces.
7,5
Cremoso de Arroz con leche
Caramelizado y con canela.
6,8
Brownie de chocolate con nueces
Napado con chocolate templado.
7,8
Goxua
7,5
Torrija de Brioche
Caramelizada, y con helado.
8,8
Tarta horneada de quesos
8,8
Café Escocés o Irlandés
9,6
Valenciano
9,6
Sección 1, Sin Precios
Menús degustación
volver a la lista de secciones de la cartaSección 1, Sin Precios
Menú Ganeko
Jamón Ibérico de bellota cortado a cuchillo
Ensalada «Label», abanico de tomates, yemas de espárragos de Navarra y lomos de bonito
Pulpo a la gallega
Volandeiras con emulsión de naranja
Plato 5 de 13, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
Pieza a elegir entre:
Sapo (1,5 kg), lubina (1kg) o rodaballo
(Para 4 Personas)
Sorbete de limón
½ Medallón de solomillo con guarnición
Postre a elegir
Pan
(Bebidas no incluídas)
63,10 (Por Persona)
Sección 1, Sin Precios
Menú Pagasarri
MiCuit de pato caramelizado
Tabla de Surtidos Ibéricos
Pulpo a la gallega
Langostinos a la plancha
Plato 5 de 12, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
½ Ración de Rodaballo a la bilbaína
Sorbete de limón
Chuleta de vacuno mayor troceada (1,5 kg)
(Para 4 Personas)
Postre a elegir
Pan
(Bebidas no incluídas)
59,50 (Por Persona)
Sección 1, Sin Precios
Mariscada del chef
Un entrante a elegir
Mariscada a la plancha con:
6 Volandeiras, 6 langostinos tigre,
2 santiaguiños, 6 gambas de Huelva, 2 cigalas,
Plato 5 de 11, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
6 navajas, almejas y 1 bogavante.
Postre a elegir
Pan
(Bebidas no incluidas)
A elegir entre:
Pieza de pescado 143,80 (2 Personas)
Chuleta de 1kg. 146,20 (2 Personas)
Sección 1, Sin Precios
Menú sin gluten
1/2 Ensalada «Label», tomate, yemas de espárragos
de Navarra y lomos de bonitos
1/2 Pulpo a la gallega
½ Ración de Rodaballo a la bilbaína
½ Medallón de solomillo con guarnición
Un postre apto de nuestra carta
Pan adaptado
(Bebidas no incluídas)
59,00 (Por Persona)
Sección 1, Sin Precios
Menú Infantil
Plato con:
Croquetas, escalopines de solomillo
con patatas fritas y twisers de langostino
Postre a elegir
Refresco o agua
25,00 (Por niño)
Para menores de 14 años
NOTA: Los menús Pagasarri y Ganeko están confeccionados para 4 personas. Los entrantes son uno por persona. Los platos principales son proporcionales al número de comensales.
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