Cocina de mercado
Licenciado Poza, 54 Bajo(Lonja), Bilbao
Teléfono 944 419 249
Abierto
Hoy:
de 13:00 a 23:00
  • Horario del resto de dias
    • Sábado: 13:00 a 23:00
      Domingo: cerrado
      Lunes: de 13:00 a 23:00
      Martes: de 13:00 a 23:00
      Miércoles: 13:00 a 23:00
      Jueves: de 13:00 a 23:00
    • Secciones de la carta

    APERITIVOS

    Lata Caviar Amur Beluga (10 grms) . . Precio: 20,00€ . Precios: 20,00€ y .
    Copa de Champagne y cucharita caviar . . Precio: 12,00€ . Precios: 12,00€ y .
    Ostra Gillardeau con caviar . . Precio: 9,00€ . Precios: 9,00€ y .
    Salmón con caviar . . Precio: 10,00€ . Precios: 10,00€ y .
    . . Precio: . Precios: y .
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    ENTRANTES

    Salmón ahumado y marinado en casa . . Precio: 22,00€ . Precios: 22,00€ y .
    Verduras salteadas al dente, aceite de arbequina . . Precio: 19,00€ . Precios: 19,00€ y .
    Foie caliente, manzana . . Precio: 28,00€ . Precios: 28,00€ y .
    Anchoas marinadas, piquillos y sal rosa . . Precio: 19,00€ . Precios: 19,00€ y .
    Plato 5 de 12, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
    Carpaccio de champiñones, parmesano y aceite de oliva  . . Precio: 16,00€ . Precios: 16,00€ y .
    Jamón ibérico de bellota . . Precio: 26,00€ . Precios: 26,00€ y .
    Lomo ibérico de bellota . . Precio: 24,00€ . Precios: 24,00€ y .
    Zamburiñas, sobre crema parmentier trufada, aceite de cebollino y esjonjoso de limón . . Precio: 19,00€ . Precios: 19,00€ y .
    Txangurro de mejillón gratinado . . Precio: 22,00€ . Precios: 22,00€ y .
    Perdiz en escabeche y cogollos de Tudela . . Precio: 22,00€ . Precios: 22,00€ y .
    Cecina artesana de León . . Precio: 18,00€ . Precios: 18,00€ y .
    Pulpo sobre manzana y patata, aceite de oliva y pimentón de la Vera . . Precio: 28,00€ . Precios: 28,00€ y .
    . . Precio: . Precios: y .
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    PLATOS

    Confit de pato asado al horno  . . Precio: 19,00€ . Precios: 19,00€ y .
    Carrillera de ternera con puré de patata . . Precio: 24,00€ . Precios: 24,00€ y .
    Callos con Txistorra , en salsa vizcaína . . Precio: 19,50€ . Precios: 19,50€ y .
    Risotto de hongos, queso parmesano . . Precio: 18,00€ . Precios: 18,00€ y .
    Bacalao Pil-Pil . . Precio: 28,00€ . Precios: 28,00€ y .
    Chuletón de vaca Frisona (maduración aprox.40 días, procedencia de Holanda) . (mínimo 2 personas) . Precio: 64,00 /kg . Precios: 64,00 /kg y .
    Magret de pato asado, pimiento rojo y manzana asada  . . Precio: 22,00€ . Precios: 22,00€ y .
    Entrecott con su guarnición, maduración aproximada de 30 días . . Precio: 28,00€ . Precios: 28,00€ y .
    . . Precio: . Precios: y .
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    PESCADOS

    Pescados que habitualmente tenemos según el mercado del día  . Rodaballo, Rey, Lubina, Rape, Dorada, Pargo, Besugo, Lenguado… . Precio: . Precios: y .
    Mariscos que habitualmente tenemos según el mercado del día  . Nécora, centollo, bogavante, percebe, ostra Guillardeau . Precio: . Precios: y .
    Angulas . Por encargo . Precio: . Precios: y .
    . . Precio: . Precios: y .
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    CAVIAR

    Aperitivo cucharita de Amur Beluga y copa champagne . . Precio: 12,00€ . Precios: 12,00€ y .
    Ostra con caviar . . Precio: 9  . Precios: 9  y .
    AMUR BELUGA . Origen: Río Amur Composición: Huevas de caviar huso Dauricus Acipenser schrenncki. . Precio: Cantidad: 30g: 55 ó 50g: 92 . Precios: Cantidad: 30g: 55 ó 50g: 92 y .
    IMPERIAL BAERI . Origen: Río Amur/Origen Polonia Composición: Caviar de esturión, Acipenser Culdenstandii . Precio: Cantidad: 30g: 68 ó 50g: 95 . Precios: Cantidad: 30g: 68 ó 50g: 95 y .
    IRANÍ CAVIAR . Origen: Río Amur Composición: Huevas de caviar huso Dauricus Acipenser schrenncki. . Precio: Cantidad: 30g: 98 ó 50g: 165 . Precios: Cantidad: 30g: 98 ó 50g: 165 y .
    . . Precio: . Precios: y .
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    POSTRES

    Tarta de pera en pasta quebrada al horno . . Precio: 7,50€ . Precios: 7,50€ y .
    Tostada de arroz con leche . . Precio: 8,50€ . Precios: 8,50€ y .
    Milhoja de tres chocolates y brownie . . Precio: 9,00€ . Precios: 9,00€ y .
    Mousse de frambuesa y maracuyá, fina lámina de chocolate y bizcocho de almendra . . Precio: 7,50€ . Precios: 7,50€ y .
    Plato 5 de 13, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
    Cuajada con base de manzana y nuez caramelizadas . . Precio: 6,50€ . Precios: 6,50€ y .
    Flan de café y natillas de naranja . . Precio: 7,50€ . Precios: 7,50€ y .
    Tabla de quesos . . Precio: 19,00€ . Precios: 19,00€ y .
    ½ Tabla de quesos . . Precio: 10,00€ . Precios: 10,00€ y .
    Sorbete al cava . . Precio: 8,00€ . Precios: 8,00€ y .
    Helado de queso con salsa de frambuesa . . Precio: 7,50€ . Precios: 7,50€ y .
    Helado de chocolate negro con natillas de naranja . . Precio: 7,50€ . Precios: 7,50€ y .
    Helado de manzana asada con salsa de yogurth . . Precio: 7,50€ . Precios: 7,50€ y .
    Lingote de chocolate blanco sobre bizcocho de miel y salsa de pomelo . . Precio: 8,50€ . Precios: 8,50€ y .
    . . Precio: . Precios: y .
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