Accede desde aquí al vídeo, la surfista invidente Carmen López explica por qué nuestras cartas son accesibles para las personas con discapacidad visual.

El Viejo Zortzi

Cocina de mercado
Lunes, Martes, Miércoles, Jueves, Viernes y Sábado de 13:00 a 23:00. Domingo cerrado.
Licenciado Poza, 54 Bajo(Lonja), Bilbao
Teléfono 944 419 249
Secciones de la carta
Sección 1

ENTRANTES

Lata Caviar Amur Beluga (10 grms)
Copa de Champagne y cucharita caviar
Ostra Gillardeau con caviar
Salmón con caviar
Salmón ahumado y marinado en casa
19,00€
Verduras salteadas al dente, aceite de arbequina
18,00€
Foie caliente, manzana
24,00€
Salmorejo
14,00€
Zamburiñas, aceite de cebollino, espumoso de limón.
19,00€
Carpaccio de champiñones, parmesano y aceite de oliva
15,00€
Pulpo de las Rías Baixas sobre tosta de manzana y patata
22,00€
Jamón ibérico de bellota
26,00€
Lomo ibérico de bellota
24,00€
Láminas de bacalao sobre aguacate, pimiento rojo y emulsión de cardamomo
24,00€
Perdiz en escabeche y cogollos de Tudela
22,00€
Cecina artesana de León
16,00€
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Sección 2

PLATOS

Confit de pato asado al horno
16,00€
Carrillera de ternera con puré de patata
19,00€
Callos con Txistorra, en salsa vizcaína
19,00€
Risotto de hongos, queso parmesano
18,00€
Bacalao Pil-Pil
26,00€
Chuletón de vaca frisona (maduración aprox.40 días, procedencia de Holanda)
(mínimo 2 personas) 62,00 /kg
Magret de pato asado, pimiento rojo y manzana asada
22,00€
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PESCADOS

Pescados que habitualmente tenemos según el mercado del día:
Rodaballo, Rey, Lubina, Rape, Dorada, Pargo, Besugo, Lenguado
Mariscos que habitualmente tenemos según el mercado del día:
Nécora, centollo, bogavante, percebe, ostra Guillardeau
Angulas
Por encargo
Consutadnos para productos fuera de carta
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Sección 4

CAVIAR

Aperitivo cucharita de Amur Beluga y copa champagne
12,00€
Ostra con caviar
9,00€
AMUR BELUGA
Origen: Río AmurComposición: Huevas de caviar huso Dauricus Acipenser schrenncki
30 gramos : 55€ o 55 gramos: 92€
IMPERIAL BAERI
Origen: Río Amur/Origen PoloniaComposición: Caviar de esturión, Acipenser Culdenstandii
30 gramos : 68€ o 55 gramos: 95€
IRANÍ CAVIAR
Origen: Río AmurComposición: Huevas de caviar huso Dauricus Acipenser schrenncki
30 gramos : 98€ o 50 gramos: 165€
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Sección 5

POSTRES

Tarta de pera en pasta quebrada al horno
7,50€
Tostada de arroz con leche
8,50€
Milhoja de tres chocolates y brownie
7,50€
Mousse de frambuesa y maracuyá, fina lámina de chocolate y bizcocho de almendra
7,50€
Plato 5 de 12, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
Cuajada con base de manzana y nuez caramelizadas
6,50€
Flan de café y natillas de naranja
7,50€
Tabla de quesos
19,00€
Media tabla de quesos
10,00€
Tarta de manzana sable al horno
7,50€
Sorbete al cava
8,00€
Helado de queso con salsa de frambuesa
7,50€
Helado de chocolate negro con natillas de naranja
7,50€
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