La Taberna De Los Mundos

Cocina creativa
Lutxana Kalea, 1, Bilbao
Teléfono 944 168 181
Abierto
Hoy:
de 09:00 a 00:30
  • Horario del resto de dias
  • Secciones de la carta
    Sección 1, Sin Precios

    CARTA DE COMEDOR

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    Sección 1, Sin Precios

    EN FRÍO

    Paletilla ibérica con tostas de pan tumaca
    18,10€
    Ventresca de atún con piquillos confitados, carpaccio de tomate, mézclum y pipirrana
    14,30€
    Tabla de 4 quesos con membrillo
    (Manchego, cabra, gorgonzola, Idiazábal ahumado, fresco del país, brie y de Irati)
    14,30€
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    Sección 1, Sin Precios

    ENSALADAS

    Ensalada de láminas de pollo a la naranja con especias japonesas y palomitas picantes con manzana y kiwi
    13,00€
    Ensalada multicolor de 4 gustos: dulce, salado, amargo y chispeante, (rúcula, maíz, tomate, cebolla roja encurtida, y peta zetas) con lágrimas de pimiento rojo y granada
    12,00€
    Ensalada marina con sardina ahumada, ensaladilla de mar y gominolas de caviar de algas y polvo de wasabi
    13,25€
    Ensalada de mozarella fresca aliñada con pesto verde, tomate seco italiano y sésamo dorado con virutas de jamón
    12,30€
    Ensalada templada de langostinos, shitakes y cherrys con lechugas variadas
    13,00€
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    Sección 1, Sin Precios

    LA FRITURA

    Croquetas de bacalao
    9,20€
    Croquetas de paletilla ibérica
    9,20€
    Rabas
    8,50€
    Fritos variados (rabas, langostinos y croquetas)
    13,40€
    Nachos de maíz con nata agria y cheddar
    9,25€
    Nachos chili con ternera, mozarella fundida
    10,70€
    Patatas crisscrut con tomate picantón y alioli
    9,25€
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    Sección 1, Sin Precios

    HUEVOS

    Revuelto de pisto de calabacín a la bilbaína con costrones de pan
    9,10€
    Huevos rotos con patatas fritas, salsa negra de txipirón y tiras de sepia empanadas
    9,55€
    Tortilla de bacalao encebollado con pimientos del país
    9,20€
    Huevos rotos con paletilla ibérica y patatas
    9,85€
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    Sección 1, Sin Precios

    MAS EN SERIO

    Lingote de cordero deshuesado con patatas panadera y su jugo
    13,25€
    Fingers de solomillo de pollo con empanado de maíz picantón, patatas chips con tomate ranchero
    11,60€
    Gyozas vegetarianas con salsa de jengibre y citronella
    9,25€
    Tempura de verduras con salsa de soja
    11,40€
    Plato 5 de 13, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
    Risotto de hongos y parmesano con o sin virutas de paletilla ibérica
    10,35€
    Txipis a la plancha con mahonesa de ajo negro sobre patata panadera, piquillos y aceite de perejil
    12,40€
    Ceviche de bacalao y gambas con cebolla roja y cilantro
    10,00€
    Zamburiñas al horno con ajilis- mojilis
    12,65€
    Taco de bacalao al pil- pil con pisto de calabacín
    14,20€
    Carrilleras de cerdo en salsa con puré de manzana
    13,00€
    Entrecotte con patatas y pimientos
    14,30€
    Burrito de pollo a la mexicana con guacamole y picogallo
    11,15€
    Burrito de ternera jugosa con queso fundido, acompañado de salsa de especias cajún
    11,25€
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    Sección 1, Sin Precios

    LOS CLÁSICOS

    Crema de queso de cabra fundido Con tomate rebozado, paletilla ibérica, douxelle de champiñones y piquillos verdes (txapata)
    8,80€
    Tortilla de virutas de idiazábal y queso irati, fundidos por dentro y crujientes por fuera con tiras de bacón a la plancha y puré de tomate natural (txapata)
    7,75€
    Paletilla ibérica con tomate fresco y aceite de oliva virgen (baguettina)
    8,45€
    Chipirones fritos con tartar de tomate, patata paja y alioli (Baguettina)
    9,10€
    Thailandés: Pechuga de pollo con curry verde y chop suey de verduritas (Baguettina)
    8,30€
    Americano: Filete de ternera a la plancha con fundido de quesi, bacón, aros de cebolla e hilos de barbacoa (txapata)
    8,50€
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    Sección 1, Sin Precios

    LAS HAMBURGUESAS

    VEGETARIANA
    Burguer de quinoa y chili con chop-suei de verduras, salsa picked New York y hojas de cogollos acompañada de patatas o ensalada
    9,25€
    COMPLETA
    Burger de ternera, bacón, queso, cebolla a la plancha, lechuga y huevo con salsa biggy burguer, acompañada de patatas o ensalada
    11,90€
    BRUTAL
    Burguer de ternera, con cheddar, bacón, pulled pork, lechuga y guacamole con mahonesa sriracha (1/2 picante). Acompañada de patatas o ensalada
    12,20€
    GOURMET
    Burguer de ternera y trufa con queso fundido, crispies de cebolla, mezclum de lechugas y mahonesa ahumada. Acompañada de patatas o ensalada
    13,40€
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    Sección 1, Sin Precios

    LOS NUEVOS

    Vegetariano
    Crujientes hojas de cogollo, tomate seco italiano y ensaladilla waldorf de manzana, apio y nueces
    7,50€
    Escalopines de solomillo de cerdo con salsa de 4 quesos en base de tomate especiado con albahaca fresca
    8,25€
    Baggel de sésamo con lechuga, tomate, jamón york y mahonesa andaluza, huevo a la plancha y pepinillo agridulce
    7,90€
    Lomo adobado con empanado de maíz y cilantro con mahonesa picantona, lechuga, pimiento verde y puré de berenjena asada con tahine
    7,20€
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    Sección 1, Sin Precios

    MÓNTATELO A TU GUSTO

    Elige el pan, la base que te guste y añade todos los ingredientes y salsas que quieras!!
    1 - PAN:
    Txapata
    Baguette
    pan celiaco
    2,20€
    Lomo
    6,20€
    Pollo
    6,20€
    Bacón
    6,20€
    Filete de ternera
    7,25€
    Bonito
    6,20€
    Tortilla
    5,15€
    Paletilla Ibérica
    8,10€
    Solomillo de Cerdo
    7,25€
    3 - INGREDIENTES:
    Tomate
    1,00€
    Huevo cocido
    1,00€
    Huevo plancha
    1,00€
    Pimiento rojo
    1,00€
    Pimiento verde
    1,00€
    Setas
    1,00€
    Douxelle de champiñones
    1,00€
    Cebolla a la plancha
    1,00€
    Queso de cabra
    1,10€
    Queso roquefort
    1,00€
    Picadillo de jamón
    1,00€
    Patata paja
    1,00€
    Bacón
    6,20€
    Anchoa
    1,10€
    Piparras
    1,10€
    4 - SALSAS:
    Barbacoa
    1,00€
    Alioli
    1,00€
    BiggyBurguer
    1,00€
    Guacamole
    1,00€
    Brava
    1,00€
    Curry verde
    1,00€
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    Sección 1, Sin Precios

    POSTRES

    POSTRES
    Flan casero de leche condensada
    5,50€
    Goffre con helado de baileys y chocolate
    5,50€
    Pastel vasco relleno de cereza
    5,50€
    Pantxineta de crema con chocolate fundido
    5,50€
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    Sección 1, Sin Precios

    CARTA DE BARRA

    CARTA DE BARRA
    Paletilla ibérica con tostas de pan tumaca
    18,10€
    Ventresca de atún con piquillos confitados, carpaccio de tomate, mézclum y pipirrana
    14,30€
    Tabla de 4 quesos con membrillo
    14,30€
    (Manchego, cabra, gorgonzola, Idiazábal ahumado, fresco del país, brie y de Irati)
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    Sección 1, Sin Precios

    ENSALADAS

    Ensalada de láminas de pollo a la naranja con especias japonesas y palomitas picantes con manzana y kiwi
    12,50€
    Ensalada multicolor de 4 gustos: dulce, salado, amargo y chispeante, (rúcula, maíz, tomate, cebolla roja encurtida, y peta zetas) con lágrimas de pimiento rojo y granada
    11,50€
    Ensalada marina con sardina ahumada, ensaladilla de mar y gominolas de caviar de algas y polvo de wasabi
    12,80€
    Ensalada de mozarella fresca aliñada con pesto verde, tomate seco italiano y sésamo dorado con virutas de jamón
    11,90€
    Ensalada templada de langostinos, shitakes y cherrys con lechugas variadas
    12,50€
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    Sección 1, Sin Precios

    LA FRITURA

    Croquetas de bacalao
    8,90€
    Croquetas de paletilla ibérica
    8,90€
    Rabas
    8,20€
    Fritos variados (rabas, langostinos y croquetas)
    12,90€
    Nachos de maíz con nata agria y cheddar
    8,95€
    Nachos chili con ternera, mozarella fundida
    10,30€
    Patatas crisscrut con tomate picantón y alioli
    8,90€
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    Sección 1, Sin Precios

    HUEVOS

    Revuelto de pisto de calabacín a la bilbaína con costrones de pan
    8,80€
    Huevos rotos con patatas fritas, salsa negra de txipirón y tiras de sepia empanadas
    9,20€
    Tortilla de bacalao encebollado con pimientos del país
    8,90€
    Huevos rotos con paletilla ibérica y patatas
    9,50€
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    Sección 1, Sin Precios

    MÁS EN SERIO

    Lingote de cordero deshuesado con patatas panadera y su jugo
    12,90€
    Fingers de solomillo de pollo con empanado de maíz picantón, patatas chips con tomate ranchero
    11,20€
    Gyozas vegetarianas con salsa de jengibre y citronella
    8,95€
    Tempura de verduras con salsa de soja
    11,00€
    Plato 5 de 13, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
    Risotto de hongos y parmesano con o sin virutas de paletilla ibérica
    9,90€
    Txipis a la plancha con mahonesa de ajo negro sobre patata panadera, piquillos y aceite de perejil
    11,95€
    Ceviche de bacalao y gambas con cebolla roja y cilantro
    9,60€
    Zamburiñas al horno con ajilis- mojilis
    12,20€
    Taco de bacalao al pil- pil con pisto de calabacín
    13,80€
    Carrilleras de cerdo en salsa con puré de manzana
    12,60€
    Entrecotte con patatas y pimientos
    13,80€
    Burrito de pollo a la mexicana con guacamole y picogallo
    10,70€
    Burrito de ternera jugosa con queso fundido, acompañado de salsa de especias cajún
    10,75€
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    Sección 1, Sin Precios

    LAS HAMBURGUESAS

    VEGETARIANA
    Burguer de quinoa y chili con chop-suei de verduras, salsa picked New York y hojas de cogollos acompañada de patatas o ensalada
    8,90€
    COMPLETA
    Burger de ternera, bacón, queso, cebolla a la plancha, lechuga y huevo con salsa biggy burguer, acompañada de patatas o ensalada
    11,50€
    BRUTAL
    Burguer de ternera, con cheddar, bacón, pulled pork, lechuga y guacamole con mahonesa sriracha (1/2 picante). Acompañada de patatas o ensalada
    11,80€
    GOURMET
    Burguer de ternera y trufa con queso fundido, crispies de cebolla, mezclum de lechugas y mahonesa ahumada. Acompañada de patatas o ensalada
    12,90€
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    Sección 1, Precios a la derecha

    LOS CLÁSICOS

    Crema de queso de cabra fundido Con tomate rebozado, paletilla ibérica, douxelle de champiñones y piquillos verdes (txapata)
    8,50€
    Tortilla de virutas de idiazábal y queso irati, fundidos por dentro y crujientes por fuera con tiras de bacón a la plancha y puré de tomate natural (txapata)
    7,50€
    Paletilla ibérica con tomate fresco y aceite de oliva virgen (baguettina)
    8,15€
    Chipirones fritos con tartar de tomate, patata paja y alioli (Baguettina)
    8,80€
    Thailandés: Pechuga de pollo con curry verde y chop suey de verduritas (Baguettina)
    8,00€
    Americano: Filete de ternera a la plancha con fundido de quesi, bacón, aros de cebolla e hilos de barbacoa (txapata)
    8,20€
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    Sección 1, Sin Precios

    LOS NUEVOS

    Vegetariano:
    Crujientes hojas de cogollo, tomate seco italiano y ensaladilla waldorf de manzana, apio y nueces
    7,50€
    Escalopines de solomillo de cerdo con salsa de 4 quesos en base de tomate especiado con albahaca fresca
    8,25€
    Baggel de sésamo con lechuga, tomate, jamón york y mahonesa andaluza, huevo a la plancha y pepinillo agridulce
    7,90€
    Lomo adobado con empanado de maíz y cilantro con mahonesa picantona, lechuga, pimiento verde y puré de berenjena asada con tahine
    7,20€
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    Sección 1, Precios a la derecha

    MÓNTATELO A TU GUSTO

    Elige el pan, la base que te guste y añade todos los ingredientes y salsas que quieras!!
    1 - PAN:
    Txapata
    Baguette
    pan celiaco
    2,20€
    Lomo
    6,20€
    Pollo
    6,20€
    Bacón
    6,20€
    Filete de ternera
    7,25€
    Bonito
    6,20€
    Tortilla
    5,15€
    Paletilla Ibérica
    8,10€
    Solomillo de Cerdo
    7,25€
    3 - INGREDIENTES:
    Tomate
    1,00€
    Huevo cocido
    1,00€
    Huevo plancha
    1,00€
    Pimiento rojo
    1,00€
    Pimiento verde
    1,00€
    Setas
    1,00€
    Douxelle de champiñones
    1,00€
    Cebolla a la plancha
    1,00€
    Queso de cabra
    1,10€
    Queso roquefort
    1,00€
    Picadillo de jamón
    1,00€
    Patata paja
    1,00€
    Bacón
    6,20€
    Anchoa
    1,10€
    Piparras
    1,10€
    4 - SALSAS:
    Barbacoa
    1,00€
    Alioli
    1,00€
    BiggyBurguer
    1,00€
    Guacamole
    1,00€
    Brava
    1,00€
    Curry verde
    1,00€
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    Sección 1, Sin Precios

    POSTRES

    POSTRES
    Flan casero de leche condensada
    5,50€
    Goffre con helado de baileys y chocolate
    5,50€
    Pastel vasco relleno de cereza
    5,50€
    Pantxineta de crema con chocolate fundido
    5,50€
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    Sección 1, Sin Precios

    BETIKO BERRIA

    BETIKO BERRIA
    ENTRANTES PARA COMPARTIR
    Paletilla con tostas de pan tumaca
    Ensaladilla de frutos del mar con carpaccio de pulpo, pimentón de La Vera y tomates secos
    Plato 5 de 16, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
    Gyozas vegetales con agridulce de cereza aderezado con salsa de genjibre y lima
    PRINCIPAL A ELEGIR
    Bacalao al pil pil con pisto bilbaina de calabacín
    Txipis a la plancha con salteado de verduras a la parrilla y salsa negra
    Lingote de cordero deshuesado sobre parmentier con jugo de su demiglace
    Entrecot con patatas y pimientos del país
    POSTRE A ELECCIÓN…
    Coulant de chocolate
    Tarta de queso tipo «La Viña»
    39 (pan, bebida e IVA incluidos)
    Plato 15 de 16, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
    Incluido Vino Tinto D.O Rioja Crianza de la Casa o Rosado D.O. Navarra o Rueda Verdejo D.O. Rueda
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