Paquita Mariví
Restaurante
Miércoles y Jueves de 17:00 a 1:30. Viernes y Sábado de 13:30 a 2:30. Domingo de 13:30 a 0:00. Lunes y Martes cerrado.
Plaza Huerto Del Rey 8, Burgos
Teléfono 947 203 552
Secciones de la carta
Sección 1, Precios a la derecha
ENTRANTES
BRAVAS DE LA ABUELA
Las mejores bravas del mundo 2022»
5,50€
BENDITOS BERBERECHOS
Berberecho natural bañado en agua bendita
17,00€
CEVICHE VERDE
Pescado blanco de mercado y sopa de tomate verde
16,00€
DE TARTAR A TARTAR (Y TIRO PORQUE ME TOCA)
Doble tartar de vieira y mejillones
17,00€
POLLITOKI
Pollo japonés con emulsión de miel de romero
9,00€
ALBÓNDIGAS DE POTRO
Papada ibérica con salsa india Embutidos
3 Unidades 13,00€ ó 4 Unidades 17,00€
QUESO BRIE TRUFADO FRANCÉS
Queso trufado, mermelada de higos, anacardos
16,00€
CECINA DE VACA DE ANGUS
Cecina con polvo de aceite de romero Ensaladas
16,50€
PIAMONTE A CANARIAS
Carpaccio de ternera, parmesano, piparras, burrata, cogollos, mojo picon, emulsion de albahaca
12,00€
ENSALADA PIRIÑACA
Tomates cherry, ventresca, mejillones, anchoas con emulsión de higos.
12,00€
Sección 2, Precios a la derecha
PLATOS
Cobramos suplemento de 50 céntimos por consumición servida en la terraza
Carnes
COCHINILLO AL ESTILO PAQUITA
Costillar iberico deshuesado con salsa de apionabo y tartar de manzana
21,00€
CARRILLERAS CHAMPIBUSI
Carrilleras de ternera sobre parmentier de patata y champiñón laminado
14,50€
HAMBURGALÉS
Carne de cerdo ibérico con salsa criolla
13,00€
Pescados
BACALAO AL ESTILO MARIVÍ
Taco de bacalao confitado con aceite de azafrán y salsa de codium
23,00€
HAMBURGALESA
Rape, gambas y pimientos asados acompañada de crujientes de berenjena con miel de caña
13,00€
VENTRESCA DE ATÚN AHUMADO
Ajo negro, mango y reducción de codium
22,00€
Sección 3, Precios a la derecha
POSTRES
TARTA DE QUESO
Tarta de queso tradicional acompañada de frutos rojos
6,00€
CARPACHO DE PIÑA
Carpacho de piña con perfume de azahar y helado
6,00€
TRUFAS DE LA MAMI
Trufas de chocolate y nata
7,00€
LEMON PAI
Base de galleta, Limón y merengue
6,00€