Accede desde aquí al vídeo, la surfista invidente Carmen López explica por qué nuestras cartas son accesibles para las personas con discapacidad visual.

Abra Sardinero Resto-Bar

Restaurante
Lunes, Miércoles y Domingo de 09:30 a 00:00. Jueves, Viernes y Sábado de 09:30 a 01:00. Martes cerrado.
Plaza Brisa 1
Teléfono 942 690 117
Secciones de la carta
Sección 1

MENÚ ABRA

Por persona, incluye: un entrante, un plato principal, un postre o café, pan, media botella de agua y media botella de Viña Arnaiz (Rioja, Ribera o Rueda) o media botella Cava Jaume Serra (Brut Nature)
ENTRANTES
Salmorejo cordobés con langostinos confitados
Nuestra ensaladilla rusa con gambones y encurtidos
Plato 5 de 25, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
Ensalada ABRA (lechugas frescas, paleta ibérica, queso burrata, confitura de tomate y pomodoro secchi)
Pastel cremoso de merluza con salsa tártara
Tartar de tomate y mojama con vinagreta de almendras y helado artesano de aguacate
Verduras en tempura con gambas y salsa dulce de chile
Wok de verduras con chips de yuca y sopa de melón
Pisto riojano con huevo poché y taquitos de chorizo frito
Arroz de rabo guisado, trufa negra y boletus
Arroz meloso de mejillón y gamba
Arroz negro de cachón con alioli de azafrán
PRINCIPALES
Plato 15 de 25, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
Bacalao al pil-pil con pimientos rojos asados y de padrón
Bocaditos de merluza en tempura con crema de piquillo
Guiso de cachón al estilo Santander
Sepia enterita con panadera y alioli
Lasaña crujiente de cochinita pibil con espuma de manchego y pico de gallo
Guiso de callos y setas con huevo a baja temperatura y patatas fritas caseras
Lomo de vaca madurado, pimientos asados y salsas de queso azul y pimienta
Costilla asada a baja temperatura deshuesada con chutney de manzana y reducción de su jugo
Secreto ibérico adobado en casa con chimichurri y verduritas asadas
POSTRE
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Sección 2

MENÚ INFANTIL

Por niño y hasta 13 años, incluye: menú a escoger, un agua o refresco, pan y un postre (tarta de chocolate fundido o helado artesano a escoger)
MENÚ PEQUES
Rabas de calamar, croquetas artesanas de jamón ibérico y patatas fritas caseras
16€
MENÚ BURGUER
Hamburguesa de ternera con bacón crujiente y queso cheddar con patatas fritas caseras
19€
MENÚ JUNIOR
Entrecot de vaca madurado, croquetas de jamón ibérico y patatas fritas caseras
22€
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CARTA

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Sección 4

ENTRANTES Y PICOTEO

Buñuelos de bacalao
16€
Rabas de calamar del cantábrico
16€
Gambas a la gabardina con mayonesa de kimchi
16€
Ensalada ABRA (lechugas frescas, paleta ibérica, queso burrata, confitura de tomate y pomodoro secchi)
17€
Plato 5 de 12, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
Ensalada de bonito escabechado en casa con tomate de huerta y col kale
17€
Nuestra ensaladilla rusa con gambones y encurtidos
14€
Tartar de tomate y mojama con vinagreta de almendras y helado artesano de aguacate
17€
Panipuris de steak tartar con pesto rojo
18€
Mousse de foie con fresas y gominolas de mandarina ahumado al momento
18€
Carpaccio de vaca madurado, lascas de parmesano, vinagreta de mostaza violeta y mayones de kimchi
17€
Wok de verduras con langostinos, col kale y sopa de melón Cantaloupe
15€
Escalivada de verduras templadas con romesco y ventresca de bonito del cantábrico
16€
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Sección 5

LLAUNAS

Arroz de rabo guisado, trufa negra y boletus
24€
Arroz meloso de mejillón y gamba
22€
Arroz negro de cachón con alioli de azafrán
22€
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Sección 6

PESCADOS

Taco de rape emparrillado con guiso marinero de cachón y su refrito
22€
Bocaditos de merluza en tempura con crema de piquillo
18€
Tajada de bacalao al pil pil con padrones y pimientos rojos asados
19€
Sepia enterita con panadera y alioli y ensalada de tomates confitados
18€
Vieiras de Bretaña en salsa Thai y Kale crujiente
20€
Tartar de atún rojo, mango y aguacate aliñado con ponzu
19€
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Sección 7

CARNES

Entrecot de vaca madurado, pimientos rojos asados y saldas de queso azul y pimientas
23€
Guiso de callos y setas con huevo a baja temperatura y patatas fritas caseras
16€
Albóndigas de rabo en salsa demiglace con puré de patata trufado
18€
Costilla asada a baja temperatura deshuesada, gratín de patata y chutney de manzana reineta
18€
Magret de pato lacado a la cantonesa con milhojas de patata y tomillo
21€
Servicio de pan: 1,70 y pan sin gluten:2 (precio por persona)
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Sección 8

POSTRES CASEROS

Tarta de queso horneada
6€
Tarta de chocolate fundido con avellanas
6€
Lemon pie
6€
Flan de coco y sopa de café
6€
Mousse de plátano maduro y crujiente con tofe
6€
Espuma de yogurt griego con fresas y mango
6€
Helados artesanos
6€
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Sección 9

BARRA

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Sección 10

EL APERITIVO

Media
Entera
Ensaladilla Rusa con langostinos y encurtidos
8€
14€
Ensalada de bonito escabechado en casa con tomate de huerta y col kale
17€
Pastel cremoso de merluza con salsa tártara
9€
15€
Plato 5 de 12, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
Ventresca de bonito del norte, escalivada de verduras y salsa romesco
16€
Tartar de atún rojo, mango y aguacate aliñado con salsa ponzu
19€
Poke de atún marinado con shiitake, edamame, kale y mango
16€
Mejillones gallegos en salsa marinera
7€
13€
Zamburiñas a la plancha con su aliño
2,50 /unidad
Burrata en tempura con guacamole casero y topotos de maíz
16€
Queso pasiego Divirín con tapenade y pesto rojo
16€
Boquerones del cantábrico en vinagre Bloddy Mary y aceitunas de Kalamata
8€
15€
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Sección 11

LAS FRITURAS

Media
Entera
Buñuelos de bacalao con crema ligera de ajo
9€
16€
Gambas a la gabardina con mayonesa de kimchi y alioli
9€
16€
Rabas de calamar con confitura de limón
9€
16€
Croquetas caseras de jamón ibérico
8€
15€
Bocaditos de merluza en tempura con pisto casero
9€
18€
Patatas bravas al estilo de Madrid
6€
9€
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Sección 12

PARA LOS PIANISTAS

Media
Entera
Hamburguesa smash de vaca vieja (bacon crujiente, cheddar madurado y pepinillo dulce) con patatas fritas caseras
15€
Baos de pollo picasuelos con mayonesa especiada
8€
16€
Tacos de cochinita pibil con pico de gallo
8€
16€
Brioches de pastrami con cebolla asada y mayonesa de albahaca
8€
16€
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Sección 13

POSTRES CASEROS

Tarta de queso horneada
6€
Tarta de chocolate fundido
6€
Lemon pie
6€
Flan de coco y sopa de café
6€
Mousse de plátano maduro y crujiente con tofe
6€
Espuma de yogurt griego con fresas y mango
6€
Helados artesanos
6€
TORTILLAS PARA LLEVAR 15€
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