Accede desde aquí al vídeo, la surfista invidente Carmen López explica por qué nuestras cartas son accesibles para las personas con discapacidad visual.

Deluz

Cocina internacional
Martes, Miércoles, Jueves y Domingo de 13:00 a 16:00. Viernes y Sábado de 13:00 a 16:00 y de 20:00 a 23:00. Lunes cerrado.
Calle Ramón Y Cajal 18, Santander
Teléfono 942 290 606
Secciones de la carta
Sección 1

PICOTEO CLÁSICO SANTANDERINO

Almejas a la sartén
18€
Anchoas de Santoña y de Laredo con pan de Orzales tostado
16€
Anchoas con pimientos y puerros asados
14€
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Sección 2

CRUJIENTES DE LA CASA

Rabas de magano
19€
Croquetas de bogavante cremosas
16€
Rollitos crujientes de cerdo pasiego salvaje con manzana asada
16€
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TOMATES DE VERANO, ENSALADAS Y VERDURAS ECO

Gazpacho de verano en terraza, Deluz 2023
14€
Chuletón de tomate, gambas de Huelva y salpicón tropical de aguacate, papaya, melocotón y almendras tostadas. Con aceite de albahaca, cebollino y menta
18€
Ensalada de 4 tomates y 4 quesos como cuando abrimos Deluz hace 17 años
16€
Siete verduritas de verano ecológicas ‘vuelta y vuelta’ a la plancha con albahaca fresca, aceite de oliva virgen extra de aceituna blanqueta y flor de sal de Chiclana
15€
Tartar de bonito con limón de Novales y salpicón de tomate con frutas de verano
16€
Ensalada de lechugas ecológicas de Cantabria con 9 cosas ricas: dados de tomate, pimiento rojo asado en tiras, pepino, quesuco de Cantabria, anchoa, puerros, almendras, croutons, romesco y vinagreta de manzana
15€
Ensalada de espinacas ecológicas con queso de cabra de Cazalla de la Sierra, cebollita crujiente, tomate confitado y vinagreta de avellanas de la sierra de Málaga
14€
Pisto de verano con huevo ecológico de Montes Claros con o sin torreznos
14€
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Sección 4

PESCADOS DE LA LONJA DE SANTANDER

Bonito a la plancha con tres salsas clásicas: encebollado, atomatado y con pisto a la calabresa
21€
Ventresca de bonito a la plancha con refrito de pimiento choricero
24€
Tronquito de rape crujiente a la plancha con salsa especial al ajillo colorao con fino de El Maestro Sierra
Lomitos de pescado del día de la lonja de Santander al horno para compartir precio S/M
22€
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Sección 5

LAS CARNES ECOLÓGICAS

Solomillo de ternera de la cooperativa ecológica Siete Valles de Montaña con salsa al brandy El Maestro Sierra y trufa de verano de Teruel
21€
Steak tartar de solomillo de ternera ecológica de Siete Valles de Montaña con patatas rejilla
21€
Milanesa de chuleta de ternera ecológica ultrafina al estilo uruguayo
22€
Vol au vent de goulash de ternera eco al oloroso 15 años El Maestro Sierra
24€
Canelón Rossini relleno de setas con salsa de trufa de verano de Teruel y foie
21€
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Sección 6

Guarniciones del día:

Pimientos rojos asados
Ensalada de tomate con aceite virgen extra
Ensalada de lechuga eco con vinagreta clásica
Patata crujiente
Verduritas de verano salteadas
servicio de pan
3,5
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