Accede desde aquí al vídeo, la surfista invidente Carmen López explica por qué nuestras cartas son accesibles para las personas con discapacidad visual.

Taberna La Cuarta

Restaurante de cocina española
Lunes, Martes, Miércoles, Jueves, Viernes, Sábado y Domingo de 07:00 a 01:00.
Calle Capitulares 8, Córdoba
Teléfono 957 941 253
Secciones de la carta
Sección 1

ENTRANTES - PICOTEO

JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA D.O VALLE DE LOS PEDROCHES
80 gramos 14,00€ ó 140 gramos 23,00€
SURTIDO DE IBÉRICOS DE BELLOTA
80 gramos 14,00€ ó 140 gramos 23,00€
QUESO CURADO DE OVEJA
80 gramos 8,50€ ó 160 gramos 14,00€
ORTIGUILLAS DE CÁDIZ
Media 7,00€ ó ración 1,00€12,00
Media 7,00€ ó ración 9,00€
SALMOREJO CORDOBÉS CON HUEVO COCIDO Y JAMÓN
Media 6,00€ ó ración 8,00€
FOIE DE OCA CON FRUTOS ROJOS Y MERMELADAS
14,00€
TOSTA DE ANCHOAS DEL CANTÁBRICO CON TOMATE Y CREMA QUESO DE OVEJA
Media 7,00€ ó ración 12,00€
TOSTA DE QUESO DE CABRA CON CEBOLLA CARAMELIZADA Y FRUTOS SECOS
Media 7,00€ ó ración 12,00€
PARRILLADA DE SETAS CON LANGOSTINOS Y PARMESANO
Media 8,00€ ó ración 12,00
PAN calentito y picos
0,70€ Por persona
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Sección 2

ENSALADAS – REVUELTOS

Ensaladilla de gambas
Media 7,50€ ó ración 1,00€12,00
ENSALADA DE BACALAO CON NARANJA CEBOLLA ROJA Y ACEITUNAS NEGRAS
12,00€
ENSALADA TEMPLADA DE POLLO con QUESO DE CABRA VERDURA salteada, FRUTOS SECOS Y GULAS
12,00€
ENSALADA CAPRESE CON MOZZARELLA ALBAHACA, SALMÓN AHUMADO Y CREMA PESTO
12,00€
CARPACCIO DE TERNERA CON PARMESANO ALCAPARRAS Y SALSA PESTO
12,00€
HUEVOS ROTOS con BOLETUS, FOIE DE OCA Y RALLADURA DE TRUFA
16,00€
REVUELTO DE CHOCO CON MORCILLA DE ESPEJO Y CEBOLLA CRUJIENTE
13,00€
REVUELTO DE BACALAO CON CREMA DE PARMESANO Y AJO Y PIMIENTOS ASADOS
13,00€
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TRADICION Y FRITOS

CALLOS DE TERNERA CON GARBANZOS Y PATATAS FRITAS
13,00€
CARRILLADA IBÉRICA CON PURÉ DE PATATA AL ROMERO Y ALCACHOFA
14,00€
RABO DE TORO GUISADO CON PATATAS, 2 RABOS DE ORO POR LA COFRADÍA DEL RABO DE TORO 2016
16,00€
LOMO DE BACALAO EN TEMPURA CON ALIOLI DE AJO NEGRO
16,00€
SURTIDO DE CROQUETAS PRINGÁ
Media 7,00€ ó ración 10,50€
RABO DE TORO
Media 7,00€ ó ración 10,50€
MERLUZA Y ESPINACAS
10,00€
BERENJENAS CALIFALES EN TEMPURA CON MIEL DE CAÑA Y SESAMO NEGRO
10,50€
FLAMENQUÍN DE LOMO CON JAMÓN SERRANO
FLAMENQUÍN DE QUESO LOMO Y JAMÓN SERRANO
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Sección 4

PLATOS DEL CHEF

PAD THAI DE PRESA IBÉRICA CON TOFU Y CACAHUETES
14,00€
CEVICHE DE CORVINA Y PULPO
16,00€
TATAKI DE PEZ MANTEQUILLA CON ARROZ ORIENTAL Y SALTEADO DE VERDURA
16,00€
TATAKI DE SOLOMILLO IBÉRICO CON CHUTNEY DE MANGO Y JENGIBRE (PLATO GANADOR CONCURSO D’TAPAS COVAP)
18,00€
TATAKI DE ATÚN ROJO CON ARROZ ORIENTAL Y SALTEADO DE VERDURA
21,00€
TATAKI DE ATÚN ROJO CON TRUFA, HUEVAS DE TRUCHA Y PARMESANO
24,00€
TARTAR DE ATÚN ROJO CON MANGO Y AGUACATE
18,00€
TARTAR DE PRESA CON FRUTA CARAMELIZADAY ALGAS WAKAME (PLATO GANADOR CONCURSO CALIFATO GOURMET)
16,00€
RISOTTO DE RABO DE TORO CON BOLETUS
18,00€
RISOTTO DE CARABINEROS CHOCO Y PARMESANO
18,00€
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Sección 5

PESCADOS

CHOCO A LA PARRILLA, PURÉ Y VERDURA
14,00€
CALAMAR fino CON GAMBONES Y FALSO RISOTTO DE VERDURA
18,00€
LOMO DE ATÚN ROJO A LA PARRILLA CON VERDURA
180 Gramos
24,00€
LOMO DE BACALAO AL PIL PIL
16,00€
pata de PULPO A LA PARRILLA CON PURÉ DE PATATA AL QUESO DE OVEJA Y PIMENTÓN
18,00€
DORADA AL HORNO CON VERDURAS Y PATATAS
18,00€
LUBINA AL HORNO CON VERDURA Y PATATAS
18,00€
LENGUADO AL HORNO CON VERDURA Y PATATAS
24,00€
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Sección 6

CARNES – PARRILLA

MOLLEJAS DE CORDERO A LA CREMA DE AJO CON VERDURA SALTEADA
14,00€
PRESA IBÉRICA DEL VALLE DE LOS PEDROCHES
16,90€
CHULETITAS DE CORDERO DEL VALLE DE LOS PEDROCHES
18,00€
COCHINILLO ASADO A BAJA TEMPERATURA CON SALSA DE MOSTAZA Y MIEL
21,00€
SOLOMILLO IBÉRICO D,O, VALLE DE LOS PEDROCHES IBERIAN SIRLOIN FROM PEDROCHES REGION
16,90€
ENTRECOT DE VACA MADURADA
300 Gramos
24,00€
HAMBURGUESA NOVILLA CON CEBOLLA CARAMELIZADA CREMA DE QUESO MANCHEGO Y PATATAS FRITAS
13,00€
STEAK TARTAR
24,00€
SOLOMILLO DE VACA CON PERA CARAMELIZADA AL VINO TINTO
24,00€
CHULETA DE VACA MADURADA EN CÁMARA A PARTIR DE 1 KG,
DESDE
54,00€
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Sección 7

ARROCES – PAELLA

PAELLA DE CARABINEROS, RAPE Y GAMBONES
mínimo 2 personas
18,00€ por persona
PAELLA DE MARISCO
mínimo 2 personas
14,00€ por persona
PAELLA DE ARROZ NEGRO CON CHOCO Y GAMBAS
mínimo 2 personas
14,00€ por persona
CAMPERO CON POLLO, CONEJO Y SETAS
mínimo 2 personas
14,00€ por persona
TIERRA Y MAR
mínimo 2 personas
14,00€ por persona
ARROZ MELOSO DE RABO DE TORO CON BOLETUS
mínimo 2 personas
18,00€ por persona
PAELLA VEGETARIANA
mínimo 2 personas
12,00€ por persona
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Sección 8

POSTRES CASEROS

TARTA DE QUESO CON MERMELADA DE ARANDANOS Y FRUTOS ROJOS
4,50€
BROWNIE DE CHOCOLATE CON HELADO DE VAINILLA
5,50€
COULANT DE CHOCOLATE CON HELADO DE VAINILLA
5,50€
TOCINILLO DE CIELO
4,50€
LECHE FRITA CON CREMA DE CHOCOLATE BLANCO Y REDUCCIÓN DE AMARETO
4,50€
SURTIDO DE HELADOS
ROSAS CON FRUTOS ROJOS Y CHOCOLATE BLANCO, VIOLETAS Ó TOCINILLO DE CIELO
8,00€
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