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Más informaciónBaldoria Madrid
Restaurante italiano
Calle De José Ortega Y Gasset 100, Madrid
Teléfono 910 944 941
Cerrado
Hoy:
13:30 a 16:00 y de 20:00 a 2:00
Secciones de la carta
Sección 1, Precios a la derecha
Per iniziare
Burrata 4 Pomodori
Burrata de Andria, pappa al pomodoro San Marzano, tomatitos amarillos confitado, tomates San Marzano, tomates Raf, tomates semi-dry, pesto de albahaca y semillas crujientes.
15€
Tonno & Melone
Lonchas finas de atún rojo, melón de la huerta de Aranjuez, mayonesa cítrica y tarallo Napoletano
15€
Tagliere Misto
Coppa de Cinta Senese, mortadella a la trufa, salame Napoli, Parmigiano, Pecorino DOP, burratina ahumada y giardiniera de verduras.
22€
Mortadella à la trufa
Mortadella a la trufa, la mejor
9€
Stracciatella alla scapece
Stracciatella de nuestros amigos de Puglia con calabacín baby ''alla scapece'', hierbas aròmaticas, aceite de albahaca y almendras tostadas.
12€
Croquetas alla Parmigiana
Berenjena confitada, empanada, tomate San Marzano, mozzarella ahumada, albahaca y Parmigiano
10€
Señor Carpaccio
Carpaccio de Ternera, melocotón asado, espinacas baby, almendras tostadas, queso feta y coulis de tomatitos del piennolo.
18€
Baldoria Bikini
Bikini de focaccia con queso fundido, salsa de trufa, mortadella a la trufa, pepinillos, parmesano y trufa fresca
14€
Sección 2, Sin Precios
Pizza Napoletana
Luís Higo
Higos de la huerta, Jamón de Parma, salsa de tomates amarillos, ricotta fresca y almendras tostadas
17€
Caramella Nolana
Tomate ''caramelle''de Nola presidio Slow Food, stracciatella de nuestros amigos de Puglia, alcaparras fritas y aceite de albahaca
16€
Doña Giuseppina
Pizza al padellino crujiente, Jamón Joselito Gran Reserva 2019, tomate San Marzano cocinado a fuego lento, burrata fresca de Puglia, tomate cherry confit y albahaca.
22€
Burrata tartufo
Crema de trufa negra de Abruzzo, burrata de Puglia, ricotta de búfala, setas, trufa negra y cebollino
20€
Bufala Fest- PREMIADA MEJOR PIZZA DE ESPAÑA -
Salsa de tomate San Marzano asado, mozzarella de Búfala DOP, tomatitos confitados, crujiente de parmesano, pesto de albahaca y limón
17€
Margherita
Mozzarella fior di latte, tomates San Marzano y albahaca fresca
13€
Sección 3, Sin Precios
Primi Piatti - Pasta
Plin di mare
Plin rellenos de ricotta al limón de Amalfi y menta, gambas rojas, bisque y carpaccio de calabacín con su crema.
18€
Amalfi beach
Ravioli alla puttanesca rellenos de ricotta al limón de Amalfi, tomates San Marzano con alcaparras y aceitunas, salsa de scamorza y coulis de tomate del piennolo
16€
Carbonara Auténtica
Yema de huevo, Pecorino Romano, pimienta negra y guanciale
16€
Carbonara Tartufata
Yema de huevo, trufa fresca de Abruzzo, crema de Trufa, Pecorino Romano, pimienta negra y guanciale
20€
Cacio & Tartufo
Servidos directamente en la rueda de queso Pecorino, trufa de los Abruzzos y espuma de Parmigiano
23€
Buongiorno Pescheria
Spaghetti a la chitarra, con mariscos, ragú de calamar, gambas y tomates del Vesuvio.
24€
Pappardelle al Ragù Napoletano
Pappardelle con ragù Napolitano, cocinado 8 horas a fuego lento, albóndigas, salsa de scamorza y albahaca fresca.
17€
Sección 4, Sin Precios
Secondi Piatti
Pulpo Paul
Pulpo a la plancha, pure de patatas aromatizadas al pimienton la vera, zest de limón de Amalfi, pimientos de Padrón, alioli y chips crujientes.
23€
Entrecotte Primavera
Entrecotte de terenera de Salamanca, salsa de pimienta verde cortada con aceite verde, guisantes y tirabeques.
22€
Insalata di Cesare
Pollo a la plancha marinado a las hierbas, cogollos y espinacas con salsa Cesar, crujiente de pan aromatizado y nieve de Parmigiano Reggiano
17€
Cotoletta alla Milanese
Milanesa de chuleta de ternera (450gr), patatas chafadas cruijentes, limón asado, ensalda verde y salsa tártara
29€
Sección 5, Sin Precios
Dolci
Babbà sorrentino
Babbà Napoletano con crema de limòn de Amalfi y chantillì a la vanilla
8€
Choco Bomb
Profiterol al horno relleno de helado de avellana, pralinè de cafe y salsa de chocolate fundido
9€
Quesomania
Tarta de queso cremosa, pistachos de Bronte y tanto amore
9€
Pannacotta Exótica
Pannacotta muy cremosa, piña, maracuyá, frambuesa y kiwi
9€
Gelato Lovers
Helado artesanal casero / Pregunte por los sexys sabores del día
6€
A far l'amore Tiramisù
El clásico, galletas savoiardi, crema de mascarpone y huevos
8€
Mapa de Google Maps