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Más informaciónBaldoria Madrid
Restaurante italiano
Calle De José Ortega Y Gasset 100, Madrid
Teléfono 910 944 941
Abierto
Hoy:
de 13:30 a 16:00 y de 20:00 a 2:00
Horario del resto de dias
- Sábado: 13:30 a 16:00 y de 20:00 a 2:00Domingo: de 13:30 a 16:00 y de 20:00 a 2:00Lunes: de 13:30 a 16:00 y de 20:00 a 1:00Martes: de 13:30 a 16:00 y de 20:00 a 1:00Miércoles: 13:30 a 16:00 y de 20:00 a 2:00Jueves: de 13:30 a 16:00 y de 20:00 a 2:00
Secciones de la carta
Per iniziare
Baldoria carpaccio
. Carpaccio de ternera, ensalada de pimientos, mayonesa al limón de Amalfi, espinacas baby, brocoli romanescos confitados, pimentón de La Vera y tierra de aceitunas y alcaparras
. Precio: 18
. Precios: 18 y
.
Baldoria carpaccio
Carpaccio de ternera, ensalada de pimientos, mayonesa al limón de Amalfi, espinacas baby, brocoli romanescos confitados, pimentón de La Vera y tierra de aceitunas y alcaparras
18
Tagliere Misto
. Coppa de Cinta Senese, mortadella a la trufa, salame al vino rosso, guanciale ahumado, Parmigiano, Pecorino DOP, burratina ahumada y giardiniera de verduras
. Precio: 22
. Precios: 22 y
.
Tagliere Misto
Coppa de Cinta Senese, mortadella a la trufa, salame al vino rosso, guanciale ahumado, Parmigiano, Pecorino DOP, burratina ahumada y giardiniera de verduras
22
Mortadella a la trufa
. Mortadella a la trufa, la mejor
. Precio: 9
. Precios: 9 y
.
Mortadella a la trufa
Mortadella a la trufa, la mejor
9
Frittatina Cacio e Pepe
. Croqueta de pasta del pastificio Di Martino cacio y pepe, papada Ibérica Joselito, scamorza y brotes de albahaca.
. Precio: 12
. Precios: 12 y
.
Frittatina Cacio e Pepe
Croqueta de pasta del pastificio Di Martino cacio y pepe, papada Ibérica Joselito, scamorza y brotes de albahaca.
12
Burrata San Marzano
. Burrata de Andria, pappa al pomodoro San Marzano, tomates confit, pimientos del Padrón y pesto de albahaca.
. Precio: 15
. Precios: 15 y
.
Burrata San Marzano
Burrata de Andria, pappa al pomodoro San Marzano, tomates confit, pimientos del Padrón y pesto de albahaca.
15
Sottobosco tartufato
. Burrata de Andria, crema de trufa negra de Abruzzo, setas de temporada de Aranjuez y trufa fresca
. Precio: 17
. Precios: 17 y
.
Sottobosco tartufato
Burrata de Andria, crema de trufa negra de Abruzzo, setas de temporada de Aranjuez y trufa fresca
17
Croquetas alla Parmigiana
. Berenjena confitada, empanada, tomate San Marzano, mozzarella ahumada, albahaca y Parmigiano
. Precio: 10
. Precios: 10 y
.
Croquetas alla Parmigiana
Berenjena confitada, empanada, tomate San Marzano, mozzarella ahumada, albahaca y Parmigiano
10
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. Precio:
. Precios: y
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Very Important Pizza: Ideal para compartir..
Marinara del Cantábrico
. Pizzetta montanara en doble cocción, crema de tomate San Marzano, ajo frito, alioli, orégano del monte, anchoas del Cantábrico y brotes de albahaca baby
. Precio: 14
. Precios: 14 y
.
Marinara del Cantábrico
Pizzetta montanara en doble cocción, crema de tomate San Marzano, ajo frito, alioli, orégano del monte, anchoas del Cantábrico y brotes de albahaca baby
14
Crunchy is Better
. Porchetta de Ariccia, friarielli Napoletani, espinacas de la Huerta de Aranjuez aromatizados al limón, un toque de mostaza y scamorza.
. Precio: 15
. Precios: 15 y
.
Crunchy is Better
Porchetta de Ariccia, friarielli Napoletani, espinacas de la Huerta de Aranjuez aromatizados al limón, un toque de mostaza y scamorza.
15
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. Precio:
. Precios: y
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Pizza Napoletana
Peppe Pig
. Porchetta de cerdo, fior di latte, patatas crujientes, ralladura de limón de Amalfi y mostaza de Dijon
. Precio: 16
. Precios: 16 y
.
Peppe Pig
Porchetta de cerdo, fior di latte, patatas crujientes, ralladura de limón de Amalfi y mostaza de Dijon
16
Pibe de Oro-PREMIADA MEJOR PIZZA DE LA COMUNIDAD DE MADRID 2025-
. Crema de Pomo d'Oro amarillo del Vesuvio, Jamón Joselito Gran Reserva 2019, alcachofas crujientes, menta, crema de burrata fresca de Puglia, albahaca crujiente y nieve queso Idiazábal.
. Precio: 23
. Precios: 23 y
.
Pibe de Oro-PREMIADA MEJOR PIZZA DE LA COMUNIDAD DE MADRID 2025-
Crema de Pomo d'Oro amarillo del Vesuvio, Jamón Joselito Gran Reserva 2019, alcachofas crujientes, menta, crema de burrata fresca de Puglia, albahaca crujiente y nieve queso Idiazábal.
23
Margherita
. Mozzarella fior di latte, tomates San Marzano y albahaca fresca
. Precio: 13
. Precios: 13 y
.
Margherita
Mozzarella fior di latte, tomates San Marzano y albahaca fresca
13
Bufala Fest -PREMIADA MEJOR PIZZA DE ESPAÑA-
. Salsa de tomate San Marzano asado, mozzarella de Bufala DOP, tomatitos confitados, crujiente de parmesano, pesto de albahaca y limón
. Precio: 17
. Precios: 17 y
.
Bufala Fest -PREMIADA MEJOR PIZZA DE ESPAÑA-
Salsa de tomate San Marzano asado, mozzarella de Bufala DOP, tomatitos confitados, crujiente de parmesano, pesto de albahaca y limón
17
Queso forza 4
. Gorgonzola, fior di latte, crema de ricotta, mermelada de albaricoque y crujiente de Parmigiano
. Precio: 15
. Precios: 15 y
.
Queso forza 4
Gorgonzola, fior di latte, crema de ricotta, mermelada de albaricoque y crujiente de Parmigiano
15
Burrata tartufo
. Crema de trufa negra de Abruzzo, burrata de Puglia, ricotta de bufala, setas, trufa negra y cebollino
. Precio: 20
. Precios: 20 y
.
Burrata tartufo
Crema de trufa negra de Abruzzo, burrata de Puglia, ricotta de bufala, setas, trufa negra y cebollino
20
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. Precio:
. Precios: y
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Primi Piatti - Pasta
Ravioli alla Sorrentina
. Raviolis de ricotta al limón de Sorrento, salsa de tomate, scamorza y aceite de albahaca
. Precio: 16
. Precios: 16 y
.
Ravioli alla Sorrentina
Raviolis de ricotta al limón de Sorrento, salsa de tomate, scamorza y aceite de albahaca
16
Pistacho & Gamba
. Fusilloni con crema de pistacho de Bronte, tomates confitados, stracciatella y tartar de gambas rojas
. Precio: 18
. Precios: 18 y
.
Pistacho & Gamba
Fusilloni con crema de pistacho de Bronte, tomates confitados, stracciatella y tartar de gambas rojas
18
Carbonara Auténtica
. Yema de huevo, Pecorino Romano, pimienta negra y guanciale
. Precio: 16
. Precios: 16 y
.
Carbonara Auténtica
Yema de huevo, Pecorino Romano, pimienta negra y guanciale
16
Carbonara Tartufata
. Yema de huevo, trufa fresca de Abruzzo, crema de trufa, Pecorino Romano, pimienta negra y guanciale
. Precio: 20
. Precios: 20 y
.
Carbonara Tartufata
Yema de huevo, trufa fresca de Abruzzo, crema de trufa, Pecorino Romano, pimienta negra y guanciale
20
Cacio & Tartufo
. Tonnarelli servidos directamente en la rueda de queso Pecorino, trufa de los Abruzzos y Parmigiano Reggiano
. Precio: 23
. Precios: 23 y
.
Cacio & Tartufo
Tonnarelli servidos directamente en la rueda de queso Pecorino, trufa de los Abruzzos y Parmigiano Reggiano
23
Buongiorno Pescheria
. Spaghetti a la chitarra, con mariscos, ragú de calamar, gambas y tomates del Vesuvio.
. Precio: 24
. Precios: 24 y
.
Buongiorno Pescheria
Spaghetti a la chitarra, con mariscos, ragú de calamar, gambas y tomates del Vesuvio.
24
Pappardelle al Ragù Napoletano
. Pappardelle con ragù Napoletano, cocinado 8 horas a fuego lento, albóndigas, salsa de scamorza y albahaca fresca
. Precio: 17
. Precios: 17 y
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Pappardelle al Ragù Napoletano
Pappardelle con ragù Napoletano, cocinado 8 horas a fuego lento, albóndigas, salsa de scamorza y albahaca fresca
17
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. Precio:
. Precios: y
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Secondi Piatti
Entrecôte de temporada
. Entrecôte de ternera (300gr.), purée de topinambur, setas de temporada y demi-glace aromatizada
. Precio: 22
. Precios: 22 y
.
Entrecôte de temporada
Entrecôte de ternera (300gr.), purée de topinambur, setas de temporada y demi-glace aromatizada
22
Pulpo Paul
. Pulpo a la plancha, purée de patatas, pimientos de Padrón, alioli, chips crujientes de patata y pimientón de la Vera
. Precio: 23
. Precios: 23 y
.
Pulpo Paul
Pulpo a la plancha, purée de patatas, pimientos de Padrón, alioli, chips crujientes de patata y pimientón de la Vera
23
Insalata di Cesare
. Pollo marinado a la plancha a las hierbas, cogollos, salsa César, guanciale crujiente, mayonesa de tomate, pan tostado y Parmigiano Reggiano
. Precio: 17
. Precios: 17 y
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Insalata di Cesare
Pollo marinado a la plancha a las hierbas, cogollos, salsa César, guanciale crujiente, mayonesa de tomate, pan tostado y Parmigiano Reggiano
17
Cotoletta alla Milanese
. Milanesa de chuleta de ternera (450gr), patatas chafadas crujientes, limón asado, ensalada verde y salsa tártara
. Precio: 29
. Precios: 29 y
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Cotoletta alla Milanese
Milanesa de chuleta de ternera (450gr), patatas chafadas crujientes, limón asado, ensalada verde y salsa tártara
29
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. Precio:
. Precios: y
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Dolci
A far l'amore Tiramisù
. El clásico, galletas savoiardi, crema de mascarpone y huevos
. Precio: 8
. Precios: 8 y
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A far l'amore Tiramisù
El clásico, galletas savoiardi, crema de mascarpone y huevos
8
Pannacotta Exótica
. Pannacotta muy cremosa, piña, maracuyá, frambuesa y kiwi
. Precio: 9
. Precios: 9 y
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Pannacotta Exótica
Pannacotta muy cremosa, piña, maracuyá, frambuesa y kiwi
9
Quesomania
. Tarta de queso cremosa, pistachos de Bronte y tanto amore
. Precio: 9
. Precios: 9 y
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Quesomania
Tarta de queso cremosa, pistachos de Bronte y tanto amore
9
Cacao Meravillao
. Nuestra version de pan y chocolate. Padellino al cacao con salsa de gianduja, crema chantilly a la vainilla, mermelada de albaricoque y avellanas tostadas.
. Precio: 9
. Precios: 9 y
.
Cacao Meravillao
Nuestra version de pan y chocolate. Padellino al cacao con salsa de gianduja, crema chantilly a la vainilla, mermelada de albaricoque y avellanas tostadas.
9
Choco Bomb
. Profiterol al horno relleno de helado de avellana, praliné de café y salsa de chocolate fundido
. Precio: 9
. Precios: 9 y
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Choco Bomb
Profiterol al horno relleno de helado de avellana, praliné de café y salsa de chocolate fundido
9
Gelato Lovers
. Helado artesanal casero / Pregunte por los sexys sabores del día
. Precio: 6
. Precios: 6 y
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Gelato Lovers
Helado artesanal casero / Pregunte por los sexys sabores del día
6
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. Precio:
. Precios: y
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