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Más informaciónBaldoria Madrid
Restaurante italiano
Calle De José Ortega Y Gasset 100, Madrid
Teléfono 910 944 941
Cerrado
Hoy:
13:30 a 16:00 y de 20:00 a 2:00
Secciones de la carta
Sección 1, Precios a la derecha
PER INIZIARE
Tagliere Misto
Coppa de Cinta Senese, mortadella a la trufa, salame Napoli, Parmigiano, Pecorino DOP, burratina ahumada y giardiniera de verduras. Fruto con cáscara, Gluten, Lácteo
22€
Mortadella à la trufa
Mortadella a la trufa, la mejor Fruto con cáscara, Gluten
9€
Stracciatella alla scapece
Stracciatella de nuestros amigos de Puglia con calabacìn baby ''alla scapece'', hierbas aròmaticas, aceite de albahaca y almendras tostadas. Fruta con cáscara, Lácteo
12€
Croquetas alla Parmigiana
Berenjena confitada, empanada, tomate San Marzano, mozzarella ahumada, albahaca y Parmigiano. Fruto con cáscara, Gluten, Huevo, Lácteo
10€
Tropea Tiradito
Lubina, cebolla de Tropea, leche de tigre con aji, pepino, pan frito y perejil Crustáceos, Pescado
15€
Burrata Caponata
Burrata de Andria, con caponata de berenjena a la Siciliana, pesto verde y crumble de tomate Apio, Fruto con cáscara, Lácteo
15€
Tatin Puerro Almodovar
Tatin con puerros cocinados a baja temperatura, stracciatella de nuestros amigos de Puglia, tartar de gambas y lima Crustáceos, Gluten, Huevo, Lácteo, Pescado
16€
Señor Carpaccio
Carpaccio de Ternera, melocotòn asado, espinacas baby, almendras tostadas, queso feta y coulis de tomatitos del piennolo. Fruta con cáscara, Lácteo
18€
Baldoria Bikini
Bikini de focaccia con queso fundido, salsa de trufa, mortadella a la trufa, pepinillos, parmesano y trufa fresca. Fruta con cáscara, Gluten, Lácteo, Sulfitos
14€
Sección 1, Sin Precios
PIZZA NAPOLETANA
Carpaccio Boys
Pizza con carpaccio de ternera, pesto de rúcula, tomate cherry amarillos confitados, vinagre de Módena y Parmigiano Reggiano. Gluten, Lácteo
18€
Caramella Nolana
Tomate ''caramelle''de Nola presidio Slow Food, stracciatella de nuestros amigos de Puglia, alcaparras fritas y aceite de albahaca Gluten, Lácteo
16€
Esparra-GO
Crema de esparragos asados de la huerta de Aranjuez, fior di latte, papada Iberica Joselito, albahaca y nduja. Gluten, Lácteo
16€
Doña Giuseppina
Pizza al padellino crujiente, Jamòn Joselito Gran Reserva 2019, tomate San Marzano cocinado a fuego lento, burrata fresca de Puglia, tomate cherry confit y albahaca. Gluten, Lácteo
22€
Burrata tartufo
Crema de trufa negra de Abruzzo, burrata de Puglia, ricotta de bufala, setas, trufa negra y cebollino. Gluten, Lácteo
20€
Bufala Fest- PREMIADA MEJOR PIZZA DE LA COMUNIDAD DE ESPAÑA -
Salsa de tomate San Marzano asado, mozzarella de Bufala DOP, tomatitos confitados, crujiente de parmesano, pesto de albahaca y limón. Fruto con cáscara, Gluten, Lácteo
17€
Margherita
Mozzarella fior di latte, tomates San Marzano y albahaca fresca. Gluten, Lácteo
13€
Sección 1, Sin Precios
PRIMI PIATTI - PASTA
Amalfi beach
Ravioli alla puttanesca rellenos de ricotta al limòn de Amalfi, tomates San Marzano con alcaparras y aceitunas, salsa de scamorza y coulis de tomate del piennolo. Gluten, Huevo, Lácteo
16€
Carbonara Auténtica
Yema de huevo, Pecorino Romano, pimienta negra y guanciale. Gluten, Huevo, Lácteo
16€
Carbonara Tartufada
Yema de huevo, trufa fresca de Abruzzo, crema de Trufa, Pecorino Romano, pimienta negra y guanciale. Gluten, Huevo, Lácteo
20€
Girella Pistacho & Gamba
Girella rellena de gambas y ricotta, crema de pistacho de Bronte, tomates confitados, stracciatella y tartar de gambas rojas. Crustáceos, Fruto con cáscara, Gluten, Huevo, Lácteo
18€
Cacio & Tartufo
Servidos directamente en la rueda de queso Pecorino, trufa de los Abruzzos y espuma de Parmigiano. Gluten, Huevo, Lácteo
23€
Buongiorno Pescheria
Spaghetti a la chitarra, con mariscos, ragú de calamar, gambas y tomates del Vesuvio. Crustáceos, Gluten, Huevo, Pescado, Sulfitos
24€
Pappardelle al Ragù Napoletano
Pappardelle con ragù Napolitano, cocinado 8 horas a fuego lento, albondigas, salsa de scamorza y albahaca fresca. Gluten, Huevo, Lácteo
17€
Sección 1, Sin Precios
SECONDI PIATTI
Entrecotte Primavera
Entrecotte de terenera de Salamanca, salsa de pimienta verde cortada con aceite verde, guisantes y tirabeques. Lácteo
22€
Pulpo Chimichurri
Pulpo a la plancha, chimichurri, zanahorias baby, pure de patatas aromatizadas, chips crujientes y zest de limòn de Amalfi Crustáceos, Lácteo, Pescado
23€
Insalata di Cesare
Pollo a la plancha marinado a las hierbas, cogollos y espinacas con salsa Cesar, crujiente de pan aromatizado y nieve de Parmigiano Reggiano. Gluten, Huevo, Lácteo, Mostaza, Pescado, Sulfitos
17€
Cotoletta alla Milanese
Milanesa de chuleta de ternera (450gr), patatas chafadas cruijentes, limón asado, ensalda verde y salsa tártara. Gluten, Huevo, Lácteo
29€
Sección 1, Sin Precios
DOLCI
Choco Bomb
Profiterol al horno relleno de helado de avellana, pralinè de cafe y salsa de chocolate fundido. Fruta con cáscara, Gluten, Huevo, Lácteo
9€
Melocotòn Melba
Melocotòn en almìbar, crumble de almendras, helado de fior di latte, coulis de frambuesa y lime. Lácteo
8€
Quesomania
Tarta de queso cremosa, pistachos de Bronte y tanto amore. Fruto con cáscara, Huevo, Lácteo
9€
Pannacotta Exótica
Pannacotta muy cremosa, piña, maracuyá, frambuesa y kiwi. Lácteo
9€
Gelato Lovers
Helado artesanal casero / Pregunte por los sexys sabores del día. Huevo, Lácteo
6€
A far l'amore Tiramisù
El clásico, galletas savoiardi, crema de mascarpone y huevos. Fruto con cáscara, Gluten, Huevo, Lácteo, Sésamo, Sulfitos.
8€
Mapa de Google Maps