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Más informaciónBaldoria Madrid
Restaurante italiano
Calle De José Ortega Y Gasset 100, Madrid
Teléfono 910 944 941
Cerrado
Hoy:
de 13:30 a 16:00 y de 20:00 a 2:00
Secciones de la carta
Sección 1, Precios a la derecha
Per iniziare
Baldoria carpaccio
Carpaccio de ternera, ensalada de pimientos, mayonesa al limón de Amalfi, espinacas baby, brocoli romanescos confitados, pimentón de La Vera y tierra de aceitunas y alcaparras
18
Tagliere Misto
Coppa de Cinta Senese, mortadella a la trufa, salame al vino rosso, guanciale ahumado, Parmigiano, Pecorino DOP, burratina ahumada y giardiniera de verduras
22
Mortadella a la trufa
Mortadella a la trufa, la mejor
9
Frittatina Cacio e Pepe
Croqueta de pasta del pastificio Di Martino cacio y pepe, papada Ibérica Joselito, scamorza y brotes de albahaca.
12
Burrata San Marzano
Burrata de Andria, pappa al pomodoro San Marzano, tomates confit, pimientos del Padrón y pesto de albahaca.
15
Sottobosco tartufato
Burrata de Andria, crema de trufa negra de Abruzzo, setas de temporada de Aranjuez y trufa fresca
17
Croquetas alla Parmigiana
Berenjena confitada, empanada, tomate San Marzano, mozzarella ahumada, albahaca y Parmigiano
10
Sección 2, Precios a la derecha
Very Important Pizza: Ideal para compartir..
Marinara del Cantábrico
Pizzetta montanara en doble cocción, crema de tomate San Marzano, ajo frito, alioli, orégano del monte, anchoas del Cantábrico y brotes de albahaca baby
14
Crunchy is Better
Porchetta de Ariccia, friarielli Napoletani, espinacas de la Huerta de Aranjuez aromatizados al limón, un toque de mostaza y scamorza.
15
Sección 3, Precios a la derecha
Pizza Napoletana
Peppe Pig
Porchetta de cerdo, fior di latte, patatas crujientes, ralladura de limón de Amalfi y mostaza de Dijon
16
Pibe de Oro-PREMIADA MEJOR PIZZA DE LA COMUNIDAD DE MADRID 2025-
Crema de Pomo d'Oro amarillo del Vesuvio, Jamón Joselito Gran Reserva 2019, alcachofas crujientes, menta, crema de burrata fresca de Puglia, albahaca crujiente y nieve queso Idiazábal.
23
Margherita
Mozzarella fior di latte, tomates San Marzano y albahaca fresca
13
Bufala Fest -PREMIADA MEJOR PIZZA DE ESPAÑA-
Salsa de tomate San Marzano asado, mozzarella de Bufala DOP, tomatitos confitados, crujiente de parmesano, pesto de albahaca y limón
17
Queso forza 4
Gorgonzola, fior di latte, crema de ricotta, mermelada de albaricoque y crujiente de Parmigiano
15
Burrata tartufo
Crema de trufa negra de Abruzzo, burrata de Puglia, ricotta de bufala, setas, trufa negra y cebollino
20
Sección 4, Precios a la derecha
Primi Piatti - Pasta
Ravioli alla Sorrentina
Raviolis de ricotta al limón de Sorrento, salsa de tomate, scamorza y aceite de albahaca
16
Pistacho & Gamba
Fusilloni con crema de pistacho de Bronte, tomates confitados, stracciatella y tartar de gambas rojas
18
Carbonara Auténtica
Yema de huevo, Pecorino Romano, pimienta negra y guanciale
16
Carbonara Tartufata
Yema de huevo, trufa fresca de Abruzzo, crema de trufa, Pecorino Romano, pimienta negra y guanciale
20
Cacio & Tartufo
Tonnarelli servidos directamente en la rueda de queso Pecorino, trufa de los Abruzzos y Parmigiano Reggiano
23
Buongiorno Pescheria
Spaghetti a la chitarra, con mariscos, ragú de calamar, gambas y tomates del Vesuvio.
24
Pappardelle al Ragù Napoletano
Pappardelle con ragù Napoletano, cocinado 8 horas a fuego lento, albóndigas, salsa de scamorza y albahaca fresca
17
Sección 5, Precios a la derecha
Secondi Piatti
Entrecôte de temporada
Entrecôte de ternera (300gr.), purée de topinambur, setas de temporada y demi-glace aromatizada
22
Pulpo Paul
Pulpo a la plancha, purée de patatas, pimientos de Padrón, alioli, chips crujientes de patata y pimientón de la Vera
23
Insalata di Cesare
Pollo marinado a la plancha a las hierbas, cogollos, salsa César, guanciale crujiente, mayonesa de tomate, pan tostado y Parmigiano Reggiano
17
Cotoletta alla Milanese
Milanesa de chuleta de ternera (450gr), patatas chafadas crujientes, limón asado, ensalada verde y salsa tártara
29
Sección 6, Precios a la derecha
Dolci
A far l'amore Tiramisù
El clásico, galletas savoiardi, crema de mascarpone y huevos
8
Pannacotta Exótica
Pannacotta muy cremosa, piña, maracuyá, frambuesa y kiwi
9
Quesomania
Tarta de queso cremosa, pistachos de Bronte y tanto amore
9
Cacao Meravillao
Nuestra version de pan y chocolate. Padellino al cacao con salsa de gianduja, crema chantilly a la vainilla, mermelada de albaricoque y avellanas tostadas.
9
Choco Bomb
Profiterol al horno relleno de helado de avellana, praliné de café y salsa de chocolate fundido
9
Gelato Lovers
Helado artesanal casero / Pregunte por los sexys sabores del día
6
Mapa de Google Maps