Jungle Jazz Club
Restaurante brasileño
Lunes, Martes, Miércoles, Jueves, Viernes, Sabados y Domingos de 20:00 a 4:00
Jorge Juan, 20, Madrid
Teléfono 915 154 332
Secciones de la carta
Sección 1
Hojas y Verduras Frescas
Si quiere probar nuestra Cocina Amazónica le recomendamos nuestro Menú Degustación (el menú solo se servirá en mesa completa).
Ensalada thai de Aimara
Verduras cortadas muy finas con fideos de arroz y aliño agripicante
Ensalada Tandoori
Picanton salvaje al horno tandoor con lechugas aliñadas y crotones de pan especiados
Ensalada Amazónica
Sección 2
Petiscos Amazónicos
Choricitos caseros al pebre chileno
Chorizos criollos salteados con tomate, cebolla, cilantro y verduras
Rollitos de Samosa al Tandoor
Rellenos de verdura y pollo marinado en especias indias
Patacones de cochinita pibil
Plátano macho frito con carne mechada de cerdo y achiote
Kofta de cordero con yogur y tamarindo
Barra Japo Amazónica
Usuzukuri de hamachi con tomate cherry
Tiradito de pez limón con aliño japonés
Poke de atún rojo con anacardos y arroz salvaje
Marinado de atún hawaiano con sésamo y piña
Yarikahua de carabinero con choclo morado
Sección 4
Ostras
Ostra ponzu
Variedad Amélie, salsa cítrica japonesa con maracuyá
Ostra tomate picante
Variedad Amélie con tartar de tomate picante tailandés
Ostra kalamanshi
Sección 5
Niguiris y Makis
Niguiri ora king salmón con plátano y miso
Niguiri atún rojo
Niguiri ora king salmón flambeado
Niguiri anguila asada
Niguiri toro con karashi
Uramaki Amazónico
Aguacate, mango, alioli, coco y cacao
Uramaki atún picante
Sriracha Ali oli de coco con cebollino pepino y manzana
Uramaki de langostino en tempura y achiote
Langostino tempurizado con salsa de achiote y misso
Uramaki Jungle Jazz
Sección 6
Wok y Salteados
Wok de 25 verduras
Verduras de temporada salteadas al wok
Chaufa integral de pato al tucupí
Tres tipos de arroz integral con pato azulón salvaje a la parrilla
Curry de langostinos de río al coco
Curry del sur de la India con leche de coco y arroz basmati
Salteado de quinoa, cigala y jugo de lulo
Sección 7
Pescados
Tepanyaki
Carabinero de Huelva
Rodaballo con verduras asadas
Merluza negra con berenjena asada
Al Espeto
Dorada de estero
Lubina de estero
Sección 8
Carnes
Hamburguesa de Wagyu
Entraña marinada con chimichurri
Black Angus, Nebraska
Solomillo de vaca a la parrilla
Avileña con Charoles, nacional
Rack de vaca vieja (2 personas)
Sección 9
Criollas y Brasileñas
Picantón caipira a la brasa
Picantón de corral marinado con hierbas aromáticas
Picaña al rodicio
Red Angus, Brasil
Sección 10
Postres
Helados y sorbetes de nuestro obrador
Crema de coco y nantais al ron
Cafe, Cabra y Cajeta
Lima limón con crumble de lotus