La Encomienda Vegana
Restaurante vegetariano
Lunes, Martes, Miércoles y Jueves de 13:30 a 17:00 y de 20:30 a 0:00. Viernes, Sábado y Domingo de 13:30 a 0:00.
Calle de la Encomienda, 19, Madrid
Teléfono: 910 029 300
Secciones de la carta
Sección 1
ENTRANTES
RAVIOLI DE REMOLACHA Y FUNGHI RELLENOS
Combinando el relleno de anacardo de fermentación casera y acompañado de salsa de espinacas
10,5€
ENSALADA DE SETAS ENCURTIDAS
Sobre mézclum de hojas, boniato asado y garbanzos especiados, aderezado con nuestra salsa casera y anacardo y tomillo
9,5€
CROQUETAS DE YUCA
Con salsa mafe picante de cacahuate y tomate (6UD)
10,0€
CAUSA LIMEÑA
Nuestra versión de este plato peruano con Jack fruit y veganesa de kala namak
9,5€
Sección 2
DE LA PARRILLA (disponible solo en turno de cena, fines de semana)
AGUACATE Y QUESO A LA PARRILLA CON SALSA MOLE
Texturas suaves con mezcla de sabores mexicanos desde lo acido a lo picante
12,0€
ASIA CONOCE ESPAÑA
Puré de calabaza al curry, pak choy braseado con miso y escalopines en adobo castellano
14,0€
PRINCIPALES
TACOS SUADERO
Tortillas de maíz rellenas de soja texturizada en salsa de coco y chiles, con crema de aguacate, cebolla y cilantro
13,5€
PAD THAI
Nuestro clásico que nunca puede faltar. Tallarines, verduras y "gambas" salteadas con nuestra salsa thai casera
14,5€
RAMEN DE CASTAÑAS, MISO Y AJO NEGRO
Una versión de plato jampones con sabores de esta temporada y fideos de arroz
13,5€
PEPITO DE “FOIE” DE LOMBARDA Y HUERA
Pan de perrito relleno de lombarda cremosa, heura marinada, pepino encurtido acompañado de papas y salsa encomienda
14,0€
Plato 5 de 12, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
BURGUER CUSQUEÑA
Hamburguesa beyond en pan brioche con salsa de maíz y ají amarillo, pepino encurtido, crema de aguacate, “cheddar” y lechuga con papas encomienda
14,5€
Sección 4
POSTRES 6€
POSTRES
6,0€
COOKIEBROWNIE con helado de straccia – coco y nata de yuzu
BIZCOCHO ESPECIADO con ganache de chocolate y turrón jijona casero
CREMA DE QUESO con salsa de frutos rojos y aire de bergamota
TARTA DEL DÍA siempre acompañada de helado de chocolate (Discponible solo en fin de semana / consulta a nuestro personal)
Sección 5
MERIENDA EN LA ENCOMIENDA
De 17 a 19:30, con cada postre te regalamos un café ó una infusión