Accede desde aquí al vídeo, la surfista invidente Carmen López explica por qué nuestras cartas son accesibles para las personas con discapacidad visual.

La Vaca Argentina Ayala

Restaurante
Lunes, Martes, Miércoles, Jueves, Viernes, Sábado y Domingo de 12:00 a 23:30.
Calle De Ayala 64, Madrid
Teléfono 911 341 160
Secciones de la carta
Sección 1

Ensaladas & verduras

Ensalada de lechugas vivas y tomate rosado con nuestro aliño
12,5
Burrata de puglia con tomates secos y pane carasau
13,5
Puerros asados a la brasa con demiglace
7
Ensalada templada de tomate asado al carbón y scamorza ahumada
13,5
Pimientos asados al carbón con ventresca de atún
12,5
Aguacate a la parrilla con ensalada capresse templada
13
Ensalada Cesar con pollo parrilla
12,5
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Sección 2

Entrantes para compartir

Tabla de jamón 100% bellota
22
Alcachofas confitadas con alioli de ajo negro y nuestro chimichurri
13,5
Mini steak tartar con huevo de codorniz, 1 Unidad
4,9
Tataki de Wagyu con pimientos de padrón
21,5
Huevos camperos con jamón de Bellota y patatas rústicas
14
Croquetas de jamón ibérico
11,5
Empanada criolla
4,9
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Entradas de la parrilla

Parrillada de vegetales con escamas de sal y Aove
11,5
Provolone a la parrilla con aroma de orégano siciliano
10,5
Pulpo a la parrilla con puré de patata rustico
26
Chorizo criollo
4,9
Morcilla argentina
3,9
Mollejas de ternera
15,2
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Sección 4

Pastas artesanas

Espaguetttis nero di sepia con gambones, ajitos y guindilla
13,2
Gnocchi al pesto con parmesano
13,5
Pan y aperitivo pp
2,9
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Sección 5

Carnes

Ojo de Bife Lomo Alto corte argentino : Poco o Punto
27,50€ 300 gramos y 46,50€ 500 gramos
Bife De Chorizo Lomo Bajo corte argentino : Poco o Punto
22,70€ 300 gramos y 38,50€ 500 gramos
Solomillo a la pimienta verde o cabrales : Poco o Punto
24,50€ 200 gramos
Medallones de solomillo parrilla de vaca 4 o 6 años 2 pax : Poco o Punto
46,50€ 400 gramos
Entraña : Punto o Hecho
21,50€ 300 gramos
Asado de Tira : Punto o Hecho
21,50€ 300 gramos
Solomillo Simmental con su costilla y tuétano asado
26
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Sección 6

Carnes maduradas 45 días Vaca Vieja

Lomo Bajo 300 gramos
23,5
Lomo Bajo Fileteado 500 gramos
39,5
Entrecôte de vaca madurada, champiñones a la crema y mojo verde
25,5
Chuletón 1kg. acompañado de pimientos de piquillo - 2 pax
55
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Sección 7

Otras especialidades

Pollo de grano deshuesado al chimichurri
15,5
Hamburguesa especial a la parrilla 200 gramos. Recomendada por nuestro maestro parrillero
13
Milanesa de lomo con huevo escalfado y trufa rallada
19,5
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Sección 8

Pescados

Salmón noruego a la parrilla con verduras y su aliño
19,9
Lubina a la parrilla con compota de tomate al tomillo
23
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Sección 9

Guarniciones

Pimientos rojos asados a la brasa
7,2
Champiñones a la crema
5,9
Boniato asado
5,9
Puré de patata revolconas
5,9
Patatas fritas especiadas
5,5
Patatas a cuchillo fritas
5,5
Patatas asadas al carbón
5,5
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