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Más informaciónLa Vaquería Montañesa
Restaurante de cocina española
Calle Blanca De Navarra 8, Madrid
Teléfono 911 387 106
Abierto
Hoy:
de 13:00 a 16:00 y de 20:00 a 23:30
Horario del resto de dias
- Viernes: de 13:00 a 16:00 y de 20:00 a 23:30Sábado: 13:00 a 16:00 y de 20:00 a 23:30Domingo: de 13:00 a 16:00 y de 20:00 a 23:30Lunes: de 13:00 a 16:00 y de 20:00 a 23:30Martes: de 13:00 a 16:00 y de 20:00 a 23:30Miércoles: 13:00 a 16:00 y de 20:00 a 23:30
En La Vaquería Montañesa, la calidad de la materia prima se combina con una presentación impecable, creando una experiencia gastronómica memorable. El ambiente acogedor y la atención al detalle hacen que cada visita sea especial.
Secciones de la carta
picoteo vaquero
CROQUETAS DEL NORTE
. de nécoras con leche fresca de pasto y mantequilla de Liérganes
. Precio: 16€
. Precios: 16€ y
.
CROQUETAS DEL NORTE
de nécoras con leche fresca de pasto y mantequilla de Liérganes
16€
CATA DE ANCHOAS
. con regañás de Sidonia
. Precio: 16€
. Precios: 16€ y
.
CATA DE ANCHOAS
con regañás de Sidonia
16€
RABAS DE SANTANDER
. de calamar peludín y salsita madrileña para untar
. Precio: 19,5€
. Precios: 19,5€ y
.
RABAS DE SANTANDER
de calamar peludín y salsita madrileña para untar
19,5€
TABLA DE 4 QUESOS
. de pastores invencibles de El Súper de los Pastores
. Precio: 16€
. Precios: 16€ y
.
TABLA DE 4 QUESOS
de pastores invencibles de El Súper de los Pastores
16€
PULPO A LA SARTÉN CRUJIENTE
. con patatita, salsa de curry y manzana de otoño
. Precio: 22€
. Precios: 22€ y
.
PULPO A LA SARTÉN CRUJIENTE
con patatita, salsa de curry y manzana de otoño
22€
.
. Precio:
. Precios: y
.
TOMATES DE ESPAÑA
ENSALADA TROPICAL MALAGUEÑA
. de aguacate, tomate y mango con aceite de hierbas
. Precio: 18€
. Precios: 18€ y
.
ENSALADA TROPICAL MALAGUEÑA
de aguacate, tomate y mango con aceite de hierbas
18€
ENSALADA DE CINCO TOMATES
. con taquitos de queso fresco de Los Tiemblos y pesto Especial Angélica
. Precio: 19€
. Precios: 19€ y
.
ENSALADA DE CINCO TOMATES
con taquitos de queso fresco de Los Tiemblos y pesto Especial Angélica
19€
SALPICÓN DE TOMATES
. con aceite arbequina y flor de sal de Chiclana
. Precio: 17€
. Precios: 17€ y
.
SALPICÓN DE TOMATES
con aceite arbequina y flor de sal de Chiclana
17€
LA PRIMERA BURRATA DEL NORTE,
. de un proyecto ultra innovador entre unos cántabros y unos vizcaínos
. Precio: 19€
. Precios: 19€ y
.
LA PRIMERA BURRATA DEL NORTE,
de un proyecto ultra innovador entre unos cántabros y unos vizcaínos
19€
.
. Precio:
. Precios: y
.
HUEVOS ECO
HUEVOS FRITOS CON CHORIZO
. de caserío vasco con patatas ultracrujientes
. Precio: 22€
. Precios: 22€ y
.
HUEVOS FRITOS CON CHORIZO
de caserío vasco con patatas ultracrujientes
22€
HUEVOS FRITOS CON MORCILLA
. al más puro estilo de El Landa
. Precio: 22€
. Precios: 22€ y
.
HUEVOS FRITOS CON MORCILLA
al más puro estilo de El Landa
22€
HUEVOS FRITOS CON JAMÓN IBÉRICO
. del bueno
. Precio: 24€
. Precios: 24€ y
.
HUEVOS FRITOS CON JAMÓN IBÉRICO
del bueno
24€
HUEVOS FRITOS CON LAS TRES COSAS:
. chorizo, morcilla y jamón ibérico
. Precio: 24€
. Precios: 24€ y
.
HUEVOS FRITOS CON LAS TRES COSAS:
chorizo, morcilla y jamón ibérico
24€
.
. Precio:
. Precios: y
.
LAS VERDURAS
PIMIENTOS ROJOS
. doblemente asados con aceite virgen Pago de Peñarrubia
. Precio: 16€
. Precios: 16€ y
.
PIMIENTOS ROJOS
doblemente asados con aceite virgen Pago de Peñarrubia
16€
ESCALIVADA
. de berenjena con pimientos rojos, almendras tostadas crujientes, aceite de las montañas de Alicante y hierbabuena
. Precio: 16,5€
. Precios: 16,5€ y
.
ESCALIVADA
de berenjena con pimientos rojos, almendras tostadas crujientes, aceite de las montañas de Alicante y hierbabuena
16,5€
MENESTRA
. de verduritas con salsita Popeye para untar
. Precio: 19€
. Precios: 19€ y
.
MENESTRA
de verduritas con salsita Popeye para untar
19€
TRONCO DE CALABAZA ASADA
. con manzana, miel y picadillo de nueces, almendras, y avellanas
. Precio: 17€
. Precios: 17€ y
.
TRONCO DE CALABAZA ASADA
con manzana, miel y picadillo de nueces, almendras, y avellanas
17€
Plato 5 de 11, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
SALTEADO DE BRÓCOLI ECO
. con champis y shiitake eco
. Precio: 16,5€
. Precios: 16,5€ y
.
SALTEADO DE BRÓCOLI ECO
con champis y shiitake eco
16,5€
VERDURITAS AL CURRY
. con salsa de coco al estilo de Kerala
. Precio: 17€
. Precios: 17€ y
.
VERDURITAS AL CURRY
con salsa de coco al estilo de Kerala
17€
ENSALADA DE COGOLLOS
. con vinagreta de pimientos, zanahoria, remolacha y tomates confitados con frutos secos
. Precio: 17€
. Precios: 17€ y
.
ENSALADA DE COGOLLOS
con vinagreta de pimientos, zanahoria, remolacha y tomates confitados con frutos secos
17€
TRIFÁSICO DE PIMIENTOS
. asados
. Precio: 17€
. Precios: 17€ y
.
TRIFÁSICO DE PIMIENTOS
asados
17€
PIPERRADA NAVARRICA
. con huevo eco frito
. Precio: 18€
. Precios: 18€ y
.
PIPERRADA NAVARRICA
con huevo eco frito
18€
TIMBAL DE POCHADOS:
. cebolleta, puerro fino gratinado con queso de oveja
. Precio: 17€
. Precios: 17€ y
.
TIMBAL DE POCHADOS:
cebolleta, puerro fino gratinado con queso de oveja
17€
TACOS DE BERENJENAS
. rellenos de calabaza
. Precio: 18€
. Precios: 18€ y
.
TACOS DE BERENJENAS
rellenos de calabaza
18€
.
. Precio:
. Precios: y
.
LAS ALCACHOFAS
ALCACHOFAS CRUJIENTES
. con mayonesa de ajo negro
. Precio: 19€
. Precios: 19€ y
.
ALCACHOFAS CRUJIENTES
con mayonesa de ajo negro
19€
ALCACHOFAS EN SALSA VERDE
.
. Precio: 19€
. Precios: 19€ y
.
ALCACHOFAS EN SALSA VERDE
19€
ALCACHOFAS SALTEADAS
. a la sartén con su jugo y virutas de jamón
. Precio: 19,5€
. Precios: 19,5€ y
.
ALCACHOFAS SALTEADAS
a la sartén con su jugo y virutas de jamón
19,5€
.
. Precio:
. Precios: y
.
ternera ecológica de siete valles de montaña
STEAK TARTAR DE TERNERA ECO
. con un toque de bourbon de Chicago, vodka montañés o whisky escocés
. Precio: 22€
. Precios: 22€ y
.
STEAK TARTAR DE TERNERA ECO
con un toque de bourbon de Chicago, vodka montañés o whisky escocés
22€
PALLARDA DE TERNERA ECO
. finita a la plancha, con siete hierbas y ensalada de lechugas vivas
. Precio: 23€
. Precios: 23€ y
.
PALLARDA DE TERNERA ECO
finita a la plancha, con siete hierbas y ensalada de lechugas vivas
23€
TAGLIATTA DE TERNERA ECO
. a la plancha, en tiras crujientes y con patatas fritas
. Precio: 25€
. Precios: 25€ y
.
TAGLIATTA DE TERNERA ECO
a la plancha, en tiras crujientes y con patatas fritas
25€
ALBÓNDIGAS DE TERNERA ECO
. con salsa boscaiola y guanciale
. Precio: 21€
. Precios: 21€ y
.
ALBÓNDIGAS DE TERNERA ECO
con salsa boscaiola y guanciale
21€
.
. Precio:
. Precios: y
.
pollo de galo celta
TAQUITOS DE POLLO ECO
. crujientes, con champis y patatitas al Jerez
. Precio: 24€
. Precios: 24€ y
.
TAQUITOS DE POLLO ECO
crujientes, con champis y patatitas al Jerez
24€
CORDON BLEU DE POLLO ECO
. relleno de jamón y queso eco pasiego fundido de Los Tiemblos
. Precio: 23€
. Precios: 23€ y
.
CORDON BLEU DE POLLO ECO
relleno de jamón y queso eco pasiego fundido de Los Tiemblos
23€
PALLARDA DE PECHUGA FINA A LA PLANCHA
. con hierbas y verduras parrilla
. Precio: 23€
. Precios: 23€ y
.
PALLARDA DE PECHUGA FINA A LA PLANCHA
con hierbas y verduras parrilla
23€
.
. Precio:
. Precios: y
.
fideuà y arrocitos marineros
RISOTTO MARINERO DE PUNTALETTE
. con calamar de peludín de la bahía de Santander
. Precio: 22€
. Precios: 22€ y
.
RISOTTO MARINERO DE PUNTALETTE
con calamar de peludín de la bahía de Santander
22€
FIDEUÀ DE CALAMAR
. con el truco que aprendimos de Xavi, del Xalol, un cocinero marinero de Tarragona
. Precio: 23€
. Precios: 23€ y
.
FIDEUÀ DE CALAMAR
con el truco que aprendimos de Xavi, del Xalol, un cocinero marinero de Tarragona
23€
ARROZ MARINERO
. con almejas, mejillones y taquitos de pescado de la lonja de Santander
. Precio: 25€
. Precios: 25€ y
.
ARROZ MARINERO
con almejas, mejillones y taquitos de pescado de la lonja de Santander
25€
.
. Precio:
. Precios: y
.
LAS MILANESAS DE PASTOREO Y SIN GLUTEN
ESCALOPINES DE TERNERA ECO
. a la milanesa, con patatas fritas o ensalada
. Precio: 22€
. Precios: 22€ y
.
ESCALOPINES DE TERNERA ECO
a la milanesa, con patatas fritas o ensalada
22€
PECHUGA DE POLLO ECO
. a la milanesa, con patatas fritas o ensalada
. Precio: 23€
. Precios: 23€ y
.
PECHUGA DE POLLO ECO
a la milanesa, con patatas fritas o ensalada
23€
.
. Precio:
. Precios: y
.
ALTA MONTAÑA
MOUSSAKA VAQUERA
. el mítico plato griego con berenjena asada, tomate, carne de cabrito de Bejes, Picos de Europa, de alta montaña, de raza carranzana
. Precio: 22€
. Precios: 22€ y
.
MOUSSAKA VAQUERA
el mítico plato griego con berenjena asada, tomate, carne de cabrito de Bejes, Picos de Europa, de alta montaña, de raza carranzana
22€
MINI CANELONES
. rellenos de cabrito de Bejes, Picos de Europa, cebollita, setas con bechamel cremosa y gratinados
. Precio: 22€
. Precios: 22€ y
.
MINI CANELONES
rellenos de cabrito de Bejes, Picos de Europa, cebollita, setas con bechamel cremosa y gratinados
22€
.
. Precio:
. Precios: y
.
la pescadería de la vaquería
MERLUZA
.
. Precio: 24€
. Precios: 24€ y
.
MERLUZA
24€
CUCO
.
. Precio: 26€
. Precios: 26€ y
.
CUCO
26€
LOMITOS DE RAPE
. a la plancha
. Precio: 26€
. Precios: 26€ y
.
LOMITOS DE RAPE
a la plancha
26€
MILANESA DE RAPE
. finita, con patatas fritas y mayonesa de anchoas
. Precio: 24€
. Precios: 24€ y
.
MILANESA DE RAPE
finita, con patatas fritas y mayonesa de anchoas
24€
SAN MARTÍN
.
. Precio: 29€
. Precios: 29€ y
.
SAN MARTÍN
29€
CALDERETA MARINERA
. con pescado de la lonja de Santander y patatita triscada
. Precio: 23€
. Precios: 23€ y
.
CALDERETA MARINERA
con pescado de la lonja de Santander y patatita triscada
23€
.
. Precio:
. Precios: y
.
Mapa de Google Maps