Los Galayos

Cocina castellana
Lunes, Martes, Miércoles, Jueves, Viernes, Sábado y Domingo de 11:00 a 23:00.
Calle De Botoneras 5, Madrid
Teléfono 913 663 028
Secciones de la carta
Sección 1, Precios a la izquierda

ENTRANTES

Jamón ibérico 100% bellota
28,75€
Tabla de quesos
18,90€
Virutas de foie de pato con frutos rojos y hojas de pan crujiente
19,00€
Anchoas de Santoña con tomate rallado y tostas de pan artesanos nacionales
19,00€
Torreznos ibéricos con sal Maldon
9,95€
Croquetas de jamón y dos quesos
11,50€
Croquetas de carabineros con mayonesa kimchi
18,00€
Patatas revolcona con sus choricitos y torreznillos
9,95€
Calamar de potera a la andaluza con dos aliolis
18,00€
Pulpo asado con puré de boniato
23,00€
Brandada de bacalao con pan Tramezzini
16,00€
Puntillas con huevos de corral y juliana de pimientos fritos
17,00€
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Sección 2, Precios a la izquierda

ENSALADAS Y VERDURAS

Ensaladilla rusa con bonito del norte y pan carasau
9,50€
Ensalada "kat" de endivias, kale y aguacate con croutons de garbanzos y anacardos
15,50€
Ensalada de tomates variados con cebolla morada, ventresca de atún, aliño de vinagre afrutado y AOVE
19,95€
Ensalada César con lechuga romana, tiras de pollo crujiente y queso parmesano
14,95€
Espaguetis de calabacín con falsa morcilla de berenjena
15,95€
Corazones de alcachofas naturales de Navarra con queso Idiazábal
18,00€
Espárragos trigueros empanados con alioli de cebollino
15,50€
Salteado de seis verduras de temporada con emulsión de anacardos
18,50€
Flor de calabacín y langostinos en tempura de mayonesa japo
18,50€
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Sección 3, Precios a la izquierda

PLATOS DECUCHARA

Sopa castellana: Jamón ibérico, chorizo ahumado, huevo, pan de leña, pimentón de la vera y ajo de Chinchón
10,50€
Salmorejo cordobés con jamón ibérico, huevo cocido y perlas de aceite de oliva virgen extra
11,50€
Sopa de pescado y marisco
17,95€
Cocido Madrileño de la casa en puchero de barro (Solo en almuerzos)
23,00€
Pan, aceitunas y aperitivo
2,20€ por persona
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Sección 4, Precios a la izquierda

CARNES

Nuestra especialidad
Cochinillo lechón asado a baja temperatura
27,95€
Paletilla de cordero lechal asada al estilo tradicional
29,95€
Chuletitas de cordero lechal a la plancha
22,00€
Lomo bajo de vacuno mayor 350 g con 45 días de maduración
22,50€
Plato 5 de 11, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
Chuletón de vacuno mayor 900 g con 45 días de maduración
62,00€
Solomillo de vaca mayor al foie con salsa de Oporto
30,00€
Albóndigas de secreto ibérico en salsa barbacoa casera
21,95€
Rabo de ternera guisado al estilo tradicional
21,95€
Hamburguesa casera de vacuno 300 g con queso Brie, bacon y rúcula
17,95€
Callos de ternera a la madrileña con pata y morro
18,50€
Manitas de cerdo rellenas de rabo de ternera a la plancha con cremoso de patatas y su jugo reducido
23,95€
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Sección 5, Precios a la izquierda

PESCADOS Y MARISCOS

Albóndigas de rape en salsa marinera con langostinos
24,95€
Lomo de bacalao al horno con alioli gratinado y pimientos del piquillo salteados
25,95€
Lomitos de merluza a la romana con pisto casero y patatas primor
25,95€
Chipirones de Huelva a la plancha con las patitas fritas y piparras
24,95€
Almejas a la sartén con manzanilla de Sanlúcar
28,00€
Zamburiñas al horno con pico de gallo
22,50€
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Sección 6, Precios a la izquierda

ARROCES Y PASTAS

Todos los arroces se elaborarán para un mínimo de 2 personas y necesitan al menos 25 minutos
Canelón XXL relleno de rabo, carrillada y morcillo de ternera con reducción de su jugo y salsa de queso
19,50€
Tallarines a la boloñesa con queso parmesano
15,50€
Paella de pollo, verduras y garrofones
(Mínimo para dos personas)
18,95 (Precio por persona)
Paella de pescado y marisco
(Mínimo para dos personas)
26,95 (Precio por persona)
Paella de la huerta
(Mínimo para dos personas)
17,50 (Precio por persona)
Fideuá con chipirones a la plancha y las patitas fritas
(Mínimo para dos personas)
21,50 (Precio por persona)
Arroz negro con gambas y calamares
(Mínimo para dos personas)
21,90 (Precio por persona)
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Sección 7, Precios a la izquierda

POSTRES

Profiteroles de nata con salsa de chocolate
5,00€
Sopa de mango con frutos rojos y petazetas
7,50€
Milhojas de crema y nata
7,50€
Torrija de leche con helado de avellanas
6,50€
Nuestra tarta de queso con frambuesa
6,50€
Tarta de manzana con crema de vainilla
6,50€
Para los más golosos explosión de chocolate con helado de fruta de la pasión
6,90€
Selección de helados
(Precio por bola)
2,75€
Sorbete de limón al cava
5,50€
Sorbete de manzana a la sidra
5,50€
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Sección 8, Precios a la izquierda

PINCHOS

Tajada de bacalao
4,25€
Pulpo asado con puré de boniato
3,75€
Oreja de lechón a baja temperatura con salsa de mostaza y miel
3,45€
Anchoa de Santoña con tomate rallado y pan crujiente /Virutas de foie de pato con frutos rojos y pan crujiente
3,60€
Tortilla española, paisana o de espinacas con atún escabechado
3,25€
Croquetas: jamón ibérico, quesos y carabineros con mayonesa de Kimchi
4,45€
Hamburguesa de vaca con queso
3,75€
Morcilla de Burgos con pisto
3,40€
Gilda
2,75€
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Sección 9, Precios a la izquierda

DE PANES

Bocadillo de pan de chapata con aros de calamar
4,50€
Bocadillo de oreja con salsa "brava"
4,70€
Bocadillo “Paquito” con cordero y achiote
5,90€
Hamburguesa de vacuno 300 gr con queso brie, rúcula y bacon crujiente con patatas fritas
15,70€
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Sección 10, Precios a la izquierda

ENSALADAS Y VERDURAS

Media ración
Ración
Ensaladilla rusa con bonito del norte
5,00€
8,35€
Ensalada César: con lechuga romana, tiras de pollo crujiente y queso parmesano
7,80€
12,90€
Alcachofas naturales de Navarra con queso Idiazábal
15,80€
Espárragos trigueros empanados con ali olí de cebollino
13,80€
Ensalada de tomates variados con cebolla morada, ventresca de atún, aliño de vinagre afrutado y AOVE
17,30€
Ensalada “kat” de endivias, kale, aguacate, croutons de garbanzos y anacardos
13,70€
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Sección 11, Precios a la izquierda

UN BUEN COMIENZO

Media ración
Ración
Jamón ibérico 100% bellota
15,10€
26,50€
Tabla de quesos artesanos nacionales
10,00€
17,00€
Virutas de foie de pato con frutos rojos y pan crujiente
10,00€
17,00€
Croquetas caseras de jamón ibérico y de dos quesos
6,90€
10,70€
Patatas revolconas con sus choricitos y torreznillos
5,40€
8,90€
Torreznos crujientes de cerdo ibérico con sal Maldon
5,25€
8,75€
Orejitas de lechón a baja temperatura fritas con salsa de mostaza y miel
10,75€
Patatas bravas con crujiente de cebolla
6,90€
Morcilla de Burgos con pisto
11,00€
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Sección 12, Precios a la izquierda

COSAS DEL MAR

Media ración
Ración
Zamburiñas al horno con pico de gallo
19,50€
Pulpo asado con patatas con puré de boniato
19,80€
Calamares de potera a la andaluza
16,50€
Anchoas de Santoña con tomate rallado y pan crujiente
10,00€
16,50€
Puntillitas con huevos de corral y juliana de pimientos fritos
9,80€
15,70€
Croquetas de carabineros con mayonesa kimchi
9,80€
16,50€
Brandada de bacalao
8,80€
14,50€
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Sección 13, Precios a la izquierda

CARNES

Media ración
Ración
Manitas de cerdo rellenas de rabo de ternera con cremoso de patatas
20,90€
Callos de ternera a la madrileña con pata y morro
9,80€
16,90€
Chuletitas de cordero lechal a la plancha
20,00€
Albóndigas de secreto ibérico en salsa barbacoa casera
19,00€
Canelón XXL relleno de rabo, carrillada y morcillo de ternera con reducción de su jugo y salsa de queso Cabrales
18,20€
Lomo bajo de vacuno mayor 350 gr con 45 días de maduración
20,70€
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