Pipa & Co Salamanca

Cocina de mercado
Lunes, Martes, Miércoles, Jueves y Viernes de 09:00 a 01:00. Sábado y Domingo de 11:00 a 01:30.
Calle De Don Ramón De La Cruz 58, Madrid
Teléfono 911 439 849
Secciones de la carta
Sección 1

¡PRUEBA NUESTRA SUGERENCIA DEL DÍA RICA Y SALUDABLE!

DE LUNES A JUEVES
(Solo en horario de comida de 13h a 16h)
ELIGE UN PRINCIPAL
Pollito picantón asado al tomillo
Albóndigas veganas en salsa de tomate
Ternera asada y su jugo
Y DOS GUARNICIONES
Pure patatas mortero
Arroz al vapor
Patatas fritas
Quinoa
Verduritas salteadas
Lechuga y cebolla
Ensalada de calabacín y tomate Cherry
POR TAN SOLO
14,50
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Sección 2, Precios a la derecha

DESAYUNOS

Desayunos de lunes a viernes hasta las 12:30
Combo de desayuno
4,50€
Café o infusión
A Elegir:
Tostada de campaña (con tomate y aceite o mantequilla y mermelada)
Mollete (con tomate y aceite o mantequilla y mermelada)
Croissant con mantequilla y mermelada
Zumo de naranja natural recién exprimido *Suplemento
1,90€
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Sección 3, Precios a la derecha

Combo de desayuno 4,5€

Croissant a la plancha de jamón dulce y queso Edam (Disponible a la plancha)
5,00€
Sándwich mixto
4,00€
Extra de huevo
1,00€
Huevos Benedict: huevo poché, pan brioche, espinacas y salsa holandesa.
9,00€
Con jamón ibérico
2,00€
Con salmón ahumado
2,00€
Tostada de pan de campaña con tomate rallado y aceite o mollete con tomate rallado y aceite
3,00€
Con aguacate
2,00€
Con huevo a la plancha
1,00€
Con huevo revuelto
1,00€
Con bacon
1,50€
Con Jamón ibérico
2,00€
Con Jamón dulce
1,50€
El pincho de tortilla
4,50€
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Sección 4, Precios a la derecha

Salados

Croissant recién horneado con mantequilla y mermelada (Disponible a la plancha)
2,00€
Tostadas de pan de campaña, mermelada casera y mantequilla
3,00€
Crepes recién hechos con Nutella, fresas y plátano
8,00€
Pancakes con sirope de arce, nata recién montada y arándanos
8,00€
Bowl de yogurt, frutas y muesli
6,00€
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Sección 5, Precios a la derecha

Dulces

Tarta praliné de chocolate
6,50€
Tarta de queso cremosa
6,50€
Tarta de Zanahoria (sin gluten ni lactosa)
6,50€
Tarta de Limón (sin gluten ni lactosa)
6,50€
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Sección 6 sin precios

Tartas caseras

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Sección 7

LA CARTA BRUNCH

Sábados y domingo de 11:00 a 13:30 Tras el brunch los clientes deberán dejar la mesa como máximo a las 13:45 para dejar paso a la comida
Mínimo 2 personas
22 por persona
Tostada de pan de hogaza tradicional
Mantequilla y mermelada casera de frutos rojos
Salmón ahumado artesanal
Jamón ibérico
Jamón dulce italiano
Aguacate en láminas
Crema de queso ricotta
Huevo de gallina campera criada en libertad. Pídelos como quieras: revueltos, fritos o poché
Croissant de mantequilla recién horneado
Trenza de chocolate belga
Yogur de caserío con granola eco y miel
Zuma de naranja recién exprimido
Café o infusión
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Sección 8, Precios a la derecha

MENU BRUNCH

Mínimo 2 personas 22€ por persona
Huevos Benedict: huevos poché, pan brioche, espinacas y salsa holandesa
12,50€
Con salmón ahumado artesanal suplemento
2,00€
Con jamón ibérico suplemento
1,50€
Con beicon crujiente suplemento
2,00€
Plato 5 de 11, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
Avocado toast: tosta de pan de hogaza, aguacate mortero, tomates semi secos, queso ricotta y huevos escalfados
11,00€
Con salmón ahumado suplemento
2,00€
Sándwich Club Larrumba
12,00€
Ensalada de espinacas baby, queso feta, nueces y tomate cherry
11,00€
Wrap de salmón ahumado, queso crema, espárragos trigueros y salsa ligera de mostaza
14,00€
Rigatoni salteados con pesto rojo y beicon crujiente
13,00€
Huevos revueltos con butifarra de Perol y tomates asados
12,00€
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Sección 9, Precios a la derecha

BRUNCH SALADO

Tortitas caseras con nata montada y sirope de arce
9,00€
Crêpe Suzette con helado de vainilla
9,00€
Croissant relleno de nata cremosa con frutos rojos y salsa de chocolate
7,50€
Bowl de frutas de temporada y granola eco. Base a elegir de:
Yogurt de caserío
6,50€
Acay
7,50€
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Sección 10, Precios a la derecha

DULCES

Tostada de pan de hogaza o mollete
3,50€
Con mantequilla y mermelada casera de frutos rojos suplemento
1,00€
Con jamón dulce italiano, tomate de colgar y aceite de oliva virgen extra suplemento
1,50€
Con jamón ibérico, tomate de colgar y aceite de oliva virgen extra suplemento
2,50€
Sándwich mixto
5,50€
Con huevo suplemento
1,00€
Croissant mixto
7,50€
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Sección 11

CLASICOS

Salmorejo cremoso con huevo duro, cecina y regañás
Ensaladilla clásica de bonito y gamba blanca
Ensalada de tomate de raza, espárrago verde y queso parmesano
Burrata de la Puglia rota con tallarines de calabacín fresco y pesto de tomates de San Marzano
Carpaccio de calabaza, queso ricotta granada y nueces
Wrap de salmón ahumado, queso Philadelphia, trigueros y vinagreta cremosa de mostaza
Berenjenas crujientes con hummus y miel de caña
Aguacate relleno de tartar de atún picante
A los productos consumidos en la terraza se les aplicará un suplemento del 10% SUPLEMENTO DE PAN Y APERITIVO 1,90
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Sección 12

ENTRANTES FRIOS

Crema de puerros asados con huevo poché y cecina
Ratatouille de calabacín, berenjena, tomate y aceite verde
Croquetas de jamón ibérico muy cremosas
Saquitos de pasta con salsa de queso ricotta y nueces
Tacos mexicanos de gambón al ajillo y chipotle
Alcachofas confitadas con el mejor aceite y escamas de sal
Pappardelle scarparo con sal de bacón, tomate cherry salteado y salsa cremosa
Falso risotto de setas y parmesano
Pizza de setas de temporada, huevo poché y rúcula fresca
Pizza de jamón y queso
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Sección 13

ENTRANTES CALIENTES

El favorito de Samantha: emparedado hindú de pollo tandoori en pan de pita
Sándwich de pastrami, queso San Simón, mostaza y encurtidos
Mini hamburguesa de picaña madurada en pan brioche al curry (2 Uds.)
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Sección 14

ENTRE PAN Y PAN

Tartar de atún con yema de huevo, soja y aceite de oliva
Salmón braseado con verduras a la brasa y salsa de mostaza dulce
Crepe de pollo al curry, cacahuete y leche de coco
Bacalao con puerro confitado y salsa “Dama blanca”
Solomillo de vaca a la parrilla con refrito de ajos y guindilla, acompañado de patatas fritas
Steak tartar tradicional cortado en dados con patatinas fritas y sus tostaditas
Picantón asado al tomillo limonero
Ternera asada en su jugo con kale, calabaza asada y arroz blanco
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Sección 15

PRINCIPALES

Ensalada de frutas de temporada
Tarta de queso cremosa
Tarta “Feliz cumpleaños”: galletas María, chocolate y Lacasitos
Brownie de Nutella y helado de vainilla
Cannoli Soprano con ricotta dulce, almendra garrapiñada y miel de los brezos sicilianos (3 Ud.)
Tarta de zanahoria sin gluten
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