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Más informaciónRestaurante Salitre
Bar restaurante
Calle De Juan Bravo, 25, Madrid
Teléfono 917 203 030
Cerrado
Hoy:
de 16:00 a 1:00
En Restaurante Salitre, Madrid, encontrarás una deliciosa variedad de platos. El servicio es atento y la terraza es perfecta para una comida relajada. Recomendado para cenas informales y reuniones con amigos.
Secciones de la carta
Sección 1, Precios a la derecha
APERITIVOS
Hogaza de pan [2pax.]
masa madre fermentada durante 48h y acompañada de mantequilla
6,0€
Gilda Patxi [ud.]
¡Ay va la hostia!
2,9€
Tabla de jamón ibérico Dehesa de Extremadura
con salmorejo y tostaditas de pan sardo
12,0€
21,0€
Tabla de lomito ibérico de bellota Jesús Valle
con salmorejo y tostaditas de pan sardo
11,0€
18,0€
Tabla de queso de cabra Payoya
curado en manteca con picos rústicos, nueces y membrillo
15,0€
Chicharrones de Cádiz
al estilo de la Sierra de Paterna loncheado fino y terminado con pimienta negra, sal y AOVE
8,5€
Sección 2, Precios a la derecha
ALGO LIGERITO
Salmorejo cordobés
hecho con mimo al estilo tradicional con crujiente de cecina y huevo
9,0€
Ensalada de tomate de temporada
rodajas del mejor tomate de temporada, ventresca y aliño ajo-perejil
16,0€
Ensaladilla rusa
al estilo de Triana muy melosa, nuestra receta secreta y ¡ahora con gambón rallado!
9,0€
15,0€
Burratina Salitre
en cama de rúcula, pimiento caramelizado, tartufata y tomate seco
15,0€
Flor de Alcachofa [ud.]
con crujiente de jamón ibérico, si el producto es top, ¿para qué complicarse?
5,0€
Saam de mejillones [4ud.]
en escabeche y oreja confitada, nuestra versión del taco vietnamita, ¡adictivo!
12,0€
Sección 3, Precios a la derecha
¿UN POCO MÁS DE CONTUNDENCIA?
El bikini 2,0
tramezzini crujiente, cecina de retinta y muuuuucho queso Havarti
12,0€
Tartar de atún Balfegó
con aguacate sopleteado, aliño japo-castizo y huevas de trucha ahumadas
24,0€
La "Hamburguesa"
Doble carne smash style, pan brioche, brotes tiernos, tomate natural, cheddar y mayo-bacon
15,0€
Tacos de Costilla de Vaca [2u.]
cocinados a baja temperatura, en tortilla de maíz, con chimichurri nikkei y mahonesa de cilantro
14,0€
Pincho de tortilla de patatas trufada
hecha al momento con patatas Beltrán, huevos de corral y cebolla caramelizada (o sin ella)
4,5€
Sección 4, Precios a la derecha
TOSTAS, BRIOCHES Y MOLLETES
Anchoas
mantequilla ahumada y anchoas del Cantábrico en pan crujiente
9,0€
Pimiento y ventresca
asados a fuego lento y en pan crujiente
7,0€
Tosta de queso de cabra
bien fundido y con cebolla caramelizada
6,0€
Mollete de lacón
cortado al momento, con queso Havarti y pimentón de la Vera
8,0€
Brioche de steak tartar
solomillo 100% de bellota, aliño secreto y yema de huevo curada
8,0€
Sección 5, Precios a la derecha
¿ALGO DULCE?
Tarta de quesos ahumados
¿apostamos que es la mejor que has probado?
9,0€
Coulant de chocolate negro
calentito y fluído, con helado de vainilla y nueces de Macadamia
6,0€
Mapa de Google Maps