Restaurante St James Canalejas
Restaurante
Lunes, Martes, Miércoles, Jueves y Domingo de 12:00 a 0:00. Viernes y Sábado de 12:00 a 1:00.
Calle De Alcalá 12 Planta -1, Madrid
Teléfono 913 438 940
Secciones de la carta
Sección 1
Mariscos
Gamba Blanca cocida en agua de mar o plancha 100gr
17,50€
Cigala de tronco abierta, a la sal o a la parrilla 100gr
21,00€
Langosta plancha 100gr
21,00€
Berberechos a la sartén
10,90€
Coquinas de la Bahía de Cádiz a la sartén 100gr
10,90€
Almejas de la Ría, salsa marinera o sartén
12,50€
Zamburiña plancha Ud
6,90€
Ostras Claires graten con eneldo y huevas de salmón Ud
7,00€
Ostras Claires en escabeche de vino de Jerez Ud
7,00€
Ostras Claires sobre hielo Ud
7,00€
Sección 2
Entrantes
Jamón ibérico cortado a cuchillo, pan de cristal, aceite de oliva y tomate natural
29,00€
Ensaladilla rusa del Chef
22,00€
Nuestro gazpacho andaluz de tomates ecológicos en dos tiempos, con ceviche de langostinos y guarnición
19,00€
Flor de alcachofa confitada con sal mandón (producto de temporada)
19,00€
Plato 5 de 16, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
Croquetas ibéricas: jamón ibérico, sobrasada de Mahón y morcilla ahumada
18,00€
Ensalada de bogavante azul New York club, pico de gallo sin trabajo, espinacas baby y salsa cremoso
34,00€
Huevos estrellados con langosta al ajillo, láminas de patatas fritas y aceite de trufa
36,00€
Aguacate a la brasa con langostinos al ajillo y tomates caramelizados
22,00€
Colitas de cigalas en gabardina con alioli de fino la Ina
24,00€
Tartar de atún rojo de almadraba tratado como steak, con alga wakame
28,00€
Changurro de centollo y bacalao con huevo asado a baja temperatura
24,00€
Pata de pulpo a la brasa con puré de boniato y ajada
25,00€
Lomo de anchoa de cantábrico en salazón (precio por unidad)
4,90€
Carpaccio de tomate con burrata fresca de Puglia, y pomodori secchi
19,00€
Plato 15 de 16, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
Sashimi de salmón ahumado con salsa de trufa y ponzu
24,00€
Carpaccio de lubina y carabineros, uvas, perlas de Pedro Ximenenz y sopa fría de almendras
28,00€
Arroces St.James (Mínimo dos personas) (Precio por persona)
Arroz a banda clásico, acompañado de cazuela de guiso de pescado y patata
24,50€
Arroz a banda St. James, acompañado de mariscad
37,50€
Paella de marisco con sepia, gambas, langostinos, cigala, almeja fina gallega y mejillones
28,00€
Paella mixta con pollo, cigala, verdura, mejillón y sepia
26,50€
Plato 5 de 17, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
Paella con langosta
48,50€
Paella tradicional valenciana con pollo, conejo, garrofón, judías verdes y caracoles (50 minutos)
26,50€
Arroz alicantino con pollo, sepia, langostino, mejillón, costillar, verduras y garbanzos
26,50€
Arroz del Señoret con sepia, mejillón, magro, pollo, verduras y gambas
24,50€
Arroz con chipirones y ajetes tiernos
24,50€
Arroz negro con sepia
24,50€
Arroz con pollo y verduras
25,50€
Arroz de la huerta con verduritas de temporada
26,00€
Paella con bogavante azul, seco o caldoso
34,50€
Arroz con carabinero, seco o caldoso
37,50€
Plato 15 de 17, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
Arroz caldoso marinero con langostinos, almeja, mejillón y pescado
26,50€
Arroz caldoso del chef con almejas y gambas, ligeramente picante
26,50€
Arroz meloso con hongos boletus y foie
32,00€
Sección 4
Fideua (Mínimo dos personas) (Precio por persona)
Fideua de mariscos Ciudad Gandía , con gambas, mejillones, sepia y cigala
28,00€
Fideua Rosegada con mariscos pelados con almeja fina gallega
28,00€
Fideua con bogavante azul
34,50€
Fideua negra con sepia
24,50€
Sección 5
Arroces 2.0 (Mínimo dos personas) (Precio por persona)
Rape y almejas con base de arroz
34,50€
Chuletón de vaca madurada con base de arroz
34,50€
Pata de pulpo, sepia y salicornia con base de arroz
32,00€
Zamburiñas, sepia y salicornia con base de arroz
29,50€
Sección 6
Pescados
Lenguado a la parrilla
38,50€
Rape de ración a la parrilla con adobo sencillo
29,50€
Rodaballo al grill (recomendado para dos personas)
59,50€
Lubina a la sal de roca (recomendado para dos personas)
57,50€
Nuestros pescados crudos en escabeche ó salazón han sido previamente congelados durante 24 horas a -20ºC
volver a la lista de secciones de la cartaSección 7
Carnes
Hamburguesa de vaca madurada con pan brioche
26,00€
Chuletón de vaca madurada 30-40 días de maduración (pieza de 500 gr )
50,00€
T-Bone de ternera a la parrilla (pieza de 1 kg)
80,00€
Sección 8
Guarniciones
Puré de patata ratte a la mantequilla
7,00€
Pimientos del piquillo caramelizados con orégano y salvia
7,00€
Patatas fritas
7,00€
Verduras a la plancha
7,00€
Hoja de cogollos aliñada y cebolla fresca
7,00€
Sección 9
Salsas
Alioli tradicional
3,00€
Salsa Bearnesa
3,00€
Salsa de eneldo de mostaza y miel de roble
3,00€
Chimichurri de cacahuetes y ají rojo
3,00€
Salsa picante
3,00€
Romesco
3,00€
Sección 10
Postres
Tarta de queso semilíquida con infusión fría de té y frutos rojos
9,00€
Arroz con leche caramelizado con mango
9,00€
Coulant chocolate amargo 70%, sorbete de maracuya y teja de naranja (15 min)
9,00€
Torrija de brioche tostado en mantequilla salada con baileys casero y cacao
9,50€
Plato 5 de 12, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
Panacotta de lima limón con mojito de frutas naturales (sin alcohol)
9,00€
Piña caramelizada con sopa de coco perfumada y helado de chocolate blanco
8,50€
Creppes suzette rellenos de crema catalana con caramelo de naranja y jengibre
9,50€
Tarta fina de piña con helado de yogur (15 minutos)
9,50€
Tarta fina de manzana con helado de vainilla (15 minutos)
9,50€
Flan casero de huevos con sopa-crema de caramelo salado y chantilly merengado
9,00€
Sorbete de limón al cava ó vodka o fruta de la pasión
8,50€
Helados al gusto (chocolate negro, vainilla, higos, turrón y chocolate blanco a la naranja)
8,50€