Sky Sushi & Ramen
Restaurante japonés
Lunes, Martes, Miércoles, Jueves, Viernes, Sábado y Domingo de 13:30 a 15:45 y de 20:30 a 23:45.
Calle De Recoletos 11, Madrid
Teléfono 910 175 116
Secciones de la carta
Sección 1
ENTRANTES
Ensalada de wakame
7,50€
Gyozas
empanadilla de pollo y verduras a la plancha
8,00€
Edamame
Brotes de soja salteados y sal maldon
7,50€
Sección 2
RAMEN
Tori ramen
Caldo de pollo, gyosas de pollo, zanahoria en tempura, alga, cebolleta y un toque picante
12,50€
Mazesoba
Ramen seco. aguacate, cebolleta, tofu, huevo de codorniz y pollo panko
11,50€
Shoyu ramen
Langostinos crujiente, cebolleta, tofu, algas y huevo
11,50€
Miso ramen
Chashu, huevo ponchado, cebolleta, wakame, tofu
11,50€
TARTARES
Tartar atun rojo
Marinado con aceite de oliva y sal maldon
18,50€
Tartar salmon
Macerado en salsa sweet/spicy, cebollino y aguacate
16,00€
Tartar atun toro
Ventresca de atun, salsa shiso, yema de codorniz y trufa
19,50€
Tartar spicy tuna
Atun rojo picante y wakame
18,50€
Sección 4
SASHIMIS
Sashimis pez mantequilla
8 cortes
16,00€
Sashimis salmon
8 cortes
14,00€
Sashimis sashimi sky (16 cortes)
16 cortes
28,00€
Sashimi surtido atun y salmon
12 piezas
24,00€
Sashimi atun toro
8 cortes
24,00€
Sashimis chirashi
8 cortes
16,00€
Sashimis atun
8 cortes
18,00€
Sección 5
NIGUIRIS SKY
Pez mantequilla y trufa
7,00€
Niguiri surtido
4 variedades a escoger
24,50€
Salmon flambeado y cebolla crujiente
7,00€
Pez mantequilla y salsa anticucho tostada
7,00€
Atun chu toro aceite de sesamo y sichimi
8,50€
Huevo codorniz y trufa
6,50€
Viera marcada y alioli de ajo negro
7,50€
Gamba a la plancha y aceite de ajo
7,50€
Salmon, salsa de café y ajo negro
7,50€
Sección 6
CEVICHES
Ceviches de salmon y lubina
Salmon y lubina con leche de tigre y pimientos.
15,00€
Temaki atun spicy
7,50€
Temaki temakis tradicionales
6,50€
Temaki salmon spicy
7,00€
Temaki pez mantequilla y trufa
7,50€
Temaki langostino crujiente
7,50€
Sección 7
GUNKAN
Gunkan ikura
8,50€
Gunkan atun spicy
7,50€
Gunkan salmon spicy
7,00€
Gunkan pez mantequilla y trufa
6,50€
Sección 8
TEMPURAS
Tempuras langostinos crujientes
Langostinos en panko con salsa de mostaza
14,50€
Tempuras eby tiger
Langostinos, kakiage y salsa tiger
14,50€
Tempuras mixta
Langostinos y verduras
12,00€
Tempuras verduras
Zanahoria, cebolla, berenjena, calabaza y calabacin
10,00€
Sección 9
NIGUIRIS TRADICIONALES
Niguiris dorada
6,00€
Niguiris foie
7,50€
Niguiris atun toro
7,50€
Niguiris anguila
7,50€
Niguiris salmon
6,00€
Nigiri surtido
18,50€
Niguiris atun
6,50€
Niguiris pez mantequilla
6,00€
Sección 10
SALTEADOS
Yakimesi de pollo
Arroz salteado con pollo, verduras, shiitake y soja
13,00€
Yakiosoba de pollo
Fideos finos salteados con pollo, verduras y salsa yakisoba
13,00€
Teriyaki de pollo
Dados de pollo salteados con cebolla, pimientos, shiitake y salsa teriyaki
14,00€
Solomillo al sake
Arroz salteado con solomillo de ternera, sake, verduras y shiitake
18,50€
Sección 11
URAKAMIS ESPECIALES
Uramakis sky (8 piezas)
Anguila, philadelphia y aguacate con topping de algas, kanikama y tobiko
15,00€
Uramakis kani cruch (8 piezas)
Kanikama crujiente, Philadelphia y salsa de anguila
14,00€
Uramakis rainbow (8 piezas)
Cebolla frita, mahonesa japo, pepino, atun y topping de pescadito
16,00€
Uramakis summer (8 piezas)
Pez mantequilla y aguacate cubierto de salmon flambeado y salsa tiger
16,00€
Uramakis alaska especial (8 piezas)
Salmon Philadelphia y aguacate cubierto de salmon, wakame e ikura
16,00€
Uramakis aozora (8 piezas)
Langostinos panko, salmon y queso crema cubierto de toro spicy flambeado
16,00€
Uramakis eby green (8 piezas)
Langostinos crujientes y salmon cubierto de aguacate con mayonesa de trufa
16,00€
Uramakis tiger (8 piezas)
Cangrejo de cascara blanda tempurizado, kakiage cubierto de sesamo y salsa de anguila
15,00€
Uramakis eby (8 piezas)
Relleno de langostinos tempurizados, kakiage y philadelphia cubierto de sesamo blanco y salsa de anguila
14,00€
Uramakis spider (8 piezas)
Pez mantequilla tempurizado, salsa tiger, aguacate cubierto de sesamo y salsa de anguila
14,00€
Sección 12
MAKIS Y URAMAKIS
Maguro (8 piezas)
Atun, aguacate y cebollino
14,00€
Unagui (8 piezas)
Anguila, philadelphia y aguacate
12,00€
California (8 piezas)
Kanikama, pepino, aguacate y masago
12,00€
Maguro hot (8 piezas)
Atun y salsa kimuchi
14,00€
Sake crunch (8 piezas)
Salmon, aguacate, cebollino, salsa kimuchi y toque crujiente
14,00€
Sake maki (8 piezas)
Salmon, aguacate y philadelphia
12,00€
Vegetariano (8 piezas)
Wakame, zanahoria, pepino y aguacate
10,00€
Alaska (8 piezas)
Almon, aguacate y philadelphia
12,00€
Sección 13
MAKIS TEMPURIZADOS
Makis love (8 piezas)
Salmon tempurizado y salsa de mostaza
14,00€
Makis brie (8 piezas)
Salmon, queso brie y salsa de anguila
14,00€
Makis Osaka (8 piezas)
Langostinos, philadelphia, wakame, anguila, cebollino y salsa de anguila
16,00€
Makis sweet (8 piezas)
Manzana caramelizada y foie con salsa
17,00€
Makis Crunch (8 piezas)
Salmon, philadelphia, aguacata y masago con salsa de anguila
14,00€
Sección 14
COMBINADOS
Combinados salmon y atun
Elige el tamaño 14 piezas
24,00€
26 piezas
16,00€
Combinados salmon
Elige el tamaño 14 piezas
20,50€
26 piezas
12,00€
Combinados atun y pez mantequilla
Elige el tamaño 14 piezas
26,00€
26 piezas
16,00€
Combinados salmon y pez mantequilla
Elige el tamaño 14 piezas
21,00€
26 piezas
11,50€
Sección 15
POSTRES
Tarta de queso
Tarta de queso casera
6,00€
Helado de té verde
5,00€
Brownie de chocolate y dulce de leche
6,00€
Gyosas de manzana y canela
5,00€
Sección 16
MENUS
volver a la lista de secciones de la cartaSección 17
Menú medio día 16,50€
suplemento terraza 10%
Elija entrante
Ensalada wakame
Edamame
Sopa de miso
Gyosas de pollo y verduras
Tempura de verduras
Nigiri mixto (salmon, atun, pez mantequilla)
Temakis (salmon, salmon spicy o pez mantequilla con trufa)
Tartar de salmon
Segundos
Teriyaki de pollo
Udon de langostino
Maguro crujiente (roll de atun spicy)
Plato 15 de 22, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
Eby roll (roll de langostino tempura)
California roll (pepino, cangrejo y aguacate)
Crunch tempurizado (maki de salmon, queso crema y aguacate)
Postres
Brownie de chocolate y dulce de leche
Tarta de queso
Gyosas de manzana y canela
Helado de te matcha
Sección 18
Menú ramen 16,50€
suplemento terraza 10%
Entrantes
Ensalada wakame
Edamame
Ramen
Plato 5 de 13, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
Miso ramen (chasu, huevo, algas, wakame, cebolleta y tofu)
Shoyu ramen (langostino crujiente, cebolleta, alga wakame tofu y huevo)
Mazesoba ramen (ramen seco con salsa de aguacate tofu, cebolleta, wakame, pollo)
Tori ramen (gysosas de pollo, cebolleta, verdura tempura y algas wakame)
Postres
Brownie de chocolate y dulce de leche
Tarta de queso
Gyosas de manzana y canela
Helado de te matcha
Sección 19
Menú ejecutivo 27,50€
suplemento terraza 10%
Platos
Gyozas de pollo y verduras
Tartar de salmon
Maki o roll a elegir (4 piezas)
Teriyaki pollo
Postre o café