Treze Restaurante
Cocina de mercado
Calle General Pardiñas, 34, Madrid
Teléfono 915 410 717
Cerrado
Hoy:
cerrado
Treze Restaurante en Madrid se distingue por su cocina de mercado, ofreciendo una calidad excepcional que deleita a sus comensales. Las medias raciones permiten disfrutar de una variedad de sabores, destacando su enfoque en ingredientes frescos y bien elaborados.
Secciones de la carta
Sección 1, Sin Precios
CARTA TREZE RESTAURANTE
Saúl Sanz es nuestro chef y responsable de una carta que apuesta decididamente por el mejor producto de temporada, con sugerencias que cambian casi a diario. Disfruta de nuestra cocina elevada a su máxima expresión en una sala amplia y luminosa donde cuidamos cada detalle
Sección 2, Precios a la derecha
PARA EMPEZAR…
MEDIA
ENTERA
Torreznos
6,0€
12,0€
Croquetas de jamón ibérico
6,0€
10,0€
Cecina Angus
10,0€
18,0€
Guiso de morro de ternera y manita de cerdo con oreja crujiente
11,0€
18,0€
Molleja de ternera sobre manitas de cerdo y curry rojo
11,0€
18,0€
Gamba cristal a la andaluza con huevo campero
9,0€
16,0€
Anchoas del Cantábrico, pan focaccia y tomate
16 (8 ud.)
Alcachofas confitadas y ligeramente ahumadas
11,0€
17,0€
Lomo de jabalí en escabeche
11,0€
18,0€
Sección 3, Precios a la derecha
CARNES
MEDIA
ENTERA
Conejo de la dehesa al ajillo con papas
10,0€
18,0€
Carrillera de ternera en guiso tradicional, puré de patata y céleri
11,0€
19,0€
Steak tartar con aliño clásico
12,0€
22,0€
Pichón asado con gyozas y portobello al oloroso
16,0€
28,0€
Albóndigas de buey en su jugo y tomate concase
14,0€
21,0€
Sección 4, Precios a la derecha
ESCABECHES
MEDIA
ENTERA
Jabalí en escabeche, verduritas y hojas
11,0€
18,0€
Saam de codorniz en escabeche
2 unidades a 12
Sección 5, Precios a la derecha
PESCADOS
MEDIA
ENTERA
Chipirones salteados sobre pasta bucatini y curry amarillo
11,0€
19,0€
Arroz cremoso con gamba Alistada
11,0€
22,0€
Pulpo asado, mojo y fondo a´feira
12,0€
22,0€
Pescados y mariscos de lonja…
Según Mercado
Según Mercado
Sección 6, Precios a la derecha
POSTRES
Peras, crema de tomillo y helado de lavanda
7,0€
Savarin de cacao, cremoso de chocolate y helado de chocolate blanco
7,0€
Tarta de queso gamoneu
7,0€
Hojaldre con crema de praliné de avellanas y almendra y helado de café
7,0€
Espiral de caramelo, bizcocho crujiente y manzanas al calvados en helado
7,0€
Servicio pan, aperitivo, petit fours
2,5€
Sección 7, Precios a la derecha
MENÚ DEGUSTACIÓN
Aperitivo, dos entradas, dos principales y postre
55,0€