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Más informaciónTreze Restaurante
Cocina de mercado
Calle General Pardiñas, 34, Madrid
Teléfono 915 410 717
Abierto
Hoy:
de 13:30 a 0:30
Horario del resto de dias
- Sábado: 13:30 a 0:30Domingo: cerradoLunes: cerradoMartes: de 13:30 a 0:30Miércoles: 13:30 a 0:30Jueves: de 13:30 a 0:30
Treze Restaurante en Madrid se distingue por su cocina de mercado, ofreciendo una calidad excepcional que deleita a sus comensales. Las medias raciones permiten disfrutar de una variedad de sabores, destacando su enfoque en ingredientes frescos y bien elaborados.
Secciones de la carta
CARTA TREZE RESTAURANTE
Saúl Sanz es nuestro chef y responsable de una carta que apuesta decididamente por el mejor producto de temporada, con sugerencias que cambian casi a diario. Disfruta de nuestra cocina elevada a su máxima expresión en una sala amplia y luminosa donde cuidamos cada detalle
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. Precio:
. Precios: y
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Saúl Sanz es nuestro chef y responsable de una carta que apuesta decididamente por el mejor producto de temporada, con sugerencias que cambian casi a diario. Disfruta de nuestra cocina elevada a su máxima expresión en una sala amplia y luminosa donde cuidamos cada detalle
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. Precio:
. Precios: y
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PARA EMPEZAR…
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. Precio: MEDIAENTERA
. Precios: MEDIA y ENTERA
.
MEDIA
ENTERA
Torreznos
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. Precio: 6€12€
. Precios: 6€ y 12€
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Torreznos
6€
12€
Croquetas de jamón ibérico
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. Precio: 7,5€12,5€
. Precios: 7,5€ y 12,5€
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Croquetas de jamón ibérico
7,5€
12,5€
Cecina Angus
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. Precio: 10€18€
. Precios: 10€ y 18€
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Cecina Angus
10€
18€
Burrata con tomates asados y pesto rojo
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. Precio: 9€16€
. Precios: 9€ y 16€
.
Burrata con tomates asados y pesto rojo
9€
16€
Guiso de morro de ternera y manita de cerdo con oreja crujiente
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. Precio: 11€18€
. Precios: 11€ y 18€
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Guiso de morro de ternera y manita de cerdo con oreja crujiente
11€
18€
Molleja de ternera sobre manitas de cerdo y curry rojo
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. Precio: 11€18€
. Precios: 11€ y 18€
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Molleja de ternera sobre manitas de cerdo y curry rojo
11€
18€
Gamba cristal a la andaluza con huevo campero
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. Precio: 9€16€
. Precios: 9€ y 16€
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Gamba cristal a la andaluza con huevo campero
9€
16€
Anchoas del Cantábrico, pan focaccia y tomate (8 ud.)
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. Precio: 16€
. Precios: y 16€
.
Anchoas del Cantábrico, pan focaccia y tomate (8 ud.)
16€
Alcachofas confitadas y ligeramente ahumadas
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. Precio: 11€17€
. Precios: 11€ y 17€
.
Alcachofas confitadas y ligeramente ahumadas
11€
17€
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. Precio:
. Precios: y
.
CARNES
.
. Precio: MEDIAENTERA
. Precios: MEDIA y ENTERA
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MEDIA
ENTERA
Gamo asado con setas, castañas y membrillo
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. Precio: 14€26€
. Precios: 14€ y 26€
.
Gamo asado con setas, castañas y membrillo
14€
26€
Canelones de pollo de corral en pepitoria
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. Precio: 10€18€
. Precios: 10€ y 18€
.
Canelones de pollo de corral en pepitoria
10€
18€
Carrillera de ternera en guiso tradicional, puré de patata y céleri
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. Precio: 11€19€
. Precios: 11€ y 19€
.
Carrillera de ternera en guiso tradicional, puré de patata y céleri
11€
19€
Steak tartar con aliño clásico
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. Precio: 12€22€
. Precios: 12€ y 22€
.
Steak tartar con aliño clásico
12€
22€
Pichón asado con gyozas y portobello al oloroso
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. Precio: 16€28€
. Precios: 16€ y 28€
.
Pichón asado con gyozas y portobello al oloroso
16€
28€
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. Precio:
. Precios: y
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ESCABECHES
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. Precio: MEDIAENTERA
. Precios: MEDIA y ENTERA
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MEDIA
ENTERA
Saam de codorniz en escabeche (2 uds.)
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. Precio: 12€
. Precios: y 12€
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Saam de codorniz en escabeche (2 uds.)
12€
Terrina de conejo de la dehesa en escabeche, berberechos y hojas
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. Precio: 10€18€
. Precios: 10€ y 18€
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Terrina de conejo de la dehesa en escabeche, berberechos y hojas
10€
18€
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. Precio:
. Precios: y
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PESCADOS
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. Precio: MEDIAENTERA
. Precios: MEDIA y ENTERA
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MEDIA
ENTERA
Lomo de bacalao, puerro asado y porrusalda
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. Precio: 11€19€
. Precios: 11€ y 19€
.
Lomo de bacalao, puerro asado y porrusalda
11€
19€
Arroz cremoso con gamba Alistada
.
. Precio: 12€22€
. Precios: 12€ y 22€
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Arroz cremoso con gamba Alistada
12€
22€
Raya confitada, crema de hinojo y picada de tomate
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. Precio: 11€19€
. Precios: 11€ y 19€
.
Raya confitada, crema de hinojo y picada de tomate
11€
19€
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. Precio:
. Precios: y
.
POSTRES
.
. Precio: PRECIO
. Precios: PRECIO y
.
PRECIO
Tatin de manzana y helado de vainilla
.
. Precio: 7€
. Precios: 7€ y
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Tatin de manzana y helado de vainilla
7€
Semiesfera de chocolate con interior y sorbete de mandarina
.
. Precio: 7€
. Precios: 7€ y
.
Semiesfera de chocolate con interior y sorbete de mandarina
7€
Hojaldre con crema de café y helado de licor de whisky
.
. Precio: 7€
. Precios: 7€ y
.
Hojaldre con crema de café y helado de licor de whisky
7€
Pannacotta de té verde y helado de chocolate blanco
.
. Precio: 7€
. Precios: 7€ y
.
Pannacotta de té verde y helado de chocolate blanco
7€
Tarta de queso Gamoneu
.
. Precio: 7€
. Precios: 7€ y
.
Tarta de queso Gamoneu
7€
Quesos artesanos
. 8
. Precio: 15€
. Precios: 15€ y
.
Quesos artesanos
8
15€
Servicio pan, aperitivo, petit fours
.
. Precio: 2,5€
. Precios: 2,5€ y
.
Servicio pan, aperitivo, petit fours
2,5€
.
. Precio:
. Precios: y
.
MENÚ DEGUSTACIÓN
Aperitivo, dos entradas, dos principales y postre
.
. Precio: 55€
. Precios: 55€ y
.
Aperitivo, dos entradas, dos principales y postre
55€
.
. Precio:
. Precios: y
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CARTA TREZE BAR
En nuestra barra y mesas altas ofrecemos una selección de raciones ideales para compartir como nuestros imprescindibles torreznos, además de platos icónicos del restaurante y otras propuestas como nuestras croquetas
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. Precio:
. Precios: y
.
En nuestra barra y mesas altas ofrecemos una selección de raciones ideales para compartir como nuestros imprescindibles torreznos, además de platos icónicos del restaurante y otras propuestas como nuestras croquetas
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. Precio:
. Precios: y
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CLÁSICOS DEL BAR
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. Precio: MEDIAENTERA
. Precios: MEDIA y ENTERA
.
MEDIA
ENTERA
Patatas con salsa brava y alioli
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. Precio: 6€10€
. Precios: 6€ y 10€
.
Patatas con salsa brava y alioli
6€
10€
Buñuelos de bacalao con alioli
.
. Precio: 7,5€12,5€
. Precios: 7,5€ y 12,5€
.
Buñuelos de bacalao con alioli
7,5€
12,5€
Croquetas de jamón ibérico
.
. Precio: 7,5€12,5€
. Precios: 7,5€ y 12,5€
.
Croquetas de jamón ibérico
7,5€
12,5€
Plato 5 de 11, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
Ensaladillas: Elena vs Saúl
.
. Precio: 7€12€
. Precios: 7€ y 12€
.
Ensaladillas: Elena vs Saúl
7€
12€
Burrata, tomates asados y pesto
.
. Precio: 9€16€
. Precios: 9€ y 16€
.
Burrata, tomates asados y pesto
9€
16€
Cecina Angus
.
. Precio: 10€18€
. Precios: 10€ y 18€
.
Cecina Angus
10€
18€
Anchoas del Cantábrico, pan focaccia y tomate (8 ud.)
.
. Precio: 16€
. Precios: y 16€
.
Anchoas del Cantábrico, pan focaccia y tomate (8 ud.)
16€
Alcachofas confitadas y ligeramente ahumadas
.
. Precio: 11€17€
. Precios: 11€ y 17€
.
Alcachofas confitadas y ligeramente ahumadas
11€
17€
TorreZnos
.
. Precio: 6€12€
. Precios: 6€ y 12€
.
TorreZnos
6€
12€
Gamba cristal a la andaluza con huevo campero
.
. Precio: 9€16€
. Precios: 9€ y 16€
.
Gamba cristal a la andaluza con huevo campero
9€
16€
.
. Precio:
. Precios: y
.
DEL RESTAURANTE AL BAR
.
. Precio: MEDIAENTERA
. Precios: MEDIA y ENTERA
.
MEDIA
ENTERA
Molleja de ternera sobre manitas de cerdo y curry rojo
.
. Precio: 11€18€
. Precios: 11€ y 18€
.
Molleja de ternera sobre manitas de cerdo y curry rojo
11€
18€
Guiso de morro de ternera y manita de cerdo con oreja crujiente
.
. Precio: 11€18€
. Precios: 11€ y 18€
.
Guiso de morro de ternera y manita de cerdo con oreja crujiente
11€
18€
Carrillera de ternera en guiso tradicional, puré de patata y celeri
.
. Precio: 11€19€
. Precios: 11€ y 19€
.
Carrillera de ternera en guiso tradicional, puré de patata y celeri
11€
19€
Pichón asado con gyozas y portobello al oloroso
.
. Precio: 16€28€
. Precios: 16€ y 28€
.
Pichón asado con gyozas y portobello al oloroso
16€
28€
Canelón de pollo de corral en pepitoria
.
. Precio: 10€18€
. Precios: 10€ y 18€
.
Canelón de pollo de corral en pepitoria
10€
18€
Saam de codorniz en escabeche (2 uds.)
.
. Precio: 12€
. Precios: y 12€
.
Saam de codorniz en escabeche (2 uds.)
12€
Steak tartar con aliño clásico
.
. Precio: 12€22€
. Precios: 12€ y 22€
.
Steak tartar con aliño clásico
12€
22€
Cesta de pan
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. Precio: 2,5€
. Precios: y 2,5€
.
Cesta de pan
2,5€
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. Precio:
. Precios: y
.
POSTRES
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. Precio: MEDIAENTERA
. Precios: MEDIA y ENTERA
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MEDIA
ENTERA
Tatin de manzana y helado de vainilla
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. Precio: 7€
. Precios: y 7€
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Tatin de manzana y helado de vainilla
7€
Semiesfera de chocolate con interior y sorbete de mandarina
.
. Precio: 7€
. Precios: y 7€
.
Semiesfera de chocolate con interior y sorbete de mandarina
7€
Hojaldre con crema de café y helado de licor de whisky
.
. Precio: 7€
. Precios: y 7€
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Hojaldre con crema de café y helado de licor de whisky
7€
Pannacotta de té verde y helado de chocolate blanco
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. Precio: 7€
. Precios: y 7€
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Pannacotta de té verde y helado de chocolate blanco
7€
Tarta de queso Gamoneu
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. Precio: 7€
. Precios: y 7€
.
Tarta de queso Gamoneu
7€
Quesos artesanos
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. Precio: 8€15€
. Precios: 8€ y 15€
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Quesos artesanos
8€
15€
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. Precio:
. Precios: y
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