Accede desde aquí al vídeo, la surfista invidente Carmen López explica por qué nuestras cartas son accesibles para las personas con discapacidad visual.

Treze Restaurante

Cocina de mercado
Martes, Miércoles, Jueves, Viernes y Sábado de 13:30 a 00:30. Lunes y Domingo cerrado.
Calle General Pardiñas, 34, Madrid
Teléfono 915 410 717
Secciones de la carta
Sección 1

CARTA TREZE RESTAURANTE

Saúl Sanz es nuestro chef y responsable de una carta que apuesta decididamente por el mejor producto de temporada, con sugerencias que cambian casi a diario. Disfruta de nuestra cocina elevada a su máxima expresión en una sala amplia y luminosa donde cuidamos cada detalle
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Sección 2

PARA EMPEZAR…

MEDIA
ENTERA
Torreznos
6€
12€
Croquetas de jamón ibérico
6€
10€
Cecina extra de vaca gallega madurada
9€
16€
Plato 5 de 11, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
Guiso de morro de ternera y manita de cerdo con oreja crujiente
11€
18€
Molleja de ternera sobre manitas de cerdo y curry rojo
11€
18€
Gamba cristal a la andaluza con huevo campero
9€
16€
Anchoas del Cantábrico, pan focaccia y tomate (6 unidades)
16€
Alcachofas confitadas y ligeramente ahumadas
11€
17€
Puerro braseado con mantequilla negra
11€
17€
Lomo de jabalí en escabeche
11€
18€
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CARNES

MEDIA
ENTERA
Conejo de la dehesa al ajillo con papas
10€
18€
Carrillera de ternera en guiso tradicional, puré de patata y céleri
11€
19€
Steak tartar con aliño clásico
12€
22€
Pichón asado con gyozas y portobello al oloroso
17€
28€
Lomo de gamo asado con setas, castañas y membrillo
14€
26€
Albóndigas de buey en su jugo y tomate concase
14€
21€
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Sección 4

ESCABECHES

MEDIA
ENTERA
Jabalí en escabeche, verduritas y hojas
11€
18€
Saam de codorniz en escabeche
2 unidades a 12€
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Sección 5

PESCADOS

MEDIA
ENTERA
Chipirones salteados sobre pasta bucatini y curry amarillo
11€
19€
Arroz cremoso con gamba Alistada
11€
22€
Pulpo asado, mojo y fondo a´feira
12€
22€
Pescados y mariscos de lonja…
S/M
S/M
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Sección 6

POSTRES

Peras, crema de tomillo y helado de lavanda
7€
Savarin de cacao, cremoso de chocolate y helado de chocolate blanco
7€
Tarta de queso gamoneu
7€
Hojaldre con crema de praliné de avellanas y almendra y helado de café
7€
Espiral de caramelo, bizcocho crujiente y manzanas al calvados en helado
7€
Servicio pan, aperitivo, petit fours
2,5€
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Sección 7

MENÚ DEGUSTACIÓN

Aperitivo, dos entradas, dos principales y postre
55€
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Sección 8

CARTA TREZE BAR

En nuestra barra y mesas altas ofrecemos una selección de raciones ideales para compartir como nuestros imprescindibles torreznos, además de platos icónicos del restaurante y otras propuestas como nuestras croquetas
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Sección 9

CLÁSICOS DEL BAR

MEDIA
ENTERA
Patatas con salsa brava y alioli
5€
9€
Buñuelos de bacalao con alioli
6€
10€
Croquetas de jamón ibérico
6€
10€
Burrata, tomates asados y pesto
9€
16€
Cecina extra de vaca gallega madurada
9€
16€
Anchoas del Cantábrico
16€
Alcachofas confitadas y ligeramente ahumadas
11€
17€
TorreZnos
6€
12€
Gamba cristal a la andaluza con huevo campero
9€
16€
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Sección 10

DEL RESTAURANTE AL BAR

MEDIA
ENTERA
Molleja de ternera sobre manitas de cerdo y curry rojo
11€
18€
Guiso de morro de ternera y manita de cerdo con oreja crujiente
11€
18€
Lomo de gamo asado con setas, castañas y membrillo
14€
26€
11€
18€
Carrillera de ternera en guiso tradicional, puré de patata y celeri
11€
19€
Chipirones salteados sobre pasta bucatini y curry amarillo
11€
19€
Albóndigas de buey en su jugo y tomate concase14€ / 21€
14€
21€
Saam de codorniz en escabeche
2 € unidad /12€
Steak tartar con aliño clásico
12€
22€
Arroz cremoso con gamba Alistada
11€
22€
Cesta de pan
2,5€
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