Ultramarinos Quintín
Cocina de mercado
Lunes, Martes, Miércoles, Jueves, Viernes, Sábado y Domingo de 13:00 a 2:00
Calle Jorge Juan, 17, Madrid
Teléfono 917 864 624
Secciones de la carta
Sección 1
Para compartir
Anchoas del Cantábrico
Langostinos en gabardina de maíz
Croquetas tigre con puerros
Rollitos de alcachofas y pato azulón
Plato 5 de 17, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
Ceviche de corvina
Tartar de atún
Tiraditos de lubina con tamarindo
Tartar de tomates y granadas
Arroz frito con faisán
Lomitos de salmón con cebolleta roja
Cuscús de quinoa con verduras y cordero
Tosta de puerros y merluza
Almejas Quintín
Cazuelita de huevos con carabineros
Tres arroces con marisco
Verduras a la sartén
Sección 2
Ensaladas
Ensalada de quinoa de Perú
Ensalada de tomates y atún
Ensalada de palmitos, espárragos y granadas
Ensalada de gambas, langostinos y carabineros
Burrata con tomates secos
Charcutería
Jamón Selección Privada Quintín
Lomo artesano doblado
Tabla de ibéricos
Mortadela, pimienta y lima
Tabla especial de quesos
Jamón Serrano de Cordero con esencia de Hojiblanca (Halal) 50 grs
Jamón de Wagyu
1/2 ración Jamón de Wagyu
Sección 4
Pescado
Merluza con patatas del Perú
Morrillo de atún a la sal
Cocochas con huevos de codorniz
Raviolis de mejillones
Bacalao fresco con tomate pera
Chipirones encebollados
Calamares en su tinta con arroz basmati
Sección 5
Carne
Pan Toro
Hamburguesa Cupim
Solomillo à la broche con puré de batata
Lengua de ternera al vino tinto
Secreto con castañas y lombarda
Solomillo al wok
Escalopines al parmesano
Cachopo de ternera blanca
Sección 6
Pasta
Lasaña de alcachofas y puerros
Canelones de centollo Pasta Quintín Penne con albóndigas de Toro
Sección 7
Guisos y caldos
Verdinas con faisán
Fabes con centollo
Patatas con langostinos
Fabada Quintín
Gazpacho de bogavante
Sección 8
Pizzas
De Pitu de Caleya
Ecológica
Colmenillas
Oricios