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Ultramarinos Quintín

Cocina de mercado
Lunes, Martes, Miércoles, Jueves, Viernes, Sábado y Domingo de 13:00 a 2:00
Calle Jorge Juan, 17, Madrid
Teléfono 917 864 624
Secciones de la carta
Sección 1

Para compartir

Anchoas del Cantábrico
Langostinos en gabardina de maíz
Croquetas tigre con puerros
Rollitos de alcachofas y pato azulón
Tartar de atún
Tiraditos de lubina con tamarindo
Tartar de tomates y granadas
Arroz frito con faisán
Lomitos de salmón con cebolleta roja
Cuscús de quinoa con verduras y cordero
Tosta de puerros y merluza
Almejas Quintín
Cazuelita de huevos con carabineros
Tres arroces con marisco
Verduras a la sartén
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Sección 2

Ensaladas

Ensalada de quinoa de Perú
Ensalada de tomates y atún
Ensalada de palmitos, espárragos y granadas
Ensalada de gambas, langostinos y carabineros
Burrata con tomates secos
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Charcutería

Jamón Selección Privada Quintín
Lomo artesano doblado
Tabla de ibéricos
Mortadela, pimienta y lima
Tabla especial de quesos
Jamón Serrano de Cordero con esencia de Hojiblanca (Halal) 50 grs
Jamón de Wagyu
1/2 ración Jamón de Wagyu
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Sección 4

Pescado

Merluza con patatas del Perú
Morrillo de atún a la sal
Cocochas con huevos de codorniz
Raviolis de mejillones
Bacalao fresco con tomate pera
Chipirones encebollados
Calamares en su tinta con arroz basmati
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Sección 5

Carne

Pan Toro
Hamburguesa Cupim
Solomillo à la broche con puré de batata
Lengua de ternera al vino tinto
Secreto con castañas y lombarda
Solomillo al wok
Escalopines al parmesano
Cachopo de ternera blanca
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Sección 6

Pasta

Lasaña de alcachofas y puerros
Canelones de centollo Pasta Quintín Penne con albóndigas de Toro
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Sección 7

Guisos y caldos

Verdinas con faisán
Fabes con centollo
Patatas con langostinos
Fabada Quintín
Gazpacho de bogavante
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Sección 8

Pizzas

De Pitu de Caleya
Ecológica
Colmenillas
Oricios
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