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Más informaciónAire Gastrobar
Cocina creativa
Avenida Príes 16, Málaga
Teléfono 952 609 489
Cerrado
Hoy:
20:00 a 23:00
Secciones de la carta
Sección 1, Precios a la derecha
MIENTRAS
“GastroMENU”
Consulta por Nuestra RUTA por la carta en 6 pases
MENU 45,00
Foie de pato
Media 12,50
Turrón
Ración 16,50
Albaricoque
Media12,60
Lima
Tapa (1U) 6,50
Boquerones marinados en cítricos con ajo blanco de mango
Timbal de queso Malagueño
Mandarina
Crumble de Almendras
Anchoa San Filippo 00 . Foie . Turrón
Sección 1, Sin Precios
SIN CUBIERTOS
Croquetas de gambas al pil-pil
Ración (8U) 16,00
Emulsión de sus cabezas
Tapa (2Unid) 8,60
Snacks crujientes (con bacalao ahumado, dulce de tomate y macadamia)
Duo (2U) 16,50
Roll de presa ibérica
Media (4U) 7,60 ó Ración (8U) 15,20
Espárragos
Duo (2 U) 17,00
Boletus
Duo (2 U) 16,50
Queso
80 gramos 27,00
Caviar de trufa
Media (4U) 9,00 ó Ración (8U) 18,00
Crujientes de langostinos
Media 70 gramos 11,50 ó Ración 140 gramos 22,00
Mayonesa de ponzu
Hierbabuena
Duo de mini Brioche a la mantequilla tostada con Anguila ahumada, Foie y Manzana
Duo de mini Brioche cochinita pibil, cebollita encurtida y mayonesa de lima
Jamón ibérico de castaña-bellota del valle del Genal (Ronda)
Morcilla de Benaoján
Champiñón
Nueces
Mandarina (4
8 uds.)
Tabla de quesos Artesanos
Sección 1, Sin Precios
ENSALADAS
Mejillones en nuestro escabeche de Harissa con zanahorias en texturas
Ración 17,50
Puerros asados
Ración 17,00
Emulsión yema curada
Ración 12,00
Vermut
Media7,50
Almendra Tostá
Tapa4,50
Nuestra ensaladilla rusa con gambas y polvo de aceite Frantoio
Nuestra ensaladilla rusa con gambas y polvo de aceite Frantoio
Nuestra ensaladilla rusa con gambas y polvo de aceite Frantoio
Sección 1, Sin Precios
MAR
Lubina
Ración 24,00
Pil-Pil de cítricos
1 unidad 15,50
Tapioca crunch
Ración 18,50
Carabinero asado
Ración 24,00
Ajo blanco de coco
Ración 22,00
Salicornia
Ración 23,00
Gamba de Málaga curada en leche de tigre . Guacamole . Maíz Especiado
Tartar de lubina . Ponzu . Sésamo negro. Wakame
Chipirones en amarillo
Verduritas
Gambas
Vieiras selladas
Judías verdes
Curry amarillo
Sección 1, Sin Precios
CARNES
Steak tartar de solomillo con muselina de trufa y yema curada *
Ración 26,00 ó Media 14,00
Cochinillo a baja temperatura
Ración 28,00
Maíz baby con mantequilla tostada
Ración 22,50
Salsa Bigarade al Jerez *
Ración 22,50
Rabo de vaca deshuesado
Ración 200gr 28,00
Patatas
Ración 15,00
Su jugo
Solomillo ibérico
Duxelle de setas
Crema de patatas
Moscatel
Solomillo de ternera
Patatas con salsa de miel de caña de Frigiliana
NIÑOS: Hamburguesa de ternera (c/ queso) y patatas fritas (hasta 10 años)
Sección 1, Sin Precios
ALGO DULCE
Espuma de crema catalana caramelizada
Ración 7,50
Chocolate
Ración 9,00
Naranja . Ganache de chocolate . Vino de Málaga
Ración 7,50
Nuestra versión del Lemon Pie
Ración 8,50
Plátano estofado . Chocolate . Fruta de la pasión
Ración 9,50
Biznaga Malagueña (Chocolate blanco, mango, vino de Málaga y almendras)
Ración 9,50
Tarta de queso
Ración 7,00
Caramelo salado
Almendra
Arrope Bodegas Dimobe
Sorbete de mojito natural con menta fresca
Sección 1, Sin Precios
VINOS DE POSTRE
PX dulce María del Valle
Copa 7,00
Pedro Ximénez Dimobe
Copa 6,00
Zumbral
Copa 5,50
Ariyanas Naturalmente Dulce
Copa 7,50
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