La Fábrica

Cervecería
Lunes, Martes, Miércoles, Jueves y Domingo de 13:00 a 23:30. Viernes y Sábado de 13:00 a 00:00.
Calle Trinidad Grund 29, Málaga
Teléfono 952 123 904
Secciones de la carta
Sección 1, Precios a la derecha

Empecemos compartiendo

Hummus de boniato con polvo de queso feta, papadum y crudités
10€
Nuestras bravas, ahumadas y picantonas
8€
Pollo crujiente estilo kentucky marinado con cerveza ipa y sweet chili
11,5€
Nachos tex-mex, chili con carne, guacamole, queso fundido, crema agria, pico de gallo y jalapeños
12,3€
Tabla de quesos nacionales e internacionales
17€
Empanada de carne asada con cebolletas tiernas y scamorza ahumada / unidad
3,9€
Patatas con costilla de cerdo desmenuzada, salsa barbacoa y queso gratinado
11,5€
Rollitos de pollo al curry de coco y citronela con verduras y salsa de cacahuete y soja / 8 unidades
10€
Croquetas de cecina y scamorza ahumada con mahonesa de pimiento frito / 8 unidades
9,9€
Croquetas cremosas de calabacín, queso brie y curry con chutney de tomate / 8 unidades
9,9€
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Sección 2, Precios a la derecha

Ensaladas

Ensalada de brotes tiernos, queso azul, pera asada, tomates cherry, nueces y dressing de miel de flores
13€
Gyros Salad: Ensalada de brotes, pollo kebab casero, aceitunas negras, tomates cherry, queso feta, cebolla morada y salsa de yogur
13,5€
Nuestra ensaladilla rusa casera con ventresca de atún y mahonesa de su aceite
1€ de este plato será destinado a la Fundación Grupo Premium
11€
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Sección 3, Precios a la derecha

Hamburgueseando

La fábrica
Ternera dry aged con queso de cabra, cebolla y jalapeños caramelizados en cerveza y mahonesa de kimchee, lollo verde y tomate
16€
Meat lovers
Doble smash de 90 gramos de ternera dry aged, bacon crujiente, doble queso americano, cebolla morada, pepinillos, tomate, lechuga romana y mahonesa ahumada
16,5€
Bagel veggie
Bagel de heura al curry de coco, tomate, canónigos, crema agria y cebolla encurtida
15€
Deluxe burger
Ternera dry aged con frutos rojos osmotizados, brie fundido, nueces, rúcula y tomate
16€
César burger
Pechuga de pollo empanada en crujiente de maíz, lascas de parmesano, lechuga romana, tomate y salsa César
15,5€
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Sección 4, Precios a la derecha

A la brasa

Carrilladas de cerdo estofadas con parmentier cremosa trufada
20€
Lomo de salmón rustido, spicy enoki, arroz salteado con ajos tiernos y sésamo tostado
21€
Solomillo de cerdo ibérico a la parrilla con salsa Char siu, cebolleta coreana, wok de arroz con brócoli y pak choi
20€
Costillar de cerdo al josper con costra de salsa bbq al jim beam y patatas baby al horno
21,5€
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Sección 5, Precios a la derecha

De aquí para allá

Wok de noodles glaseado con teriyaki, verduras de temporada, langostinos, lima, anacardos y hierbas aromáticas
17,5€
Pan bao frito con rabo de toro, rúcula y mahonesa kewpie
6€
Tataki de atún marinado, puré de guisantes, rabanillo escabechado y sésamo tostado
19€
Tartar de atún picante, cebolla morada, ralladura de lima, aguacate y soja
17,5€
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Sección 6, Precios a la derecha

Postres

Brownie de mantequilla caliente con nueces y cacahuetes garrapiñados con helado de vainilla y chocolate líquido
7,8€
Tarta cremosa de chocolate, crumble de galletas y avellanas tostadas
7,8€
Tarta de queso Payoyo estilo New York, compota de membrillo y miel
7,8€
Nuestro tiramisú en texturas con praliné de pistachos en copa de Martini
7,8€
Servicio de pan
1,2€
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Sección 7, Precios a la derecha

Para los más peques

Minihamburguesa de ternera con queso emmental y patatas fritas
7,5€
Pechuga de pollo a la parrilla con patatas fritas
7,5€
Macarrones boloñesa y quesito rallado
7€
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