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Más informaciónAsador Ovidio
Asador
Calle José Denis Belgrano 11, Málaga
Teléfono 952 290 936
Cerrado
Hoy:
13:00 a 0:00
Secciones de la carta
Sección 1, Precios a la derecha
Curados de antes y de ahora
Jamón ibérico de bellota
100 gramos
28€
Cecina de nuestras vacas premium
con caviar de extra virgen
24€
Selección de quesos
Oveja en cebada (Cádiz), queso de cabra en pimentón (Ronda) y queso azul de vaca "savel" "Airas Moniiz" (Galicia) acompañado de pan de cristal
18€
Anchoas del Cantábrico 00
sobre pan cristal, mahonesa de trufa y trufa rallada en mesa
3,5€
Sección 1, Sin Precios
Ensaladas de aquí y de allá
Ensaladilla rusa
Nuestra versión con ventresca de atún y aroma de limoncillo
12€
Tomate temporada aliñado
al estilo de antes con cebolleta fina y ventresca de atún
12€
Ensalada del fundador "Ovidio"
Queso de cabra, carne en membrillo, micro mezclum y salsa de miel y balsámico
14€
Queso de cabra, carne de membrillo, micromezclum y salsa de miel y salsa de miel y balsámico
14€
Ensalada de stracciatella
con pesto verde, aceite de trufa, mix de cherrys y granizado de tomate ecológico
14€
Ensalada del chef
Lechuga, aguacate, palmito, gambas de Málaga, ventresca de atún, piñones y aderezada con salsa rosa de antes
16€
Sección 1, Sin Precios
Marisqueando
Ostras francesas 00
5,5€
Gamba blanca de Málaga Extra
28€
Carabineros XXL
16 cada100gr
Vieira Plancha o Pilpil
6,5€
Búsano de la bahía
6 unidad
Sección 1, Sin Precios
Nuestros Tartares y tiraditos
Tiraito de ribeye de vaca madurada
con mayonesa de kimchi, virutas de foie, rúcula y cebolleta
18€
Tiraito de atún rojo
macerado con salsa japo, perlas de aguacate, mayonesa de trufa y cebolleta fresca
20€
Tartar de gamba blanca
con zumo de lima, yogur natural de cabra, jengibre rallado y acompañado de pan cristal
22€
Tartar de vaca madurada
con salsa bearnesa, chicharrón frito y mini pan bao
22€
Tartar de atún rojo
con nanami togarashi, soja, wasabi, cebolleta fresca y zumo de lima
22€
Tartar de salchichón 5J
con queso de cabra Payoyo y vinagreta balsámica
18€
Sección 1, Sin Precios
Recorrido por lo Nuestro
Croquetas de rabo de toro
glaseadas en su jugo y pimientos del Padrón
12€
Croquetas de carabineros
con extracto de su cabeza
14€
Chistorra de Arbizu a la parrilla
12€
Morcilla de arroz de Burgos
con ganache de foie y huevos de codorniz
14€
Callos de morros y patas de ternera en callos con boletus
18€
Tuétano a las brasas con mollejas de ternera y boletus con salsa Teriyaki
18€
Pulpo brasas con Alioli de soja, wasabi y tomate dulce
19€
Alcachofas naturales en tempura con foie fresco asado y huevo frito
20€
Sección 1, Sin Precios
Huevos y Huevos
Tortilla vaga de foie y jamón de pato curado en casa
16€
Tortilla vaga de cecina de nuestras vacas y su chicharrón
16€
Sección 1, Sin Precios
Arroces al Josper de leña
Cazuelita de arroz cremoso de pulpo de la bahia con alioli de ajonegro
20€
Cazuelita de arroz de vaca madurada con espárragos verdes
21€
Sección 1, Sin Precios
Influencias 2024
Ensalada de aguacate a las brasas
Queso cremoso de cabra payoya, lechugas varias y vinagreta de miel y balsámico
16€
Quesadilla de chivo de canillas
16€
Carrillada de cordero al estilo del Califa
20€
Chivo de Canillas asado. Homenaje a la sociedad.
35€
Sección 1, Sin Precios
Pescados a las brasas
Lomo de atún rojo con salsa Teriyaki con verduras
24€
Suprema de Rodaballo asado con salsa bearnesa y verduras
26€
Solomillo de bacalao giraldo confitado con verduras
26€
Pregunte a nuestro personal por las sugerencias de mar
Sección 1, Sin Precios
Carnes a las brasas
Hamburguesa de vaca madurada
elaborada en casa con cebolla caramelizada, salsa hannibal, queso cheddar naranja y ganache de foie con brioche de la Axarquía
18€
Solomillo de cerdo ibérico de bellota 100% (250gr.)
con patatas fritas de la casa 250gr. Salsa a la pimienta +2,80
18€
Presa ibérica de bellota 100%
22€
Entrecot de Sierra de Guadarrama 350gr
24€
Plato 5 de 14, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
Entrecote de vaca selección de la casa (350gr.)
23€
Entrecote de vaca rubia gallega (400gr.)
Más de 40 días de maduración
29€
Solomillo de ternera selección de la casa (250gr.)
24€
Solomillo de vaca selección de la casa (250gr.)
24€
Solomillo de vaca rubia gallega (250gr.)
28€
Chuleta de vaca de la casa +50 días de maduración
65,00 por Kilo
Lomo de Black Angus D.O. Nebraska (EE.UU.) 350gr
29€
Lomo de Black Angus D.O. Nebraska (EE.UU.) 800gr
60€
Chuletón de Rubia Gallega 100 días maduración
90 por Kilo
Chuletón fleckvieh simmental 60 días maduración
75 por Kilo
Sección 1, Sin Precios
Guarniciones
Patata asada
3€
Patatas fritas naturales
3€
Pimientos del padrón (ración)
7€
Verduras Salteadas
3€
Salsa Bearnesa
2,8€
Salsa a la pimienta
2,8€
Sección 1, Sin Precios
Nuestra parte más dulce
Tarta de queso de la casa
6,5€
Torrija de leche migá con chocolate blanco y helado de canela
6,5€
Chocolate y avellana con helado de pistacho
6,5€
Tiramisú malagueño
queso crema payoya, soletilla, vino dulce de Málaga y canela
6,5€
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