Estás viendo un contenido de marcador de posición de Google Maps. Para acceder al contenido real, haz clic en el siguiente botón. Ten en cuenta que al hacerlo compartirás datos con terceros proveedores.
Más informaciónLa Salita
Restaurante
Carrer De Pere Iii El Gran 11, Valencia
Teléfono 609 330 760
Cerrado
Hoy:
cerrado
Secciones de la carta
Sección 1, Sin Precios
MENÚ LA SALITA
Nigiri de tonyina picante
Ensaladilla de ostra
Taco de hinojo, naranja y atún vegetal
Chirivía, “Tot de Poble” y crema de repollo fermentado
Plato 5 de 29, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
Sopa fría de chufas encurtidas, navajas y shots de rabanizas
Fósil de pescado azul y gazpacho
LA TIARA
Macarrones “DISFRUTAR “ en honor al mejor rte del mundo
La Reina (Gamba de Dénia):
_El Xuquet
_Radiografía
_La esencia
_Cóctel “el gambero”
Arroz de halofilas y merluza de pincho
_ Piñones y caviar
_ Blanquet de anguila
_ Berlina
Chacineria vegetal :
_ Caña adobada de nabo
_ Pastrami ahumado de rábano sandía
_ Sobrasada de calabaza
_ Paté de setas
Codorniz y trigo fresco escabechado
Burbujas de “Hoya de la Iglesia”, cremoso de higos e higos salteados en Tintoralba
190,70/persona
Bebida no incluida/iva incluido
Maridaje disponible
Sección 1, Sin Precios
MENÚ LA VIANDA
Fósil de pescado azul y gazpacho
Maki crujiente, coliflor, calamar y beurre blanc
Nigiri de tonyina picante
Sopa fría de chufas encurtidas, navajas y shots de rabanizas
Plato 5 de 20, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
Chirivía, “Tot de Poble” y crema de repollo fermentado
Ensaladilla de ostra
La Tiara
Macarrones “DISFRUTAR “ en honor al mejor rte del mundo
Salmonete de roca , bachoqueta y su xuquet
Arroz de halófilas y merluza de pincho
La anguila :
_ Piñones y caviar
_ Blanquet de anguila
_ Berlina
Plato 15 de 20, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
Panceta iberica, pistachos, clotxina y salsa de anchoas
Naranja
Burbujas de “Hoya de la Iglesia”, cremoso de higos e higos salteados en Tintoralba
152,70 /persona
Bebida no incluida/iva incluido
Maridaje disponible
Sección 1, Sin Precios
MENÚ LA BURRIA
( OVOLACTEO VEGETARIANO )
Taco de hinojo, naranja y atún vegetal
Nigiri de setas
Sopa fría de chufas encurtidas y shots de rabanizas
Plato 5 de 25, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
Flor de colirabano fermentado
Chirivía, “Tot de Poble” y crema de repollo fermentado
Lentejas al curry
La Tiara
Macarrones “DISFRUTAR “ en honor al mejor rte del mundo
Arroz de halófilas y algas con su fosil
Piñones y huevo:
_Piñones, espárragos, curry y huevas vegetales
_Blanquet vegetal
_Berlina
Plato 15 de 25, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
Chacineria vegetal :
_ Caña adobada de nabo
_ Pastrami ahumado de rábano sandía
_ Sobrasada de calabaza
_ Paté de setas
Wellington de soja y trigo fermentados, bechamel de setas y hojas verdes con salsa de cacahuetes
Naranja
Burbujas de “Hoya de la Iglesia”, cremoso de higos e higos salteados en Tintoralba
152,70 / persona
Bebida no incluida/iva incluido
Plato 25 de 25, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
Maridaje disponible
Sección 1, Sin Precios
MENÚ LA GAIRA
Nigiri de tonyina picante
Ensaladilla de ostra
Sandwich de pastrami
Berlina de huevo frito
Plato 5 de 15, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
Maki crujiente, coliflor, calamar y beurre blanc
Sardajo de almendra fresca & pescado azul & fósil
Halófilas, merluza de pincho y su colágeno
“All i pebre” blanco
Chirivía, “Tot de Poble” y crema de repollo fermentado
Panceta iberica, pistachos, clotxina y salsa de anchoas
Naranja
Burbujas de “Hoya de la Iglesia”, cremoso de higos e higos salteados en Tintoralba
128,70 /persona
Bebida no incluida/iva incluido
Plato 15 de 15, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
Maridaje disponible
Sección 1, Sin Precios
COOKTL
De la mano de @denis_chequebarman, en la terraza más bonita de Valencia, tendrás la oportunidad de disfrutar de nuestra cocina líquida, no es una coctelería al uso, los ácidos, los vegetales, los ahumados , los vinagres que son sello de identidad de La Salita, llega más allá en nuestros cócteles
Sección 1, Sin Precios
PICOTEO
6 berlinas de anguila.
18€
Huevos fritos con jamón ibérico de bellota
32€
Empanada de verduras
26€
Empanada de atún
26€
Empanada de pollo al curry
26€
La Tiara
18€
Tallarines vegetales con salsa de Kimchi
18€
Hogaza de pan con aceite lágrima
5€
Sección 1, Sin Precios
...si quieres algo dulce:
Taco mexicano
9€
Burbujas de “Hoya de la Iglesia”, cremoso de higos e higos salteados en Tintoralba
9€
Sección 1, Sin Precios
COCTELERÍA
volver a la lista de secciones de la cartaSección 1, Sin Precios
The one and only
Olive Dry Martini
El famoso Dry Martini nació en San Francisco a finales del siglo XVIII. Su elaboración tiene como base el gin y el vermouth extra seco. Este cóctel ha sido un icono de los aperitivos desde antaño y en La Salita ofrecemos nuestra versión exclusiva e íntima de este famoso cóctel con aceituna y limón.
16€
Sección 1, Sin Precios
Twist on classic
Trufle Negroni
Nuestro Negroni se elabora con Campari infusionado en trufa acompañado de vermut vintage y gin Sipsmith London Dry
15€
Choco Americano
Americano o Milano-Torino; emblemático aperitivo con mucha historia y versionado con Campari de chocolate y soda de coco
15€
Smoked Boulevardier
Se trata de una versión del Negroni, donde sustituimos gin por whisky, elaborado como bourbon, pero hecho con maíz azul ahumado
16€
Caprese spritz
Un aperitivo hecho con vinos infusionados en albahaca y cítricos, con ligero perfume de parmesano. Inspirado en uno de los iconos de La Salita: La Tiara de Begoña Rodrigo
16€
La Bananinha
Nuestra versión de Caipirinha con cachaca Capucana inspirada en la banana brasileña
16€
Billi Poppins
Un mojito que hacemos con Bacardi carta blanca, licor de sangría y lychees. La inspiración proviene de nuestra compañera sommelier Marieta a la que llamamos Billi
16€
Magreb sour
Pisco sour infusionado en Ras El Hanout marroquí, té blanco y yuzu, acabado con bitter de parmesano
16€
Japo Mary
Bloody Mary inspirado en Japón, con ajo negro, setas shiitake y mix de pimientas secretas
16€
Rosemopolitan
Nuestro Cosmopolitan elaborado con vodka Grey Goose, remolacha, ruibarbo, bergamota, menta chocolate y rosas
16€
Rum Cake
Piña colada con ron Don Papa y pistachos. Como una magdalena líquida. Servida con su crema de coco y galleta de piña
16€
Sección 1, Sin Precios
Autograph
Selva de hadas
Bobby ́s Jenever, licor de cítricos valencianos, jengibre dulce, espuma de fruta de la pasión y ciruela. Fue premiado en varios concursos por su excelencia
16€
La Chulada de Chabe
Fresco, con texturas granizadas de gin y mostaza, maracuyá, jengibre y pandán. En honor a nuestra Chabe Soler: campeona del mundo de Paella
16€
Costa Oriental
Coctel de pisco perúano, especias orientales, piña de Costa Rica, cardamomo negro y jerez amontillado
16€
Countryside
Sabor a campo con Bobby ́s Schiedam dry gin, pera williams, bergamota, mix de chiles y tónica de romero
16€
ROBUSTO
Falernum casera de piñones y frutos secos, cítricos valencianos, jengibre con especias y whisky ArdBeg. Inspirado en el plato de anguila ahumada
17€
Reino fungi
Ron Don Papa Baroko macerado con setas silvestres, awamori, albaricoques y algas marinas. Es un acompañante perfecto para el plato de chirivía
17€
Sección 1, Precios a la derecha
Agave fields
Cielito lindo
Tequila Patron Silver, fresitas picosas, chipotles, galangal, jerez, espirulina azul. Cremosa variedad de margarita con color a cielito lindo
17€
Curcumita de la madre
Tequila Patron Reposado, cúrcuma, tamarindo y toques de la madre
16€
Mezcalitano
Una mezcla de culturas, Mexico e Italia. Mezcal y grappa acompañados de almendras, cítricos y flor de cerezo amarga
16€
Spicy Cesarita
Mezcal Unión, elote, chiles poblanos y lima mexicana para elaborar La reinona margarita. Con raices de cultura picante de nuestro Jefe de Sala - César Olascoaga
16€
La libertad
La libertad en los sabores y colores. Tequila Patrón Silver infusionado en cúrcuma, chiles, mole de chocolate y jengibre fresco
16€
Entre compas
Margarita de kiwi y pandan con toques de cítricos orientales y cava. Creada entre compas de la barra
16€
La Paloma
La Paloma es parte cultural de MÉXICO. Elaborada con Tequila Patron Reposado y mezcal, soda de pomelo, lima y ciruela
16€
Sección 1, Sin Precios
Mocktail's de moda
Mediterránean
Cordial casero hecho con alcaparras y hierbas aromáticas, vinagre, uva blanca fresca, manzana verde Granny Smith y tónica
12€
Rubus
Aperitivo Vibrante sin alcohol, vinagre de frambuesas, bitter de habanero y flor de cerezo. Muy fresco y ligeramente picante
12€
Passiflora
Aperitivo Floreale sin alcohol, vinagre de fruta de la pasión, jengibre dulce y bitter de haba tonka
12€
Luminotecnia
Té rooibos, extracto de pimientas exóticas, redestilado de cardamomo, cítricos y canela
12€
Deseos profundos
Gin Tanqueray 00,00 %, maracuyá fresca con ciruelas, cítricos valencianos,jengibre confitado y cardamomo
12€
Mapa de Google Maps