Sibuya Urban Sushi Bar, QR

Secciones de la carta

SALADS

SIBUYA SALAD . Verdes, mango , pollo asado, cherry, sésamo, germinados de soja y aderezo de miel y mostaza . Precio: . Precios: y .
ASIAN GARDEN . Verdes, salmón ahumado, aguacate, cebolla roja encurtida, cherrys, anacardo y aderezo de vinagreta curry-miel . Precio: . Precios: y .
SUNOMONO . Pepino laminado encurtido, acompañado de dados de salmón y mango . Precio: . Precios: y .
WAKAME SALAD . Alga wakame con sésamo, tobiko y especias . Precio: . Precios: y .
. . Precio: . Precios: y .
Las pizzas cuando son por mitades es un precio superior
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HOT FIRE

GYOZAS (picante: 1) . 5 piezas. Empanadillas japonesas rellenas de pollo y boletus con salsa yuzu wasabi . Precio: . Precios: y .
GYOZAS VEGGIE (picante: 1) . 5 piezas. Empanadillas japonesas rellenas de verduras con salsa curry-miel . Precio: . Precios: y .
SAKE SIBUYA (picante: 1) . 6 piezas. Rollito de salmón, aguacate y queso crema tempurizado en panko con salsas chili mayo, salsa teriyaki, sésamo y cebollino . Precio: . Precios: y .
SMOKE ROLL . 4 piezas. Kanelón de pollo de corral frito con salsa mayotrufa y ahumado . Precio: . Precios: y .
Plato 5 de 12, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
TORI KATSU (picante: 1) . 6 piezas. Tiras de pollo con rebozado japonés, salsa chili mayo y sésamo . Precio: . Precios: y .
EBI FURAI (picante: 1) . 6 piezas. Langostino con panko y salsa chili dulce . Precio: . Precios: y .
SAKE KOROKKE (picante: 1) . 4 piezas. Croquetas kimchi con lámina de salmón sopleteado con tonkatsu . Precio: . Precios: y .
GYOZA MAKI . 4 piezas. Maki tempurizado de aguacate y queso crema, salsa teriyaki, cubierto de gyoza de buey y salsa explosive . Precio: . Precios: y .
TAKOYAKI . 4 piezas. Bolitas de pulpo tradicional de Osaka servidas con salsa y katsuobushi . Precio: . Precios: y .
YAKITORI . 2 piezas. Brocheta de pollo con salsa teriyaki y sésamo . Precio: . Precios: y .
EBI BOROBORO (picante: 1) . Dados de gamba en tempura bañados con chili mayo y cebollino . Precio: . Precios: y .
SOPA MISO . Miso, tofu, cebollino y alga wakame . Precio: . Precios: y .
. . Precio: . Precios: y .
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BAOS

1 pieza
CRAB BAO (picante: 1) . Cangrejo tempurizado, cebolla roja encurtida, cebollino, salsa chili mayo y teriyaki . Precio: . Precios: y .
KATSU BAO . Pollo con rebozado japones, shiitake encurtido, salsa teriyaki, salsa curry-miel y cilantro . Precio: . Precios: y .
EBI BAO (picante: 1) . Langostino tempurizado con panko, pepino encurtido, salsa acevichada y kimchee . Precio: . Precios: y .
VEGGIE BAO . Verduras en tempura, hierbas aromáticas, shiitake encurtido y salsa soja dulce . Precio: . Precios: y .
. . Precio: . Precios: y .
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NOODLES

YAKISOBA VEGETALES . Fideos soba salteados con verduritas al estilo japonés . Precio: . Precios: y .
YAKISOBA POLLO . Fideos soba salteados con verduritas y pollo asado al estilo japonés . Precio: . Precios: y .
KINOKO UDON (picante: 1) . Fideos udon salteados con mix de setas al estilo japonés, anacardos y salsa soja picante . Precio: . Precios: y .
CURRY UDON (picante: 1) . Fideos udon salteados con gambas, pollo y salsa de soja dulce, mango y curry japonés . Precio: . Precios: y .
. . Precio: . Precios: y .
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MAKI

8 piezas
SALMÓN MAKI . Salmón, arroz y alga nori . Precio: . Precios: y .
MANTEQUILLA MAKI . Pez mantequilla, arroz y alga nori . Precio: . Precios: y .
ATÚN MAKI . Atún, arroz y alga nori . Precio: . Precios: y .
ANGUILA MAKI . Anguila, arroz y alga nori . Precio: . Precios: y .
EBI MAKI . Langostino, arroz y alga nori . Precio: . Precios: y .
AGUACATE MAKI . Aguacate, arroz y alga nori . Precio: . Precios: y .
PEPINO MAKI . Pepino, arroz y alga nori . Precio: . Precios: y .
MANGO MAKI . Mango, arroz y alga nori . Precio: . Precios: y .
. . Precio: . Precios: y .
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URAMAKI

SALMÓN AVOCADO . Salmón, aguacate y queso crema cubierto de sésamo . Precio: . Precios: y .
ATÚN AVOCADO . Atún, aguacate y queso crema cubierto de sésamo . Precio: . Precios: y .
SALMÓN CALIFORNIA . Salmón, aguacate, pepino y queso crema cubierto de sésamo y tobiko naranja . Precio: . Precios: y .
CALIFORNIA . Surimi, aguacate, pepino, queso crema y tobiko rojo . Precio: . Precios: y .
Plato 5 de 20, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
MORENITO (picante: 1) . Atún marinado en tacos, aguacate, queso crema y tobiko negro . Precio: . Precios: y .
CARNAL . Aguacate tempurizado en panko, triguero tempurizado, shiitake encurtido, cubierto de sashimi de buey sopleteado, cubierto de salsa anguila y mayotrufa y ahumado . Precio: . Precios: y .
TERREMOTO . Pollo tori katsu y mozzarella cubierto de sésamo, cebolla frita y salsa tonkatsu . Precio: . Precios: y .
MAREMOTO (picante: 1) . Salmón marinado en tacos, aguacate y pepino, cubierto de salmón, mahonesa japonesa e ikura . Precio: . Precios: y .
SEXY CURRY (picante: 2) . Pollo con rebozado japonés, triguero tempurizado, shiitakes encurtidos, cubierto crujiente de wonton y salsa mayo curry . Precio: . Precios: y .
GREEN MOOD . Aguacate en tempura y panko, triguero tempurizado, shiitakes encurtidos, cubierto de guacamole y crujiente de kale con salsas de jalapeño y soja dulce . Precio: . Precios: y .
UNDERGROUND . Langostino con panko y pepino cubierto de anguila y aguacate . Precio: . Precios: y .
HONEST GREENS (picante: 1) . Aguacate en tempura y panko, triguero tempurizado, shiitakes encurtidos, cubierto de guacamole y crujiente de kale con salsas de jalapeño y soja dulce . Precio: . Precios: y .
ROCK AND ROLL (picante: 1) . Langostino con panko, pepino y chili mayo, cubierto de tartar de atún marinado . Precio: . Precios: y .
TARTAR ROLL . Anguila, aguacate, cebollino y queso crema cubierto de tartar de atún marinado . Precio: . Precios: y .
Plato 15 de 20, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
KYORO (picante: 1) . Atún cocido, pepino, mahonesa japonesa y cebollino cubierto de aguacate y salsa chili mayo . Precio: . Precios: y .
ACEVICHADO (picante: 1) . Langostino con panko y aguacate cubierto de atún, salsa acevichada y togarashi . Precio: . Precios: y .
CARPE DIEM . Mango, queso crema y cebollino cubierto de atún caramelizado con salsa miel y mostaza . Precio: . Precios: y .
HANAMI . Salmón ahumado, aguacate y queso crema cubierto de salmón ahumado y sésamo . Precio: . Precios: y .
YASAI (picante: 1) . Mango y zanahoria encurtida, cubierto de remolacha encurtida, aguacate y sésamo, servido con salsas Sibuya y yuzu wasabi . Precio: . Precios: y .
SOLO VERDE . Cebolla tempurizada, queso crema y aguacate cubierto de sésamo, wakame y salsa miel y mostaza . Precio: . Precios: y .
. . Precio: . Precios: y .
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FLAMED ROLL

8 piezas
SOFT SHELL ROLL (picante: 1) . Cangrejo de concha blanda y pepino encurtido cubierto de chili mayo, teriyaki, cebollino y sésamo . Precio: . Precios: y .
BATA FURABE . Pez mantequilla tempurizado y cebolla encurtida, cubierto de sésamo, crema explosive, cebollino y salsa de anguila . Precio: . Precios: y .
SIBUYA FLAMED . Langostino con panko y pepino, cubierto de sashimi de salmón, crema explosive, cebollino, sésamo y salsa teriyaki . Precio: . Precios: y .
. . Precio: . Precios: y .
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HOT ROLLS

8 piezas
MAKI VOLKANO . Maki tempurizado con panko relleno de cebolla encurtida y queso crema con topping de dinamita braseada con salsa de anguila . Precio: . Precios: y .
MAKI XO . Maki tempurizado con panko relleno de mango y queso crema con topping de mix de setas, cebolla frita y braseado con salsa de anguila y foie micuit . Precio: . Precios: y .
MAKI BOROBORO (picante: 1) . Maki tempurizado con panko relleno de cebolla encurtida y queso crema con topping de gamba en tempura con salsa chili mayo . Precio: . Precios: y .
SIBUYA ROLL (picante: 1) . Uramaki tempurizado de atún, aguacate y dinamita cubierto de chili mayo y cebollino . Precio: . Precios: y .
CLASSIC ROLL . Uramaki tempurizado de salmón, aguacate y queso crema cubierto de teriyaki y salsa Sibuya . Precio: . Precios: y .
HIROSHIMA ROLL (picante: 1) . Uramaki tempurizado de pez mantequilla, aguacate, queso crema y tobiko, cubierto de salsa acevichada y togarashi . Precio: . Precios: y .
. . Precio: . Precios: y .
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NIGIRI

1 pieza, opción tradicional ó especial Sibuya
SALMÓN NIGIRI . Arroz cubierto de salmón . Precio: . Precios: y .
ATÚN NIGIRI . Arroz cubierto de atún . Precio: . Precios: y .
MANTEQUILLA NIGIRI . Arroz cubierto de pez mantequilla . Precio: . Precios: y .
LANGOSTINO NIGIRI . Arroz cubierto de langostino . Precio: . Precios: y .
ANGUILA NIGUIRI . Arroz cubierto de anguila . Precio: . Precios: y .
NIGUIRI LOVERS . 10 piezas variadas . Precio: . Precios: y .
. . Precio: . Precios: y .
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GUNKAN

1 pieza
GUNKAN SIBUYA . Arroz, pez mantequilla y queso crema, cubierto de pez mantequilla braseado con salsa teriyaki y tobiko negro . Precio: . Precios: y .
GUNKAN KAMIKAZE . Arroz envuelto con salmón cubierto de queso crema, mango y foie micuit braseado con salsa teriyaki y tobiko rojo . Precio: . Precios: y .
GUNKAN SAKIA . Arroz envuelto con salmón cubierto de queso crema y cebolla morada encurtida . Precio: . Precios: y .
GUNKAN XO . Arroz envuelto con atún cubierto de mix de setas, cebolla frita y braseado con salsa de anguila . Precio: . Precios: y .
GUNKAN LOVERS . 8 piezas variadas . Precio: . Precios: y .
. . Precio: . Precios: y .
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SASHIMI

5 cortes, opción tradicional ó especial Sibuya
SALMÓN SASHIMI . . Precio: . Precios: y .
SALMÓN SASHIMI ESPECIAL . 5 cortes de salmón braseados a la mitad, acompañado con salsa teriyaki y sésamo . Precio: . Precios: y .
MANTEQUILLA SASHIMI . Puede contener trazas de crustáceos y moluscos . Precio: . Precios: y .
MANTEQUILLA SASHIMI ESPECIAL . 5 cortes de mantequilla caramelizados acompañados de salsa teriyaki y tobiko rojo. Puede contener trazas de crustáceos y moluscos . Precio: . Precios: y .
ATÚN SASHIMI (picante: 1) . . Precio: . Precios: y .
ATÚN SASHIMI ESPECIAL . 5 cortes de atún braseado acompañado de salsa miel mostaza y cebollino (PICANTE) . Precio: . Precios: y .
SASHIMI MIX (picante: 1) . Puede contener trazas de crustáceos y moluscos . Precio: . Precios: y .
SASHIMI MIX ESPECIAL SIBUYA . 15 cortes variados (PICANTE). Puede contener trazas de crustáceos y moluscos. . Precio: . Precios: y .
. . Precio: . Precios: y .
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TARTAR & +

TARTAR DE SALMÓN . Salmón, manzana en pequeños tacos, sésamo y salsa vinagreta curry-miel . Precio: . Precios: y .
TARTAR DE ATÚN . Atún y aguacate en tacos, tobiko y aliño especial . Precio: . Precios: y .
TARTAR DE MANTEQUILLA (picante: 1) . Pez mantequilla, aguacate en tacos, tobiko, aliño de yuzu wasabi y sésamo . Precio: . Precios: y .
CEVICHE SIBUYA (picante: 1) . Atún con mango marinado con lima, cebolla, cilantro y confitura de jalapeño . Precio: . Precios: y .
TIRADITO SALMÓN (picante: 2) . 6 cortes finos de salmón con lima, salsa ekis y cilantro . Precio: . Precios: y .
TIRADITO MANTEQUILLA (picante: 2) . 6 cortes finos de pez mantequilla braseado parcialmente con salsa de anguila, cubierto con salsa ekis y cebollino . Precio: . Precios: y .
JAPOTAKO EBI (picante: 1) . 2 tacos de nori con arroz, guacamole, colas de langostino tempurizado y salsa chilimayo . Precio: . Precios: y .
JAPOTAKO SAKE (picante: 1) . 2 tacos de nori con arroz, guacamole, salmón marinado en tacos y salsa explosive . Precio: . Precios: y .
JAPOTAKO TUNA (picante: 1) . 2 tacos de nori con arroz, guacamole, atún marinado en tacos y salsa chilimayo . Precio: . Precios: y .
. . Precio: . Precios: y .
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COMBOS

TOP SIBUYA . 24 top rolls. 4 salmón california, 4 california, 4 morenito, 4 terremoto, 4 maremoto y 4 underground . Precio: . Precios: y .
FREESTYLE . 28 piezas. Variado de sushi creación del sushiman . Precio: . Precios: y .
FREESTYLE . 52 piezas. Variado de sushi creación del sushiman . Precio: . Precios: y .
FREESTYLE VEGGIE . 14 piezas. Variado de sushi vegetariano creación del sushiman . Precio: . Precios: y .
Plato 5 de 14, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
TSUNAMI . 56 piezas. 4 salmón california, 4 california, 4 morenito, 4 terremoto, 4 maremoto, 4 underground, 4 atún avocado, 4 salmón avocado, 4 maki salmón, 4 maki atún, 4 maki anguila, 4 maki mantequilla, 4 maki aguacate y 4 maki pepino . Precio: . Precios: y .
THE PERFECT COMBO . 24 piezas. 4 california, 4 salmón avocado, 4 atún avocado, 4 salmón california, 4 maki atún y 4 maki salmón . Precio: . Precios: y .
DÚO AVOCADO . 8 piezas. 4 atún avocado y 4 salmón avocado . Precio: . Precios: y .
DÚO CALIFORNIA . 8 piezas. 4 salmón california y 4 california . Precio: . Precios: y .
DÚO MOTO . 8 piezas. 4 maremoto y 4 terremoto . Precio: . Precios: y .
DÚO ALTERNATIVO . 8 piezas. 4 morenito y 4 underground . Precio: . Precios: y .
DÚO ROLL . 8 piezas. 4 tartar roll y 4 rock and roll . Precio: . Precios: y .
DÚO CRAZY . 8 piezas. 4 carpe diem y 4 acevichado . Precio: . Precios: y .
DÚO NON CRUDE . 8 piezas. 4 kyoro y 4 hanami . Precio: . Precios: y .
DÚO YASAI . 8 piezas. 4 yasai y 4 solo verde . Precio: . Precios: y .
. . Precio: . Precios: y .
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POSTRES

DEATH BY CHOCOLATE: TARTA DE CHOCOLATE . Esponjoso bizcocho de chocolate relleno de mousse y cubierto de ganaché . Precio: . Precios: y .
MANGETSU: DISCO CRUJIENTE . Interior de queso crema semifrío con topping de nutella o mermelada de arándanos opciones ración o media ración . Precio: . Precios: y .
CARROT CAKE: TARTA DE ZANAHORIA . Suave bizcocho de zanahorias y especias, relleno de crema de queso y pasas, cubierto de crema y trocitos de nueces . Precio: . Precios: y .
CHEESECAKE: TARTA DE QUESO Y FRUTOS ROJOS . Base de galleta molida y relleno de queso crema fresco horneado con frutos rojos . Precio: . Precios: y .
MOCHIS: POSTRE TÍPICO JAPONÉS . Dos mochis a elegir: Flor de cerezo, vainilla, yuzu y sésamo negro . Precio: . Precios: y .
COCO MANGO: CRUJIENTE DE LECHE FRITA DE COCO E INFUSIÓN DE LIMA . Con topping especiado de mango y chutney . Precio: . Precios: y .
ICHIGO: MILHOJAS DE HOJALDRE . Con relleno de yogurt helado y topping de fresas maceradas en chili pepper y polvo de matcha . Precio: . Precios: y .
. . Precio: . Precios: y .
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CAFÉS

DESCAFEINATO . . Precio: . Precios: y .
RISTRETTO . . Precio: . Precios: y .
LUNGO . . Precio: . Precios: y .
. . Precio: . Precios: y .
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INFUSIONES

ROOIBOS VERDE MIL FLORES . . Precio: . Precios: y .
ROOIBOS CHAI . . Precio: . Precios: y .
MENTA LIMÓN . . Precio: . Precios: y .
JALEO DE FRUTOS ROJOS . . Precio: . Precios: y .
MANZANILLA . . Precio: . Precios: y .
. . Precio: . Precios: y .
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TÉ JAPONÉS

GENMAICHA . Tipo: té verde y arroz, origen: Uji, Kyoto, Japón, Cultivo: Sombreado y al sol. . Precio: . Precios: y .
HOJICHA . Tipo: té verde tostado al wok. Origen: Uji, Kyoto, Japón. Cultivo: Al sol. . Precio: . Precios: y .
KUKICHA . Tipo: té verde. Origen: Uji, Kyoto, Japón . Precio: . Precios: y .
. . Precio: . Precios: y .
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