Restaurante
Carretera Salamanca a Alba De Tormes Km.17, Alba De Tormes
Teléfono 923 370 076
Abierto
Hoy:
13:00 a 19:00
  • Horario del resto de dias
    • Jueves: de 13:00 a 19:00
      Viernes: de 13:00 a 23:00
      Sábado: 0:00 a 23:59
      Domingo: de 13:00 a 23:00
      Lunes: de 13:00 a 16:00
      Martes: de 13:00 a 17:00
    • Secciones de la carta

    Don Fadrique Instinto

    APERITIVOS: . . Precio: . Precios: y .
    LONGANIZA CON HONGO . . Precio: . Precios: y .
    BIKINI DE LOMO DE BELLOTA . . Precio: . Precios: y .
    BAO DE CHICHAS . . Precio: . Precios: y .
    Plato 5 de 30, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
    PASTRAMI CON PATATA CRUJIENTE Y ENCURTIDOS . . Precio: . Precios: y .
    CABEZA DE JABALI CON HIERBAS ENCURTIDAS . . Precio: . Precios: y .
    ANCHOA CON MANTEQUILLA DE HONGOS . . Precio: . Precios: y .
    BURRATA HECHA EN DIRECTO . . Precio: . Precios: y .
    RECOLECCION: . . Precio: . Precios: y .
    SOPA DE CEBOLLA CON CENIZOS Y PUERRO A LA BRASA . . Precio: . Precios: y .
    RAICES DE PEREJIL CON TUETANO . . Precio: . Precios: y .
    BOLETUS Y SUS SABORES . . Precio: . Precios: y .
    SETA DE CARDO CON PILPIL DE HONGOS DEL JAMON . . Precio: . Precios: y .
    PATATAS A LA IMPORTANCIA CON ANGULA DE MONTE . . Precio: . Precios: y .
    Plato 15 de 30, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
    PIE AZUL CON ESCABECHE Y CARABINERO . . Precio: . Precios: y .
    CAPUCHINO DE NISCALOS CON MEJILLONES . . Precio: . Precios: y .
    CERDO IBERICO: . . Precio: . Precios: y .
    OREJA CON BACALAO . . Precio: . Precios: y .
    MANITAS CON CARABINERO . . Precio: . Precios: y .
    PRESA DRY AGED CON ULLOCLAUDIUM Y MUCOR RACIMOSUS CON SALSA DE CHORIZO . . Precio: . Precios: y .
    PIG PEKIN . . Precio: . Precios: y .
    CAZA: . . Precio: . Precios: y .
    ESCABECHE DE PERDIZ CON OSTRA, ASADURILLA Y MACROLEPIOTA . . Precio: . Precios: y .
    LOMO DE LIEBRE CON ALUBIAS Y TROMPETILLAS NEGRAS . . Precio: . Precios: y .
    Plato 25 de 30, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
    JABALI CON MANTEQUILLA DE BELLOTA Y TRUFA . . Precio: . Precios: y .
    POSTRES: . . Precio: . Precios: y .
    JIANDUJA CRUJIENTE CON PISTACHO . . Precio: . Precios: y .
    95,00 . . Precio: . Precios: y .
    iva 10% incluido . . Precio: . Precios: y .
    Reservas de menú instinto mínimo 24 horas de antelación . . Precio: . Precios: y .
    . . Precio: . Precios: y .
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    Carta Sabor de la Memoria

    RECOLECCION . . Precio: . Precios: y .
    . . Precio: . Precios: y .
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    DE CUCHARA

    Alubias con oreja a la brasa . . Precio: 14,00€ . Precios: 14,00€ y .
    Patatas a la importancia . . Precio: 14,00€ . Precios: 14,00€ y .
    . . Precio: . Precios: y .
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    CLASICOS DON FADRIQUE

    Jamón ibérico de bellota reserva Cerdos&Rosas . . Precio: 27,00€ . Precios: 27,00€ y .
    Tosta de Jamón con foie caliente y compota de cebolla . desde 1999 . Precio: 12,50€ . Precios: 12,50€ y .
    Croquetas de jamón y bacalao . 4 unidades de cada una . Precio: 14,00€ . Precios: 14,00€ y .
    Limon serrano en versión de carne asada . limón, naranja, chorizo, huevo y pluma brasa . Precio: 18,00€ . Precios: 18,00€ y .
    manitas de cerdo con langostinos o gamba . según semana . Precio: 25,00€ . Precios: 25,00€ y .
    . . Precio: . Precios: y .
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    PESCADOS

    Pescado del día a la brasa . . Precio: 33,00€ . Precios: 33,00€ y .
    Bacalao a la brasa con oreja . . Precio: 33,00€ . Precios: 33,00€ y .
    Bacalao de huerto carmelitano . . Precio: 27,00€ . Precios: 27,00€ y .
    . . Precio: . Precios: y .
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    CERDO IBERICO

    Pluma macerada en hierbas con calabaza, pipas de calabaza y semillas . . Precio: 33,00€ . Precios: 33,00€ y .
    Presa a la brasa de encina . . Precio: 33,00€ . Precios: 33,00€ y .
    Lomo de orza con manteca vegetal . . Precio: 27,00€ . Precios: 27,00€ y .
    . . Precio: . Precios: y .
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    DEHESA CHARRA

    Morucha de la Maza sin cruces100% CHULETA . . Precio: 60,00 / Kgr . Precios: 60,00 / Kgr y .
    Lechazo de cordero cocinado al barro . . Precio: 30,00€ . Precios: 30,00€ y .
    Steak tartar tradicional y chips . . Precio: 28,00€ . Precios: 28,00€ y .
    Solomillo de ternera charra a la brasa . consultar . Precio: 35,00€ . Precios: 35,00€ y .
    . . Precio: . Precios: y .
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    QUESOS

    Seleccion de quesos . . Precio: 18,00€ . Precios: 18,00€ y .
    . . Precio: . Precios: y .
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    POSTRES

    Coulant de chocolate . . Precio: 9,50€ . Precios: 9,50€ y .
    Gianduja con polen y pistacho . . Precio: 9,50€ . Precios: 9,50€ y .
    Torrija Don Fadrique . . Precio: 8,50€ . Precios: 8,50€ y .
    Lemon pie . . Precio: 8,50€ . Precios: 8,50€ y .
    Queso fluido . . Precio: 8,50€ . Precios: 8,50€ y .
    SERVICIO DE PAN ARTESANO . Nuestros panes están hechos enteramente en casa con harinas seleccionadas y horno de leña . Precio: 2,50€ . Precios: 2,50€ y .
    . . Precio: . Precios: y .
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