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Más informaciónRestaurante
Carretera Salamanca a Alba De Tormes Km.17, Alba De Tormes
Teléfono 923 370 076
Abierto
Hoy:
13:00 a 19:00
Horario del resto de dias
- Jueves: de 13:00 a 19:00Viernes: de 13:00 a 23:00Sábado: 0:00 a 23:59Domingo: de 13:00 a 23:00Lunes: de 13:00 a 16:00Martes: de 13:00 a 17:00
Secciones de la carta
Don Fadrique Instinto
APERITIVOS:
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. Precio:
. Precios: y
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APERITIVOS:
LONGANIZA CON HONGO
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. Precio:
. Precios: y
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LONGANIZA CON HONGO
BIKINI DE LOMO DE BELLOTA
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. Precio:
. Precios: y
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BIKINI DE LOMO DE BELLOTA
BAO DE CHICHAS
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. Precio:
. Precios: y
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BAO DE CHICHAS
Plato 5 de 30, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
PASTRAMI CON PATATA CRUJIENTE Y ENCURTIDOS
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. Precio:
. Precios: y
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PASTRAMI CON PATATA CRUJIENTE Y ENCURTIDOS
CABEZA DE JABALI CON HIERBAS ENCURTIDAS
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. Precio:
. Precios: y
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CABEZA DE JABALI CON HIERBAS ENCURTIDAS
ANCHOA CON MANTEQUILLA DE HONGOS
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. Precio:
. Precios: y
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ANCHOA CON MANTEQUILLA DE HONGOS
BURRATA HECHA EN DIRECTO
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. Precio:
. Precios: y
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BURRATA HECHA EN DIRECTO
RECOLECCION:
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. Precio:
. Precios: y
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RECOLECCION:
SOPA DE CEBOLLA CON CENIZOS Y PUERRO A LA BRASA
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. Precio:
. Precios: y
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SOPA DE CEBOLLA CON CENIZOS Y PUERRO A LA BRASA
RAICES DE PEREJIL CON TUETANO
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. Precio:
. Precios: y
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RAICES DE PEREJIL CON TUETANO
BOLETUS Y SUS SABORES
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. Precio:
. Precios: y
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BOLETUS Y SUS SABORES
SETA DE CARDO CON PILPIL DE HONGOS DEL JAMON
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. Precio:
. Precios: y
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SETA DE CARDO CON PILPIL DE HONGOS DEL JAMON
PATATAS A LA IMPORTANCIA CON ANGULA DE MONTE
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. Precio:
. Precios: y
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PATATAS A LA IMPORTANCIA CON ANGULA DE MONTE
Plato 15 de 30, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
PIE AZUL CON ESCABECHE Y CARABINERO
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. Precio:
. Precios: y
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PIE AZUL CON ESCABECHE Y CARABINERO
CAPUCHINO DE NISCALOS CON MEJILLONES
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. Precio:
. Precios: y
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CAPUCHINO DE NISCALOS CON MEJILLONES
CERDO IBERICO:
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. Precio:
. Precios: y
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CERDO IBERICO:
OREJA CON BACALAO
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. Precio:
. Precios: y
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OREJA CON BACALAO
MANITAS CON CARABINERO
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. Precio:
. Precios: y
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MANITAS CON CARABINERO
PRESA DRY AGED CON ULLOCLAUDIUM Y MUCOR RACIMOSUS CON SALSA DE CHORIZO
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. Precio:
. Precios: y
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PRESA DRY AGED CON ULLOCLAUDIUM Y MUCOR RACIMOSUS CON SALSA DE CHORIZO
PIG PEKIN
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. Precio:
. Precios: y
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PIG PEKIN
CAZA:
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. Precio:
. Precios: y
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CAZA:
ESCABECHE DE PERDIZ CON OSTRA, ASADURILLA Y MACROLEPIOTA
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. Precio:
. Precios: y
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ESCABECHE DE PERDIZ CON OSTRA, ASADURILLA Y MACROLEPIOTA
LOMO DE LIEBRE CON ALUBIAS Y TROMPETILLAS NEGRAS
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. Precio:
. Precios: y
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LOMO DE LIEBRE CON ALUBIAS Y TROMPETILLAS NEGRAS
Plato 25 de 30, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
JABALI CON MANTEQUILLA DE BELLOTA Y TRUFA
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. Precio:
. Precios: y
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JABALI CON MANTEQUILLA DE BELLOTA Y TRUFA
POSTRES:
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. Precio:
. Precios: y
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POSTRES:
JIANDUJA CRUJIENTE CON PISTACHO
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. Precio:
. Precios: y
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JIANDUJA CRUJIENTE CON PISTACHO
95,00
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. Precio:
. Precios: y
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95,00
iva 10% incluido
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. Precio:
. Precios: y
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iva 10% incluido
Reservas de menú instinto mínimo 24 horas de antelación
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. Precio:
. Precios: y
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Reservas de menú instinto mínimo 24 horas de antelación
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. Precio:
. Precios: y
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Carta Sabor de la Memoria
RECOLECCION
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. Precio:
. Precios: y
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RECOLECCION
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. Precio:
. Precios: y
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DE CUCHARA
Alubias con oreja a la brasa
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. Precio: 14,00€
. Precios: 14,00€ y
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Alubias con oreja a la brasa
14,00€
Patatas a la importancia
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. Precio: 14,00€
. Precios: 14,00€ y
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Patatas a la importancia
14,00€
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. Precio:
. Precios: y
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CLASICOS DON FADRIQUE
Jamón ibérico de bellota reserva Cerdos&Rosas
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. Precio: 27,00€
. Precios: 27,00€ y
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Jamón ibérico de bellota reserva Cerdos&Rosas
27,00€
Tosta de Jamón con foie caliente y compota de cebolla
. desde 1999
. Precio: 12,50€
. Precios: 12,50€ y
.
Tosta de Jamón con foie caliente y compota de cebolla
desde 1999
12,50€
Croquetas de jamón y bacalao
. 4 unidades de cada una
. Precio: 14,00€
. Precios: 14,00€ y
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Croquetas de jamón y bacalao
4 unidades de cada una
14,00€
Limon serrano en versión de carne asada
. limón, naranja, chorizo, huevo y pluma brasa
. Precio: 18,00€
. Precios: 18,00€ y
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Limon serrano en versión de carne asada
limón, naranja, chorizo, huevo y pluma brasa
18,00€
manitas de cerdo con langostinos o gamba
. según semana
. Precio: 25,00€
. Precios: 25,00€ y
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manitas de cerdo con langostinos o gamba
según semana
25,00€
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. Precio:
. Precios: y
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PESCADOS
Pescado del día a la brasa
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. Precio: 33,00€
. Precios: 33,00€ y
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Pescado del día a la brasa
33,00€
Bacalao a la brasa con oreja
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. Precio: 33,00€
. Precios: 33,00€ y
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Bacalao a la brasa con oreja
33,00€
Bacalao de huerto carmelitano
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. Precio: 27,00€
. Precios: 27,00€ y
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Bacalao de huerto carmelitano
27,00€
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. Precio:
. Precios: y
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CERDO IBERICO
Pluma macerada en hierbas con calabaza, pipas de calabaza y semillas
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. Precio: 33,00€
. Precios: 33,00€ y
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Pluma macerada en hierbas con calabaza, pipas de calabaza y semillas
33,00€
Presa a la brasa de encina
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. Precio: 33,00€
. Precios: 33,00€ y
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Presa a la brasa de encina
33,00€
Lomo de orza con manteca vegetal
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. Precio: 27,00€
. Precios: 27,00€ y
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Lomo de orza con manteca vegetal
27,00€
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. Precio:
. Precios: y
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DEHESA CHARRA
Morucha de la Maza sin cruces100% CHULETA
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. Precio: 60,00 / Kgr
. Precios: 60,00 / Kgr y
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Morucha de la Maza sin cruces100% CHULETA
60,00 / Kgr
Lechazo de cordero cocinado al barro
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. Precio: 30,00€
. Precios: 30,00€ y
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Lechazo de cordero cocinado al barro
30,00€
Steak tartar tradicional y chips
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. Precio: 28,00€
. Precios: 28,00€ y
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Steak tartar tradicional y chips
28,00€
Solomillo de ternera charra a la brasa
. consultar
. Precio: 35,00€
. Precios: 35,00€ y
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Solomillo de ternera charra a la brasa
consultar
35,00€
.
. Precio:
. Precios: y
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QUESOS
Seleccion de quesos
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. Precio: 18,00€
. Precios: 18,00€ y
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Seleccion de quesos
18,00€
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. Precio:
. Precios: y
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POSTRES
Coulant de chocolate
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. Precio: 9,50€
. Precios: 9,50€ y
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Coulant de chocolate
9,50€
Gianduja con polen y pistacho
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. Precio: 9,50€
. Precios: 9,50€ y
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Gianduja con polen y pistacho
9,50€
Torrija Don Fadrique
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. Precio: 8,50€
. Precios: 8,50€ y
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Torrija Don Fadrique
8,50€
Lemon pie
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. Precio: 8,50€
. Precios: 8,50€ y
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Lemon pie
8,50€
Queso fluido
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. Precio: 8,50€
. Precios: 8,50€ y
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Queso fluido
8,50€
SERVICIO DE PAN ARTESANO
. Nuestros panes están hechos enteramente en casa con harinas seleccionadas y horno de leña
. Precio: 2,50€
. Precios: 2,50€ y
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SERVICIO DE PAN ARTESANO
Nuestros panes están hechos enteramente en casa con harinas seleccionadas y horno de leña
2,50€
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. Precio:
. Precios: y
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