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Más informaciónCasares
Cocina tradicional
Avenida Padre Claret 2, Segovia
Teléfono 921 047 712
Cerrado
Hoy:
de 10:00 a 1:00
Secciones de la carta
Sección 1, Precios a la derecha
Entrantes
Croqueta líquida de gambas
(unidad)
3,50€
Croquetas de jamón ibérico
12,00€
Croquetas de bacalao y cebolla
12,00€
Huevos rotos de corral con picadillo
12,00€
Plato 5 de 20, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
Huevos rotos de corral con virutas de jamón ibérico
14,00€
Revuelto de gabarreros
(boletus, bacalao, piñones)
14,00€
Mollejas guisadas con jerez
18,00€
Jamón ibérico de bellota 100% ibérico
25,00€
Tempura de verdura con variedad de aliolis
12,00€
Puerro confitado con vinagreta de manzana, kikos y puré de berenjena
14,00€
Jamón serrano de Segovia
14,00€
Queso de oveja de Segovia
14,00€
Alcachofas sobre crema de ajoblanco y chips de bacalao
16,00€
Anchoas con pimientos de piquillo
18,00€
Plato 15 de 20, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
Empanadillas de morcilla, manzana, hierbabuena y queso de cabra con salsa ali-brava
13,00€
Ferrero Rocher de cochinillo con parmentier de jabugo asado
16,00€
Bolitas de risotto de boletus y foie con salsa ligera de bacón y tocineta ibérica ahumada
14,00€
Langostinos fritos con encebollado de tomate y cilantro
16,00€
Tartar de salmón y remolacha con alioli de curry y helado de wasabi
17,00€
Torreznos de Soria sobre patatas revolconas
15,00€
Sección 1, Sin Precios
Ensaladas
Ensalada mixta
14,00€
Ensalada de La Huerta
10,00€
Milhoja tumbada de tomate y calabacín a la plancha con salsa pesto y escamas de queso de oveja
14,00€
Ensaladilla de Txangurro con langostinos y mahonesa cítrica
18,00€
Ensalada Thai con langostinos a la plancha con dados de mango y crujiente de patata
16,00€
Ensalada de rúcula con tomate y taco de atún escabechado al jerez
19,00€
Ensalada de frutas escabechadas al PX, queso curado y jamón de pato
16,00€
Sección 1, Sin Precios
Sopa y plato cuchara
Sopa castellana
9,00€
Judiones
12,00€
Gazpacho
(temporada)
10,00€
Crema de calabaza y jengibre
10,00€
Salmorejo de mango con helado de queso de cabra y sardina ahumada
14,00€
Sección 1, Sin Precios
Pescados
Callos de bacalao con chipiriones a la marinera
20,00€
Suprema de bacalao gratinado con ali-oli y frutos rojos
20,00€
Lomo de bacalao al horno con cama de pimientos y su muselina de espárragos
20,00€
Pulpo braseado con cremoso de jamón
22,00€
Salmón con salsa de naranja
20,00€
Lomo de rodaballo con verduras y su pil pil
23,00€
Lubina salvaje con mahonesa de soja, cebolla morada encurtida y patata confitada
25,00€
Merluza a la cazuela con almejas
22,00€
Armónica de atún con salsa de curry rojo y gel de coco
24,00€
Sección 1, Sin Precios
Carnes y Asados
Cochinillo Tabladillo asado marca de garantía
25,00€
Cordero asado 1/4
(dos personas, conveniente reservar)
52,00€
Chuletillas de lechal a la plancha
22,00€
Lomo de choto a la plancha con salsa a la pimienta
24,00€
Solomillo de choto con foie
30,00€
Carrillera de ternera con puré cremoso de patata, cebollita crujiente y zanahoria
22,00€
Secreto ibérico relleno de queso curado, pimientos al ron y salsa oporto
20,00€
Carpaccio de buey con escamas de queso, piñones y helado de chimichurri
18,00€
Lagarto ibérico a baja temperatura con salsa de setas de temporada y pastel de patata y bacón
22,00€
Chuleta de vaca vieja
(700 gramos)
33,00€
Consulte con su camarero sugerencias fuera de carta
volver a la lista de secciones de la cartaSección 1, Sin Precios
Menú Típico Segoviano
Primeros a elegir:
Sopa Castellana
Judiones de La Granja
Ensalada de la Huerta
Plato 5 de 12, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
Gazpacho (Temporada)
Segundos a elegir:
Cochinillo Tabladillo asado (Marca de Garantía)
Lomo de bacalao al horno con cama de pimientos y su muselina de espárragos
1/4 de Cordero Lechal (bajo reserva, mínimo 2 personas, suplemento 3 por persona)
Postres caseros:
Pan, Agua, Vino Ribera del Duero (Segovia), Cerveza
39,00
Sección 1, Sin Precios
Menú Ejecutivo
De lunes a viernes, excepto festivos. Solo Almuerzo
Primeros a elegir:
Huevos rotos con picadillo
Croquetas
Judiones
Plato 5 de 13, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
Gazpacho (Temporada)
Crema de temporada
Ensalada de temporada
Segundos a elegir:
Entrecot con guarnición
Corvina con salsa de coco sobre lecho de verduras y alga wakame
Postres caseros:
Pan, Agua, Vino Ribera del Duero (Segovia), Cerveza
27,00
Sección 1, Sin Precios
Menú vegetariano
Ensalada de espinacas, espárragos verdes y blancos con vinagreta de pistachos
Crema de calabaza y jengibre con polvo de kikos
Risotto de boletus con verduras
Copa de yogurt con frutos rojos y virutas de chocolate
Pan, agua y vino
37,00
Sección 1, Sin Precios
Menu sin gluten
Ensalada de frutas escabechadas al PX, queso curado y jamón de pato
Risotto de boletus y foie
Segundos a elegir:
Lomo de choto a la plancha con salsa de pimienta, mostaza y guarnición
Lomo de rodaballo con verduras y su pil pil
Panna Cotta de violeta con helado de té matcha
Pan, agua y vino
42,00
Sección 1, Sin Precios
Postres de nuestro Obrador
Flan de café con mousse de anís estrellado y sorbete de plátano
6,00€
Ponche Segoviano con helado de vainilla
6,50€
Coulant de chocolate con corazón de avellanas y helado de leche merengada
6,50€
Copa de tiramisú con helado de galleta
6,50€
Plato 5 de 13, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
Torrija caramelizada con chutney de manzana y helado de mandarina
6,50€
Copa de yogurt cremoso sobre frutos rojos y escamas de chocolate
6,00€
Flan casero con nata y helado de turrón
6,00€
Arroz con leche cremoso
6,00€
Tarta de queso con frutas del bosque y helado de violetas
6,50€
Cristal de La Granja relleno de mousse de fruta de la pasión y chocolate blanco, fresas rotas y sorbete de piña y lima
6,50€
Sorbete al gusto
(manzana, limón, mandarina)
6,50€
Panna Cotta de violeta con helado de té matcha
6,50€
Surtido de helados
(disponibles sin gluten y sin lactosa)
6,00€
Mapa de Google Maps