Accede desde aquí al vídeo, la surfista invidente Carmen López explica por qué nuestras cartas son accesibles para las personas con discapacidad visual.

Casares

Cocina tradicional
Lunes, Martes, Miércoles, Jueves, Viernes, Sábado y Domingo de 10:00 a 01:00.
Avenida Padre Claret 2, Segovia
Teléfono 921 047 712
Secciones de la carta
Sección 1

Entrantes

Croquetas de calamares en su tinta
10
Croquetas de jamón ibérico
12
Croquetas de boletus
10
Huevos rotos de corral con picadillo
12
Plato 5 de 23, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
Huevos rotos de corral con virutas de jamón ibérico
13
Revuelto de gabarreros (boletus, bacalao, piñones)
12
Timbal de mollejas con verduras crujientes
18
Jamón ibérico de bellota 100% ibérico
24
Tempura de verdura con variedad de aliolis
12
Morcilla de Cantimpalos frita
10
Jamón serrano de Segovia
10
Queso de oveja de Segovia
10
Chorizo de la olla
10
Alcachofas sobre crema de ajoblanco y chips de bacalao
16
Champiñón portobello gratinado relleno de secreto ibérico al PX
14
Empanadillas de morcilla, manzana, hierbabuena y queso de cabra con salsa ali-brava
12
Ferrero Rocher de cochinillo con parmentier de jabugo asado
15
Bolitas de risotto de boletus y foie con salsa ligera de queso y tocineta ibérica ahumada
14
Langostinos fritos con encebollado de tomate y cilantro
16
Tartar de salmón y remolacha con alioli de curry y helado de wasabi
16
Pimientos rellenos de bacalao al ajillo y espinacas con salsa vizcaína
14
Torreznos de Soria sobre patatas revolconas
10
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Sección 2

Ensaladas

Ensalada mixta
9
Ensalada de La Huerta
7
Milhoja tumbada de tomate y calabacín a la plancha con salsa pesto y escamas de queso de oveja
14
Ensaladilla de Txangurro con langostinos y mahonesa cítrica
15
Ensalada Thai con langostinos a la plancha con dados de mango y crujiente de patata
16
Ensalada de rúcula con tomate y taco de bonito escabechado al jerez
19
Ensalada de frutas escabechadas al PX, queso curado y jamón de pato
16
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Sopas y plato cuchara

Sopa castellana
7
Judiones
10
Gazpacho (temporada)
9
Crema de calabaza y jengibre
9
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Sección 4

Pescados

Taquitos de bacalao rebozado sobre patata revolcona y salsa suave de longaniza
18
Callos de bacalao con chipiriones a la marinera
18
Suprema de bacalao gratinado con ali-oli y frutos rojos
20
Lomo de bacalao con salsa de ciruelas rojas
20
Pulpo braseado con cremoso de jamón
20
Corvina a la plancha sobre lecho de verduras, algas wakame y salsa de coco
20
Lomo de rodaballo con verduras y salsa de azafrán
23
Lubina salvaje con mahonesa de soja, cebolla morada encurtida y patata confitada
25
Merluza a la cazuela con almejas
22
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Sección 5

Carnes y asados

Cochinillo asado marca de garantía
24
Cordero asado 1/4 (dos personas)
48
Chuletillas de lechal a la plancha
22
Lomo de choto a la plancha con salsa a la pimienta y guarnición
18
Carrillera de ternera con puré cremoso de patata, cebollita crujiente y zanahoria
20
Secreto ibérico relleno de queso curado, pimientos al ron y salsa oporto
20
Carpaccio de buey con escamas de queso, piñones y helado de chimichurri
18
Lagarto ibérico a baja temperatura con salsa de setas de temporada y pastel de patata y bacón
22
Chuleta de vaca vieja (700 gramos)
28
Jarrete de cordero asado a baja temperatura con cremoso de patata
20
Rollito de cochinillo en dos cocciones con chutney de piña
20
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Sección 6

Menú típico Segoviano

Primeros a elegir:
Sopa Castellana
Judiones de La Granja
Ensalada de la Huerta
Segundos a elegir:
Cochinillo asado de Segovia (Marca de Garantía)
Bacalao con salsa de ciruelas
1/4 de Cordero Lechal (bajo reserva, mínimo 2 pax, suplemento 3€ por persona)
Postres caseros
Incluye:
Pan, Agua, Vino Ribera del Duero (Segovia)
Cerveza
35
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Sección 7

Nuestros postres

Helado de queso de cabra con espuma de miel y teja de manzana
6,5
Flan de café con mousse de anís estrellado y sorbete de plátano
6
Ponche Segoviano con helado de vainilla
6,5
Coulant de chocolate con corazón de avellanas y helado de leche merengada
6,5
Torrija caramelizada con chutney de manzana y helado de mandarina
6,5
Copa de yogurt cremoso sobre frutos rojos y escamas de chocolate
6
Flan casero con nata y helado de turrón
6
Arroz con leche cremoso
6
Tarta de queso con frutas del bosque y helado de violetas
6,5
Cristal de La Granja relleno de mousse de fruta de la pasión y chocolate blanco, fresas rotas y sorbete de piña y lima
6,5
Surtido de helados
6
Sorbete al gusto
6,5
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