Sibuya Urban Sushi Bar, Sevilla
Restaurante japonés
Calle Albareda 10, Sevilla
Teléfono 954 035 030
Abierto
Cerrado
Hoy:
de 13:00 a 0:00
Secciones de la carta
Sección 1, Sin Precios
Novedades de carta
Smoke Roll
Kanelon de pollo de corral frito con salsa mayotrufa y ahumado
Curry Udon
Fideos Udon salteados con gambas, pollo y salsa de soja, mango y curry japonés
Carnal
Aguacate tempurizado en panko, triguero tempurizado, shiitake encurtido cubierto de sashimi de buey sopleteado, cubierto de salsa anguila, mayotrufa y ahumado
Sake Korokke
Croquetas kimchi con lámina de salmón sopleteado con tonkatsu
Plato 5 de 12, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
CocoMango
Crujiente leche frita de coco y lima keffir. Con topping especiado de mango y chutney
Gyoza Maki
Maki tempurizado de aguacate y queso crema, salsa teriyaki, cubierto de gyoza de buey y salsa explosive
JapoTako Ebi
Taco de nori con arroz, guacamole, colas de langostino tempurizado y salsa chilimayo
Ichigo
Milhojas de hojaldre con relleno de yogurt helado y topping de fresas maceradas en chili pepper y polvo de matcha
Sexy Curry
Pollo con rebozado japonés, triguero tempurizado, shiitakes encurtidos, cubierto crujiente de wonton y salsa mayo curry
JapoTako Sake
Taco de nori con arroz, guacamole, salmón marinado en tacos y salsa explosive
JapoTako Tuna
Taco de nori con arroz, guacamole, atún marinado en tacos y salsa chilimayo
Honest Greens
Aguacate en tempura y panko, triguero tempurizado, shiitakes encurtidos cubierto de guacamole y crujiente de kale con salsas de jalapeño y soja dulce
Sección 1, Sin Precios
Salads
Sibuya Salad
Verdes, mango, pollo asado, cherry, sésamo, germinados de soja y aderezo de miel y mostaza
Asian Garden
Verdes, salmón ahumando, aguacate, cebolla roja encurtida, cherrys, anacardo y aderezo de vinagreta curry- miel
Sunomono
Pepino laminado macerado en vinagre y sésamo acompañado de dados de salmón y mango
Wakame Salad
Alga wakame con sésamo, tobiko y especias
Sección 1, Sin Precios
Hot Fire
Gyozas
Empanadillas japonesas rellenas de pollo y boletus con salsa yuzu wasabi (PICANTE)
Gyozas Veggie
Empanadillas japonesas rellenas de mix de verdura con salsa curry-miel (PICANTE)
Sake Sibuya
Rollito de salmón, aguacate y queso crema tempurizado en panko con slasa chili mayo, salsa teriyaki, sésamo y cebollino (PICANTE)
Smoke Roll
Kanelon de pollo de corral frito con salsa mayotrufa y ahumado
Plato 5 de 12, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
Tori Katsu
Tiras de pollo con rebozado japonés, salsa chili mayo y sésamo (PICANTE)
Ebi Furai
Langostino con panko y salsa chili dulce (PICANTE)
Sake Korokke
Croquetas kimchi con lámina de salmón sopleteado con tonkatsu
Gyoza Maki
Maki tempurizado de aguacate y queso crema, salsa teriyaki, cubierto de gyoza de buey y salsa explosive
Takoyaki
Bolitas de pulpo tradicional de Osaka servidas con salsa soba, mahonesa japonesa y acompañadas de sésamo, cebollino y katsobushi
Yakitori
Brocheta de pollo con salsa teriyaki y sésamo
Ebi Boroboro
Dados de gamba en tempura bañados con chili mayo y cebollino (PICANTE)
Sopa Miso
Miso, tofu, cebollino y alga wakame
Sección 1, Sin Precios
Baos
Crab Bao
Cangrejo tempurizado, cebolla roja encurtida, cebollino, salsa chili mayo y teriyaki (PICANTE)
Katsu Bao
Pollo con rebozado japonés, shiitake encurtido salsa teriyaki, salsa currimiel y cilantro
Ebi Bao
Langostino tempurizado en panko, pepino encurtido salsa acevichada y kimchee (PICANTE)
Veggie Bao
Verduras en tempura, hierbas aromáticas, shiitake encurtido y salsa soja dulce
Sección 1, Sin Precios
Noodles
Yakisoba Vegetales
Fideos soba salteados con verduritas al estilo japonés
Yakisoba de Pollo
Fideos soba salteados con verduritas y pollo asado al estilo japonés
Kinoko Udon
Fideos udon salteados con mix de setas al estilo japonés, anacardos y salsa soja (PICANTE)
Curry Udon
Fideos Udon salteados con gambas, pollo y salsa de soja, mango y curry japonés
Sección 1, Sin Precios
Maki
Salmón Maki
Salmón, arroz y alga nori
Mantequilla Maki
Pez mantequilla, arroz y alga nori
Atún Maki
Atún, arroz y alga nori
Anguila Maki
Anguila, arroz y alga nori
Ebi Maki
Langostino, arroz y alga nori
Aguacate Maki
Aguacate, arroz y alga nori
Pepino Maki
Pepino, arroz y alga nori
Mango Maki
Mango, arroz y alga nori
Sección 1, Sin Precios
Uramaki
Salmón Avocado
Salmón, aguacate y queso crema cubierto de sésamo
Atún Avocado
Atún, aguacate y queso crema cubierto de sésamo
Salmón California
Salmón, aguacate, pepino y queso crema cubierto de sésamo y tobiko naranja
California
Surimi, aguacate, pepino, queso crema y tobiko rojo
Plato 5 de 20, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
Morenito
Atún marinado en tacos, aguacate, queso crema y tobiko negro (PICANTE)
Carnal
Aguacate tempurizado en panko, triguero tempurizado, shiitake encurtido cubierto de sashimi de buey sopleteado, cubierto de salsa anguila, mayotrufa y ahumado
Terremoto
Pollo con rebozado japonés y mozzarella cubierto de sésamo, cebolla frita y salsa tonkatsu
Maremoto
Salmón marinado en tacos, aguacate y pepino cubierto de salmón, mahonesa japonesa e ikura (PICANTE)
Sexy Curry
Pollo con rebozado japonés, triguero tempurizado, shiitakes encurtidos, cubierto crujiente de wonton y salsa mayo curry
Lokura Roll
Surimi, aguacate, pepino, queso crema cubierto de salmón, salsa teriyaki y algodón de feria sopleteado
Underground
Langostino con panko y pepino cubierto de anguila y aguacate
Honest Greens
Aguacate en tempura y panko, triguero tempurizado, shiitakes encurtidos cubierto de guacamole y crujiente de kale con salsas de jalapeño y soja dulce
Rock and Roll
Langostino con panko, pepino y chili mayo cubierto de atún tartar marinado (PICANTE)
Tartar Roll
Anguila, aguacate, cebollino y queso crema cubierto de atún tartar marinado
Plato 15 de 20, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
Kyoro
Atún cocido, pepino, mahonesa japonesa y cebollino cubierto de aguacate y salsa chili mayo (PICANTE)
Acevichado
Langostino con panko y aguacate cubierto de atún, crema acevichada y togarashi (PICANTE)
Carpe Diem
Mango, queso crema y cebollino cubierto de atún caramelizado con salsa miel y mostaza
Hanami
Salmón ahumado, aguacate y queso crema cubierto de salmón ahumado y sésamo
Yasai
Mango y zanahoria encurtida, cubierto de remolacha encurtida, aguacate y sésamo, servido con salsa yuzo wasabi y salsa Sibuya (PICANTE)
Solo Verde
Cebolla tempurizada, queso crema y aguacate cubierto de sésamo, wakame y salsa miel y mostaza
Sección 1, Sin Precios
Flamed Roll
Soft Shell Roll
Cangrejo de concha blanda y pepino encurtido cubierto de chili mayo, teriyaki, cebollino y sésamo (PICANTE)
Bata Furabe
Pez mantequilla tempurizado y cebolla encurtida, cubierto de sésamo, crema explosive, cebollino y salsa de anguila
Sibuya Flame
Langostino con panko y pepino, cubierto de sashimi de salmón, crema explosive, cebollino, sésamo y salsa teriyaki
Sección 1, Sin Precios
Hot Rolls
Maki Volcano
Maki tempurizado con panko relleno de cebolla encurtida y queso crema con topping de dinamita braseada con salsa de anguila
Maki Xo
Maki tempurizado con panko relleno de mango y queso crema con topping de mix de setas, cebolla frita y braseado con salsa de anguila y foie micuit
Maki Boroboro
Maki tempurizado con panko relleno de cebolla encurtida y queso crema con topping de gamba en tempura con salsa chili mayo (PICANTE)
Sibuya Roll
Uramaki tempurizado de atún, aguacate y dinamita cubierto de chili mayo y cebollino (PICANTE)
Classic Roll
Uramaki tempurizado de salmón, aguacate y queso crema cubierto de teriyaki y salsa Sibuya
Hiroshima Roll
Uramaki tempurizado de pez mantequilla, aguacate, queso crema y tobiko, cubierto de crema acevichada y togarashi (PICANTE)
Sección 1, Sin Precios
Nigiri
Nigiri Tradicional:
Salmón Nigiri Tradicional
Arroz cubierto de salmón
Atún Nigiri Tradicional
Plato 5 de 26, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
Arroz cubierto de atún
Mantequilla Nigiri Tradicional
Arroz cubierto de pez mantequilla
Langostino Nigiri Tradicional
Arroz cubierto de langostino
Anguila Nigiri Tradicional
Arroz cubierto de anguila
Nigiri Lovers
10 piezas variadas
Nigiri Especial:
Plato 15 de 26, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
Salmón Nigiri Especial Sibuya
Arroz cubierto de salmón, braseado a la mitad acompañado con salsa teriyaki y sésamo
Atún Nigiri Especial Sibuya
Arroz cubierto de atún, caramelizado y acompañado de miel - mostaza y cebollino
Mantequilla Nigiri Especial Sibuya
Arroz cubierto de pez mantequilla, caramelizado y acompañado de salsa teriyaki y tobiko rojo
Langostino Nigiri Especial Sibuya
Arroz cubierto de langostino, acompañado de ikura y mahonesa japonesa
Anguila Nigiri Especial Sibuya
Arroz cubierto de anguila acompañado de mostaza antigua
Plato 25 de 26, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
Nigiri Lovers Especial
10 piezas variadas
Sección 1, Sin Precios
Gunkan
Gunkan Sibuya
Arroz, queso crema y pez mantequilla cubierto de pez mantequilla braseado con salsa teriyaki y tobiko negro
Gunkan Kamikaze
Arroz envuelto con salmón cubierto de queso crema, mango y foie micuit braseado con salsa teriyaki y tobiko rojo
Gunkan Sakia
Arroz envuelto con salmón cubierto de queso crema y cebolla morada encurtida
Gunkan Xo
Arroz envuelto con atún cubierto de mix de setas, cebolla frita y braseado con salsa de anguila
Gunkan Lovers
8 piezas variadas
Sección 1, Sin Precios
Sashimi
Salmón sashimi
Salmón Sashimi Especial
5 cortes de salmón braseados a la mitad, acompañado con salsa teriyaki y sésamo
Mantequilla Sashimi
Puede contener trazas de crustáceos y moluscos
Mantequilla Sashimi Especial
5 cortes de mantequilla caramelizados acompañados de salsa teriyaki y tobiko rojo
Atún Sashimi
Atún Sashimi Especial
5 cortes de atún braseado acompañado de salsa miel mostaza y cebollino (PICANTE)
Sashimi Mix
Puede contener trazas de crustáceos y moluscos
Sashimi Mix Especial Sibuya
15 cortes (PICANTE)
Sección 1, Sin Precios
TARTAR & +
Tartar de Salmón
Salmón, manzana en pequeños tacos, ikura, sésamo y salsa vinagreta curry- miel
Tartar de Atún
Atún y aguacate en tacos, tobiko y aliño especial
Tartar de Mantequilla
Pez mantequilla, aguacate en tacos, tobiko, aliño de yuzu wasabi y sésamo (PICANTE)
Ceviche Sibuya
Atún con mango marinado con lima, cebolla, cilantro y confitura de jalapeño (PICANTE)
Tiradito Mantequilla
6 cortes finos de pez mantequilla braseado parcialmente con salsa de anguila, cubierto con salsa ekis y cebollino (PICANTE)
JapoTako Ebi
Taco de nori con arroz, guacamole, colas de langostino tempurizado y salsa chilimayo
JapoTako Sake
Taco de nori con arroz, guacamole, salmón marinado en tacos y salsa explosive
JapoTako Tuna
Taco de nori con arroz, guacamole, atún marinado en tacos y salsa chilimayo
Sección 1, Sin Precios
Combos
Top Sibuya 24 Top Rolls
4 salmón california, 4 california, 4 morenito, 4 terremoto, 4 maremoto y 4 underground
Freestyle 28 piezas
Variado de sushi creación del sushiman
Freestyle 52 piezas
Variado de sushi creación del sushiman
Freestyle Veggie
Variado de sushi vegetariano creación del sushiman
Plato 5 de 14, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
Tsunami 56 piezas
4 salmón california, 4 california, 4 morenito, 4 terremoto, 4 maremoto, 4 underground, 4 atún avocado, 4 salmón avocado, 4 maki salmón, 4 maki atún, 4 maki anguila, 4 maki mantequilla, 4 maki aguacate y 4 maki pepino
The Perfect Combo 24 piezas
4 california, 4 salmón avocado, 4 atún avocado, 4 salmón california, 4 maki atún y 4 maki salmón
Dúo Avocado
4 atún avocado y 4 salmón avocado
Dúo California
4 salmón california y 4 california
Dúo Moto
4 maremoto y 4 terremoto
Dúo Alternativo
4 morenito y 4 underground
Dúo Roll
4 tartar roll y 4 rock and roll
Dúo Crazy
4 carpe diem y 4 acevichado
Dúo Non Crude
4 kyoro y 4 hanami
Dúo Yasai
4 yasai y 4 solo verde
Sección 1, Sin Precios
Postres
Mangetsu
Disco crujiente interior de queso crema semi frío con topping de nutella o mermelada de arándanos
Death by chocolate
Tarta de chocolate. Rellena de mousse y cubierta de ganaché
Cheesecake
Tarta de queso y frutos rojos
Carrot Cake
Tarta de zanahoria rellena de crema de queso y pasas, cubierta de crema y nueces
Mochis
Dos mochis a elegir, flor de cerezo, vainilla, yuzu y sésamo negro
CocoMango
Crujiente leche frita de coco y lima keffir. Con topping especiado de mango y chutney
Ichigo
Milhojas de hojaldre con relleno de yogurt helado y topping de fresas maceradas en chili pepper y polvo de matcha