Sentinel
Restaurante de comida casera
Lunes, Martes, Miércoles, Jueves y Domingo de 08:00 a 00:00. Viernes y Sábado de 08:00 a 02:00.
Calle Ildefonso Manuel Gil, 36, Zaragoza
Teléfono 976 513 071
Secciones de la carta
Sección 1
PARA ABRIR BOCA
Dos tostas de foie con yema de huevo y cebolla caramelizada
12€
Anchoas salmueras del Cantábrico pan con tomate 4 unidades
10€
Zamburiñas a la plancha
unidad 3€ ración 5 unidades 15€
Plato 5 de 11, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
Plato de jamón ibérico de cebo 100gr. con pan con tomate
15€
Croquetas cremosas de Buey 8 unidades.
12€
Croquetas de jamón caseras cremosas 4 unidades.
8€
Madeja de Aragón a la parrilla con ajoaceite y sal Maldon
6,5€
Flor de Alcachofa confitada aceite de oliva a la plancha con sal Maldon ración 4 unid.
12€
Torreznos de Soria 1 unidad
3€
Sección 2
PARA COMPARTIR O NO
Huevos rotos con salsa de setas de temporada
media a 10,50€ ó entera14,90€
Huevos rotos con Jamón
media a 10,50€ ó entera14,90€
Huevos rotos con Foie
media a 11,50€ ó entera 15,90€
Huevos rotos con gulas y gambas
media a 10,50€ ó entera 14,90€
Papas bravas
mitad 4,50€ ó entera 7€
Plato 5 de 20, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
Papas Sentinel
rodaja de patata, salsa de alioli, picante, cebolla crujiente, pimienta y orégano
mitad 4,50€ ó entera 7€
Papas gratinadas con cheddar y bacon
mitad 6,00€ ó entera 9,5€
Zamburiñas a la plancha
unidad 3€ ó ración de 5 unidades a 15€
Nachos Sentinel con boloñesa y salsa cheddar
mitad 8,50€ ó entera 12€
Pulpo a la brasa con parmentier patata
21€
Chipirones a la plancha con ajo aceite
14€
Risotto de Setas y parmesano al tartufato
15€
Morcilla de Burgos, cebolla caramelizada y pan con tomate
12€
Croquetas cremosas de Buey 8unids.
10€
Plato 15 de 20, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
Plato de Jamón de cebo con tostas de pan con tomate
18€
Tabla de Queso curado Ardiona ahumado de oveja
15€
Calamares a la andaluza
13€
Tabla de Queso Pecorino con trufa Pura
18€
Tabla de Dúo de Quesos Pecorino y Ardiona ahumado
15€
Flor de Alcachofa confitada aceite de oliva a la plancha con sal Maldon ración 4unid.
12€
ENSALADAS
VENTRESCA. Ventresca Atún, brotes tiernos, pimiento asado, cebolla de fuentes y aceitunas negras
13€
DE FRUTI. Lechuga capuchina, dados de queso fresco, nueces, manzana y confitura de tomate
13€
DEL NORTE. Brotes con salteado de champiñones y gambas y centro de gulas
13€
POPEYE. Espinacas y brotes, rulo de cabra a la plancha, bacon, dados de queso, cherry´s y nueces
14€
BURRATA. Queso burrata sobre cama de tomate de temporada, guacamole y aceite trufado
14€
TOMATE temporada con ventresca de atún, aros de cebolla y olivas verdes
14€
ESCALIBADA Selección de hortalizas asadas, templadas, con anchoas del cantabrico
13€
Sección 4
CARNES
Costillar asado a baja temperatura con salsa barbacoa 500gr
16€
Pluma Ibérica 300g. a la parrilla con salsa chimichurri
16€
Alitas de pollo marinadas a la barbacoa
13€
Manitas de Lechón deshuesadas rellenas de marisco
16€
Un tercio de paletilla de Ternasco D.O. asada a baja temperatura con patatas
¡opción sin gluten!
20€
Chuleta de Ternera de Aragón 300 g. a la parrilla con patatas
16€
Chuletón de vaca madurada 45 días al peso
36 €/kg
Steak tartar de solomillo de vaca
19€
ESPECIAL: Chuletón de VACA 550gr. PAIS VASCO PREMIUN
21€
Sección 5
PESCADOS
Zamburiñas a la plancha ud.
unidad 3€ y ración de 5 unidades 15€
Pulpo a la brasa con parmentier patata
21€
Chipirones a la plancha con ajoaceite
14€
Calamares a la andaluza
13€
Atún a la plancha con verduritas asadas
17€
Salmon del atlántico a la plancha con salsa tártara
17€
Lomo de Bacalao al horno gratinado en costra de ajo
16€
Sección 6
BOCATAS
Todos los bocatas tienen opción sin gluten
Queso brie, jamón ibérico y confitura de tomate
8,9€
Solomillos, salsa de rulo de cabra, bacon, cebolla pochada y pimiento verde
8,9€
Lomo plancha, jamón ibérico, pimiento verde y tomate
8,9€
Plato 5 de 19, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
Pechuga de pollo, salsa 4 quesos y cebolla confitada
8,9€
Jamón ibérico y tomate natural
8,9€
Rabo de toro guisado en reducción de vino tinto
9,9€
Bacalao marinado, rodajas de tomate, cebolla pochada y paté de aceituna negra
9,9€
Atún, boquerones y paté de aceitunas
8,9€
Tortilla de bacalao con pimientos rojos
8,9€
Pechugas de pollo, bacon, queso y huevo a la plancha
8,9€
Longaniza de Graus, queso, bacon y huevo a la plancha
8,9€
Plato 15 de 19, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
Calamares andaluza con salsa brava
8,9€
Sándwich gratinado con Atún, York, Queso y bechamel
8,9€
BOCATAS DE TERNASCO
GÜEN MUESO. Ternasco asado en su jugo, huevos rotos con jamón ibérico y patatas, en pan artesano redondo
9,9€
IMPROVISACIÓN. Ternasco a la brasa, salsa 4 quesos, cebolla confitada y tomate
9,9€
Sección 7
HAMBURGUESAS
Todas las hamburguesas son de 200 gr de vacuno 100% nacional. llevan patatas y pan de briocheDisponible opción sin gluten
DE RULO
rulo de cabra, confitura de piquillos y lechuga
11,9€
DE TARTUFO. Salsa de tartufato, bacon y lechuga
11,9€
CHEDDAR. Nuestra salsa cheddar, bacon y lechuga
11,9€
COMPLETA. Bacon, queso, huevo, lechuga, tomate y cebolla
12,9€
DE HONGOS. Salsa de setas y queso parmesano
11,9€
JALAPEÑA. Salsa de jalapeños, queso Edam, bacon y lechuga
11,9€
VEGAN BEYOND MEAT. Hamburguesa 100% vegetal con lechuga, cebolla y tomate
11,9€
Sección 8
PIZZAS
Masa casera con Queso Mozzarella, Tomate y OréganoTodas las pizzas tienen opción sin gluten
SENTINEL. Bacon, champiñón, huevo frito, chistorra, pimiento rojo y olivas negras
13,9€
TARTUFATA. Jamón ibérico, cebolla de fuentes y tartufato
13,9€
4 QUESOS. Cheddar, Havarti, Roquefort, rulo de cabra y mozzarella
13,9€
BARBACOA. Ternera, pollo, bacon y salsa barbacoa
13,9€
VEGETAL. Calabacín, champiñones, espárragos y pimiento rojo
13,9€
DIAVOLA. Pepperoni, pimiento rojo, longaniza y bacon
13,9€
DE YORK Y QUESO
13€
CARBONARA. mozarella, nata, champioñones, bacon y cebolla pochada
13,9€
Sección 9
TOSTADAS
También opción sin gluten
Salmón ahumado, yemas de espárragos y guacamole
9,9€
Ventresca de atún, aros de cebolla, pepinillo y rodajas de tomate
9,9€
Escalibada, Selección de hortalizas asadas, templadas, con anchoas del Cantabrico
9,9€
Jamón ibérico, queso Ardiona y tomate natural
9,9€
Bacalao ahumado, paté de aceitunas. Cebolla y pimiento de piquillo
9,9€
Pierna de ternasco asada con cebolla caramelizada y salsa 4 quesos
9,9€
Solomillo ibérico, roquefort y cebolla confitada
9,9€
Sección 10
PARA NIÑOS
Existen opciones sin gluten
Pechugas de pollo empanadas con croqueta, huevo frito y patatas
9€
Hamburguesa mixta en plato con croqueta, huevo frito y patatas
9€
Sándwich mixto de jamón york y queso
8€
Espaguetis con tomate y queso
8€
Sección 11
POSTRES
Tarta de QUESO DE RONCAL con frutos del bosque
¡Apto celiacos!
6€
TORRIJA de pan brioche flambeada con helado de canela
¡Apto celiacos!
7€
COULANT de chocolate con helado Vainilla
6€
Gofre con NUTELLA y Helado de vainilla
6€
Tarta cremosa casera de NUTELLA
6€
Trufas naturales de chocolate con Nata 4 unidadess
5€
Boina Sentinel: masa de vainilla rellena de natillas y nata cubierta con chocolate caliente
7€
Sorbete de Limón
4,50€
Sorbete de Mandarina
4,50€