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Más informaciónRestaurante Sidrería El Ferroviario
Restaurante asturiano
Calle Gascona 5, Oviedo
Teléfono 602 570 317
Cerrado
Hoy:
de 12:00 a 0:00
Secciones de la carta
Sección 1, Precios a la derecha
PARTIDA DE ENTRADAS
Jamón de bellota Pata Negra 100% ibérico puro MONTENEVADO
26
Cecina I.G.P. TRASACAR con virutas de queso de oveja y aceite de oliva virgen
21
Tablón de embutidos ibéricos MONTENEVADO
20
Pastel de pulpo a la gallega con salsa rosa y pan de maíz y pipas
18
Carpaccio de “Portobello”, afuega ́l pitu blanco y pistachos
16
Ensalada de quesos asturianos con dulce de manzana, yogurt y nueces
18
Ensaladilla clásica de “la abuela Amor” con bonito del norte y encurtidos
16
Guacamole casero con totopos
18
Ensalada de cogollos y burrata con salsa Cesar, escabeche de pitu y pan brioche
18
Sección 1, Sin Precios
FOGONES
PARA SEGUIR ABRIENDO BOCA
Verduritas al wok con soja y gochín asturcelta
18
Tacos de rodaballo al ajillo con patata revolcona
26
Tortilla de huevos camperos y pixín en caldereta
22
Arroz “bombita” guisao con chipirones afogaos y caldo de andarica
25
Plato 5 de 12, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
Albóndigas de gochu asturcelta con cebolla dulce y parmentier de manzana asada
20
Chorizos de caza con pilpil de sidra y miel del “Alto Aller”
14
Frixuelo de merluza del pinchu, pisto, wakame y salsa verde
21
Sartén de huevos rotos, pulpín de pedreru y pimentón
20
Pan bao de cochinita pibil, con cremoso de aguacate y piña encurtida
19
Bikini de adobu, patatas y huevos
18
Tagliolini a la gambonara
19
Fabada asturiana
20
Sección 1, Sin Precios
LAS FREIDORAS
En la variedad está el gusto
Calamares frescos a la romana y mahonesa cítrica
23
Fritos de salmón con ponzu, sésamo y mayonesa de wasabi
22
Parrochas / Bocartes fritos y crujiente de jamón
16
Pollo al ajillo “Ferroviario”
18
Croquetas cremosas de jamón ibérico
13
Escalopines de ternera I.G.P. Asturias con crema de queso “La Peral”
19
Cachopo de ternera asturiana I.G.P. con jamón y queso
25
Sección 1, Sin Precios
PARRILLA Y HORNO DE LEÑA
SABOREANDO
Puerros a la brasa, vichyssoise trufada y melocotón en almíbar
19
Cebolletas de Pruvia a la brasa con soja y bacon ahumado
18
Tronco de pixín a la parrila con sofrito de tomates asturianos
27
Bacalao con alioli gratinado al carbón
27
Plato 5 de 12, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
Hamburguesa de Chuletón de vaca con pan de maíz y pipas
16
Chuletón de Ternera asturiana I.G.P., muy tierna y de sabor suave (peso aprox 1,2kg)
42 por kilogramo
Chuletón de vaca extra, carne con sabor e infiltración de grasa, razas frisona, simmental (peso aprox 1,2kg)
51 por kilogramo
Chuletón Premium, 45 días de maduración, razas frisona, simmental, roja danesa (peso aprox 1,2kg)
58 por kilogramo
Costilla de cerdo al horno de carbón y su tomatada
23
Secreto ibérico a la parrilla con aceite de ajo y perejil
30
Timbal de criollos “El Cuco” con chimichurri de mango, chipotle y trompeta de los muertos
17
Kebab de cordero “Xaldu”, pistachos, espinaca fresca y salsa de yogurt
21
Sección 1, Precios a la derecha
EL PUNTITO DULCE
NUESTROS POSTRES
Milhojas de mascarpone y frutos rojos
7
Natillas de avellana, con bizcocho de escanda y mouse de chocolate negro
7
Tarta de zanahoria con mandarina y requesón de Tineo
7
Tarta de queso al horno con galleta de mantequilla y mermelada casera
6
Mantecado Peñasanta
7
Crema de arroz con leche “requemao”
6
Sección 1, Precios a la derecha
PARTIDA DE ENTRADAS
Jamón de bellota Pata Negra 100% ibérico puro MONTENEVADO
26€
Cecina I.G.P. TRASACAR con virutas de queso de oveja y aceite de oliva virgen
21€
Tablón de embutidos ibéricos MONTENEVADO
20€
Pastel de pulpo a la gallega con salsa rosa y pan de maíz y pipas
18€
Carpaccio de “Portobello”, afuega ́l pitu blanco y pistachos
16€
Ensalada de quesos asturianos con dulce de manzana, yogurt y nueces
18€
Ensaladilla clásica de “la abuela Amor” con bonito del norte y encurtidos
16€
Guacamole casero con totopos
18€
Ensalada de cogollos y burrata con salsa Cesar, escabeche de pitu y pan brioche
18€
Sección 1, Precios a la derecha
FOGONES
Verduritas al wok con soja y gochín asturcelta
18€
Tacos de rodaballo al ajillo con patata revolcona
26€
Tortilla de huevos camperos y pixín en caldereta
22€
Arroz “bombita” guisao con chipirones afogaos y caldo de andarica
25€
Plato 5 de 12, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
Albondigas de gochu asturcelta con cebolla dulce y parmentier de manzana asada
20€
Chorizos de caza con pilpil de sidra y miel del “Alto Aller”
14€
Frixuelo de merluza del pinchu, pisto, wakame y salsa verde
21€
Sartén de huevos rotos, pulpín de pedreru y pimentón
20€
Pan bao de cochinita pibil, con cremoso de aguacate y piña encurtida
19€
Bikini de adobu, patatas y huevos
18€
Tagliolini a la gambonara
19€
Fabada asturiana
20€
Sección 1, Precios a la derecha
LAS FREIDORAS
Calamares frescos a la romana y mahonesa cítrica
23€
Fritos de salmón con ponzu, sésamo y mayonesa de wasabi
22€
Parrochas / Bocartes fritos y crujiente de jamón
16€
Pollo al ajillo “Ferroviario”
18€
Croquetas cremosas de jamón ibérico
13€
Escalopines de ternera I.G.P. Asturias con crema de queso “La Peral”
19€
Cachopo de ternera asturiana I.G.P. con jamón y queso
25€
Sección 1, Precios a la derecha
PARRILLA Y HORNO DE LEÑA
PARRILLA Y HORNO DE LEÑA
Puerros a la brasa, vichyssoise trufada y melocotón en almíbar
19€
Cebolletas de Pruvia a la brasa con soja y bacon ahumado
18€
Tronco de pixín a la parrila con sofrito de tomates asturianos
27€
Plato 5 de 13, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
Bacalao con alioli gratinado al carbón
27€
Hamburguesa de Chuletón de vaca con pan de maíz y pipas
16€
Chuletón de Ternera asturiana I.G.P., muy tierna y de sabor suave (peso aprox 1,2kg)
42/KG
Chuletón de vaca extra, carne con sabor e infiltración de grasa, razas frisona, simmental (peso aprox 1,2kg)
51/KG
Chuletón Premium, 45 días de maduración, razas frisona, simmental, roja danesa (peso aprox 1,2kg)
58/KG
Costilla de cerdo al horno de carbón y su tomatada
23€
Secreto ibérico a la parrilla con aceite de ajo y perejil
30€
Timbal de criollos “El Cuco” con chimichurri de mango, chipotle y trompeta de los muertos
17€
Kebab de cordero “Xaldu”, pistachos, espinaca fresca y salsa de yogurt
21€
Sección 1, Precios a la derecha
NUESTROS QUESOS
Cabrales
3 leches C. Cabrales Asturias, fuerte
8€
6€
Geo Lazana
Vaca C. Las Regueras Asturias, fuerte
9,5€
7,5€
Ovín de Vaca
Vaca P. Nava Asturias, suave
9€
7€
Valle Oscuro (Picurriellu)
Cabra P. Llanes Asturias, media
9€
7€
Plato 5 de 11, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
Pría tres leches Rojo
3 leches P. Pría de Llanes Asturias, fuerte
8€
6€
Hacienda Guijoso
Oveja P. Albacete España, media
9€
7€
La Peral Clásico
Vaca P. Illas Asturias, fuerte
8€
6€
Varé
Cabra C. Pola de Siero Asturias, media
9,5€
7,5€
Beyos de Oveja
Oveja C. Amieva/Ponga Sajambre Asturias, fuerte
9€
7€
Caxigón
Oveja P. Berodia Asturias, suave
9€
7€
SELECCIÓN DE QUESOS “EL FERROVIARIO”
21€
17€
Sección 1, Sin Precios
EL PUNTITO DULCE
Milhojas de mascarpone y frutos rojos
7€
Natillas de avellana, con bizcocho de escanda y mouse de chocolate negro
7€
Tarta de zanahoria con mandarina y requesón de Tineo
7€
Tarta de queso al horno con galleta de mantequilla y mermelada casera
6€
Mantecado Peñasanta
7€
Crema de arroz con leche “requemao”
6€
Mapa de Google Maps