Restaurante Sidrería El Ferroviario
Restaurante asturiano
Martes, Miércoles, Jueves y Domingo de 12:00 a 0:00. Viernes y Sábado de 12:00 a 1:00. Lunes cerrado.
Calle Gascona 5, Oviedo
Teléfono 602 570 317
Secciones de la carta
Sección 1
NUESTRA CARTA
La gastronomía asturiana destaca por su variedad, platos que han sabido transmitirse de generación en generación. Así es nuestra carta, en la que se respeta la cocina de Asturias y donde la innovación de hoy en día marca la diferencia.
volver a la lista de secciones de la cartaSección 2
PARTIDA DE ENTRADAS
JAMÓN DE BELLOTA PATA NEGRA 100% IBÉRICO PURO MONTENEVADO
24€
CECINA I.G.P. TRASACAR CON VIRUTAS DE QUESO DE OVEJA Y ACEITE DE OLIVA VIRGEN
19€
TABLÓN DE EMBUTIDOS IBÉRICOS MONTENEVADO
19€
ENSALADA DE ALGAS, LANGOSTINOS ESCABECHADOS Y QUESO DE CABRA
18€
BURRATA CON SALMOREJO DE FRAMBUESA Y SARDINA MARINADA
17€
ENSALADILLA CLÁSICA DE LA ABUELA “AMOR” CON MAYONESA DE ANCHOAS Y TRONCO DE BONITO
16€
GUACAMOLE CASERO CON NACHOS
17€
TIMBAL DE BACALAO EN TEXTURAS
21€
PASTEL DE CABRACHO, SALSA ROSA Y PAN DE MAÍZ Y PIPAS
15€
FOGONES
PARA SEGUIR ABRIENDO BOCA
VERDURITAS AL WOK CON SOJA Y GOCHÍN ASTURCELTA
16€
TACOS DE RODABALLO AL AJILLO CON PATATA REVOLCONA
24€
TORTILLA DE LANGOSTINOS AL AJILLO Y ALI OLI TEMPLADO
19€
ARROZ NEGRO CON POTARROS Y ALI OLI CASERO
22€
Plato 5 de 12, en este enlace puedes volver a las secciones de la carta
RIGATONI CON CARBONARA DE BOLETUS
17€
QUESADILLAS DE COMPANGO CON AFUEGAL’ PITU Y AGRIDULCE DE AGUACATE
15€
ROLLO DE MERLUZA CON GUISO DE TOMATE
21€
SARTÉN DE CHISTORRA, PATATAS Y HUEVOS
15€
PAN BAO RELLENO DE COCHINITA PIBIL, CREMA DE AGUACATE Y CHUTNEY DE PIÑA
18€
BRIOCHE DE VACA ASTURIANA, CHOCOLATE “LA CIBELES” Y CREMA DE PATATA TRUFADA
16€
CEBOLLETA TIERNA RELLENA DE GUISO DE RABO DE TERNERA
18€
FABADA ASTURIANA
17€
Sección 4
LAS FREIDORAS
EN LA VARIEDAD ESTÁ EL GUSTO, Disfruta de la tradición con toques de modernidad
CALAMARES FRESCOS A LA ROMANA Y MAYONESA CÍTRICA
20€
FRITOS DE MERLUZA CON MAYONESA CÍTRICA
19€
PARROCHAS / BOCARTES FRITOS Y CRUJIENTE DE JAMÓN
14€
POLLO AL AJILLO “FERROVIARIO”
15€
CROQUETAS CREMOSAS DE JAMÓN IBÉRICO
12€
ESCALOPINES DE MORRO DE TERNERA ASTURIANA I.G.P. CON QUESO “LA PERAL”
17€
CACHOPO DE TERNERA ASTURIANA I.G.P. CON JAMÓN Y QUESO
22€
Sección 5
SABOREANDO, PARRILLA Y HORNO DE LEÑA
A la brasa sabe mejor
ALCACHOFAS A LA BRASA CON SALSA ROMESCU Y PISTACHO
17€
BACALAO CON ALIOLI GRATINADO AL CARBÓN
24€
HAMBURGUESA DE CHULETÓN DE VACA CON PAN DE MAÍZ Y PIPAS
13€
CHULETA DE NOVILLA ASTURIANA, MUY TIERNA Y DE SABOR SUAVE (PESO APROXIMADO 1 Kilogramo)
38€ kilogramo
CHULETA DE VACA EXTRA, CARNE CON SABOR E INFILTRACIÓN DE GRASA, RAZAS FRISONA, SIMMENTAL (PESO APROXIMADO 1,2 Kilogramo)
47€ kilogramo
CHULETÓN PREMIUN, 45 DÍAS DE MADURACIÓN, RAZAS FRISONA, SIMMENTAL, RUBIA GALLEGA, ROJA DANESA (PESO APROXIMADO 1,2 Kilogramo)
53€ kilogramo
COSTILLA DE CERDO AL HORNO DE CARBÓN Y SU TOMATADA
21€ kilogramo
KEBAB DE CORDERU “XALDU”, SALSA DE YOGURT Y ESPINACA FRESCA
18€ kilogramo
LINGOTE DE COCHINILLO CON MANDARINA Y ROMERO, ASADO AL CARBÓN
23€
ALITAS DE POLLO AGRIDULCES CON MAYONESA DE KIMCHI
15€
Sección 6
NUESTROS POSTRES
Endulza cada momento
NATILLAS DE CHOCOLATE BLANCO CON FRESAS
6,5€
CHOCOLATINA DE CARAMELO SALADO Y HELADO DE PLÁTANO
7€
MILHOJAS DE MASCARPONE DE FRUTOS ROJOS
6€
TARTA DE QUESO AL HORNO CON GALLETA DE MANTEQUILLA Y MERMELADA CASERA
6€
MANTECADO PEÑASANTA
6,5€
CREMA DE ARROZ CON LECHE “REQUEMAO”
5€